店內裝潢簡約優雅，燈光溫和，播放柔和的音樂。一邊食，一邊欣賞廚師直接係面前表演一場廚藝秀，覺得一切簡單而寧靜，望著眼前既人，覺得很美很美，it’s definitely Quality of Life!

#OMAKASE #高汁post #💸 #鐵板燒

(🎤我太重 深呼吸 欠缺空氣
進食時間場地 似連場好戲
要自何頁說起 wow😗)

☝🏻就由進食次序順序講啦!
#🗣 #itadakimasu #🙏🏻

*伊勢海老鉄板燒*
1.沙律
就咁睇沙律菜既色彩配搭已經係視覺享受, 沙律仲加咗啲藜麥，同埋有少少芥末，係酸酸甜甜的醋汁襯托之下十分開胃。

2.汁煮白鱈魚
白鱈魚比銀鱈魚更加高級矜貴，廚師將魚肉同埋魚皮分開煎，鱈魚皮反覆地煎，將魚油迫左出來，形成脆卜卜薄薄一片，魚肉外脆內軟🤤再配合埋佢濃烈嘅汁👍🏻👍🏻👍🏻真係完美。

3.海膽汁煮龍蝦
望住隻龍蝦由生變熟再被起肉，腦海只有一個字🗣鮮❗️。龍蝦肉好新鮮同彈牙，海膽汁將成個味道昇華左！

4.季節料理(法國白蘆筍配菠子椰菜)
廚師簡單地用法國白蘆筍加上菠子椰菜在鐵板上拌以奶油炒香👨🏻‍🍳🔥，菜式濃郁Creamy，亦不失白蘆筍既清甜爽口🤤🥦。

5.熊本A5和王牛
客人可選擇想要既生熟程度，五成熟既牛肉，口感肉質鬆化，表面煎得微脆！
而和牛亦有幾種食法😜🐮😋1️⃣初嘗可先原汁原味成舊放入口慢慢嗒真牛香鮮味🤤🐮🥩2️⃣之後可沾些少喜馬拉雅岩鹽及燒汁一齊食😋3️⃣又可以夾上又香又脆既炸蒜片及即蘑的山葵一齊食4️⃣仲可以配蔬菜，蔬菜既菇味濃郁，南瓜甜軟，茄子入味！

6.黑毛和牛鵝肝高菜燒飯
炒飯粒粒分明，又唔會太油膩！日本米飯粒粒飽滿晶瑩，混合了嫩滑的牛肉更是美味，每粒飯都有鵝肝既油香，👀👀神奇在食到碗底都唔見有一點油跡。

7.清酒雞湯
雞湯清甜而且唔油膩，👏🏻👏🏻湯內有鮮甜肉厚既日本帶子。

8.甜品(紅豆雪糕/柚子雪葩)
簡簡單單既紅豆雪糕&柚子雪葩，吃了一晚熱辣濃郁的食物，此時來一點涼快的甜品，🤤確實是令人受落不已。

呢個晚餐真係好滿意，的確物有所值！店員服務一流，親切有禮。加上環境寧靜舒適，十分值得一試。Great sense of satisfaction and relaxation! #😋 #Arigatou
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鉄人旨花 (銅鑼灣)
銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓
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#食好西 #相機食先 #吃貨 #食評 #香港美食 #topcitybiteshk #hkrestaurant #hkfoodblogger #hkfoodie #hkfoodstagram #hkfood #hkfoodlover #hkfoodporn #foodgasm #foodphotography #food #foodie #銅鑼灣美食 #鉄人旨花 @ 鉄人旨花 • SHIKA Teppanyaki & Sushi

【了解、突破英文學習「瓶頸」，你只需要這樣做】

∙ 為什麼在美國住了20年的台灣人，還是講 Thanks for your feedbacks. 誤把 feedback 加上 s 呢 ?

∙ 為什麼在 Stanford Univ. 教了三十年要退休的中國教授，還是戒不了 Although...but 的中式用法呢？

∙ 為什麼老師講了幾百次的 news 不可數，我們還是忍不住地用出 That's a great news! 呢？

5/23 的談論英語學習現象的文章如實破百留言，今天兌現承諾，來談談有關「學習瓶頸」這件事。

在哥倫比亞大學唸第二個碩士時，當時的指導教授諄諄告誡雖然大家都不喜歡談 failure of learning，因為感覺政治不正確。但了解「為什麼學習沒有發生」和「為什麼努力和收穫沒有成正比？」更可以讓我們更了解在學習中，如何提高自己的學習意識、有沒有什麼東西要調整、甚至知道有沒有什麼「好習慣」可以培養、壞習慣要戒除 (例：只注意「意思」不注意「語言形式」的習慣)。

要理解「語言學習瓶頸」或「語言要怎麼學」，可以從幾個領域來了解。不是外國語文學、也不是應用英語。建議大家從「第二語言習得 second language acquisition」、「心理語言學 psycholinguistics」、、「神經語言學 neurolinguistics」和「認知語言學 cognitive linguistics」和稍稍可以幫助的「認知心理學 cognitive psychology」5 個大方向下手。

今天就直接從各領域幫大家整理出來是那些原因，造成我們的學習瓶頸。這些原因不是學者個人的「看法」、不是「學習經驗談」、更不是「直覺」，而是基於嚴密的實證研究 (empirical research) 所得到的。

∙ 缺乏 feedback 或缺乏對 feedback 的深度處理

∙ 對於基本溝通需求的滿足 (satisfaction of communicative needs) （Note: 有些東西錯了，不會對於溝通造成太大的影響，我們就懶得講好、講道地了)

∙ 母語的影響 (L1 influence)

∙ 學習英文的起始點太晚 (age; maturational
constraints)

∙ 沒有辦法注意到自己聽到母語人士用的英文和自己的 output 的差異性 (Inability to notice input-output discrepancies)

∙ 自己身邊的 input 也都是錯的 (quality of input) (Note: 可能周邊的同事、朋友也都狂講 Thank you for your feedbacks.)

∙ 對於語言的敏感度不佳 (Lack of sensitivity to input)

∙ 在理解英文時 (聽力、閱讀) 都是用技巧、策略、圖片、背景知識、大方向的東西幫助自己理解 (Use top-down processes in comprehension)

(Note: 用 bottom-up 的方式理解每一個動詞、子句、乃至於冠詞、介系詞的功能，比較會幫助我們將聽讀能力轉換成說和寫的能力。

∙ 過度簡化語言規則 (oversimplification)

∙ 錯誤用法自動化 (false automatization)
例如 Although...but 這樣不好的口說習慣已經「自動化」，不好戒除

∙ 喜歡注意「內容」，不喜歡注意「語言形式」的習慣 (Natural tendency to focus on content, not on form)

∙ 該用法本身的複雜性 (language complexity)

∙ 缺乏語言分析能力 (Lack of verbal analytic skills)

一長串負面原因的轟炸，稍微可以理解大家說談論failure of learning 的相對政治不正確性了。但是要記得，上述的原因，除了 age / maturational constraints 之外，「全部都是可以改善的」。

例如我常常在看漂亮的文章時，我都會去思考「同一個概念，我會怎樣表達？我的比較好還他的比較好？如果他的比較好，我可以怎樣學習？」

我也會常常提醒學生，學習要有效率，就要去觀察自己每次拿到的feedback，有沒有什麼 tendencies，因為更正系統性錯誤的學習效率是比較高的。

文長了，先講到這。祝福大家都能用對的方式學習、戒除不好的學習習慣，用最有效果、有效率、有成就感的方式學習英文喔！

【了解、突破英文學習「瓶頸」，你只需要這樣做】

∙ 為什麼在美國住了20年的台灣人，還是講 Thanks for your feedbacks. 誤把 feedback 加上 s 呢 ?

∙ 為什麼在 Stanford Univ. 教了三十年要退休的中國教授，還是戒不了 Although...but 的中式用法呢？

∙ 為什麼老師講了幾百次的 news 不可數，我們還是忍不住地用出 That's a great news! 呢？

5/23 的談論英語學習現象的文章如實破百留言，今天兌現承諾，來談談有關「學習瓶頸」這件事。

在哥倫比亞大學唸第二個碩士時，當時的指導教授諄諄告誡雖然大家都不喜歡談 failure of learning，因為感覺政治不正確。但了解「為什麼學習沒有發生」和「為什麼努力和收穫沒有成正比？」更可以讓我們更了解在學習中，如何提高自己的學習意識、有沒有什麼東西要調整、甚至知道有沒有什麼「好習慣」可以培養、壞習慣要戒除 (例：只注意「意思」不注意「語言形式」的習慣)。

要理解「語言學習瓶頸」或「語言要怎麼學」，可以從幾個領域來了解。不是外國語文學、也不是應用英語。建議大家從「第二語言習得 second language acquisition」、「心理語言學 psycholinguistics」、、「神經語言學 neurolinguistics」和「認知語言學 cognitive linguistics」和稍稍可以幫助的「認知心理學 cognitive psychology」5 個大方向下手。

今天就直接從各領域幫大家整理出來是那些原因，造成我們的學習瓶頸。這些原因不是學者個人的「看法」、不是「學習經驗談」、更不是「直覺」，而是基於嚴密的實證研究 (empirical research) 所得到的。

∙ 缺乏 feedback 或缺乏對 feedback 的深度處理

∙ 對於基本溝通需求的滿足 (satisfaction of communicative needs) （Note: 有些東西錯了，不會對於溝通造成太大的影響，我們就懶得講好、講道地了)

∙ 母語的影響 (L1 influence)

∙ 學習英文的起始點太晚 (age; maturational
constraints)

∙ 沒有辦法注意到自己聽到母語人士用的英文和自己的 output 的差異性 (Inability to notice input-output discrepancies)

∙ 自己身邊的 input 也都是錯的 (quality of input) (Note: 可能周邊的同事、朋友也都狂講 Thank you for your feedbacks.)

∙ 對於語言的敏感度不佳 (Lack of sensitivity to input)

∙ 在理解英文時 (聽力、閱讀) 都是用技巧、策略、圖片、背景知識、大方向的東西幫助自己理解 (Use top-down processes in comprehension)

(Note: 用 bottom-up 的方式理解每一個動詞、子句、乃至於冠詞、介系詞的功能，比較會幫助我們將聽讀能力轉換成說和寫的能力。

∙ 過度簡化語言規則 (oversimplification)

∙ 錯誤用法自動化 (false automatization)
例如 Although...but 這樣不好的口說習慣已經「自動化」，不好戒除

∙ 喜歡注意「內容」，不喜歡注意「語言形式」的習慣 (Natural tendency to focus on content, not on form)

∙ 該用法本身的複雜性 (language complexity)

∙ 缺乏語言分析能力 (Lack of verbal analytic skills)

一長串負面原因的轟炸，稍微可以理解大家說談論failure of learning 的相對政治不正確性了。但是要記得，上述的原因，除了 age / maturational constraints 之外，「全部都是可以改善的」。

例如我常常在看漂亮的文章時，我都會去思考「同一個概念，我會怎樣表達？我的比較好還他的比較好？如果他的比較好，我可以怎樣學習？」

我也會常常提醒學生，學習要有效率，就要去觀察自己每次拿到的feedback，有沒有什麼 tendencies，因為更正系統性錯誤的學習效率是比較高的。

文長了，先講到這。祝福大家都能用對的方式學習、戒除不好的學習習慣，用最有效果、有效率、有成就感的方式學習英文喔！