熱門Ptt文章

[爆卦]santa helena紅酒是什麼？優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇santa helena紅酒鄉民發文收入到精華區：因為在santa helena紅酒這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Walu (Stephen)看板wine標題[心得] 智利酒的新選擇時間Fri Jul 6 0...

作者Walu (Stephen)
看板wine
標題[心得] 智利酒的新選擇
時間Fri Jul 6 07:40:31 2007

很榮幸地受友人之邀參加智利商務辦事處主辦的智利酒召商活動，現場除了來台尋求代理
商的智利酒商外，也有台灣的代理商展覽所代理智利酒款。

近期我對於新世界的酒款（智利酒），有一種感覺，而這種感覺在這次活動中再次印證，
就是大部分酒廠的特色並不明顯，喝來喝就都差不多，而且都是「水果味豐沛」，再高一
等級的就是「巧克力系深重的口感」，總之就是口中含著一個黑色水果炸彈。這種風味當
然是智利酒的特色與優勢，不過我個人覺得這樣也妨害與侷限了智利酒市場表現與評價。

在這次活動中，我看到兩個智利未來很有潛力的品種，一個白，一個紅，白的已經悄悄地
成為智利白酒的主力，紅的目前是智利酒界力扛的明星品種。白葡萄是Sauvignon Blanc
，這個品種在智利的生產量已經達到30%超越Chardonnay的26%，這一點讓我又驚訝，但卻
又覺得理應如此，因為從以前試過低價位的Valdivieso Sauvignon Blanc的驚訝感，到去
年看到第三屆Wines of Chile Awards的冠軍酒（ Best Value White Trophy）是
Valdivieso Reserva Sauvignon Blanc 2005，就覺得Sauvignon Blanc應該是未來智利酒
的新方向，加上當天在現場喝到的智利Sauvignon Blanc，各廠家作法風格雖有差異，但
都維持頗優質的水準，只是想不到居然生產量已經超越印象中的各新世界國家白酒冠軍
Chardonnay，這來得突然但實在！附帶一提，夏天除了德國白酒之外，Sauvignon Blanc
是一種居家必備的白酒品項。

紅葡萄品種則是目前智利獨有的Carmenere（譯為「卡門內里」），這個品種不但國內的
朋友感到陌生，即使在國際酒界，這個品種的復興也是近十年逐漸發展的事，這個品種的
原種來自法國波爾多，19世紀受到嚴重的蟲害而絕跡，目前僅有智利保有這古老稀有的葡
萄品種，一般都認為這種葡萄為Merlot梅洛原生品種。這種品種目前在智利的種植量為8%
，當然還比不上王者Cabernet Sauvignon與后者Merlot，不過從酒展現在幾乎這酒廠的中
價位酒款有這種品種，而且很多酒廠的高級產品線的Blend都把其中的Merlot成份改為
Carmenere，Carmenere幾乎已經成為頂級酒款中的第一配角，以當天在現場喝到最高等級
也最高價的Santa Helena的Vernus、Notas De Guarda與 D.O.N.三款而言，Carmenere都
是第一配角，其中Notas D Guarda似乎把原來Merlot改由Carmenere擔綱演出，都顯見
Carmenere在智利酒界取代Merlot的日子指日可待。

--
芬哥優質生活商品選
http://mypaper.pchome.com.tw/news/fleshpots/

愛戀葡萄酒
http://www.winelover.com.tw/

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.105.235
推 hugogo:好文要推 07/06 07:58
推 monkeyx2:之前喝過Carmenere的為主的智利酒，老實說，有點不習慣 07/06 08:48
→ monkeyx2:大概是因為我是守舊派的吧（法國）... 07/06 08:49
推 monkeyx2:Walu大有喝到不錯的又買的到的牌子嗎，推薦一下吧<(_ _)> 07/06 10:18
推 hugogo:我是h小小 推薦一下 Montes, Los Vascos, Concha y Toro 07/06 11:01
推 loser1:"飲啦~杯底不可飼金魚、好漢剖腹來相見、乾一杯..."感想文 07/08 20:28

你可能也想看看

搜尋相關網站