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[爆卦]sandy中文名是什麼？優點缺點精華區懶人包

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「sandy中文名」的推薦目錄
  • Agnes Chee謝嫣薇

    sandy中文名 在 Agnes Chee謝嫣薇 Facebook 的最讚貼文

    2021-02-01 23:10:23
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    《信報》專欄

    「不太一樣的「餐桌」（上)」

    這家位於上環的餐廳叫做Table，已經開業7年，據說是許多金融圈人士的飯堂，口碑相當不錯。我真是見識少，聞所未聞，直到好友A先生跟我提起。A先生愛吃懂吃又能做菜，他的推薦從來是信心保證，決定去一探究竟。上網一搜，對於一家開了7年的餐廳來說，聲音少得可憐，寥寥數篇的媒體報導，都集中在餐廳是全港唯一一家採用了淨化系統去處理海鮮的焦點上，對於菜式、對於大廚（兼老闆）Sandy 著墨甚少。更不用說的是，我從沒在各大社交媒體上看過KOL們爭先去打卡。

    看到網上寫餐廳的中文名字叫「淨化海鮮」，心裡打個突，怎麼如此大排檔？跟它作為西餐的形象有點格格不入。後來才從Sandy 口中得知，「淨化海鮮」是因為餐廳賣淨化海鮮，人們就順口這麼稱呼，久而久之成自然。事實上，餐廳的中文名就直譯為「餐桌」。

    我在巴黎的其中一家飯堂也叫做Table，所以看到香港有家撞名的餐廳，額外有親切感。餐廳挺寬敞的，裝修簡潔。A先生說Sandy原本是上市公司的CFO，因為熱愛下廚，最終令她毅然轉換了人生跑道去追逐廚師夢。這種故事屢見不鮮，但能夠堅持且生存下來才是關鍵，至少，菜要做得好吧？這天午餐菜單由熟悉這裡菜式的A先生安排，麵包籃端上來的時候，他熟悉地介紹：「這裡的麵包是自家製的，好吃！」星級餐廳除外，一般西餐廳不會為了餐前麵包去自己做麵包，因為既要多費功夫又沒錢賺，一點細節，看到經營的誠意。Foccacia麵包鬆軟綿密，蘸上自家製的螃蟹辣油、再鋪上醃漬蕃茄，確實好吃。前菜端上來，是蟹盒，「盒子」是fillo酥皮，做得挺好，酥脆同時不油膩不鬆散，跟鮮拆花蟹肉一起入口，滋味不俗。與此同時，我這個細節控把注意力放在圍在蟹盒周遭的沙律菜，賣相新鮮，入口還竟然脆甜得很，我吃得乾乾淨淨。很多餐廳以此作裝飾，不會留意品質，奉上的都是發黃沙律菜，令人根本不想碰。

    龍蝦湯幾乎每一家西餐廳都會做，Table倒是做出了自家的細膩感。首先是份量恰好——不知道你有沒有發現？龍蝦湯那麼濃郁的湯品，容易飽膩，但一般餐廳好像不以為意，一來就給你一大碗，你在喝完和浪費之間進退兩難。這裡給你一小杯，面層是濃縮龍蝦汁加奶油打成的泡沫，下面才是龍蝦湯，兩個層次。濃縮龍蝦汁奶油泡沫很是濃郁，略帶有咖啡味的焦味，鮮味直衡腦門。當這層奶油泡沫溶在湯裏，鮮味融合，輕中有重、重中有輕的鮮味，滋味盎然。那份量真是關鍵，帶來滿足感但不滯膩，有種精巧的感覺。

    圖解：
    1. 前菜的蟹盒，鮮拆花蟹肉配上fillo 酥皮，酥皮香脆不油膩不鬆散。
    2. 龍蝦湯有輕重兩個層次，份量細巧帶來回味空間。

  • 新經典文化ThinKingDom

    sandy中文名 在 新經典文化ThinKingDom Facebook 的最佳貼文

    2020-05-31 11:17:17
    有 252 人按讚

    （編按）這篇文字轉載自 何穎怡的大耳朵 ，是何穎怡女士以《如夢的一年》譯者身份向讀者分享此書。曾經手多本知名文學作品的她向來以對譯作要求嚴謹著稱，一本譯稿三四遍來回校對是常態。她曾說翻譯者得鑽進作者皮膚底，與他（她）呼吸與共一年半載，往往煎熬痛苦而後生，所以最後讀者們捧的書，是「譯者地獄來回的成果」。

    下週三上市前，一起來讀讀她如何與佩蒂·史密斯呼吸與共。

    * * * * * * *

    Patti Smith的《猴年》終於出版了，中文名為《如夢的一年》。


    翻譯此書時，我最訝異的莫過她描寫自己屢屢在書桌前盹著，忽焉醒來，才發現自己睡著了。


    我那時想，這好像我婆婆啊，她以前經常坐在電視機前就睡著，原因無他，就是年紀大了。


    Patti Smith書寫此書，也69歲了。但她不是普通老婦。69歲那年，她還在辦演唱會，她還搭便車被丟包在加油站，她會從劇院外的垃圾桶撈衣服來穿，她應邀到歐洲詩歌朗誦，她會窩在旅館浴室自己洗衣服，她從東岸到西岸，只為陪伴陷入昏迷的好友、Blue Oyster Clut 製作人Sandy Pearlman，只為協助曾經的戀人、罹患漸凍人症的演員Sam Sheppard完成生前最後著作。她賭馬。她用烏龍茶拖地板。她流連唐人街，踏入共產食堂，買中藥治病。


    同時間，她的意識出入現實與超現實間。她遇見會說話的旅館招牌、熱愛智利作家博拉紐的幻想人物厄羅尼斯、看到海灘上數千張被拋棄的糖果紙、聽聞小孩被綁架、幾乎要發出人語的鳥、穿越時空進入「根特祭壇畫」的繪者范艾克兄弟的畫室，看到羔羊的堅毅眼神，懷疑上帝之愛是否有盡時，同時間，她紐約住所天窗注水，牆壁裂出大洞，裡面有物漂流。愛麗絲經常出現在她的敘述裡，她是六十九歲的愛麗絲，夢遊在她想找尋意義的國度。


    這些夢，就像坐在桌前打瞌睡的Patti Smith，都不是我們印象中、想像中的她。


    但是她透過Sam Sheppard的口說：「何謂真實？時間真實嗎？現實中死去的手，與夢境裡會寫字會開車的手相較，何者更真實？」

    多數時候，書中的Patti Smith孤身來往城市、出入書店與咖啡館、漫步海灘。這是一個自承「我只知道山姆死了。我的弟弟死了。我的母親死了。我的父親死了。我的丈夫死了。我的貓死了。我的狗一九五七年就死了，至今仍是。但是我依然揣想美好之事會發生。或許明天吧。明天以及之後的連串明天。」


    然後你會說，哦，這是個樂觀的69歲孤獨女人。


    但是不。她尖銳指出川普的當選是「沉默的少數（不投票的人）決定了多數人的命運」，這是民主的弔詭。她尖銳指出每日無數難民奔波遷徙大地不得棲身，我們卻無動於衷，直到他們的悲劇變成樂章、舞蹈、雕塑，我們感動了，這是藝術的弔詭。


    她對明天的期待來自唐吉訶德的深沉洞視，因為她說「人，無法接近真實，也無能攫取，因為世間並無真實牧者，而天堂亦無真實人世苦難。」除了不斷說，明天，我還會對著風車揮劍，人，還能如何體現自我意志與主體？


    這就是始終一以貫之的Patti Smith。


    #如夢的一年6月3日上市

  • A ZA A ZA Sandy老師

    sandy中文名 在 A ZA A ZA Sandy老師 Facebook 的精選貼文

    2019-12-06 17:07:38
    有 122 人按讚

    🎵
    和晟敏通電話的Live訪問，隔天晟敏就寄來CD，果真有實現諾言 #親簽CD ，這是晟敏人生中的第一張個人迷你專輯，裡面兩首歌是晟敏的創作，不要說旋律了，歌詞的意境寫的很好，希望大家也可以買歌來聽聽，可以的話去韓國時買實體CD，因為裡面是個 #오르골 音樂盒的概念，一邊播放音樂，一邊看著音樂盒，在寒冷的冬天給人很溫暖的感覺，很療癒！
    這也是晟敏這個作品想帶給大家的感覺❤️
    其實每次接翻譯活動，老師都不會要簽名，但是其實在Superjunior M 來台 long stay 的時候，老師就覺得這不太被注意的晟敏，其實內心滿多東西的，所以老師當時也只有請他幫我簽名在我的手機殼上（被老師珍藏到不知道放在哪，哈哈哈😄改天找出來給大家看）後來又因為晟敏結婚是在12/13，老師的生日，天啊～所以老師也就默默的記住這位朋友...沒想到N年後又因為這次的作品相遇，依然給了我們暖流，也讓老師想想這幾年的確也是為工作忙碌，忘了停下腳步好好的沈澱。
    聽了他的歌，覺得人生真的是可以為了夢想，去追求，在忙碌求學、工作之餘，不要忘了自己的夢想，並正確的去追求，很美好👍
    這張專輯共隨機附了一張小卡，在韓國買還有隨機海報（兩款），老師這邊有四張，貼給大家看👀老師幫大家翻譯了，看照片敘述

    晟敏 還簽上了老師的中文名字，真的是太可愛～아이구~~~~귀여워라......ㅋㅋㅋ🎵
    #이성민 #슈쥬 #오르골 #SM公司

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