📍Noticias de Taiwán📍
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El ministro de Relaciones Exteriores de Nicaragua expresó su apoyo de la participación de Taiwán en las Organizaciones de las Naciones Unidas (ONU) en el último día del debate general de la ONU que ha tenido lugar en Nueva York, se trata del 13º país que mantiene lazos oficiales con Taiwán que muestra su determinación de apoyar a Taiwán durante la Asamblea General de las Naciones Unidas de este año.
尼加拉瓜外交部部長在紐約所舉辦的聯合國總辯論會上最後一天表達對台灣加入聯合國體系的支持，為今年聯合國大會上第13個替台灣發聲的友邦國家。

Los países aliados que apoyaron públicamente a Taiwán fueron:
公開支持台灣的友邦國家為：
Palaos 帛琉🇵🇼
Guatemala 瓜地馬拉🇬🇹
Islas Marshall 馬紹爾群島🇲🇭
Nauru 諾魯🇳🇷
Paraguay 巴拉圭🇵🇾
Belize 貝里斯🇧🇿
San Cristóbal y Nieves 聖克里斯多福及尼維斯🇰🇳
Santa Lucía 聖露西亞🇱🇨
Esuatini 史瓦帝尼🇸🇿
San Vicente y las Granadinas 聖文森及格瑞那丁🇻🇨
Haití 海地🇭🇹
Tuvalu 吐瓦魯🇹🇻
Nicaragua 尼加拉瓜🇳🇮

Los dos únicos aliados que no hablaron en nombre de Taiwán fueron Honduras y Santa Sede. El presidente de Honduras, Juan Orlando Hernández, no mencionó a Taiwán en su discurso en la ONU, marcando el sexto año consecutivo en que no lo hizo durante el evento anual. En cambio, Honduras envía cartas al secretario general de la ONU para apoyar la participación de Taiwán en el sistema.
唯二沒有替台灣發聲的友邦國家為宏都拉斯與教廷。宏都拉斯總統已經連續六年未在聯合國會議上提及台灣，而是以每年寄信給聯合國秘書長的方式表達對台灣參與的支持。

Además de los países aliados, Taiwán también recibió apoyo desde países amigos que no tiene relación oficial con Taiwán. Japón dijo en su discurso que no debería existir un “espacio en blanco geográfico” a la hora de abordar asuntos de salud a nivel internacional.
除了友邦國家以外，台灣也有接受到來自友好國家的聲援。日本在其演講中提及到全世界在處理衛生議題時，不應該存在「地理上的空白」。

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📍Noticias de Taiwán📍
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El vicepresidente anterior de Taiwán, Chen Chien-jen, dijo el miércoles que Taiwán ha donado y seguirá donando suministros y equipos médicos para luchar contra la propagación de Covid y contribuirá a un “fondo mundial de salud” que EE.UU. planea establecer en una cumbre internacional virtual convocada por Joe Biden.
台灣前副總統陳建仁週三時於一場由拜登所召開的國際視訊高峰會上表示台灣已經而且會繼續捐贈醫療物資來幫助對抗全球疫情，且會幫助美國成立「全球衛生基金」。

En un discurso dado por Chen, expresó que gracias a la colaboración entre sectores públicos y privados, Taiwán ha aportado 54 millones de mascarillas quirúrgicas y equipos de protección personal a más de 80 países. Añadió que el “Modelo de Taiwán” muestra lo capaz que es una democracia madura a la hora de trabajar transparentemente y aprovechar tecnología para combatir el virus. Hizo hincapié en que Taiwán no dejará de seguir ayudando a todo el mundo.
在陳前副總統的演講中，他感謝台灣公私部門的合作，讓台灣得以捐贈出了5400萬片醫療口罩及其他個人防護裝備給超過80個國家。他表示台灣模式成功展現出一個成熟的民主制度是如何利用科技與透明治理達到有效抗疫。他也強調台灣會繼續援助世界對抗疫情。

Asimismo, agradeció a EE.UU, Japón, Lituania, Eslovaquia, Chequia, y Polonia por haber compartido vacunas con Taiwán en medio de la escasez de dosis que enfrentamos en Taiwán.
同時，他也對美國、日本、立陶宛、斯洛伐克、捷克跟波蘭表示感謝，感謝他們在台灣面臨疫苗短缺之際分享給台灣疫苗。

La participación del exvicepresidente en una cumbre sobre un tema de salud internacional es una rara oportunidad para Taiwán, ya que Taiwán está excluido de la OMS por oposición de China.
陳前副總統在國際衛生高峰會上的參與對台灣來說可說是難得的機會，因為台灣受到中國阻饒始終無法參與世界衛生組織。

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關於辣味與香料的餐搭酒

昨日馬德里來了位朋友準備幫忙三天的採收
當然有朋自遠方來，家裡一定會擺出豐富的菜色與“酒色”宴請(家宴內容我先賣個關子)。但吃喝了一整晚，加上隔天一整天採收的苦力活，回到家時感覺自己像個洩了氣的皮囊。身體與味蕾都相當疲憊
正當我在思考要準備什麼來當晚餐時，我腦中已經慢慢勾勒著一碗熱辣的湯

就來碗Laksa 叻沙吧

歐洲人的舌頭都經不起辣的
尤其是我家的這位法國先生 （他們舌頭大都被奶油與生蠔慣壞了）
辣，這個味道，是他陌生的
自然地他就把平日餐搭酒的工作交給我，嘿嘿。

加上Laksa叻沙相當瘋狂豐富的香料種類
又甜又鹹又辣又酸，味道強度也頂天
味蕾被SM的狀態下，要找一瓶可以搭的酒不容易

考量重點
單寧應較為輕盈，不至於讓味蕾又多層負擔
應該有明亮的酸度，讓熱拉感降低（麻辣鍋那加了醋的沾醬豈不是同樣是道理）
香氣上的選擇是最大的重點
偏辛香料、花香的香氣才比較能相似搭襯Laksa那一卡車的辛香料香氣

就這瓶Sensal
來自西班牙瓦倫西亞
Granacha tintorera 和 Monastrell 七三比的組合
除上述要求象限都合拍外
Monastrell 尾韻一股微微的優格香氣，對Laksa椰奶味眉來眼去
是意外的巧合？

喔，對了！還有另外一個巧合
看看我那個被Laksa一點辣就被辣到滿臉通紅的老公
豈不是就是眼前這支酒上酒標的寫照？😂

#sensal
#salud
#winepairing

最近轟動的BBC炒飯，女主持人把熟飯，用煮義大利麵的方式，放到冷水下「沖洗過濾」！但其實不只英國人這樣子做，法國人也會用這種方式煮，第一次看到雖然有些詫異，但不同文化各自口味不同，大家各有自己的喜好。

◎ 今天搭配的Pet Nat氣泡紅酒：
今天搭配的酒款，是支使用罕見西班牙原生品種，Bobal 釀製的 Pet Nat 氣泡酒。

可能有些人還沒機會嘗試 Pet Nat，這是一種用「復古方式」釀的氣泡酒，有別於香檳的高冷風格，Pet Nat 易飲可親、如啤酒般氣泡的口感，經常讓人開瓶後便停不下來....。

大家有興趣可以在底下留言，我再找找是否有機會跟大家團購分享，因為Pet Nat的產量並不多，再加上又是罕見的原生葡萄品種，如果真的很想嘗試，可以直接去台北市忠孝敦化站的 Salud Food & Wine 碰碰運氣，說不定有機會試到這支香噴噴的氣泡紅酒唷！

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Hi 大家好我是Celia，目前旅居南法，是一位法國葡萄酒從業者， WSG、WSET品酒證照高級，精通中英法三語。我希望透過影片，用深入日常的方式分享葡萄酒，讓葡萄酒不再難以理解，而是成為大家生活的一部分。
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#BBC炒飯 #petnat氣泡酒

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Here is just a quick update + rant of the situation in Chile regarding the Corona Virus (CCP Virus).
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Corona Virus (CCP Virus) in a nutshell:
https://www.youtube.com/watch?v=BtN-goy9VOY
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Interactive Covid-19 Map:
https://wgntv.com/news/coronavirus/johns-hopkins-offers-live-interactive-map-of-global-coronavirus-cases/
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Here are the links to the news and the map.
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http://www.ladiscusion.cl/colegio-medico-de-chile-pide-cierre-programado-de-ciudades-por-coronavirus/

https://www.cooperativa.cl/noticias/pais/salud/hospitales/colegio-medico-advirtio-de-una-crisis-sanitaria-por-falta-de-insumos/2019-10-14/203207.html

https://ellibero.cl/alerta/hay-95-nuevos-casos-de-coronavirus-y-ascienden-a-632-en-chile/

https://www.eldesconcierto.cl/2020/03/21/que-pasa-si-el-virus-muta-y-se-pone-buena-persona-frase-de-manalich-es-destacada-por-medios-internacionales/

https://www.biobiochile.cl/noticias/nacional/region-metropolitana/2020/01/22/carabineros-alista-renovacion-de-sus-carros-lanza-agua-y-lanza-gases-en-la-region-metropolitana.shtml

https://www.latercera.com/politica/noticia/partidos-logran-acuerdo-y-definen-el-25-de-octubre-como-nueva-fecha-para-el-plebiscito/FAC4P5KE4ZC3DCORJCBNA52BJY/