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Seared Bass with Virgin Sauce
① Simmer the extra virgin olive oil, chopped tomato, crushed garlic, and crushed coriander seeds with low heat for 5...
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Seared Bass with Virgin Sauce
① Simmer the extra virgin olive oil, chopped tomato, crushed garlic, and crushed coriander seeds with low heat for 5 minutes, stir while simmering. Turn off heat and stir in sherry vinegar, chopped chervil, let cool
② Add lemon juice, seasoning with salt, pepper and sugar (virgin sauce is done!)
③ Pan-sear sea bass
④ Pave salad and place seared bass, drizzle the sauce, sprinkle chopped chervil and scallion
Serve with bread and white wine
Simple and healthy recipes, eat real food and it’s amazing delicious!!
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Post sponsored by @valofresh_official, a high quality hydroponics vegetables supplier in northern Taiwan. The salad and chervil in this cuisine is grown by them
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「嫩煎鱸魚佐初榨醬」
① 初榨橄欖油、切丁的大蒜＋番茄、稍磨碎的香菜籽，以最小的火拌煮約 5 分鐘，熄火放雪莉醋、細葉香芹 (或香菜)，拌勻放涼
② 以鹽、黑胡椒、少許糖、檸檬汁調味 (初榨醬完成！)
③ 鱸魚灑鹽、黑胡椒，靜置 15 分鐘，擦乾，煎熟
④ 裝盤：鋪青菜沙拉，放煎魚，淋醬汁，灑蔥花、細葉香芹
佐：歐式麵包、白葡萄酒
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初榨醬 (Sauce Vierge (法) / Virgin Sauce (英)) 是 1980 年左右才發明的法國料理醬汁，終於暫別傳統奶油跟肉湯的濃厚手法，只用新鮮食材跟初榨橄欖油、酒醋，一下子就可以做好，而且滋味非凡，你也可以試試看(幾乎零失敗！)，可以搭配海鮮、沙拉、義大利麵
醬汁裏酸味扮演重要角色，我用酸度較高的雪莉醋。通常雪莉醋(西班牙)跟巴薩米克醋(義大利)可以相互替代，不過沙拉、白肉料理用雪莉醋風味較活潑，加了水果的沙拉跟雪莉醋尤其速配
提味用的香菜籽可以在中藥行買到，是的，為了做法國料理你得跑一趟中藥行 😆
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Q：邊緣宅宅不大敢進中藥行
A：拿一張紙上面寫你要的東西，老闆看到字就會很忙，沒問題！😁
PS 便宜藥材通常以「兩」為單位，1 兩 37.5g，大約 3~4 大匙份量，價格大約幾十塊 NT$
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🤝 本篇品牌合作：Valofresh 光鮮綠蔬 @valofresh_official
🥘 使用食材：嫩葉家庭號(這次的沙拉)、細葉香芹(主要調味香草)、西班牙 Alcala Oliva 特級初榨橄欖油、西班牙 Alcala Oliva 雪莉醋
這次用「免洗生食」等級水耕蔬菜 (買回家可以直接擺盤上菜)，無農藥、重金屬、蟲卵、塵土。因為有溫度控制，可以提供冬天才有或是台灣少見的溫帶蔬菜，我竟然可以端出一盤漂漂亮亮的歐式沙拉，裏面有細葉香芹、芝麻葉、紅酸模(好看鮮紅色葉脈那個)
🌿光鮮綠蔬🌿
@valofresh_official
天天配送區：新竹市、竹北市、龍潭區
每週二配送：林口、桃園區
- - 以上配送區現在提供優惠的防疫蔬菜箱(不指定內容物)， NT$599 免運費，其他購買方式請洽官網 - -
直營門市購買：竹北市文興路二段3號
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salad包門市 在 Chloe吃起來。道地新竹女子 Facebook 的最佳解答
#木盆沙拉
北部唯一的木盆沙拉，沙拉派的你記得來嚐鮮
🔸低卡雞肉沙拉 $188
🔸挪威燻鮭魚沙拉 $188
🔸低卡鮪魚潛艇堡 $90
前情提要，我本身是很愛吃沙拉的人，但通常外面的沙拉價格都不斐，所以我通常自己DIY或是直接去costco買🥑沙拉。以價錢、份量，這家真的滿佛的！和燻鮭相比，我更推薦「低卡雞肉」，蛋白質的份量大小差很大，燻鮭真的就是你圖片上看到薄薄的9片，但是雞肉的量就差很多了噢！（但兩個相同價錢，燻鮭本來就較貴，所以我是覺得大家自己做好正確得選擇就好）
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醬料我是選擇和風油醋汁和日式胡麻醬。葉菜較多，因此我更推薦日式胡麻，大家或多或少沾到一點，濃郁不會太膩又有味道。和風油醋汁本身味道就比較清淡，加上大面積的葉菜攻擊之下，單位面積所能接觸到醬料的本來就不多，吃到最後會懷疑自己是天竺鼠。
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潛艇堡是使用雜糧麵包，口感上非常扎實，我個人有點咬不動，吃的時候也偏乾有點難下嚥，建議點杯飲料。
🔺總之，滿適合需要蔬菜的人們，尤其是園區的朋朋們。沙拉分量大，滿佛的。我建議的組合是：低卡雞肉沙拉+日式胡麻。潛艇堡我是不愛拉哈哈
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地址：新竹市東區關新二街135號
電話：035799876
營業時間：10:30-20:30
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@ Woopen木盆．新竹-關新門市
salad包門市 在 Mr. Rabbit 歐洲行旅 Facebook 的精選貼文
#英倫生活日常
Nando's 連鎖烤雞餐廳
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今天再來分享一家，也是我從2015年開始旅居🇬🇧英國倫敦之後，滿常吃的一家店.
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👉 Nando's 👈
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來自南非的烤雞料理連鎖餐廳，創始人是來自於葡萄牙，僑居到南非約翰尼斯堡之後
因為吃到南非特有的 "PERi-PERi" 辣椒醬配上 葡式烤雞料理.
一吃，馬上驚為天人的愛上這種混搭風味
接著，Fernando Duarte 就與他的友人 Robbie Brozin 從南非發跡，開出第一家 Nando's 烤雞店
一直到現在，成為全球多國的連鎖品牌
在英國，更是擁有許多家門市，在倫敦各個區域都可以找到 Nando's的蹤影
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Nando's 是我在倫敦旅居時期，個人覺得算是CP值還不錯的連鎖餐廳
選擇連鎖餐廳的好處，就是到每一家分店，餐點都會做得差不多有品質，也都不會太難吃
是個跟朋友聚餐的好選擇
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雖然說，烤雞店到處都有，但我真的覺得，Nando's的烤雞，在於塗抹炭烤醬汁真的很好吃
再加上以餐廳用餐來說，他的價位算是平價，是大部分人都可以負擔的價位
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👉#餐點介紹
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Nando's的餐點最主要就是賣 "烤雞"，但也有賣漢堡與捲餅之類的餐
既然是以烤雞出名，我每次都是來吃烤雞，沒有吃過漢堡跟捲餅
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當服務人員指引你到餐桌之後，桌上都會有menu，你要自己到櫃檯點餐，通常服務人員會問你的點餐順序是
選擇烤雞大小 -> 烤雞辣度 -> 配餐種類 -> 飲料
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全部都點好之後，你就把號碼牌拿到你的桌上，等著烤雞上桌囉!!!
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👉#主餐烤雞的種類
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分成 1/4烤雞雞腿 / 1/4烤雞雞胸 / 1/2烤雞 / 全雞 / 雞翅
我個人是每次都點 1/2烤雞，吃起來是滿剛好
點完烤雞的大小之後
除了全雞之外
其他都可以點 "烤雞套餐"，另外附上2份配菜(sides)
像是 1/2烤雞配上2份sides，價格是11.2，我自己一個人吃通常就是點這個組合😉
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👉#烤雞辣度
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Nando's 最出名就是這個來自南非的 PERi-PERi 辣椒醬，每一個人的烤雞都可以自己選擇你所喜愛的辣度
總共從不辣到辣，可以分成五種，分別是
Passion Fruit & Mango -> Lemon & Herb -> Medium -> Hot -> Extra Hot
以歐洲或是英國人來說，他們都不太吃辣，所以點Hot，基本上跟台灣人一般吃的小辣差不多而已
但我個人是偏愛吃 Medium以下的三種，可能跟我本身也沒有吃得很重口味，這種淡淡的調味比較適合我😙
喜歡挑戰辣烤雞的人，就別猶豫，直接點 Extra Hot吧‼️
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👉#配菜 Sides
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上面一直提到可以選兩份配菜，到底有哪些配菜可以選呢?
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Spicy Rice、
Corn on the Cob、
Garlic Bread、
CHips、
Creamy Mash、
PERi-Salted Chips、
Macho Peas、
Mixed Leaf Side Salad
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你如果是點烤雞套餐，通常是會配兩份配菜
像是非洲米、香蒜麵包、薯條、沙拉、馬鈴薯泥......等等，都是滿好吃不會出錯配菜😋
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👉#飲料
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Nando's 的飲料選擇滿多種
像是汽水飲料 Soft Drink 就也是隨你喝到飽，店員會給你一個玻璃杯，你自己去汽水機台裝飲料，無限暢飲
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如果你不想花錢喝飲料，也可以跟店員說你要 Tap Water，他們也會給你一個杯子自己去免費裝水喝
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下次到倫敦如果不知道要吃什麼餐廳
或許，Nando's 可以是你的清單之一喔
基本上，倫敦滿街都有，想吃的人，就直接挑一間近的店去吃就行
😛
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有人也吃過Nando's 烤雞嗎?
salad包門市 在 露西吃貨地圖 Facebook 的精選貼文
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［#吃貨露西in台中］
➡️挪威燻鮭魚沙拉套餐🇳🇴🥗（和風油醋醬）
🔺升級套餐：羅勒番茄蔬菜湯+飲品檸檬蘋果汁🍋
➡️低卡鮪魚潛艇堡🐟🌯
➡️義醋野菇暖沙拉🍄🥗
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✔️露西二訪 #木盆沙拉 囉！😉在火車站附近臨時想不到要吃什麼還是來愛店報到了，這次依舊點了招牌的大木盆沙拉套餐，燻鮭魚比想像中的還好吃耶！！😋很有味道，怕魚腥味的朋友不用擔心～放滿了麵包丁和葡萄乾再淋上清爽油醋醬真的會讓人吃光光！套餐附的番茄蔬菜湯還是很棒，不會太酸，很暖胃，檸檬蘋果汁稍稍偏酸～
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✔️上次試過貝果，這次點了潛艇堡，鮪魚堡很大，吃完相當有飽足感，潛艇堡口感和知名連鎖店相比滿軟Q不會太硬；飲食超健康的友人點的野菇溫沙拉也很可以，醬汁夠味，征服不愛吃菇的露西～天氣變冷，來碗溫沙拉很合適呢，上面撒了好多堅果🌰香香脆脆會一口接一口～還附了三塊佛卡夏麵包，他們家的麵包認真好吃，越嚼越香，年底好多高熱量聚餐，可以來木盆沙拉吃也能讓你吃飽飽而且無負擔喲！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
☎️04-22295506
⏰10:30-20:30
📍台中市西區民族路10號
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