我說咖啡卻是老的好
曾經滄海桑田分不了
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近幾次前往東京，都會拜訪一下蔵前這個傳統下町的文藝地區，許多咖啡館在這區發展著。而在春日通橫跨隅田川的鐵橋，厩橋前路口轉角，總是有個每每滿載人潮的咖啡外帶吧， LEAVES COFFEE 。 2016 年開始第一間咖啡外帶吧，2019 年成立了烘焙工作室 ( 這我就沒造訪過了) 。第一次有遇過主理人⽯井先生，而最近的一次， Barista 是個短髮俏麗的正妹。而水泥牆面配合上外帶吧的風格，在這相對純樸的一區，帶來更新潮的氣象，也讓來到此處的遊人更想來杯咖啡嚐嚐滋味。
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而這回台北友人的 Provider -Dry Goods & Coffee- 特別與 Leaves Coffee Roasters 合作，由主理人石井先生領軍，舉行杯測講座，帶來他的個人風味與對咖啡的熱情！
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是說名額有限，想嘗試的朋友速速了解一下！
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「Leaves Coffee Roasters x Provider 杯測講座 & 客座咖啡師 」
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今年四⽉PROVIDER 團隊於東京出差時認識了「 Leaves Coffee Roasters 」的老闆⽯井康雄先⽣。他除了帶著我們參觀Leaves Coffee 的烘⾖⼯廠，詳細的解說烘⾖機的構造以及⼯作吧檯的狀態以外，也非常的⼤⽅與我們分享他的烘焙曲線、參數...等。在和⽯井康雄先⽣的對談中，發現他和我們⼀樣熱愛咖啡⽯井康雄先⽣告訴我們，LEAVES COFFEE ROASTERS 團隊想呈現給⼤家的咖啡是，
⽣⾖最原始的風味以及樣貌，並且透過烘焙將咖啡⾖本⾝的甜感、香氣、乾淨度發揮出來。建構出具平衡感、風味完整的咖啡。這也是我們PROVIDER團隊喜歡的味道，
為此想將這個味道傳遞給台灣的⼤家，因此我們開啟了這次的合作契機。為了讓⽯井康雄先⽣能夠以完整的⽅式將他的咖啡傳遞給⼤家，我們將舉辦以下的活動，讓⼤家能夠更深⼀步的了解Leaves Coffee Roasters。
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【Leaves Coffee Roasters x Provider 杯測講座活動】
活動內容：
由Leaves Coffee Roasters的老闆⽯井康雄先⽣主持杯測活動，
現場會使⽤Leaves Coffee Roasters本店所販售的咖啡⾖，
杯測講座全程會有專業的翻譯，讓杯測講座順利的進⾏。
活動⽇期：2018 / 06 / 29（六）
＊ 場次Ａ : 10:00 ~ 11:00
＊ 場次Ｂ : 11:30 ~ 12:30
參加⼈數： 每場次限定 10 位
活動地點：Provider - Dry Goods & Coffee –
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| Leaves Coffee Roasters x Provider -Dry Goods & Coffee- 杯測講座 & 客座咖啡師 |

喜歡日本東京 Leaves Coffee Roasters 的咖啡迷，老闆石井康雄先⽣親自來到台灣分享對精品咖啡的理念。有杯測會（ 需事先報名 ）及客座咖啡師活動（ 現場自由參加 ）。有興趣的朋友，以下資訊分享。

【 Leaves Coffee Roasters x Provider 杯測講座活動】
活動內容:
由 Leaves Coffee Roasters 的老闆石井康雄先⽣主持杯測活動， 現場會使⽤ Leaves Coffee Roasters 本店所販售的咖啡⾖。杯測講座全程會有專業的翻譯，讓杯測講座順利的進行。
活動日期:2018 / 06 / 29(六)
場次A : 10:00 ~ 11:00
場次B : 11:30 ~ 12:30
參加⼈人數: 每場次限定 10 位
活動地點:Provider - Dry Goods & Coffee –
台北市萬華區漢⼝口街⼆二段105號
活動費⽤：1000元
報名方式:
請於以下連結填寫線上報名單
https://forms.gle/zeVW1UKCghPwD9RQA
參加者可獲得一包 Leaves Coffee Roasters 咖啡豆。

請於2019 / 06 / 21(五) 前完成報名、繳費。 Provider保有修改此活動之權利。

【Leaves Coffee Roasters x Provider 客座咖啡師活動】

下午由⽯井康雄先⽣擔任客座咖啡師，為大家沖煮咖啡，讓大家可以不⽤飛到東京， 也能同步享受到東京 Leaves 團隊為⼤家帶來的美味咖啡 ！

活動時間: 13:30〜16:30
活動地點: Provider - Dry Goods & Coffee –
台北市萬華區漢⼝街⼆段105號
參加方式:
下午客座活動，不限對象皆可參加。
活動最後點餐時間為16:00，16:30 準時結束。

■ 關於Leaves Coffee Roasters 2016年年設立，專研於咖啡的萃取技術，並於2019年年成立咖啡烘焙⼯工廠。

「從⼀個街⾓的Roaster出發⾄世界」 以這樣的概念，將世界級水準的咖啡融入⽇常的街⾓⽣活，並將咖啡的美好與大家分享，也希望將這種日常發信⾄世界。

"High Quality and Humor" 我們的咖啡利⽤產地豐富性的味道將味道提⾄最大化的⾼品質烘焙。著重在咖啡的甜感與香氣，是⼀款取得平衡且清爽的咖啡口感。

■關於Yasuo Ishii ⽯井康雄

蔬菜品評師、接客顧問等經歷的磨練，於2010年成立 「株式会社siniolchu」。 不管是飲食產業的總監或是咖啡師的訓練等，皆活耀於台前。而2011年與 Specialty Coffee 有了合作契機， 進⽽進入了咖啡業界。2014年開始則將重⼼放於咖啡 上，並融入於漢堡店、餐廳、咖啡廳等並於同年年相繼開幕。珍惜「在地生根」的信念，與在地居⺠民一同愛這片⼟地為⽯井康雄的首要目標。

圖片為 provider 提供