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    2021-05-22 20:00:20

    「パセリで手作りジェノベーゼ」のレシピ
    ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
    【材料】(作りやすい分量)
    パセリ(茎を除いた葉の部分):30g
    オリーブオイル:100ml
    にんにくチューブ:小さじ1
    粉チーズ:大さじ4
    くるみ:30g
    塩:小さじ1/2
    レモン汁:大さじ1/2

    【工程】
    ①パセリは洗って水気をよく切る。
    ②材料をすべてミキサーに入れて撹拌する。


    〈鯛のムニエル〉
    【材料】(1人分)
    鯛の切り身:1切れ
    塩・こしょう:各少々
    小麦粉:適量
    オリーブオイル:適量
    バター:適量
    ジェノベーゼソース:適量
    お好みの付け合わせ(ベビーリーフ、プチトマトなど)
    【工程】
    ①鯛は塩·こしょうしてしばらく置き、水気をふいてから小麦粉を全体にまぶす。
    ②フライパンにオリーブオイルを熱し、鯛を皮目からこんがり両面焼き、仕上げにバターを絡め、お好みの付け合わせを添えた器に盛り、ジェノベーゼソースをかける。

    〈冷製パスタ〉
    【材料】(1人分)
    カッペリーニ:50～80g
    ジェノベーゼソース:適量
    粉チーズ:適量
    パセリ:適量
    【工程】
    ①カッペリーニは標示時間通り茹で、冷水にとって水気をしっかりしぼり、ジェノベーゼソースを絡め、器に盛り、粉チーズをかけてパセリをのせる。

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