第一次在香港過中秋，第二年吃#香港月餅，發現 #中秋節 在香港似乎是個很大也很重要的節日，真的是萬家燈火慶團圓，而且處處都會掛上燈籠，孩子們手上也都提著各式各樣的燈籠🏮！這對我跟許先生來說覺得好新奇，因為在台灣，我們都是元宵節才提燈籠，中秋除了吃月餅，就是吃烤肉跟吃柚子了。
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九月份的中秋節，但各家月餅的預訂從七月初就早早陸續開搶！幾間特別有名的月餅名店，只要動作稍微慢一些就全部Sold out售罄，真的是賣光光根本搶不到...（什麼都好競爭的香港😳竟然連月餅也要搶）
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今年除了自己早早預購的月餅，也從好多朋友們手上接過了充滿暖暖心意的月餅禮盒，多到家裡餐桌跟冰箱被月餅佔滿，每天都在吃月餅大餐🥮！（笑）
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從傳統的蛋黃白蓮蓉口味、美味的金沙奶黃口味、最受歡迎的流心奶黃口味，到創新的抹茶、伯爵茶、桂花烏龍茶口味，留在香港過中秋的今年，特地紀錄各家好美好驚喜的月餅禮盒和你們分享，哪一款最讓你們流口水也想吃吃看？
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1.香港在地餅店 Valérie 香港小兔月餅禮盒：這是我第二年上網搶訂的月餅禮盒，因為他們家的流心奶黃跟流心伯爵茶我都大愛！！今年他們的限量珍藏禮盒，是印有香港特色建築跟本地設計師港式繪圖的【香港小兔限量版】主題新包裝🐰除了9件裝的月餅，裡面更有桂花烏龍茶及日月潭紅茶茶包，能夠邊嚐月餅邊啜茶香！
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2. 望月 Patisserie La Lune 流心奶黃月餅禮盒：這間人氣奶黃月餅，今年也是我們第二次訂購，他們家的招牌流心奶黃月餅，加熱後吃更加美味破表！好吃到去年回台灣我硬是手提好幾盒回去，送禮自用兩相宜啊！
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3.#香港半島酒店 的米其林星級粵菜食府 #嘉麟樓 限量迷你奶黃月餅禮盒：這盒一打開，毛筆字的書寫卡片立刻散出濃濃的東方味。每一款月餅餅皮上都精心印著嘉麟樓圖騰，禮盒設計則充滿二、三十年代復古風情，以流金歲月的彩繪玻璃窗為靈感，透過柔彩圓花窗圖案象徵佳節人月雙圓。
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4. The Peninsula Hong Kong 七星伴月禮盒+迷你奶黃月餅禮盒：1986年，香港半島即以獨家配方首創迷你奶黃月餅，成為每年最受歡迎的中秋伴手禮盒✨今年更同時匯集經典與新派口味，將傳統雙黃白蓮蓉與蛋黃金黃蓮蓉，搭配新穎的早餐茶跟鐵觀音，組成口味相互輝映有如七星伴月的月餅禮盒，象徵佳節團團圓圓。
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5. The Ritz Carton HK 麗思經典月餅禮盒：收到這盒月餅完全被美呆...彷彿是打開珍貴的珠寶盒一樣，裡頭分為三層，小心翼翼地裝盛著金沙奶黃、蛋黃白蓮蓉、橄油XO干貝、椰皇蓉、芝士流心、桂花烏龍茶共六款不同口味，且餅皮上印著飯店Logo的月餅。
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6. Venchi 1878 秋彩花月巧克力月餅燈籠禮盒：除了傳統的月餅跟禮盒，中秋節還有什麼選擇？想不到Venchi推出這個五面有著精美兔子鏤空雕花，最上層還藏著造型燈籠的巧克力月餅禮盒啊🤩！！
紅寶石椰子巧克力、抹茶可可碎巧克力、榛子蓉黑巧克力共三款不同口味的巧克力月餅，再搭配多款Venchi人氣巧克力在裡頭，真的不但適合送禮，放在家裡自己吃也是中秋節慶味滿分啊！！（超適合我這個巧克力控）
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噢，然後第一張是送洗完SPA泡泡浴後的屁屁，一秒變嫦娥（笑。媽媽覺得可愛炸了💛）祝大家中秋節快樂🌝✨

Labor Day 連假的第一天的晚餐
來到了位於北灣 San Anselmo 的米其林一星餐廳 Madcap。
大約提早一個星期訂了 Madcap
只有晚上 8:30pm 的座位。
於是便安排了 Point Reyes 一日遊
下午走了一條約 10 英里的步道之後來到 Madcap 用餐。

Madcap 開幕於 2017 年
是大廚 Ron Siegel 的第一家餐廳
這裡也是他家人居住超過 25 年的城市。
Ron Siegel 曾在許多知名餐廳擔任過行政廚師
包含了紐約的 Daniel
以及北加州的 The French Laundry
以及現在已經歇業的 Charles Nob Hill 與 Masa's
接著又陸續在 Ritz-Carlton 飯店內的 Parallel 37 與 Michael Mina 擔任大廚。
曾經榮獲美食雜誌的美國最佳新廚師之一
也在 1998 年參加日本真人實境節目鐵人料理 Iron Chef 中
成為第一位在 Kitchen Stadium 贏得勝利的美國廚師。

Madcap 在 2019 年奪得米其林一星的殊榮 (目前 2020 因為疫情米其林評鑑暫停一年)
以加州的新穎美式風格
結合許多日本料理手法以及法國的料理技巧
推出一道道色香味俱全的美食。
Madcap 的食材都是採用有機農場
每天的菜單都有些許不同。
現在疫情之後開放室內與戶外用餐區
在訂位的時候可以註明方便安排。
另外現在也只有提供 Tasting Menu 不能單點
價格為每人 $110 一共有十道菜。
酒單沒有提供 Wine Tasting 只能點杯或是瓶
單杯的酒選擇普通
不過開瓶的選項很豐富。

由於 Madcap 的菜單大部分以海鮮以及清淡的料理為主
挑選了來自奧勒岡州 Willamette Valley 的 2019 Broadley Vineyards Estate Pinot Noir $55
這瓶有著濃郁的小紅莓與覆盆莓的味道
也有些許香草的氣息
剛開瓶就很清新好喝。

Chilled Summer Melon
首先第一道菜是非常清新的開胃小點
裝在小小的碗中上桌
下面是切成小塊的夏日蜜瓜
搭配椰子以及萊姆
上面的泡泡非常綿密
蜜瓜超級香甜。

Black Cod
第二道菜是黑鱈魚
上面擺上柚子
下方是白蘿蔔絲
淋上鰹魚湯底。
魚肉鮮嫩可口
不過湯汁有點偏鹹。

New Caledonia Shrimp
第三道菜是我們公認當天最喜歡的一道
切成兩半的澳洲刺身級水晶灣蝦帶著濃郁的蝦殼香味
上面各擺上不同的葡萄果泥
粉紅色的是美國白玫瑰葡萄
紫色的是康考特葡萄
白色的也是葡萄製作的奶油泡沫。
使用葡萄結合蝦子是第一次吃到
兩者搭起來真的有意外的火花。

Bread
上了一份麵包搭配鮮奶油
麵包外皮有嚼勁內裡柔軟
沾上奶油很好吃。

Tomato Soup
第四道菜是番茄湯
上桌時分成了兩份
上層是使用酥脆的薄餅包著大比目魚生魚塊以及鮮甜的番茄塊。
拿起來下方的碗裝的是濃郁的番茄湯
番茄味道明顯不過也不至於太奶
整體還不錯。

Slow Cooked Egg
接下來第五道菜是慢煮蛋
這道菜可以選擇加 $20 多了魚子醬 Golden Osetra Caviar
我們便選擇一個人加
綿密的慢煮蛋有點像是雞蛋布丁
搭配蘑菇泡沫以及開心果
這道菜跟魚子醬很搭
有種畫龍點睛的感覺。
旁邊搭配一片烤的香脆的麵包。

Shima Aji
下一道菜很有日式的風味
有四片縞鰺生魚片
每一片生魚片都淋上了黑莓醬汁
下方的醬汁是綠色的小黃瓜水
旁邊附上清爽的小黃瓜與白蘿蔔
個人覺得小黃瓜的味道有點太明顯蓋過了魚肉
不過魚肉非常爽口新鮮
加入黑莓的醬汁很有夏天的氣息。

Sea Bream
接下來就正式進入主餐
這道是鯛魚搭配紫酥湯底
下面的奶油白醬是有淡淡奶油咖哩味的印法香料
擺上了茴香與青江菜
魚肉軟嫩中帶著Q彈的口感
魚皮也很酥脆。

Duck Tortelloni
接下來這道是當天我們都覺得最不好吃的
鴨肉意大利餃子
包著鴨肉以及韭蔥的餃子稍顯膩口
旁邊有雞油菌菇
吃不太出是鴨肉
感覺鴨肉還是做成油封鴨或是燒鴨最可口。

Dry Aged Flannery Ribeye
最後一道鹹食主餐就是乾熟成的肋眼牛排
這道菜可以選擇加 $40 換成 A5 的宮崎和牛
不過因為之前在許多家餐廳試過好幾次 A5 和牛
從來沒有喜歡過就決定不換。
旁邊附上香煎馬鈴薯
特殊處理過的茄子、洋蔥以及蔬菜
牛排下方搭配義大利青醬
三分熟的熟度恰到好處。

Chocolate Cake
甜點是巧克力蛋糕搭配一球焦糖冰淇淋
巧克力蛋糕不會過於濃郁
焦糖冰淇淋下面是酥脆的餅乾塊。
接著再上了一盤全桌共享的甜點是一個可麗露
外殼帶著焦糖的香氣與甜味，裡面綿密柔軟。
旁邊的是一塊百香果巧克力、一塊檸檬草巧克力、以及一塊桃子軟糖。

整體來說很喜歡 Madcap 的用餐體驗
以這個價錢來說食物的創意性與美味程度都達到標準
點的這瓶酒我個人也非常喜歡。
不過有幾個服務上的小缺點
例如服務生倒酒的時候沒有另外拿一條餐巾擦掉瓶子上的酒
導致滴在桌上好幾次也沒有擦掉。
還有擺放餐具的時候有沒有固定的位置
一下子放在右邊、一下子放在左邊。
不過除此之外服務態度都還不錯
以體驗來說性價比算高
是一家值得一試的餐廳。

Madcap

Yelp: https://www.yelp.com/biz/madcap-san-anselmo

轉個故事《厚道，不是糊塗，而是一種品格》

我的上一份工作是個需要我瘋狂出差的工作，那時每年要去好幾次德國。每次去德國，我都會住同一家簡單乾淨的商務飯店，飯店大廳櫃檯的旁邊，有個小桌子擺放著檸檬冰水和一次性杯子，供顧客們免費使用。有時候早上，還會看到它們給晚起又趕著上班的客人提供的咖啡牛奶和新鮮出爐的牛角麵包。

這些免費供應，都是和飯店的餐廳直接有利益沖突的，換句話說，喝了免費的檸檬冰水咖啡，可能就會少買或不買飯店大廳咖啡廳的飲料；吃了免費提供的牛角麵包，可能就乾脆選擇不包早餐。

有一次我跟櫃台的經理聊天，想知道它們的想法是什麼。他笑著跟我說，他在英國念旅館管理，有一堂課，老師請The Ritz-Carlton Hotel 的總經理來講課，這位總經理對他們說：「如果你走進一家好的酒店，提出一個要求，你就會被滿足。如果你走進一家極好的酒店，你甚至不需要提出要求。因為，真正飯店經營的精明，不是利潤，而是客戶的忠誠度。
經商，貌似靠的是精明，其實，精明的極致，是厚道。」

後來每次我入住，我都覺得我那趟旅程，特別安心。

生活中，我們遇到的暫時吃小虧卻長久贏得厚道美名的例子可以信手拈來，當然，反之亦然。

年輕的時候，我們願意跟一個人深交，可能是因為有彼此需要的能力，可能是因為有互利的利益。但是，年紀大一些你才會知道，能讓你安安心心交往的，都不是一個人的能力或聰明，而是他的人品。

可能是他很誠實，可能是他很正義，可能是他很善良，也可能只是他就是很堅持對你的承諾。

而這些說得出來說不出來的一些信任感，其實都不是精明聰慧，而是，厚道。

你想想，你認識得這麼多人當中，回想起來，什麼時候你用「這個人很精明」來表達你的稱讚？而那些你脫口說出「他真是個好人」的人，不都是厚道的人嗎？

回到那個飯店櫃台經理。

那天他說完了The Ritz-Carlton Hotel 哲學後，微笑地對我說：「我們從來沒有因為擺放了咖啡麵包，而讓我們的餐廳受到多大的損失，我們卻因為這樣，讓我們的客人包容了我們不足的地方，他們願意相信我們做不好的地方，絕不是因為我們不上心。

還有什麼比這個更讓我們鬆一口氣的呢？

厚道，不是因為退縮示弱，是因為我們強大到，願意成全。

這次要來跟大家分享在美國打疫苗的過程🙌
沒想到竟然有免費Uber可以搭也太方便了！！

順道帶大家逛逛解封後的洛杉磯是什麼樣子～

＊此影片並非鼓勵大眾前往，請自行評估身體狀態以及旅程風險，若有醫療相關資訊請洽專業人士。
＊影片為2021年6月底拍攝。

＃加州＃疫苗＃洛杉磯

影片章節👇
0:00​ 準備起飛啦
0:31 抵達天使之城洛杉磯
1:20 搭免費Uber去打疫苗！
2:27 解封後的洛杉磯長怎樣？
2:48 開箱洛杉磯美食、美國 Costco 竟然長這樣？
4:23 好想住一晚十萬的 The Ritz-Carlton！
5:47 Pasadena 超美夜景
6:05 第二劑疫苗施打後感想

想要知道更多資訊請往這邊👇

跟肺炎說再見！美國解封，美國加州疫情相關旅遊資訊、新聞整理
👉https://pse.is/3m9n65

Liz 😘
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想知道嗎？每晚要價十萬泰銖的酒店裡面是什麼樣子？今天哲哲的泰度旅遊，帶大家來到泰國蘇梅島的麗思卡爾頓酒店（Ritz-Carlton Koh Samui），在世界奢華酒店當中，可以說是經典中的經典。到底住在裡面是什麼質感，我們現在就來一探究竟！

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▌章節 Chapters

1. 很威的開場｜00:00
2. The Ritz-Carlton 酒店品牌的歷史背景｜01:09
3. 蘇美島麗思卡爾頓的特色｜02:16
4. 酒店建築的設計概念｜03:29
5. 海島渡假行程和設施｜04:11
6. 全島最大按摩村 SPA Village｜05:20
7. 看世界足球賽的無邊際游泳池｜07:53
8. 有熱帶魚的珊瑚礁游泳池｜08:40
9. 每晚10萬的Villa Kasara｜09:18
10. 結語｜11:14

▌泰度 Think of Thailand

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這次因為麻煩少女頻道一直無法穩定調整影片設定
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麻煩少女出遊澳門啦~
澳門頂級的五星級飯店非常多間，價位其實沒有到落差太多
這次選了兩間我們認為比較有興趣而且有特色的飯店跟大家分享
下一集會跟大家一起開箱永利皇宮
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