你知道世界葡萄酒價格排行榜第五名的Egon Muller，就來自德國嗎？
　　　　　　
剛剛結束的Riesling Weeks大師講座，代表為期一個月的活動正式開跑！
　　　　　　　　　　
德國葡萄酒以往都是以內需市場為主，加上德國人的個性，雖然葡萄酒品質一百分，但行銷卻是零分，連歐洲人自己都搞不太懂。
　　　　　　　　
最終導致德國，雖然生產著世界上最好的Riesling白酒（沒有之一），名氣上卻遠遠不如隔壁的法國鄰居。
　　　　　　　
好加在，最近幾年，這條在以往只會關在家裡修練，都快成為資深魔法師的巨獸，終於掙脫褲衩，歐不，我是說，打破傳統，開始逐步邁向世界，雖然還處於蹒跚学步的階段，但萬事起頭難，相信我們未來會有更多機會認識這些來自德國的美味！
　　　　
7/26-8/26是一年一度的Riesling Weeks，在官方的支持下，全台灣有上百家品牌共襄盛舉，提供多到數不完的優惠方案，有興趣的朋友可以到官方網址搜尋相關資訊，也可以問問周邊的朋友，或上網Google 關鍵字＂Riesling Weeks＂。　　　　
　　　　　　
當然你也可以Follow我最近的貼文，有空都會幫大家整理推薦唷！
　　　　　
Riesling Weeks官網：http://rieslingweeks.com.tw/
Riesling Weeks官方粉絲團：https://www.facebook.com/rieslingweektw
#RieslingWeeks
#未成年請勿飲酒

慶祝平凡 平凡慶祝
克雷蒙Crémant

眼下值得慶祝的事太多

還在呼吸 值得慶祝
還沒染疫 值得慶祝
還沒被抓去隔離 值得慶祝
還有心愛的家人在身邊
值得大肆慶祝

酷熱天還沒停電有冷氣可吹
值得慶祝
明天應該還不會限水
值得慶祝
勉強還有口飯吃
也值得大肆慶祝

但是在這時節高調開香檳
可能心理和荷包都會有壓力
那麼該喝啥呢
開瓶克雷蒙Crémant吧

克雷蒙Crémant是法國香檳區以外
用香檳製法做成的氣泡酒
作法一樣
價格卻在去掉了「香檳」的奢華外衣之後相差很多
選擇不少
價格也有更大彈性

不過要提醒
如果想喝的是真正”優質”的葡萄酒
還是不要太容易只看到”平價”或”廉價”就被吸引
而是要真正衡量
以那樣的品質來說是否合宜

否則很多廉價酒
常常只是因為酒質也很普通~~
所以實際上並不廉價
而只是符合產品品質的價格而已

至於機車如我
當然雖是氣泡酒也要講究
想要有不空洞的扎實果味
還想要有清爽的開胃酸度
(通常要絕佳的自然派種植才能辦到)

如果還有不錯的餘韻和氣泡表現
那就更加分
加上價格還不過分
才差不多堪稱完美

由於前陣子試的阿爾薩斯酒相當令人滿意
因此最近還在即將要出阿爾薩斯專書的劉永智老師推薦下
嘗試了這款
阿爾薩斯
自然派生產者RIEFFEL的氣泡酒
在能找到的資料上顯示
品種組合應該是
45/60% Pinot auxerrois
30% Pinot gris (多數產自特級園)
10/25% of Riesling

部分在舊木桶發酵
酒渣培養約24-36個月
不補糖
不過釀造細節不是重點
重點是

之前在阿爾薩斯的系列樣品中
嘗到的Pinot Gris就都有出人意外的優質表現
不只風格多元
而且相當有趣(待之後再來慢慢分享)
迥異於自己過去對灰皮諾抱持的空白印象

就連阿爾薩斯往往只能藏在檯面下
很少在酒標上見到的
Pinot Auxerrois
我都因為嘗到了特別認真對待這品種的Josmeyer
即便樣品酒的品質不盡理想
但都能喝出品種的美味
甚感幸運

因此在這款混和這些品種的氣泡酒中
可愛的麗絲玲帶來鮮爽酸度
Pinot Auxerrois有勻稱豐滿的結構
並且和Pinot Gris一起有豐富的水果和香氣表現
而且口感表現頗持久
價格4個小朋友有找

這樣的克雷蒙Crémant
不是那去亂鬥 亂噴
和不懂的人隨便喝也不會心疼的克雷蒙

是在此刻
慶祝平凡 平凡慶祝
可以細喝帶來喜悅的克雷蒙Crémant
願大家平安
都值得慶祝~~

這是一家沒名氣的小酒廠
目前在本地也沒進口
但是在我日前品嘗的阿爾薩斯酒款當中
四款樣品酒
竟是紅白--甚至在不同的白品種之間
都有頗不錯的表現
酒價看來也很合理
如果我是進口商
這應該就是我會想進口的葡萄酒
作為消費者
這也是我會想以合理的價格
喝到的乾淨純粹
有特色又活潑生動的農夫酒

這家Achillée從2003年起採用自然動力法
酒廠是用木頭和稻草做成的歐洲最大稻草建築(好好奇長甚麼樣子>由擁有金融學位和曾經在幾家當地知名酒廠工作過的兩位年輕人
回家接手父親的事業
我尤其喜歡他家每款酒都有特色
而且在表現出豐富礦物感的同時
還美味 有趣

他們的黑皮諾
Achillée 2018 Pinot Noir Rittersberg Granite
除了有芬芳的果實和花香
還有好的香木味
口感中更有明顯的好的”石頭味”
喝來口齒生津 性格鮮明

他家的格烏茲Achillée 2018 Gewurztraminer
即便樣品酒感覺品質稍微有點變異
但仍能喝出相對較不典型的格烏茲清爽表現
並且有品種難得的細緻優雅
讓人感覺漂亮

兩款麗絲玲當中
Achillée 2019 Riesling Eveil des Sens
只有12.5％酒精
但卻有絕佳的濃縮度和密度
輕盈漂亮
口中有清楚的白堊土感 非常喜歡

另一款Achillée 2019 Riesling Schieferberg
卻是難得有14.5％酒精
但仍然展現出絕佳的均衡
絲毫不覺厚重甚至意外地讓人感覺輕巧
水潤漂亮的各種果香和質地
後味中帶有類似辛香料般刺激性的礦物感
據說是當地罕見的片岩土壤的功勞

真希望能再次喝到他們的酒!!!
念力許願中!!

#Achillée
#alsacedigitasting

「這次我們介紹一款甜白酒，來自德國知名酒莊Egon Müller。」酒評家Wilson Kwok說。這酒莊稱得上是德國Riesling的王者，「2011年在德國酒拍賣會上，其1999年的TBA(最高級貴腐甜酒)成交價格高達六千多歐羅。」這次推介的Egon Müller Scharzhofberger Riesling Spätlese 2018($1,528)，價格相對貼地，但也不便宜。細嘗杯中物後Wilson娓娓道來，「許多人認為Riesling好甜，的確你可以說這酒很甜，但甜得來有些橙花香和礦物味，而更重要是德國Riesling本身酸度非常高，而德國人釀酒亦保留了原來的酸度。所以喝來有酸有甜，拼在一起甜味就不太誇張。」

J.L. Gill
地址：上環永樂街12號永星商業中心地下A鋪
電話：2885 7011
營業時間：11am-9pm
註：Egon Müller Scharzhofberger Riesling Spätlese 2018 $1,528


足本訪問： https://bit.ly/3kM7XYE




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