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在 riccia產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過15萬的網紅美食家的自學之路 Self-taught Gourmet，也在其Facebook貼文中提到， [拿坡里沒有髒髒包] 拿坡里街頭不時可見各形各色繽紛亮麗的甜點，晶瑩反光的甜點櫃不是捱著冰淇淋，就是倚著咖啡吧。生酮飲食在這裡肯定不時尚。 先來一杯咖啡。 站著喝，像所有義大利人一樣。造訪158歲的Gran Caffè Gambrinus，會有上了年紀，眉頭帶煞手腳麻利的老服務生端咖啡...
同時也有10000部Youtube影片，追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル，也在其Youtube影片中提到，...
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riccia 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Instagram 的精選貼文
2020-08-10 01:43:35
Get your coffee and desserts with style at this 158-year-old cafe in Napoli. My favorite pastry is Sfogliatella Riccia, a shell-shaped, layered dough ...
riccia 在 Shuichi Tsunoda Instagram 的最讚貼文
2021-05-18 01:00:31
36cm水槽。立ち上げ40日経過。ナナプチに黒髭問題、リシア浮上問題、ロタラ成長不信問題、油膜問題、次々発生中。 36cm water tank.40-days after. #ネイチャーアクアリウム #アクアリウム #水草水槽 #水槽 #流木 #アヌビアスナナプチ #リシア #黒髭 #36cm水槽...
riccia 在 HK Gourmet & Travel Expert Instagram 的最佳解答
2020-05-11 15:09:45
Something other than the yellow plastic duck, The Riccia. #food #foodie #foodsgram #foodpicks #foodporn #foodshot #HK #instragramers #iphonerias #ins...
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riccia 在 コバにゃんチャンネル Youtube 的最讚貼文
2021-10-01 05:19:08![post-title]()
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2021-10-01 05:10:45![post-title]()
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riccia 在 大象中醫 Youtube 的精選貼文
2021-10-01 05:09:56![post-title]()
riccia 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 的最佳貼文
[拿坡里沒有髒髒包]
拿坡里街頭不時可見各形各色繽紛亮麗的甜點，晶瑩反光的甜點櫃不是捱著冰淇淋，就是倚著咖啡吧。生酮飲食在這裡肯定不時尚。
先來一杯咖啡。
站著喝，像所有義大利人一樣。造訪158歲的Gran Caffè Gambrinus，會有上了年紀，眉頭帶煞手腳麻利的老服務生端咖啡給你喝，uno cappuccino（一杯卡布奇諾），我把結了帳的收據遞給他。薄薄奶泡覆蓋著雙份espresso，裝在厚厚小小的花瓷杯裡，二、三口可以喝完，有濃有苦但很順口，很適合早晨墊胃醒腦。
於是準備好了吃甜食的胃口。
這時候就要感激我是跟著一大群人去的，可以一次品嚐好幾種甜點。群情激昂中，我嚐到了：
-Pastiera 拿坡里果醬杏仁派：外層派皮呈現棋盤圖案，內陷是瑞可達乳酪麵糊，有些會鋪上柳橙或檸檬。咀嚼間透出麥香、蛋奶香、柑橘香，香甜可口。復活節必吃。
-Babà 巴巴：從波蘭傳到法國再傳到拿坡里，該當拿坡里的經典甜點，打得很水的麵團形成氣孔很鬆的蛋糕，飽吸蘭姆酒糖漿，在拿坡里通常做成（有點色色的）蘑菇形。Gran Caffè Gambrinus的版本非常美味，蛋糕體輕盈漂浮，蘭姆酒糖漿優雅細緻，一咬是滿嘴溫柔。
-Zeppole 拿坡里甜甜圈：基本上就是炸麵包灌入奶油陷，Gran Caffè Gambrinus的版本還點綴上糖漬櫻桃。Saint Joseph’s Day 必吃。
-Sfogliatella Riccia 貝殼酥：在英文裡也有稱作「龍蝦尾」（lobster tail），但我覺得貝殼酥比較貼切。基本上就是千層酥皮包著瑞可達起司與粗粒小麥粉的內餡，通常也會加入橙皮。
我對Sfogliatella Riccia 貝殼酥一嚐鍾情。好酥鬆好香脆的外殼啊！牙齒層層推進酥脆，遇到香甜芬芳的內餡就無法抵禦，徹底投降。Gran Caffè Gambrinus的版本非常好吃，我在路邊隨便一間咖啡點貝殼酥，就是沒那麼輕盈優雅。王嘉平主廚說他也試著做過，可是失敗了！（這次旅行沿途他一路秀IG照片說他做過哪些哪些菜色，真的很會，有些我吃過的味道甚至比義大利還好！）
這樣實際嚐過一輪，糖份攝取破表後，我開竅了。我在拿坡里街頭看到的甜點全在這裡（還有很多沒寫到），吃來吃去就是這幾樣，只有好吃與不好吃的差別。
在拿坡里，不會流行葡式蛋撻，不會風靡蜜糖吐司，更不會發明髒髒包。不必因為爆紅排隊，也不會因為退燒倒店。沒有驚喜，也不會消滅。
義大利有多固執，這不過是其中一樁小事。
Gran Caffè Gambrinus
Via Chiaia, 1/2, 80132 Napoli NA, Italy
#跟著王嘉平主廚與Julia遊義大利