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在 rhone台灣產品中有16篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， T大告訴你之前不知道的事：我來介紹一款法國隆河村莊紅酒 Rochegude。 . 大家都知道: Cotes du Rhone是隆河酒的基本款，再高一級，就是Cotes du Rhone Villages，若是來自較優質的村莊，還可以標示村莊名稱，而這個Rochegude，就是村莊的名稱。 我的英...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過6萬的網紅Célia葡萄酒之旅，也在其Youtube影片中提到，French Cuisine & Wine Paring Show｜ Celia Wine Travel feat. Chef Chou Chou 里昂大廚到你家, 第一季我們來到了里昂 (希望之後還有很多季) 叨擾里昂的台灣廚師 - 阿辰師, 出任務一起做晚餐, 中間發生了什麼好笑的趣事呢？ ...
rhone台灣 在 娜姐 Foodelicious- 台北美食 & Bistro Instagram 的精選貼文
2020-05-11 00:41:48
Restaurant Name 店名: Libido Wine Gallery Address: No.4, 171th Lane, 2nd Section, An-He Road, Taipei City 台北市大安區安和路二段171巷4號 Nearby MRT station: Xinyi An...
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rhone台灣 在 Célia葡萄酒之旅 Youtube 的最讚貼文
2018-11-13 08:06:24French Cuisine & Wine Paring Show｜ Celia Wine Travel feat. Chef Chou Chou
里昂大廚到你家, 第一季我們來到了里昂 (希望之後還有很多季)
叨擾里昂的台灣廚師 - 阿辰師, 出任務一起做晚餐, 中間發生了什麼好笑的趣事呢？
Célia普羅旺斯日常在IG : instagram.com/celiawinetravel/
明年想來普羅旺斯逛酒莊？：celiawinetravel.com
阿辰師部落格： http://achenchef.pixnet.net/blog
阿辰師IG： https://www.instagram.com/?hl=zh-tw
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備註：影片中出現的隆河酒款是「有機種植」而非有機釀造（影片中口誤），有機標章規範是在應用在葡萄園裡的種植。![post-title]()
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T大告訴你之前不知道的事：我來介紹一款法國隆河村莊紅酒 Rochegude。
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大家都知道: Cotes du Rhone是隆河酒的基本款，再高一級，就是Cotes du Rhone Villages，若是來自較優質的村莊，還可以標示村莊名稱，而這個Rochegude，就是村莊的名稱。
我的英文名字叫Thomas，在我心中有一個偶像也叫Thomas，不是小火車，而是二百多年前的一位美國人Thomas Jefferson。
湯馬仕傑佛遜是美國獨立憲章的起草人，美國獨立成功後，他是美國派駐法國的第一任大使，後來任滿回國後當選了美國總統。
這位Thomas公認是當代最懂葡萄酒的專家，當他從駐法大使五年任滿回國時，行李中有什麼葡萄酒呢?
請看以下清單:
48瓶 Sauterne. (應該就是d'Yquem)
49瓶 Frontignan.(南法一種麝香葡萄甜白酒)
24瓶 Monrachet.
24瓶 Champagne.
48瓶 Meursault.
48瓶 Rochegude.
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最後一列，就是這個隆河村莊酒Rochegude。
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我因為崇拜傑佛遜，曾買了他的傳記來讀(我這個不學無數的人讀這種英文文學傳記真是一段慘痛的經驗)，當我讀到這份行李清單時，前面的酒我都喝過，就只差這款Rochegude，因為隆河的村莊酒雖然很多，但這個村莊的酒實在不常見，多年來我也只在美國喝到過一次而已；如今在阿發阿福看到，怎能不令我悸動呢?
試想有一天，Robert Parker移民台灣，他的行李只帶了6種酒，每種48瓶，那麼你會不會想要喝喝看這些酒? 更何況，傑佛遜在我心中的地位，遠勝蘿蔔頭千百倍啊。
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禁止酒駕。未滿18歲請勿飲酒
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#今天的晚餐請給分~~
宅在家防疫，吃飯也要有儀式感。幫老公慶生，預訂了大嗑西式餐館的晚餐，和Vin Jolie酒類專賣的葡萄酒外送服務。
不小心又擺滿一桌，超澎湃的~櫻桃鴨胸佐香甜的櫻桃醬汁，送到家還是熱騰騰的！墨魚燉飯佐香煎生食干貝，黑不溜丟的燉飯裡其實放了很多新鮮墨魚，海味滿滿。推薦點一份大嗑的招牌雞翅，去骨之後填入蒜味奶油醬，非常美味。
搭配法國隆河地區的紅酒 Tardieu-Laurent Cotes-du-Rhone-Villages Becs Fins 2018，有著黑莓、巧克力香氣，馥郁的果香，與鴨胸非常搭！如果搭配牛排應該也很讚。
家裡酒精存貨不足的話，快快私訊 Vin Jolie 酒類專賣 酒類專賣的粉絲團，目前有1紅1白的在家輕鬆品飲專案，大台北地區快遞、台灣本島低溫宅配寄送。
大嗑西式餐館 Ducky Restaurant 可以上卡個位網站訂購喔，大台北地區可外送(運費另計)
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喝清酒(上)
媽媽過世後, 整理她的房間, 床底下發現塞滿藏酒: 紹興, 清酒, 干邑, 白蘭地, 威士忌, 玫瑰露… 彷彿媽媽是酒鬼, 床下偷偷藏了這許多酒半夜趁人不察自己偷喝.
媽媽走之前的幾年因為需要坐輪椅, 不再方便爬樓梯, 搬到樓下住方便外勞照顧. 房間很多年沒住了, 估計這些酒不見天日至少30-40年.
當年買了這麼多, 藏了這麼多, 其實我媽根本不喝酒.
80年代台灣錢淹腳目的時候, 社會很流行買洋酒, 尤其是開放出國觀光後, 總是要在機場免稅店買菸買酒回來送朋友, 順帶炫耀一下.
媽媽不喝酒, 買酒倒是很狂熱. 當時中南部有個奇怪的流行現象: 有群人(土豪)專愛收集奇特瓶子, 至於裡面是甚麼酒倒是不重要. 瓶身越奇特詭異的越受歡迎.
應該還有人記得台灣開始流行紅酒之初最有名最熱銷的是一支歪脖子紅酒, 法國Côte du Rhone地區的, 銷量大到酒莊驚訝不已, 經常賣到斷貨, 進口商笑不闔口. 還有一些干邑酒商為了台灣市場推出特別設計的酒款 – 瓶內品質不怎樣, 瓶身倒是很”炫”. 有好幾年回台灣前問媽媽, 帶甚麼回去給她, 答案總是: 買一兩支酒瓶特別的回來. 這個要求讓我駭笑, 一來知道媽媽不喝酒, 真有甚麼奇怪瓶子的酒也是後來拿去送人. 二來, 花時間花錢找買這種金玉其外的東西不是我對酒的看法.
但是不能讓媽媽失望, 我還是會去找一兩支奇怪的酒瓶回去.
其實這股熱潮來得快也去得快, 媽媽還留在收集奇特酒瓶的時候, 台灣社會早已不流行, 而進入認真品酒認識酒的知識階段. 不過也可能因為媽媽不喝酒, 也只能從瓶身這種最膚淺的表面來顯示自己對酒也懂一點.
說半天, 是前幾天去一個獺祭清酒Dassai品嘗引起的回憶.
儘管媽媽一生蒐了這許多酒, 藏了滿床底, 但是來法國之前我也是不喝的. 不過我猜最早接觸到的酒應該就是日本清酒. 然而沒有甚麼記憶了, 那個時代喝酒不是被鼓勵的社會善良行為或是社交禮儀. 幾個舅舅都喝得很兇(老婆也打得很兇), 爸爸也一度應酬得很厲害.
總之, 在小孩的眼中腦袋裡, 菸酒和應酬, 傷風敗德是連在一起的.
爸媽小時受日本教育, 對日本文化有深切的好感懷舊. 錄影卡帶剛上市我家就有BETA錄放影機和錄影帶, 爸爸看日本摔角(爸爸是個老實頭, 我懷疑他真的喜歡看這種暴力比賽), 媽媽看日劇(都是斷斷續續有一集沒一集的), 我還曾偷偷溜去爸媽房間找影帶看, 還有日本女優和色情片呢(我們幾個小孩是怎麼被生出來的總算有線索可循…).
現在回想, 依線索追尋, 清酒該是我最早接觸的酒, 但是沒在成長中留下任何印象和影響. 再說, 當時黨國教育下我可是”對日本軍國主義深痛惡絕的堂堂正正的中國人”, 更不該對日本這個敵國的清酒有好奇或慾望.
上大學, 離開父母掌控, 窮學生就是喝啤酒. 也只有啤酒. 雖然念法文外語學院近有許多外國人. 最常混一起的是幾個德國人, 所以也還是啤酒. 當然也因為便宜, 又不必講究(啤酒)文化, 總共就一款台啤, 精釀啤酒還沒被發明出來.
日本清酒是上流社會的飲品, 輪不到我這種窮學生喝. (待續)