#一分鐘學英文

要做出這樣的麵包不需要什麼食譜，只要有太陽之手。

你知道「處方、食譜、訣竅」的英文怎麼說嗎？

好幾年前，我決定要開始製作YouTube影片。我四處問了一下，最後決定要學習adobe 的premiere pro。於是我上了abode 網站下載了試用版。我很興奮地打開介面，卻感到非常恐懼還有不知所措。因為這看起來錯綜複雜，每個功能裡面都有更多功能。感覺就跟打開一本義大利文書一樣，完全看不懂。於是我去買了一本premiere pro 基礎教學的書。那一本書是帶我從做例子中學習操作。但是我連基礎的名稱還有功用都不知道，真的跟得很累。沒多久我就放棄了。

後來我在YouTube找到一列的教學影片（英文版，老師帶有撫慰人心語調，英腔），他從最簡單開始教起。他一個工作區一個工作區地介紹，介紹每個工作區的最基本功能，如何操作最基本的項目。學習了一個月後我於看得懂這一大片的介面，並且漸漸地學會操作更進階功能。這就是基礎的重要性。日後，如果我想要學習什麼樣的特效，我只要在YouTube上搜尋教學影片就可以很快地學會。沒有好好認識那些基本的功能的話，我絕對無法自由的應用。

最近我在學習另外一個adobe軟體，我發現我學得非常快。我非常快速地複習了另外一個adobe軟體的基本功能，很快的就可以跳到從實例中學習。跟我當初學習premiere pro 的速度差太多，說老實話，我那一系列的基礎影片總共看了兩次。當你熟悉了一個東西，要學習類似的東西就會變得快許多。但是第一次的學習，一定會是最慢最耗時間的。

在學習premiere pro 的過程也讓我了解到：拆解，從最小單位一個一個的瞭解真的非常有幫助也非常重要，而這個學習過程也影響到我的教學課程的安排。了解一項非常小的功能並不難，會比較簡單。了解小的概念，有了小的成功，會幫助初學者漸漸建立學習的自信，這對於學習也非常有幫助。

很多時候，您會害怕英文是因為你不了解它。你會不了解它是因為你連最小的單位都不懂。所以後面大的概念也不可能會懂。很多人在學習英文的時候有不好的經驗是因為，當初的英文老師並沒有帶著從最基本的開始，或是他/她每一個步驟都走得非常快，所以學生根本來來不及吸收或反應就跳到下個步驟。導致學習者重頭到尾都處在迷糊的狀態，所以它變成一種可怕的經驗，導致後來學生對學習英文產生恐懼，並且不願意面對它。

這就是為什麼當初我的頻道叫做“洋蔥英文俱樂部”，因為學習的過程有點像是撥洋蔥一樣，我們一層一層的了解它，一層撥完再撥下一層。我想要帶您一層一層的去了解英文，相信您一層一層的了解之後就再也不會害怕英文了。

第一層：字母的發音
第二層：字母與字母組成的發音
第三層：字
第四層：時態，句型，文法
第五層：段落
第六層：文章

我們會害怕一項事物，其中的一個原因是因為「我們不了解它」。怕黑暗，因為看不到在黑暗中有什麼。怕鬼，是因為我們對於鬼一點都不了解（或是因為看太多鬼片）。如果是因為不了解而怕，那解決方法很簡單。就是去了解它，面對它。還有多接觸它。

我還記得我剛開始旅行的時候非常害怕搭飛機，尤其是亂流來時我會怕到不敢動。我也都不敢離開位置。但是我太常旅行，這樣害怕搭飛機也不是辦法，每次要搭飛機前就會做噩夢，一顆心懸在那裡。於是我就開始去了解亂流的原理，讓我自己知道亂流是非常安全的，也因為後搭飛機的次數多了，常接觸它（疫情前每個月都會飛一到兩次），漸漸地我也不害怕搭飛機了。反而小亂流來時我可以睡得特別好，因為搖來要去蠻舒服的。

如果你怕英文的話，就好好的去了解英文。從最小單位開始，一層一層慢慢地去了解。一項基本概念了解了，“真的了解了”，才能往下個概念下去。或是也可以一系列的影片看過好幾輪，好幾遍，直到熟悉了為止。以premiere pro 來說，每一個工作區都了解清楚，才能去做最重要的事情，就是創作。沒有這些無聊的基礎概念，後面的創作是很辛苦的！對於沒有處在英文環境的人來說，把英文基本概念搞清楚，您才會發展出順暢地使用英文的能力。

記住，跟著您自己的學習步驟很重要，有些人學習一個影片需要30分鐘，有些人需要兩個小時。請您跟您自己比較就好，不要跟別人比較。最重要的是最後，您學會了。不是您有多快把它學好。跟別人比較永遠都會是英文的那一句話A recipe for disaster(通往災難的菜單)（我非常喜歡這個說法）。

好好的花時間了解您自己，了解您在什麼樣的環境，時間，學習會比較好。還有怎樣的學習長度是最適合的。只有您自己還會了解怎樣的學習是最適合您的。

如果你害怕英文的話，您反而要多接觸它，多接觸真的就不可怕了。

就這樣，這篇文章是寫給害怕英文的學員，想要鼓起用起再度把英文學好的學員。相信我，重新地好好地去了解英文。您一定可以打破您對英文的恐懼，再也不害怕英文。等你跟它混熟了，你會發現，人生有了它變得精彩許多！加油嘍！

清明節快到了!
清明節前還有一個節日是觀音誕,
馬來西亞觀音誕習慣用壽桃包子來拜拜,
對了, 馬六甲的朋友想要在觀音誕前訂我媽的壽桃包子,
現在開放訂購了, 照片在留言處~
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台灣清明節會吃甚麼料理呢?
台灣的清明節必吃的一道料理就是潤餅捲，
在馬來西亞大家都叫它popiah，
是福建話薄餅的發音用馬來文拼出其音，
內餡大同小異，都非常好吃。
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我的新書《芭樂媽Qistin的原型素食日常》
今日推薦書中的 #莧菜煎餅, 快速上桌料理~
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#分享做菜背後的私下生活日常
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『七夕情人節簡單法式大餐』

疫情期間大家應該都無法去餐廳慶祝情人節
所以這個月的vlog想跟大家分享非常簡單的紅酒燉牛肉以及巴斯克起司蛋糕

如果我都可以一次成功相信你也一定沒問題
雖然是非常時期 但還是要努力生活 不能讓疫情奪走浪漫
Ps:如果沒有萬用鍋也可以使用普通的鍋，
步驟都是一樣的只是燉煮牛肉的時間要小火100min－120min
看你們喜歡的軟爛度Bon appétit

另外一個想跟大家分享料理影片的原因就是
也收到一些來信說疫情期間一個人生活有點寂寞等等
所以這個月的vlog就想跟大家分享非常日常的生活瑣碎

其實以前我也從未想過自己有一天會喜歡下廚
從小到大也都沒怎麼進過廚房
但自從自己下廚後發現原來真的是熟能生巧
下廚真的非常簡單而且也很快速就能享受到健康又美味的食物

如果幸福有固定公式
那好好吃飯 應該是最簡單的那個
希望大家無論在甚麼時候都要好好的照顧自己。

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【能夠幫大家學習法文的影片】

♦️法國品牌故事
Louis Vuitton https://youtu.be/rvPQf8Y_X8A
Chaumet https://youtu.be/JdQCDcolEuc

♦️看名著學法文:「異鄉人」L'étranger de Camus
https://youtu.be/fFB1kYiy5rk

♦️20個法國最受歡迎的名字
https://youtu.be/mMVnQMAMYFw

♦️12個歷史和神話故事中著名人物的法文名字
https://youtu.be/IqFZ2fDjupI

♦️看藝術學法文：5幅畫輕鬆看懂莫內和印象派
https://youtu.be/eQbWiXW9P74

♦️52個巴黎景點法文發音
https://youtu.be/OBHvu_NB8MI

♦️法文 French Numbers 1-100
https://youtu.be/Onl3GeNiURo

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#法式料理 #七夕 #法式大餐

#Canelé，總是靜悄悄地以「法式甜品之一」自居，似乎從未登上舞台中央成為主角。很多人甚至都不太懂得正確發音，索性直接以譯名「可麗露」喚之，又或是掛上「天使之鈴」這富有詩意的美名。

在香港以傳統而正宗手法製作Canelé的人不多，偏生它賣相也不太討喜，總是披着焦黑的外衣，光看表面根本猜不出其滋味，也入不了追求一副好皮相以打卡的現代人眼中。如若你沒有足夠的好奇去咬開第一口，你就永遠嘗不到那咔嚓的脆面；以及內部充滿氣孔，卻又好濕潤、軟綿的甜香滋味。

讓 #香港置地文華東方酒店 的法藉餅藉 #Valentin Mille 為你打開Canelé之門吧！當你聽見他咬一大口時的「咔嚓」清脆聲音，你會被秒速吸引！先別急，聽完他解說Canelé的身世及美味要訣，以及他對 ____ 直接說「NO WAY」的堅持，你就會明白這粒小甜點，何得何能成為期間限定店的 #BestSeller ！

世人都欠Canelé一個交代，是時候誠懇地咬一大口，還它最真摯的評價。

快速睇【你不能不知道的Canelé】
00:30 ：什麼是Canelé？
01:11 ：吃Canele時，應該要配茶配啡或配酒嗎？
01:24 ：製作Canelé時有什麼特別之處？
02:25 ：你會考慮推出更多Canelé款式嗎？
02:39 ：真的有這麼好吃嗎？

詳細全文：https://bit.ly/3w8Akpj
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素食家常菜料理│ 豆腐別再做滷味了，加入美味豆干， 連吃6天都忘不了，全家人都說薄饼好吃！ │Vegan Popiah/Fresh Spring Rolls
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用豆腐和豆干來做一道素食家常菜料理，台灣的清明節必吃的一道料理就是潤餅捲，在馬來西亞大家都叫它popiah，是福建話薄餅的發音用馬來文拼出其音，內餡大同小異，都非常好吃。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有：豆干、板豆腐、大豆素肉末、豆薯、四季豆、紅蘿蔔、綠豆芽菜、過濾水、芹菜、菜脯、植物油、黑白胡椒玫瑰鹽、玫瑰鹽、薑黃粉、黑鹽、雞蛋、菜脯、白胡椒粉、黑胡椒粒、橄欖粉、醬油、素蠔油、胡椒粉、馬來西亞黑醬油、二砂糖、豆瓣醬、糖、花生粉。

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。

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‣‣ 海苔別再包壽司了，加5朵香菇，不燉不煮不蒸，鮮香美味，好吃到一口接一口，超過癮│素食家常菜料理│Vegan Recipe
https://youtu.be/9j2XHsYRazY
‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
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‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
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‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y

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