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同時也有249部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,為了要做出屬於自己的拉麵,我這次真的做足了相當多的準備要大展身手!希望各位跟我一起走這趟充滿驚奇、有趣的拉麵之旅! ============================================== 📍 追蹤我的IG https://www.instagram.com/tingsbist...
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raw是什麼 在 ???????✨??????✈️????????????☕️ Instagram 的最佳解答
2021-09-24 10:09:21
✿*゚ 難得和好友在raw的兩人約會 不管是什麼樣的餐廳 跟有同好的朋友一起就是很自在、很舒服~~ . 這次很幸運的吃到經典套餐 𝒜𝓃𝒹𝓇𝑒 𝒾𝓈 𝐵𝒶𝒸𝓀 海膽花生醬天使麵、魚子醬黑鮑燉飯 還有甜點的巨峰蘿莎斯都是最愛 期待下一次的環遊世界28道料理◡̎ . . . #米其林二星 #台北內湖#ra...
raw是什麼 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Instagram 的最佳貼文
2021-09-15 15:21:06
Back to restaurants, back to real sophistication. RAW’s @raw_taipei current menu is great in many aspects— advanced details, intricate layers of flav...
raw是什麼 在 Alli?台北 新北 台灣美食 Instagram 的最讚貼文
2021-09-03 16:53:31
嬌滴滴的美味(・_・; 極料理套餐💰6500 我平常是個對肉品品質執著偏高的民眾,在某個月黑風高的夜晚看到 @77.food 的食記後,就對梵燒肉的那個肉肉一見鍾情,感謝我的美食大夥伴 @a220919299 阿吉神的邀約,讓肚子很餓的我,也能品嚐嬌滴滴的食物們。當天用餐是在平日晚上,本來想說價位...
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raw是什麼 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的精選貼文
2021-09-28 19:15:01為了要做出屬於自己的拉麵,我這次真的做足了相當多的準備要大展身手!希望各位跟我一起走這趟充滿驚奇、有趣的拉麵之旅!
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■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」?曾經拐走主廚老婆!|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE
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https://youtu.be/_yiognMjWJs
■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成?嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法!|克里斯丁食驗室
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raw是什麼 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳貼文
2021-09-24 19:15:01Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.
This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA
一整天的觀察下來,儘管只是短短一天,即使只是一碗麵,都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言,只是三十分鐘的晚餐時間,但對於背後付出心力的店家來說,就是日複一日、年復一年的堅持。
五之神拉麵主打濃郁的蝦風味,但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制,只要抓出想要的方向,就能大膽的實驗,就算是定番料理,都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。
製作過程中我注意到每到達一個階段,不可忽略的就是試吃,確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎,用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人,但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一,平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」,在今天我眼見為憑。
一碗好吃的拉麵,關鍵在於時間。任何一個小環節,都需要花時間。熬一份美味的雞白湯,起跳就是4小時,才能達到膠質口感,讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中,費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯,24小時。前置準備越充裕,才能在客人面前看起來輕鬆自在,但其實所有的費盡苦心與汗水,都隱藏在小小的門簾之後。
我很好奇地問了奧山師傅,在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材,想要用在拉麵當中?他的回答是有趣的「沙茶醬」,如果未來回到日本開拉麵店,他會在他的湯頭當中添加沙茶醬,放一點點就會是很棒的味道。
另外,他也推薦下次去東京玩的時候,可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」,是他心中認為非常有意思,也會想一去再去的好店。
這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多,希望我能吸收這次的經驗,做出一碗我自己相當滿意,也同樣美味好吃的日本拉麵。
#ramen #taipei #拉麵
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2021-09-21 19:15:03#戈登抖音 #SurfShark #VPN
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戈登喜歡玩抖音已經不是一天兩天的事情,但最近他又跟鳳梨槓上,🍍加上我近期很執迷於拉麵讓我忍不住想要借題發揮一下~想不到日本竟然也有水果風味的拉麵真的讓人腦洞大開啊!😂
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牧絲塔 iPhone 12 pro系列大解析,可以買了嗎?
『比對 iPhone 11 pro系列』最有感的提升部分有哪些?
有感提升1:新增了Apple pro RAW檔案:並且是加入AI演算法的RAW,再加入演算法的同時又保持RAW檔案的寬容度,若是效果不陽春的話,這一個提升將會是蘋果手機拍攝體驗,有史以來最可怕的大幅度進步,將照片的動態範圍以及修圖彈性,提升到一個手機拍攝體驗前所未有的跨世代進步。『攝影師們興奮起來吧』
心得:不過....一般手機使用者,應該不知道RAW是什麼,也不知道怎麼處理它,所以這一點提升,對一般用戶應該感知不大。
有感提升2:雷射掃描對焦:這一個部分針對拍攝時的對焦體驗感知會很明顯,以往手機在光源複雜,弱光環境下,又或者是望遠焦段時,對焦能力都有明顯的下降,據官方說法對焦效率是提升6倍,個人是蠻期待這部分的提升。
心得:如果你幾乎都只是在光線充足環境下拍攝,也很少開望遠焦段的話,這一點的提升感知應該也不太大。
有感提升3:超廣角鏡頭的照片品質,這一點對我來說非常非常重要,因為超廣角是我拍攝作品時非常常用的焦段,而且iPhone 11 pro系列的超廣角,真的是差到令人難以置信的程度,這導致我每一次需要超廣角拍攝時,都必須直接換其他廠牌的手機才拍得下去。
心得:iPhone 11 pro的超廣角真的非常雷,雷到我每一次教課,都在罵iPhone 11 pro的超廣角,不過....對於不常拍正式作品的用戶,這一點進步應該感知也不強,畢竟不是所有人都會像我一樣檢視照片細節的需求。
有感提升4:全焦段低光表現非常明顯提升,主鏡頭,超廣角鏡頭,望遠鏡頭,在低光環境下有全面的明顯提升,並且全焦段都支援夜視模式。
心得:這一點對一般用戶來說,感知會比較明顯,尤其如果是拿以往iphone系列手機的用戶,應該知道弱光拍攝一直以來都是蘋果廠手機的弱點。
有感提升5: iPhone 12 pro max在望遠變焦上多了X0.5,比 iPhone 12 pro可以在無損畫質的情況下,拍的在更遠一點點。
心得:雖然 iPhone 12 pro max系列突破了以往的望遠距離,
但是離市場上其他Android廠牌還是有一大段的進步空間
結尾心得:這次iPhone 12 pro的提升,感覺幾乎都是針對影像專業用戶的提升感知比較明顯,如果你只是拿著手機拍拍生活照,單純日常使用的話,這次iPhone 12 pro系列,對你來說升級的感覺會非常小,但如果是用手機來拍攝專業或者商業細節需求的用戶來說,提升的感知會是巨大的。
讓我很不開心的部分:這次的這次iPhone 12 pro系列,跟iPhone 12 pro max有明顯的拍攝規格區別,max有更高的光學變焦,也有位移感光元件(更好的防手震),但是iPhone 12 pro的光圈又比max大?? 這一代12因為手機的大小,也有規格上的差異是讓我很不喜歡的一點,因為以往我喜歡小手機的手感,但這次偏偏在規格上,讓我不得不選擇max系列,這也代表著我必須妥協規格,犧牲手感。
大市場比對心得,目前我感覺這次的iPhone 12 pro對焦跟夜拍能力還有可支援AI運算的Apple pro RAW,以在攝影創作層面,可以打敗市場上所有的對手,但是就以拍攝寬廣度體驗來說,畫素依然低,望遠無損變焦也是低的,也沒微距功能,也就是說......
想要萬能一點的手機,遠可攻,近可守,還是往OPPO,三星,華為這些廠牌的旗艦機去選會比較好。
而蘋果這一代的手機,感覺就是在最基礎的覆蓋焦段,把它們的體驗做的好做得更扎實,感覺就如同是單眼相機世界裡面的定焦鏡體驗一樣。
#以上是發表會後心得總評分享
#如果哪邊資訊有誤煩醒朋友們提醒我一下
#有問題歡迎下方留言
raw是什麼 在 DU 雙魚的海邊 - 婚禮攝影,活動攝影,攝影教學 Facebook 的最佳貼文
感謝版友踴躍參與,以下公布答案
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A---Mate20pro
B---LEICA Q
答對率15%...
#本次實驗皆使用RAW拍攝並在LR中進行後製
以下大爛老師教大家如何解除華為手機封印:華為Mate20pro的主鏡頭來到了4000萬畫素,所以在將效能全數榨乾的前提下,我一律選擇使用RAW拍攝。只有在RAW模式下,相機的每一個像素才能獲得有效的利用。
4000萬的手機RAW是什麼概念?NIKON D4S的RAW只有1600萬像素,大小是22MB。但華為的4000萬像素RAW足足有75MB。也就是說在亮光充足的環境下,你可以放心使用手機RAW拍攝,並獲得比JPG畫質高出數倍的照片質量。
當然解除封印的步驟不只如此,其它秘密留待課堂再和大家分享。😊
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