【時令湯水】霸王花原來是仙人掌科植物的花蕾
#新鮮和乾品都可煲湯
#最適合紓緩秋天肺熱燥咳
#星期五湯水
霸王花湯清熱潤燥
秋天是燥邪旺盛的季節，其對應五臟為肺經，所以這個季節特別容易出現呼吸系統問題，例如咳嗽、咽喉痛等症狀，所以養生重點在於潤肺，肺臟「喜潤而惡燥」，適當滋潤肺臟就...
【時令湯水】霸王花原來是仙人掌科植物的花蕾
#新鮮和乾品都可煲湯
#最適合紓緩秋天肺熱燥咳
#星期五湯水
霸王花湯清熱潤燥
秋天是燥邪旺盛的季節，其對應五臟為肺經，所以這個季節特別容易出現呼吸系統問題，例如咳嗽、咽喉痛等症狀，所以養生重點在於潤肺，肺臟「喜潤而惡燥」，適當滋潤肺臟就可減低秋燥對身體的影響。霸王花性寒，具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的功效，用來煲湯最適合秋天飲用。
潤肺湯水小貼士：
1／適當地添加潤肺食材如雪耳、石斛、杏仁、海底椰等。
2／新鮮霸王花及乾品功效及使用分量也相約，但新鮮相對水分較多，而且帶黏液，煲出的湯水會較濃稠，味道也較清甜，下次在街市看到有新鮮霸王花不妨試試。
霸王花沙參玉竹湯
功效：清熱潤燥，紓緩嘴唇乾、口渴、咽喉不適及便秘症狀。
材料：乾霸王花2朵 （或鮮霸王花1-2朵）、粟米2根、沙參20克、玉竹20克、百合15克、蜜棗2枚
做法：
1. 所有材料洗淨，粟米去衣切塊備用。
2. 鍋內加入約2500毫升水，放入全部材料，以武火煮至水滾，調文火煮約1.5小時，最後下鹽調味即可。
注意：寒咳、脾胃虛寒、容易腹瀉者不宜飲用。
Soup to clear heat and relieve dryness
Autumn is a season full of dry pathogens, and its corresponding organs are the lungs. People may be prone to respiratory problems, such as cough, sore throat and other symptoms, so the focus of health would be to moisten the lungs. The lungs like moisture and hate dryness. Appropriately moistening the lungs can reduce the impact of autumn dryness on the body. Night-blooming cereus is cold in nature, with the effect of clearing the heart and moistening lungs, clearing heat, clearing phlegm and relieving cough, it is best for making soup during autumn.
Tips for soup to moisten lungs:
1/ Appropriately add in ingredients that can moisten lungs such as snow fungus, dendrobium, almonds, sea coconut.
2/ The effect and serving of fresh and dried night-blooming cereus are about the same, but fresh one has higher water content and more sticky, so the soup will be thicker and sweeter. So try to buy the fresh one in the market next time.
Night-blooming cereus soup with radix adenophorae and radix ophiopogonis
Effects: clears heat and moistens dryness, relieves dry lips, thirst, throat discomfort, and constipation.
Ingredients: 2 dried night-blooming cereus (or 1-2 fresh night-blooming cereus), 2 ears of corns, 20g radix adenophorae, 20g polygonatum, 15g lily bulb, 2 candied dates
Preparation:
1. Rinse all ingredients. Peel corn, keep silk and cut into pieces.
2. Combine all ingredients with 2500ml of water in a pot and cook on high heat until boiling. Turn to low heat and simmer for 1.5 hour. Add salt to taste.
(to be con’t in comment)
#男 #女 #我枯燥 #陰虛 #咳嗽 #喉嚨痛
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【滋潤湯水】黃耳又叫做金耳
⭐因為有桂花香又稱作桂花耳
⭐膠質豐富的植物版燕窩
#星期五湯水
黃耳湯潤肺抗秋燥
踏入初秋，開始感受到秋燥的威力，皮膚開始變得繃緊乾燥，除了多塗抹潤膚乳，還要記得內在調理，多飲用有滋陰潤肺功效的湯水，增加身體津液。滋潤湯水常用到雪耳，而肉質較厚的黃耳，其滋潤效果一樣高，而且補脾胃效能更勝雪耳，特別適合陰虛、血虛、氣虛、陽虛體質人士食用。乾身的黃耳皺褶很多像個小腦袋，煲煮前要先清洗，並且浸泡數小時至軟身才使用，小小的黃耳浸泡後可發大數倍，除了煲湯，黃耳本身帶有淡淡桂花香味，煮糖水同樣美味。
滋陰潤燥湯水小貼士：
適當地添加滋陰潤燥的食材如沙參、玉竹、麥冬、枸杞子等。
黃耳百合螺頭烏雞湯
功效：健脾潤肺，有助舒緩因為乾燥而出現的不適症狀。
材料：黃耳2塊、新鮮百合1個、蓮子40克、乾淮山20克、乾螺頭5塊、烏雞1隻、蜜棗2枚
做法：
1. 所有材料洗淨，烏雞氽水備用；百合剝開一片片，黃耳及乾螺頭浸泡至軟身備用。
2. 鍋中加入2500毫升水，放入全部材料，武火煮至水滾，調文火煮2小時，最後下鹽調味即可。
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Yellow fungus soup moistens the lungs to combat autumn dryness
It is easy to feel autumn dryness during this seasonal change, and our skin will begin to feel tight and dry. Besides putting on lotion, we need to regulate our body by drinking soup that will nourish the yin and moisten the lungs, to increase our body fluid.
Nourishing soups with moistening property normally involve snow fungus. Comparatively, yellow fungus, which is thicker in nature, is even more beneficial in nourishing the stomach and spleen, in addition to having the same moistening quality. It is especially suitable for individuals with yin, blood, and yang deficiency.
Dried yellow fungus, which has folded lobes that look like a little brain, needs to be washed and soaked in water for a few hours to soften prior to cooking. A small-sized yellow fungus can expand several times from its original size. Yellow fungus, which carries a mild sweet osmanthus fragrance, is also a suitable ingredient for sweet soup or dessert.
Tips for soup to nourish yin and relieve dryness
Appropriately add in ingredients such as glehnia root, polygonatum root, radix ophiopogonis and wolfberry etc.
Yellow fungus soup with lily bulb and black chicken
Effects: Strengthens the spleen and nourishes the lungs. Relieves symptoms caused by dryness.
Ingredients: 2 yellow fungus, 1 fresh lily bulb, 40g lotus seed, 20g dried Chinese yam, 5 dried couches, 1 black chicken, 2 candied dates
Preparation:
1. Rinse all ingredients thoroughly. Blanche black chicken and set aside. Peel lily bulb. Soak yellow fungus and dried couches until soft.
2. Combine all ingredients with 2500ml of water in a pot and cook on high heat until boiling. Turn to low heat and simmer for 2 hour. Add salt to taste.
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【秋季養生】治眼乾要懂得開源節流
⭐「開源」養陰潤燥增加淚液分泌
⭐「節流」減少過度用眼過勞熬夜
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眼乾澀要養陰潤燥
打工仔：「每天對著電腦工作八小時，眼睛常感乾澀，一支眼藥水幾天就用完，怎麼辦？」
CheckCheckCin：長期使用電腦的確容易導致眼乾目赤，要注意眼睛乾澀情況會否越來越嚴重，因為踏入秋季，秋燥會使身體津液流失，如果加上熬夜、多吃辛辣煎炸食物，就容易令身體陰虧血虛，雙眼容易出現乾澀、疲勞、痕癢、分泌物多且黏稠、視野模糊等症狀，滴眼藥水只能治標不能治本，你需要的是調整失衡的狀態，平日適量進食滋陰潤燥的食物，例如雪耳、沙參、玉竹、百合、麥冬等，針對眼部不適宜飲菊花茶療，有明目疏肝的功效。使用電腦時記得多眨眼、用眼每一小時休息10分鐘，雙眼望遠，多望綠色植物。如果眼睛不適情況沒有改善，宜看註冊中醫師治理。
菊花杞子茶
功效：清熱滋陰，紓緩因乾燥的眼澀、眼乾、喉嚨乾及皮膚乾燥等症狀。
材料：菊花6克、杞子10克、麥冬15克、蜂蜜適量
做法：將材料洗淨，麥冬切半，放入保溫瓶中，以熱開水沖泡一次，再注入熱開水焗約10分鐘即可，此茶可反覆沖泡至味淡。
✔推介茶療：熱氣
材料：雞蛋花、胎菊、白花蛇舌草
功效：清熱解毒。紓緩口臭、多眼垢、目赤眼乾、煩躁易怒、小便短赤或偏黃等症狀。
🛒全線 CheckCheckCin 米水茶飲分店有售：
上環店｜上環蘇杭街4-6號啟豐大廈地下
銅鑼灣店｜銅鑼灣告士打道311號皇室堡地下G14號舖
太古誠品店｜東區太古城道18號太古城中心1樓L109舖
尖沙咀誠品店｜尖沙咀梳士巴利道3號星光行2樓L216櫃位
元朗店｜元朗朗日路8號形點II A262a號舖
將軍澳店｜將軍澳唐德街9號將軍澳中心地下G91號舖
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Dry eyes relief- nourish yin and relieve dryness
“I stare at the computer screen during work for eight hours. My eyes are often dry, and I can use up a bottle of eye drops in a day. What can I do?”
CheckCheckCin: Using computer for an extended period will cause eyes to turn red and dry; do note the severity of the condition. As we are entering autumn, autumn dryness will accelerate the loss of body fluid. Furthermore, sleeping late at night and eating spicy and deep fried food will cause the body to be deficient of the yin and blood, and this will exacerbate problems such as dry, tired, itchy eyes, sticky eye discharge as well as blurred vision.
Using eye drops may provide temporary relief but this is not a long-term solution. You need to restore the imbalance by consuming food that will nourish the yin and relieve the dryness, such snow fungus, glehnia root, Polygonatum odoratum ('yu zhu'), lily and dwarf lilyturf roots (‘mai dong’). Drink herbal chrysanthemum tea to relieve eye discomfort, as it can improve vision and soothe the liver. Remember to blink your eyes from time to time, and rest for 10 minutes every hour. Stare into the distance, and look at greenery around you. If such eye conditions persist, consult licensed and registered Chinese medicine practitioner.
Chrysanthemum tea with wolfberry
Effects: Clears heat and nourishes yin. Relieves dry eyes, dry throat and skin dryness caused by dryness.
Ingredients: 6g chrythanthemum, 10g wolfberry, 15g radix ophiopogonis, honey
Preparation: Rinse all dry ingredients thoroughly. Cut radix ophiopogonis in half. Place all ingredients into thermos and add in hot water and steep for 10 minutes until aroma develops. The tea can be poured into thermos and re-brewed until flavour weakens.
✔Beauty tea Recommendation: Very Hot (Qi)
Ingredients: Plumeria, Chrysanthemum Bud, Spreading Hedyotis
Effects: Clears heat and detoxifies. Suitable for bad breath, frequent eye discharge, red and dry eyes, frequent loss of temper and scanty or yellowish urine
🛒CheckCheckCin shops
Sheung Wan｜G/F, Kai Fung Building, 4-6 Jervois Street, Sheung Wan
Causeway Bay｜Shop No. G14, Windsor House, 311 Gloucester Road, Causeway Bay
Tai Koo｜Shop No. L109, 1/F, Cityplaza, No. 18 Taikoo Shing Road, Tai Koo
Tsim Sha Shui｜Shop L216, 2/F, Star Annex, Star House, 3 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui
Yuen Long｜Shop A262a, Level 2, Yoho Mall II, 8 Long Yat Road, Yuen Long
Tseung Kwan O｜Shop No.G91, G/F, Park Central, 9 Tong Tak Street, Tseung Kwan O
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radix植物 在 昔外籍新娘今美國大媽布魯奇。 Facebook 的精選貼文
【 奇幻遠距蒙特梭利（一）：宇宙教學 】
對家長來說超級撲朔迷離的蒙特梭利小學，在全學區關閉校園之後一下子轉遠距，真是讓大家嚇得屁滾尿流。
同一時間，想必校方老師們更是驚恐萬分吧！畢竟蒙特梭利的幾個大概念像（1）注重師生一對一互動（2）藉社群同儕激發正向影響（3）在手動操縱教具的工作中建構抽象概念（4）讓孩子自由選擇學習主題以保護內在學習動機（5）宇宙教育所以沒有課本也不分科（6）因材施教讓每個孩子都有量身訂做的進度......
怎麼左看右看倒過來看都不適合遠距教學啊！
還好我們學校得以向東岸一些較早關閉的蒙特梭利學校借鏡，加上校職員老師們腦力激盪，並且很有彈性地傾聽家長建議，在幾週內不停修正走向。經過一兩週的小混亂後，很快地走上康莊大道。（如果家長不用一起在大道上同行就更美好了😭）
好加在我本來就對蒙特梭利教育充滿好奇心，本來就常常跟兩少爺亂嚷嚷著『好羨慕你們喔要是我可以跟你們一起上學就好了』。這史無前例的奇妙防疫遠距教學，就當成此生難得的跟兒子一起共學蒙特梭利的體驗機會吧。
也讓我在這兒提醒大家，人在江湖真的要be careful what you wish for，不能亂向宇宙許願啊！
蒙特梭利小學課程主張cosmic education（宇宙教學），教學不分科，因為世界上的道理與知識大多跨學科，沒辦法畫出明確的界線。像數學跟科學環環相扣，世界地理與歷史也都整個牽扯在一起，科學數學音樂與藝術的演進也都是歷史裡的重要章節。蒙特梭利的宇宙教學讓孩子很清楚地建立出事理的概念邏輯，也了解到自己在宇宙歷史中的位置。
在這段時間陪讀的過程中，我終於得以一窺傳說中的宇宙教學是怎麼一回事。
小札克班上的遠距教學，以每天早上老師發出的Morning Greeting email為主軸，搭配一週三次全班一起上陣後再分小組聊天的Zoom meeting、一週一次的迷你小組Zoom lesson（一次只有三四個學生，因為大家進度都不一樣）、每天半個小時老師掛在Zoom上讓大家自由上去發問的office hour、想約就可以約的一對一Zoom教學或師生談心時間等等。
另外每週一早上我們會收到一個Weekly Work Menu，基本上就是本週菜單，列出十幾二十項孩子們每天可以從中自由挑選去做的活動與作業。
每週老師們還都會陸續上傳許多不同的錄影教學內容，包括數學或語言lesson、科學實驗、美勞活動、瑜伽與體育等等，通常都是五分鐘到二十分鐘左右的影片。
連原本助理老師在教室裡每天二十分鐘read aloud讀小說連續劇給大家聽的時段，竟然也繼續每天錄影上傳讀給大家聽。
防疫結束後全校師長都變專業YouTuber了吧！
每天早上老師寄給大家的Morning Greeting email大概都是滿滿的三四頁pdf檔，每天都是很有趣的內容，也是當週的教學主軸。
舉例來說，前週的主題是『roots』（根）。我們每天早上收到的email就從植物不同種類的根開始聊，講到我們家庭歷史的尋根溯源，講到英文字裡拉丁文與希臘文的字根。
又因為英文字root的根源是北歐古諾爾斯語的rot、與拉丁字根radix相聯繫，聊了radish、radical、eradicate甚至潮語rad等單字的意思，又聊到世界歷史中不同的進位系統（radix），像巴比倫人竟然有著六十進位的數學系統、電腦語言是二進位等等。最後聊了平方根的概念，因為正方形就是從平方根長出來的。
幾週下來email讀得為娘我瞠目結舌下巴掉地上，很覺得知識有被增長到（小學二年級的程度😂）。
當週的錄影教學包括了超奇妙的幾何乘法、用教具求平方根、分數概念與分數加法、拋物線的畫法、不同進位系統的算法。（蒙特梭利數學也是宇宙教學，畢竟乘法除法分數平方根和幾何圖形全都是相關聯的流動概念，真的是讓我大開眼界）
當週作業活動菜單則包括去後院拔幾株雜草以觀察分類並且素描、培育並觀察種子、畫出自己的尋根家族表、從拉丁與希臘字根表中選幾個字造句等等，還有一些與之前那週主題延續相關的活動。
上週的主題是『listening』（聽），聊到耳朵的構造、鳥鳴、音波的高低頻率與畫法、聲譜圖、詩中的押韻與子母音玩法、音樂與詩的韻律、手語字母的打法。
錄影教學除了音符與樂譜的讀法外，最讓我掉下巴驚嘆的是小札克的帥哥老師竟然抱著一把電吉他，聊起那位發明畢氏定理也就是直角三角形邊長a2+b2=c2的畢先生Pythagoras竟然也發現到，當琴弦長度的比例剛好是簡單整數比時，一起演奏就會發出悅耳和諧的聲音，就這樣成為古典樂的基礎。
猶記上週錄影教學才剛跟孩子們聊過『分數』的概念，教大家動手做了一本分數的書還自製了蒙特梭利分數教具，老師馬上在這邊應用舉例。
老師說他手上吉他最上面那根弦是E弦，空弦時是低音Ｅ，按在剛好1/2的地方，就會是高八度的高音Ｅ。
再把手指按在整條弦8/9的地方，就會彈出F音。按在整條弦3/4的地方，就會是A音。按在整條弦2/3的地方，就會是B音。
同樣的概念也可以用在玻璃杯裡裝簡單整數比的水量，敲出和諧的樂音。
簡單講解完之後，又聊聊早上email提過的頻率與聲波的關係。低音E的聲波是高音Ｅ的兩倍長，以頻率來講，就是在低音Ｅ聲波往上又往下跑一次的同一段時間內，高音Ｅ會上下上下地跑兩次。
看完影片，我跟小札克馬上依照指示拿量杯做數學兼裝水，在一樣的玻璃杯裡擺不同整數比的水量，嘻嘻哈哈地敲敲打打做起實驗來。
分數、弦樂、畢氏、音波、頻率，我好像都在求學的不同階段片面地模糊地學習過，卻從沒有想過他們之間的關係。二十分鐘的蒙特梭利宇宙教學，仿如醍醐灌頂。❤️
（請待續...）