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在 radicchio中文產品中有1篇Facebook貼文,粉絲數超過2萬的網紅Venicewalk威尼斯走走,也在其Facebook貼文中提到, Radicchio 中文又稱為紫葉菊苣,吃起來有點苦苦的,威尼斯人很喜歡拿來放烤箱烤,吃起來苦中帶甜,或是切成條狀當沙拉和其它沙拉菜拌一起,吃起來脆脆的不會太苦,或是小孩子最喜歡的紫葉菊苣燉飯,有營養又可以讓第一道菜多一些變化,現在剛好是特雷韋索(Treviso)紫葉菊苣盛產季節,來到威尼斯不妨嚐...
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan,也在其Youtube影片中提到,廚師Amy Chaplin教你切57種蔬菜! 專業大廚教你切36種水果 ►► https://smarturl.it/9qkoc5 #療癒廚房 #切菜 #料理 00:00 Intro 00:30 Peanut 花生 00:55 Brussels Sprouts 球芽甘藍 01:42 Peas...
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radicchio中文 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳貼文
2021-02-24 22:00:18廚師Amy Chaplin教你切57種蔬菜!
專業大廚教你切36種水果 ►► https://smarturl.it/9qkoc5
#療癒廚房 #切菜 #料理
00:00 Intro
00:30 Peanut 花生
00:55 Brussels Sprouts 球芽甘藍
01:42 Peas 豌豆
02:09 Snap Peas 甜豆
02:28 Wakame 裙帶菜
03:06 Garlic 蒜頭
03:57 Shallot 紅蔥頭
04:35 Watercress 西洋菜
05:10 Green Beans 綠豆
05:45 Asparagus 蘆筍
06:21 Fava Beans 蠶豆
06:50 Scallion 青蔥
07:21 Celery 芹菜
08:21 Spinach 菠菜
08:55 Kombu 昆布
09:41 Okra 秋葵
10:20 Nopales 仙人掌葉
10:58 Onion 洋蔥
12:03 Broccoli Rabe 青花菜苗
12:44 Endive 苦苣
13:37 Radicchio 紅菊苣
14:38 Bok Choy 青江菜/白菜
15:29 Cabbage 甘藍菜
16:18 Chicory 菊苣
17:13 Mustard Greens 芥菜
18:07 Collard Greens 綠葉甘藍
19:19 Swiss Chard 瑞士甜菜
20:17 Fennel 茴香
21:00 Leek 大蔥
22:03 Iceberg Lettuce 美生菜
22:32 Kale 羽衣甘藍
23:35 Butternut Squash 胡桃南瓜
24:59 Kabocha Squash 日本南瓜
26:00 Tomatillo 黏果酸醬
26:39 Tomato 番茄
27:07 Zucchini 節瓜
27:46 Cucumber 青瓜
28:09 Chayote 佛手瓜
28:44 Pepper 椒類
29:13 Jalapeño Pepper 墨西哥辣椒
29:47 Bitter Melon 苦瓜
30:28 Eggplant 茄子
31:22 Radish 小蘿蔔
31:59 Turmeric 薑黃
32:32 Ginger 姜
33:14 Beetroot 甜菜
33:51 Carrot 胡蘿蔔
34:38 Parsnip 歐防風
35:07 Turnip 蕪菁
35:40 Potato 馬鈴薯
36:17 Taro 芋頭
37:00 Rutabaga 蕪菁甘藍
37:47 Daikon 白蘿蔔/大根
38:27 Jicama 豆薯
39:00 Lotus Root 蓮藕
39:37 Artichoke 菜薊
40:28 Cauliflower 花椰菜
41:06 Romanesco 寶塔花菜
41:36 Broccoli 綠花椰菜
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radicchio中文 在 Venicewalk威尼斯走走 Facebook 的最佳貼文
Radicchio 中文又稱為紫葉菊苣,吃起來有點苦苦的,威尼斯人很喜歡拿來放烤箱烤,吃起來苦中帶甜,或是切成條狀當沙拉和其它沙拉菜拌一起,吃起來脆脆的不會太苦,或是小孩子最喜歡的紫葉菊苣燉飯,有營養又可以讓第一道菜多一些變化,現在剛好是特雷韋索(Treviso)紫葉菊苣盛產季節,來到威尼斯不妨嚐嚐看這道蔬菜,不要說我們義大利很少蔬菜,其實只是很多種類大家都還不知道而已呢!
以這張照片來看就知道紫葉菊苣又有3個種類之分,例如最左邊和最右邊顏色比較淺的紫葉菊苣適合拿來做沙拉,左邊第二個則適合拿來煮燉飯,右邊第二個(有抦的)擇適合放烤箱!!各有不同程度的苦味!
www.venicewalk.com
E' tempo di radicchio! Precoce, tardivo o di Castelfranco ?
Qui una serie di ricette tanto belle quanto buone! http://www.radicchioditreviso.it/it/le-ricette/
Buon appetito!
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