栄の繁華街、住吉地区に２０２１年４月１９日にオープンする居酒屋「大人の大衆酒場 ミチシルベ」、今回はオープン前のレセプションに参加させていただきました、ありがとうございます♪  店内はカウンター８席とテーブル６卓チョットの席数、そしてコチラのお店は店名にも「R25」とあるように、最近の大衆酒場みたく若者をターゲットに安くて、映え料理が多いといったコンセプトではなく、客層は若者ではなく大人、料理も毎日食べても飽きの来ない、普遍的な料理を一手間二手間かけ更に美味しいや新しいを提案するといった普段使いはもちろん、カジュアルな接待や記念日遣いなどにも使えるような今まで大衆酒場では使いづらいシーンに利用できるかっこいい大衆酒場がコンセプトのということ、なかなかおもしろいですね。  メニューは生本鮪のブツ、牛タンの炭火焼き、錦爽鶏の黒焼き、生タルタルのチキン南蛮、胡麻カンパチといった五大名物をはじめ、伝説の手羽揚げやサーモンの親子レアカツ、本気の唐揚げといった揚げもの、馬刺しや鶏のタタキ、海鮮ウニソース和えなどの刺身系、肉汁餃子や大トロホルモンの鉄板焼き、牛１００%の粗挽きバーグといったお肉、キーマカレーやすごいTKGなどのシメのご飯ものなど魅力的なものがいっぱいです。  今回はいろんな料理を出していただきましたがどれもハズレなく美味しいものばかり、中でも特に気に入ったものをピックアップして書かせてもらうとまずは本鮪のブツ、ぶつって言うと普通は頭や尾の方の筋っぽい部分の安っぽいイメージですがココ濃厚な赤身と脂がノリノリのとろの部分で極上の部位が使われています。それが大きくカットしてあるので旨みが存分に感じられて最高に美味しいです。  サーモンの親子レアカツはサーモンのカツにいくらたっぷりのタルタルソースがかけられています。薄くカリッとした衣はサーモンとの一体感もしっかりでなかなかに好み、中のサーモンの色鮮やかなピンク色も実に見事、いくらのタルタルソースも美味しいです。  牛１００%の粗挽きバーグは大きな俵型のハンバーグをテーブルでカットして仕上げてくれる、さながらハンバーグ専門店のような本格派。味の方も中はレアな状態でお肉の甘みがしっかり感じられますね、ヘタなハンバーグ屋さんのそれよりも全然美味しいです。  里芋煮のフリットは煮た里芋を揚げてあるということで表面はカリッとした食感で中はとろとろ、塩加減も絶妙でお酒もススみます。  シメのご飯ものの中ではなんと言ってもすごいTKGが名前の通り本当にスゴいです。こだわりの濃厚な卵はもにろん、飛騨牛のサーロインにたっぷりのいくら、さらにはウニまで入っている豪華絢爛な卵かけご飯でめちゃくちゃウマかったです。  大人っぽいお店の雰囲気はもちろん、料理も趣向を凝らして手間暇かけていて間違いないレベル、全体的に素晴らしいお店だと思います、ごちそうさまでした。  #大人の大衆酒場ミチシルベ #ミチシルベ #居酒屋 #大衆酒場 #まぐろ #刺身 #サーモン #フライ #ハンバーグ #肉 #タルタル #卵かけご飯 #牛タン #日本酒 #お酒 #美味しい #食べログ #栄 #名古屋 #グルメ #栄居酒屋 #栄グルメ #名古屋居酒屋 #名古屋グルメ #名古屋グルメ鉄道王 #あいなご #ナゴレコ #鉄道王 #名古屋ディナー #栄ディナー