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Le voisin savait que je voulais participer ce challenge, mais j'avais peur des maladies infectieuses et n'osais pas faire du shopping, alors ...
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Le voisin savait que je voulais participer ce challenge, mais j'avais peur des maladies infectieuses et n'osais pas faire du shopping, alors il m'a donné les cinq asperges vertes et les deux asperges blanches qu'il a pas besoin utilisé, ce qui m'a vraiment ému!
Dans ce plat j'ai combiné des éléments de l'Est et de l'Ouest, des asperges vertes et des asperges blanches.
Les asperges vertes représentent mes études à l'Institut Paul Bocuse. J'ai cuit à la vapeur les asperges vertes pour leur donner un aspect croustillant et un goût juteux à l'intérieur. Elles sont servies avec de la sauce Grenobloise (hachée de blanc d'œuf et de jaune d'œuf, vinaigre de xérès, zeste de citron jaune, jus de Calamancie, persil haché, câpres et huile d'olive), accompagnées de croûtons de pain mis en dés frits au beurre clarifié. Les asperges blanches représentent quant à elles mon enfance en Asie. J'ai enrobé les asperges blanches de pain séché mixé puis je les ai panées à l'anglaise. Ensuite j'ai créé une version asiatique de la mayonnaise (plus acide et aromatique que la mayonnaise française). Ce type de mayonnaise s’accompagne parfaitement avec les aliments frits. Après avoir frits les asperges blanches, je les ai enveloppées dans de la boutargue séché finement.
Au centre j’ai déposé les asperges blanches frites coupées en morceaux sur lesquelles j’ai placé de la mayonnaise et des œufs de saumon sauvage. Et j’ai déposé également les asperges vertes avec des croûtons sur le dessus.@thestaffcanteen @gastrohuntress
參加學校的蘆筍挑戰賽，（需用麵包，蘆筍，雞蛋，三項材料研發一道菜品）在手邊資源不足的情況下，我對自己端出來的成品和味道負責，我盡力了，這是一盤很好吃的菜，最感激的是鄰居贊助了我最重要的盧筍！
雖然一開始會不平衡其他同學可以從他們父母親的餐廳或飯店訂貨，或是在自己家裡諾大的花園取得漂亮的蘆筍和食用花，名貴的盤器，甚至擁有魚子醬或松露⋯⋯等高貴食材做加分。
但完成後打給主廚，跟主廚詢問改進方式，他說，「別去想著勝負，這本來就是一個不公平的比賽，就像我一直教你的，有多少資源就善用多少資源，你的對手永遠都只有你自己，你要不斷的超越自己的技術，其他學生用人脈上網拉票，而你沒這麼做，其他人有比你充沛的資源，那又怎樣？你光是在人格上就已經贏過大家了！」🥺
這個創作，我融合了東方與西方的元素。綠色蘆筍代表著我在法國的學習，我將綠蘆筍汆燙，呈現外表鮮脆，內部多汁的口感，搭配上柯諾伯醬汁（用蛋白碎與蛋黃碎、雪莉醋、檸檬、金桔、巴西利碎、酸豆與橄欖油作成的醬汁）,再來是用澄清奶油炸至金黃的麵包丁。白色蘆筍象徵著我來自亞洲的成長經歷，我將風乾的麵包打成粉，將蘆筍裹上蛋液和麵包粉去炸, 接著我用雞蛋做了亞洲版本的美乃汁（比法式美乃汁多了更突出的果酸味），這是一個非常適合搭配油炸食物的美乃汁，油炸過後的白蘆筍，趁熱裹上刨成細粉的風乾烏魚卵。中間部分，分別是炸過的白蘆筍切成段後，上面擺上美乃汁與野生鮭魚卵，而川燙過的綠蘆筍上頭擺放麵包丁。
quant中文 在 亞歷山大Alexandre Facebook 的精選貼文
網路上有個網址是可以傳訊息給聖誕老人的
你可以留言一小段話或者願望
送出之後就可以等待聖誕老人的回信
老公提前寫了信給聖誕老人
就在昨天將回信播放給孩子們看
影片一開始
聖誕老人就親切的喊了亞歷和阿弟的名字
阿弟完全驚訝到愣住🤣🤣
內容是👇🏻
Bonjour les enfants,
J’espère que vous serez sage jusqu’a Noël!
J’ai appris qu’Alexandre avait été très sage et qu’il travaille très bien à l’école et c’est très bien!
Quant à son petit frère Adrien, je sais qu’il travaille bien à l’école et qu’il est sage aussi à la
Maison.
N’oubliez pas de cacher la clef pour ouvrir la porte car vous n’avez pas de cheminée.
A bientôt les enfants !
中文👇🏻
你好孩子們
希望你們一直乖巧到聖誕節
聽說亞歷今年都很乖，在學校也很用功，很棒！
再來他的弟弟阿德里安，我知道他在學校也表現得好，在家裏也是
別忘了把鑰匙藏起來，你們家沒有壁爐，所以我要使用鑰匙打開
再見，孩子們聖誕🤶
🌟後來我也收到一封聖誕老人的影片
聖誕老人跟我說
「君萍，今年妳很棒！謝謝妳把孩子照顧得很好！」
「而且妳非常幸運，因為妳的老公非常體貼又溫柔」
我看完整個傻眼，一直假裝嘔吐
老公還問我幹嘛？是不是太開心了🙄
怎麼會有人透過聖誕老人這樣自誇啦！！
使用這個👇🏻
https://www.bouyguestelecom.fr/choisir-bouygues-telecom/enfin-noel?utm_medium=email&utm_source=sfmcc&utm_campaign=C_TLM_INFO_ALLO_PAPA_NOEL_EMAIL_20201215_20201215&utm_term=cta_je_veux_en_savoir_plus&cd9=800019682529&cd10=10071311975&cid=800019682529#allopapanoel
quant中文 在 Zen大的時事點評 Facebook 的最讚貼文
真正強的投資人，都有自己一套觀察並驗證自己建構的（對世界的）假設的方法！
我不知道對投資達人作品有興趣的人是怎麼讀這些書？
但首先，其實可以先學習其為人處世的法則，再檢視其是否以此法則作為投資核心心法？
好比說巴菲特的好夥伴蒙格，他的人生心法與投資方法維持高度一致性，甚至連活法都是，結果就是人生很成功投資也很成功～
今天六六折也是一位大師，大師能耐絕對需要消化與轉移不能直接套用（有些是套用不來有些是不適合自己），所以，其實是很好考驗一個人是否真的懂讀書拆書用書的關鍵！
讀書最好玩的是從那些我們看似無法模仿其成功方法的成功人士的人生中去抓出一些自己的看見，也就是繞點遠路找到自己的用法，而不是人家幫我們畫好重點設計好方案，只要按表操課！
試試看，挑戰挑戰！
quant中文 在 夏韻芬的理財生活通 Facebook 的最佳解答
8/28 (五) 預告
主題 : 今天進行每月選書
他是投資界神秘奇人，前半生是頂尖數學家，但四十歲轉戰投資界開啟量化投資的風潮。他旗下的大獎章基金1988年至2018年的平均年化報酬率高達66.1％；今天跟大家一起分享~ 洞悉市場的人：量化交易之父吉姆‧西蒙斯與文藝復興公司的故事 ~ 直播分享
現場來賓 : 風傳媒財金主編 周岐原
https://www.books.com.tw/products/0010859619