|對抗冬季肥胖，不可不知的營養知識|系列一：食慾增加竟然是身體的防禦機制 2020進入最終月，最近也終於有了冬天的感覺。 比起強調苦寒凜冽，我們更享受在冬天吃的每一頓美食。 再昂貴的饗宴，也比不上 高中時翹掉晚自習，跟同學在學校附近的路邊攤小店 吹著冷風，在路邊吃著熱騰騰的薑母鴨 那種溫差感，讓食物更加美味，一不小心就多吃了兩三碗了！ 畢竟在寒冷的天氣下身心溫暖，是最大的喜悅。 ______ 「一不小心就多吃了兩三碗了！」 冬天的食慾總是特別好，原因之一是為了維持體溫恆定。 當外界溫度較低時，會傾向補充食物，攝取熱量來產生熱能，以維持體溫。 補充|身體為了避免熱能散失，亦會使周邊血管收縮，血流降低，為減少熱能散失。血管收縮會造成血壓升高，若本身有心血管疾病或是年長者，就容易引起突發性的中風、心肌梗塞。而小朋友因為頭身比例(head-to body ratio)較大，更容易散失熱能，且對於溫度變化較沒有足夠的判斷能力(多穿衣服或離開寒冷環境)，更容易出現不適症狀。[1] ______ 【冬天特別容易失控爆吃族】也許你可以嘗試 ➊ 改變飲食順序 先喝湯→蔬菜→豆魚蛋肉類→全榖雜糧(澱粉) ➋每一餐都要吃到蛋白質跟膳食纖維 膳食纖維具有吸水和膨脹的能力，水溶性膳食纖維可延緩胃排空時間，增加飽腹感，如木耳、菇類、燕麥都是不錯的選擇。 優質蛋白質食物，如鮭魚、豆腐、雞肉等，富含蛋白質與含有油脂，在消化速度就慢，可以減少兩餐中間的飢餓感，避免攝取零食。 ➌少量多餐 維持整體熱量前提下，可配合生活作息將餐次調整成多餐。 ➍晚上真的太想吃宵夜，也盡量在睡前2小時吃完 吃下完整的一餐，平均需要4小時的時間才能完全消化。如果食物沒有消化完全就寢，除了增加腸胃負擔(熬夜加班阿!)影響睡眠品質，也容易變成脂肪囤積在體內。睡眠不足也會影響新陳代謝，甚至更容易有暴飲暴食的報復性吃法。 ______ 嗨， 我是Ariel營養師，讓我來成為你的必須營養素吧 這個冬天我們一起幸福，不!發!福! |對抗冬季肥胖，不可不知的營養知識01| 每週三、五更新文章，請大家追縱、訂閱、分享！ 如果你喜歡今天的文章，歡迎您 1.按讚、留言告訴我 2.設定搶先看，不漏任何資訊 3.想看什麼私訊我吧！ #對抗冬季肥胖 #不可不知的營養知識 #抗冬肥 #冬天 #對抗食慾 #飽足感 #吃回飽足感 #營養師 #減重 #營養食畫RDChiu #Ariel營養師 參考資料: [1]謝麗貞，人體體溫機制與外部溫差變化的關係 ，醫學新知與專欄，頁367。 [2]Maria A Vicent, POMC neurons in heat: A link between warm temperatures and appetite suppression. PLoS Biol. 2018 May 7;16(5):e2006188. doi: 10.1371