08/18 週日 20:00 今晚吃別所秘製肉燥飯盤 220,搭餐品飲 Porta Cabernet Sauvignon Reserva 2017 Aconcagua Valley.Chile 單杯 200,酒精 13.5 度,外觀看起來是清澈的 Deep Ruby 色,聞香起來有濃郁的莓果香氣,有...
08/18 週日 20:00 今晚吃別所秘製肉燥飯盤 220,搭餐品飲 Porta Cabernet Sauvignon Reserva 2017 Aconcagua Valley.Chile 單杯 200,酒精 13.5 度,外觀看起來是清澈的 Deep Ruby 色,聞香起來有濃郁的莓果香氣,有些香草氣味(應該是來自法國桶的陳年),品飲起來不甜,酸度中,酒體飽滿,單寧中低,口感上有些薄荷、青草等的口感,尾韻悠長,在尾韻上能感覺到三類香氣(菇類的味道,應該也是來自陳桶風味)。
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這碗肉燥飯和這款紅酒搭配起來,相當適合,我想是因為這碗香菇肉燥的部分和紅酒中的菇類香氣很合,而酒體飽滿也很適合搭配肉類食物,搭配起來更顯兩者的鮮甜。
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