《 High Coast -舞雪莉 》 瑞典威士忌酒廠High Coast 高岸 數量僅有300B ABV: 50.5% 這次新品《 舞雪莉 》 一樣使用當地100%無泥煤Pilsner啤酒麥芽 及西班牙五種風格雪莉酒桶陳年 現在越來越多酒廠將雪莉桶型細分並標示，重視每種類型帶來的風味，不管是因為行銷還是現在品飲者已經不再是傻子，不會再以為雪莉酒都是甜的。 應該說大部分雪莉酒都是不甜的，甚至每種類型喝起來大相徑庭呀！ 所以你喝威士忌能不了解雪莉酒嗎？所有陳年威士忌的桶型真的都是從雪莉酒產業來的嗎？ ❤️ 沒吃過豬肉也要看過豬走路，喝喝看所有類型的雪莉酒吧！你也許會愛上他！ 因為越來越多酒廠將雪莉酒桶型寫出來（最近好幾個大廠新品不約而同都推出） 當然也越來越多人喝威士忌寫分享鬧笑話🤔噗 這款舞雪莉，外型就非常討喜，很適合接下來的聖誕及過年耶！使用五種桶型還標示出來應該是第一支吧！ 聞起來一點點酒精感，蜂蜜，入口焦糖、酒體很適中、很平衡，尾韻一丟丟鹹感，會讓人一口接一口，這麼高難度的調和功力很厲害。 🧮 舞雪莉使用的五款雪莉酒桶 📍Palo Cortado 📍Amontillado 📍Pedro Ximénez 📍Fino 📍️Oloroso 🧨以上五種都喝過了嗎？ 發音唸得出來嗎？說得出風格嗎？😏 之前凱莉分享過蠻多次High Coast : （偷一下2017年寫的） 來自瑞典的Box 單一麥芽威士忌，位於最高緯度（北緯63度）的海岸威士忌暱稱為車庫酒莊 規模與產量非常小巧迷你、2010 11M才開始第一次蒸餾，來自純淨水源Angermann River 。 隨處於凜冽嚴寒地帶，但卻是世界上溫度最劇烈變化的酒廠，使用當地Pilsner啤酒麥芽（LPA378/MT) 、1.5噸糖化槽、長達6小時糖化時間，平均80小時的長發酵、洋蔥型+球型蒸餾器、極短酒心、60%入桶，年產量102000公升，雪莉桶波本桶為主，1/4 以40公升Ankare 小桶過桶熟成出圓潤豐甜質地，也有實驗桶：瑞典桶及蒙古櫟桶。 Box 酒齡雖然不像一般台灣人品飲的12年起跳， 並以小酒廠限量精品思維，創作出風貌多樣鮮明的酒品。而不知是否出乎北國林野之季候風土、並採用在地啤酒業出品的二稜冬麥所致，每一酒款裡都可隱隱然感受到些許緊緻感和幽幽森林氣，很有特色。 #有問題可以私訊討論 #Cinco #西班牙文五 #K大好可愛 #嘉馥貿易 #HighCoast #瑞典威士忌 #Box #Whisky #凱莉兒微醺頻道