各位讀者, 不好意思, 許久不見了. 最近瑣事纏身, 好不容易可以寫點東西. 首先, 入秋了! 晚上的風開始涼了, 空氣中也出現了秋夜特有的香氣. 想到秋天您會想到什麼呢? 是螃蟹, 是秋刀魚, 是菇類? 我想到的是栗子. 經過糖炒栗子攤就算不買, 也總會停下腳步看著栗子在鍋中翻滾, 又總會嘴饞買上一包坐在街上一顆一顆剝殼吃起來, 現在在酒海中載浮載沈, 栗子配上一杯酒該有多完美. 想像能愜意地坐在路邊, 拿著一包熱騰騰的栗子, 吃一兩顆, 喝口酒, 看看落葉, 拿起鋼筆隨手寫幾個字, 該是多麼舒服自在的事情?

不知道從什麼時候開始, 常常把栗子跟秋天聯想在一起, 夏天太過炎熱, 總算又回到適合喝威士忌的季節了. 因為我們是台灣人, 就該支持台灣的酒! 今夜摸出來的應該是第二版南投酒廠的雪莉以及波本原酒. 相像起來似乎兩隻都很適合搭配栗子, 今夜的品飲文別這麼生硬學術, 點到為止吧!

Bourbon 5 Y.O (54.6% ABV) 91號桶: 香氣濃郁, 帶厚重感, 淡淡香蕉及蜂蜜味及頗明顯的花香. 入口油脂中下, 酒體中卻帶強勁力道, 烘培堅果, 杏仁, 熱帶水果, 香蕉, 鳳梨, 尾韻帶明顯苦澀感, 一般人也許不喜歡, 我卻獨愛這味, 我認為這才是平衡. 有種類似吃秋刀魚那種苦苦, 回甘的相似神韻. 又同時讓我想起在某農家喝到的靈芝茶, 入口雖苦, 收尾卻有回甘, 是隻鼻調與味蕾有強烈反差的酒, 收尾的單寧及苦澀感, 也許會令部分人卻步吧?

吃一口栗子, 喝一口酒. 栗子中和了酒的苦澀, 花香, 蜂蜜香狂妄肆意又憤怒的炸開, 最後滿嘴只留下栗子帶點的香氣跟波本的辛香, 我本來覺得雪莉應該會比較配, 可是這個搭配會讓人上癮. 吃完後, 嘴中還會有長長的餘韻.

Sherry 5 Y.O (57.9% ABV) 916號桶 : 甜膩的鼻調, 帶著些許的甜麵醬/ 糖醋醬感. 大量的橙皮柑橘清新感. 一種極度濃稠黏膩與乾淨清新的強烈對比能同時出現, 少見有趣的鼻腔表現. 我必須說, 之前有一票人在瘋狂追逐多納裡面的百香果香氣, 你們知道嗎? 台灣自己做的這隻酒也有, 而且還帶著些許的芒果, 好久沒有聞到這麼有趣的鼻調了, 若光以香氣打分數, 這隻我會給96/100.

油脂中下, 酒體中, 單寧感強烈 , 柑橘皮, 些許胡椒, 深度燒烤木質以及炭培堅果. 收尾單寧感依然強烈, 不過中段夾雜着新鮮果香及輕度的甜味.

栗子同樣的緩和了單寧感, 最終出現的是淡淡的果香, 尤其是柑橘. 不過總覺得雪莉與栗子互相抵消了? 帶著香氣卻不能真正襯托,放大對方的強項. 配栗子這個東西, 意外地讓給波本桶了.

看了看威士忌同好交流團, 真的很心冷, 太多人把酒當投資品, 我常常想戲謔的問一句 “所以你買的酒好不好喝？” 不過他們一定沒喝過, 問來幹嘛? 我想要從最基本的酒跟最簡單的食材中找到自得其樂的品飲時光. 一包全家買的栗子, 兩小隻我的母親台灣自己生產的分享瓶, 把窗戶大大地打開, 聞着夜晚, 聞着酒, 吃著栗子, 寫著我的品飲文. 我才不怕說, 我敢保證我比你買一堆天價酒放在家裡生灰塵快樂又自在過千萬倍. 威事記, 跟大家一起迎接涼爽又詩意的秋天.

P.S 這隻墨水是百樂Pilot的山栗, 沈穩的深咖啡. 鋼筆是Pelikan的M800棕烏龜.是我愛的顏色, 仔細一看畫面, 我真的很愛咖啡以及木質調的一切呢.