❤️十勝產黑毛純血延與牛周六開賣❤️
❤️台灣首發主打肉質香醇A5BMS9❤️
❤️雙北不能內用父親節在家吃最好❤️
💁‍♂️💁‍♂️牛種介紹
北海道肉品集團NOBELS
https://n34.jp/garnet/
旗下最強延與/音更牧場出品
原品牌N34石榴石牛因養殖34個月
為台灣量身訂做30個月肥育
註冊銘柄延與牛供應給台灣饕客

💁‍♂️💁‍♂️等級介紹
這頭牛大理石油花分數BMS9。
A5是8~12。本牛種主打肉色偏紅
肉色濃縮香氣十足的品味肉品
是屬於不愛吃太油膩的最愛

💁‍♂️💁‍♂️價格介紹(照片中有知名肉品公司和牛售價)
@@標價已是外面6折左右，透明不怕比價@@
@@社團再特惠，標價打9折再送切工@@
@@每塊重量不同，所以總價不同@@
@@冷藏可到8月中，冷凍一年@@
💝臀肉：臀肉心3400/公斤、臀肉蓋3800/公斤
💝背肩：翼板4000/公斤、肩捲心3600/公斤、沙朗頭4000/公斤
💝菲力：菲力5300/公斤
💝內胸腹：內胸腹2800/公斤、肋條2800/公斤
💝腿心部：腿三角3800/公斤、和尚頭3200/公斤、和尚頭丸蓋2800/公斤
💝紐約客：紐約客4500/公斤
💝外腹：外胸腹霜降2800/公斤、法蘭克3800/公斤、橫膈膜3800/公斤
💝肋眼：肋眼4700/公斤、肋眼上蓋4000/公斤
💝前腿：前腿/前腿心/板腱上蓋/腱心3200/公斤、板腱4200/公斤、小菲力3600/公斤
💝內後腿：頭刀3200/公斤、頭刀上蓋2800/公斤
💝肩小排：肩小排4500/公斤、肩肋條3200/公斤
💝外後腿：三叉3200/公斤、鯉魚管、外腿腱心2800/公斤
💝前胸：前胸2800/公斤

💁‍♂️💁‍♂️修清、切工、運費
可選擇切工：社團特別優惠，免切工費
直切牛排(原本每公斤+100)
修清牛排(原本每公斤+100)
1-2mm火鍋片(原本每公斤+100)
2-3mm壽喜燒片(原本每公斤+100)
5-7mm修清燒烤片(原本每公斤+100)
運費，每箱250
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部位介紹及建議食用法：
★紐約客(Striploin) ★
入口即化 極致享受 上肉 必吃部位
牛排 燒肉 壽喜燒 火鍋

★肋眼(Ribeye) ★
入口即化 油脂與肉質的極致均衡 上肉 必吃部位
牛排 燒肉 壽喜燒 火鍋

★菲力(Fillet) ★
全牛最稀有最頂級部位 口感極嫩 上乘肉品
牛排 燒肉 壽喜燒 火鍋

★外後腿(BottomRound) ★
三叉肉感帶油脂 油花細緻 肉味甜美 火鍋 燒肉
外後腿腱心內有千本筋特殊部位 燒肉 燉滷
鯉魚管適合火鍋口感Q彈好吃

★內後腿(TopRound) ★
頭刀肉質軟嫩 油花美 肉味甜 油脂少 偏瘦
頭刀:壽喜燒 火鍋 燒肉 薄切排 /頭刀蓋:燒肉

★臀肉(Topsirloin) ★
臀肉蓋為巴西窯烤出名牛排部位Picanha 油脂豐厚 特殊部位
臀蓋:牛排 燒肉 火鍋 /臀心:燒肉 骰牛 牛排 火鍋

★背肩(Chuckroll) ★
翼板油花極美肉質上等 肩捲心梅花肉感帶小筋
沙朗頭一面肋眼老饕一面翼板肩捲心 一部位多吃
牛排 燒肉 壽喜燒 火鍋

★肩小排(Chuckshortrib) ★
油花細緻 油脂豐厚 肉質好 是燒肉最佳選擇 牛排 燒肉 壽喜燒 火鍋

★內胸腹(Shortrib) ★
胸腹雪花油脂豐厚 適合焦酥燒肉 香氣十足 貝身肉質加油花超美
牛小排極品
雪花/燒肉 肋條/骰牛 小排/牛排 燒肉 貝身/牛排 燒肉

★外胸腹(shortplate) ★
霜降油花漂亮 油脂豐厚 肉質軟嫩 橫膈膜燒肉極上部位
霜降/直切排做厚燒肉 燒肉 火鍋 橫膈膜/燒肉 法蘭克排/牛排 燒肉

★前胸(Brisket) ★
肉感十足 肉質甜 適合燒肉 大口吃划算的部位 燒肉 /火鍋

★臀芯部(Knuckle) ★
和尚頭肉質軟嫩 有油花但偏瘦
其中芯芯/龜子:牛排 燒肉 壽喜燒 火鍋
腿三角極致油花 高檔燒肉部位 可做燒肉 牛排

★前腿(Clod) ★
板腱油花極致美麗 肉質好 上肉以來最好肉質
小菲力肉質軟嫩 前腿心油花豐富肉質好可牛排
前腿大口吃肉的甜味燒肉部位
板腱:牛排 燒肉 壽喜燒 火鍋
小菲力/前腿心:牛排 燒肉 火鍋
前腿:燒肉 火鍋 前腿腱心:燉滷

★腿腱(Shank) ★
腿腱肉適合燉滷使用 其中嫩的部分 煎烤炙燒也很好吃 骰子牛

★頸脖(NECK) ★
頸脖肉 適合薄切燒肉 吃肉質甜味 有口感 適合配啤酒 燒肉

★肋條(Ribfingers) ★
美妙的平衡體現於肉質與油香的完美搭配
炙燒或煎烤讓表皮有點焦香 入口滿足
是搭配啤酒好料理、正統的燒肉部位
切塊、骰子牛

售完不補的品項有這些，如果剛好有你喜歡的，記得明天早點來按滑鼠喔，其他品項可以悠閒購買～

品項價格都已經公佈在置頂活動討論區囉：
https://www.facebook.com/events/344759360271904

P-23 台灣豬豬後腱600g
P-24 台灣豬珍珠肉200g
A-8 美牛肋排600g
A-9 臀肉上蓋牛排(Picanha) 300g
A-6 修清牛筋片500g
M-51 胖老闆炸排骨155g±5%
M-9 培根碎-每包500g(±5%)
M-58 火腿丁商業包1kg
Q-0 西班牙豬肋眼上蓋燒烤片200g

🐽 10月生鮮連結：https://gbf.tw/nfh24
🐽 蘿蔔糕連結：https://gbf.tw/7nbwt
🐽 肉鬆開團連結：https://gbf.tw/swg5g

🔸 開團時間：10/12(一) 10:00 - 10/13(二)18:00

難得的臉頰肉特價，可以囤一下
T-17i台灣牛臉頰肉(附滷包)600g(±5%) 2入 原價1300元 ⭐特價1000

#美食【巴西料理小餐館🇧🇷】

好像很久沒有發飲食文了，怎麼會這樣呢？！🙈其實在哀機上每天都有發一則喔～(有嗎？😅) 不管，喜歡西班牙小酒館、馬德里百年老店、Tapas配美酒的人，趕快手刀去追蹤一下吧☝🏻

#本週每天都來發飲食文好了🤹🏻‍♀️

話說馬德里除了亞洲料理越來越蓬勃多元外(我超愛的越南料理還是嫌少了點啊😔)，拉丁美洲料理小餐館更是越開越多，而且都走起街頭chic路線，家常之中帶著潮流感！

除了我極愛的墨西哥Taco Bar(玉米捲餅酒館)遍地開花以外(我家樓下就有一間、走路10分鐘就可達兩家名店)，哥倫比亞和委內瑞拉的Arepas(玉米麵包)街頭料理也開始變潮，我們上週五晚還去吃了離咱們家走路只要5分鐘的巴西小酒館！

#話說我們家這小區強貝里Chamberí可是馬德里新興美食區呢💁🏻‍♀️

當晚我跟阿卡都是第一次嘗試巴西料理，得到了許多人生第一次的飲食體驗：

🍻第一次喝巴西啤酒Cerpa
🥔第一次吃炸木薯Yuca (竟然比馬鈴薯香10倍👍🏻)
🥩第一次吃巴西豬臀肉Picanha (夭壽好吃媽喔😭)
🌭第一次吃巴西熱狗堡 (相見恨晚啊～我跟阿卡都認為這是我們人生中吃過最好吃的熱狗堡😋)
🌮第一次吃木薯粉Tapioca做的捲餅
🍹本來想來杯巴西國民調酒Caipirinha，但因已飽而作罷

木薯粉做成的捲餅皮超Q，很像蚵仔煎的太白粉皮，沒想到不敢吃QQ口感食物的阿卡竟然喜歡，還說很像麻糬啊，他很可以。我回家上網一查才學到：木薯是源自巴西的超級澱粉食物，現在則是非洲大陸卡路里的主要來源，而且木薯粉原來就是太白粉和粉圓的原料之一！

很喜歡嘗試沒吃過的食物、用味覺探索世界的體驗，雖然近期內沒有去巴西旅行的計畫，當晚倒是靠口腹胃腸神遊了一趟🧳台灣也有巴西料理餐館嗎？有沒有人要來推薦一下呢🙌🏻

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💡想認識木薯的人請點連結《米其林食材庫》：
https://guide.michelin.com/hk/zh_HK/hong-kong-region/hong-kong/article/features/5-things-to-know-about-the-humble-cassava-hk

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🎈想看更多馬德里生活食肆即時分享，歡迎追蹤Instagram：https://www.instagram.com/gapi_eats_spain

#留言直接送你吃 #貼文有抽獎辦法
這次與 #新村站著吃烤肉 一起聯手推出 #青醬極品牛腰窩 「picanha」體驗在台灣幾乎找不到的美味，如果想試試老饕牛排跟紐約客牛排結婚生的小孩是什麼滋味，吃這塊肉絕對能一次滿足XD

只要在影片下方提到【我要體驗青醬極品腰窩牛排】，我將在12/10隨機抽出10位得獎者，免費送你去現場體驗極品牛腰窩的傲人魅力！

【抽獎須知】
■ 贈品：200g極品牛腰窩1份，共10份
■ 本活動於2019/11/26截止，並通知得獎人
■ 得獎人請於2019/12/24日前，至餐廳現場享用（新品每天限量供應，得獎人須於用餐前1天提前訂位）
■ 獎項不得折抵低消或更換其他等值商品

【餐廳資訊】
餐廳地址：台北市信義區忠孝東路五段159號
訂位專線：02-2766-5258
營業時間：
週ㄧ至週五 1130-1400 / 1700-0000(週三、五延長營業至凌晨0200)
週六 1130-0200
週日 1130-0000

【克里斯丁也在這】
■ https://www.facebook.com/tingsbistro/
■ https://www.instagram.com/tingsbistro/

【影音合作邀約】
📩tingsbistro@gmail.com

【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0

■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史上集 | 克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk

■ 傑米奧利佛餐廳真的破產了！一代餐飲帝國殞落真正原因？｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/X0ucZOxfq6k

■ 台灣唯一米其林三星餐廳！「頤宮」親身體驗此生無憾｜克里斯丁vlog
https://youtu.be/nezeOGiTz5M

■ 豬肉是不是一定要吃全熟？6分鐘詳細探討 (修改版)｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/bRVQ9gbz17A