//老姐不喝酒，但愛葡萄酒🍷//
//WSET3證照以及小奢侈白馬酒莊餐會//
老姐還在廚藝學校時，協助銀行主管朋友Ａ準備WSET3高階品酒考試的盲飲測驗(至於理論，A是巴黎第一菁英學校學霸😅，好幾百頁的課本已背得滾瓜爛熟)，
結果好勝心強的老姐，雖然學校實習已排得滿滿、還要準備法國甜點師證照，但想說既然都跟著喝了那麼多葡萄酒，那也 ＃當跟屁蟲在巴黎考WSET3😆
Ａ「WSE3理論很多，你沒有WSET2中階的基礎，在報名前你要不要先唸課本考慮一下」
我「歐，中階的課本已經自己讀完了，高階的課本在雅馬遜訂了卻寄丟，＃我想長痛不如短痛能早點考就早點考💪」
結果我就默默的自己準備了三個月，還記得那時連坐火車去實習的通勤時間、午休的半小時，都一直在念WSET3的課本（學校有提醒要在上課前，把理論自己唸完）
之後在巴黎分校上課，為期五天，主要是以品酒為主，恩，怎麼說呢，＃自己是全班社經地位最底層的🤣，其他同學不是葡萄酒相關產業、就是像朋友A因為交際應酬需要懂葡萄酒、或是葡萄酒投資者，

也有同學來上課是為了增進人脈，畢竟班上同學幾乎都是一般人眼中的「成功人士」，所以午休時間，同學都會揪團去餐廳吃飯
恩，＃不過當時我很窮，只去了一次，其他時間都待在咖啡店唸書😬

我很幸運，當身邊的朋友知道我在準備品酒考試，但自己又是窮學生沒辦法買酒喝時，＃會用很多貼心的藉口邀請我參加朋友間的酒會
「Phoenix，你週末有沒有空？我們要在家Apéro吃吃東西喝喝酒，酒喝不完」
（結果到了現場，歐，這些酒已經超過一般Apéro的程度了，然後開始快樂的品酒時間😎）
「Phoenix，我們最近想去試試看新開的自動單杯酒酒吧，你要不要一起來」
（結果到了店裡，疑，為什麼每個人都說「Phoenix我儲值卡還有額度，喝不下了，你拿去選你喜歡的酒喝，不然也浪費」⁉️）

--學費如何賺回來分隔線🍷--
朋友B以前是越野腳踏車選手，20歲摔車受傷後，成立了一家公司，有蠻多說中文的客戶
當說中文的客戶來法時，朋友公司需要招待客戶在高級飯店的咖啡廳酒吧喝酒談生意，或是一起吃飯
恩，＃但並不是所有的客戶都聽得懂英文，所以我就是擔當中文口譯，並幫不喝酒的朋友B補充為什麼侍者推薦這支酒、特色是什麼；至於飯局，則是翻譯菜色，跟有時解釋這道菜是如何製作的⭐️
慢慢的，朋友B就把選酒跟推薦菜色的責任丟給我了，畢竟對法國人好喝的酒，並不是亞洲客戶喜歡或習慣的酒😰
所以WSET3的學費，＃最後就因緣際會賺回來了
我覺得在應酬上，我也喝到不錯的酒、吃到不錯的飯，幫個小忙不需要收禮金，恩，可能朋友體諒我是很忙的窮學生，加上法國人習慣公事公辦，所以還是有算錢給我

有感於比起品酒班上的其他同學，我底子實在太差，酒莊也只去過勃艮第，所以之後自己一個人報名了bettane+desseauve 在波爾多的葡萄酒之旅，其中包含 ＃白馬酒莊ChâteauChevalBlanc的品酒會跟餐會，喝了自己捨不得買整瓶的Petit Cheval 2004 （2013喝時還有點青澀）, Château Cheval Blanc 2000, Château d’Yquem 1996 （#一瓶一萬塊台幣，買不下去😭😱😭）
在餐會上，我剛好坐在Kees Van Leeuwen教授（＃白馬酒莊的顧問）邊邊，聊得非常開心，除了互相討論葡萄酒以外，知道我是做餐飲的之後，他也很喜歡問我對餐會上食物與酒的搭配心得
談到甜點
教授「你覺得甜點怎麼樣？」
我「恩...（想要委婉表達比起主餐，甜點有點弱），恩，如果邊邊有腐白酒Yquem 1996 ，甜點可有可無」
教授看我吃甜點吃得很辛苦「＃我這杯Yquem給你，當作甜點精神賠償哈哈哈，你等我一下」
教授跑去後場，拿了當時開的兩隻Yquem軟木塞給我當紀念

當時是想要紀念自己順利在米其林三星、總統府、巧克力店實習結束，學校第一名畢業也拿到了法國甜點師執照，之後雖然以實習生的名義，但在米其林二星跟五星飯店代理了正職甜點師的工作，所以才會 ＃去波爾多酒莊當作給自己的小小獎勵
酒莊之行所費不貲（不是只有白馬酒莊），但因為朋友A背書，所以有優惠價
當時想說參觀三四個酒莊跟Saint-Emilion/Pomerlo、在酒莊吃飯、中間穿插大大小小品酒會、飯店兩夜，怎麼會這麼貴，結果...一進到飯店房間，好高級😱＃詳情請看照片
雖然不是釀酒本科班出生，但是WSET3的證照還是足夠應付打工當服務生😁

帕運（也就是「殘奧」）開幕，Netflix一年前推出的紀錄片《Rising Phoenix》（港譯《殘奧2020：鳯凰展翅》）如果各位仍未觀賞的話，不妨趁機一看。

這部百來分鐘的紀錄片，時間背景是在上屆里約帕運，製作團隊走訪了若干參賽選手與籌委，旨在令世人對帕運更有認識，更為關注。

帕運歷史，屬於簡單交代的頭盤。至於主菜，則是參賽選手的訪問。而這部分，在我看來頗為成功。因為受訪者全都各有經歷，輪廓分明，看畢影片之後觀眾不難留下深刻印象。例如因戰禍三歲就遭砍掉腳，希望藉跑步和跳遠逃離過往的田徑選手，又例如幸得領養家庭拯救，後來練成用腳出賽的射箭代表，再例如每周訓練190K的俄羅斯田徑明星Tatyana McFadden。他們的日子全都過得不容易，但你更會看到他們過人的樂觀與豁達。

坦白說，自己就雖然未至於「忽然體育」，但對帕運根本上可算認識全無。所以《Rising Phoenix》的另一重點，是令觀眾認識到不少帕運比賽項目，絕不只是有最傳統游泳田徑。例如輪椅橄欖球的衝撞甚為劇烈，比賽過程其實相當刺激；又例如有失明選手會參加滑雪、足球等項目，不禁令人覺得不可思議。

當然，《Rising Phoenix》更會深入最現實的層面——金錢。再有意義的項目，亦須大量金錢支持。不難想像，帕運一直處於配角位置，資金肯定緊張。亦里約帕運為例，本來的經費原來曾給挪用到奧運，形勢曾經危急到舉辦前一個月仍懸而未決，不知是否辦得成，最終要在奧運期間匆匆解決帕運問題。

今屆帕運碰上疫情，如今隨著奧運延期一年也終於舉辦。但不消提，肯定又是另一個可歌可泣的故事。惟願製作團隊可拍下續集，使更多世人了解情況。

不知道是否因為香港奧運隊創下佳績使然，本地傳媒似乎對帕運關注多了不少，觀眾看到直播的機會相信會比以前多。值得一提的是，普羅網民對直播反應不一，讚好者固然有之，潑冷水說「有幾多人真係想睇」者亦一如所料有之。但有人指出歷來帕運直播乏人問津，其實潛藏了「不忍心看」的複雜心理。這點，我認為頗為值得大家深思。

觀影連結：https://www.netflix.com/watch/81122408?source=35
#支持香港帕運選手

【補白】
Paralympic備受關注，連帶其譯名也討論漸多。Netflix一如既往，片名香港與台灣各自處理，字幕則似乎皆是出自台灣。所以港區Netflix我們會看到片名還是跟從包括香港政府在內的主流叫法，稱為「殘奧」。但片中字幕，則明顯是跟隨台灣習慣稱為「帕運」。

也就是Netflix這個處理，令我思考哪個譯名較佳。最後，如果要在最主流的兩個稱呼二取其一的話，我還是覺得「帕運」較合適。刻意迴避「殘」字，可能有人覺得「左膠」，但其實英文Paralympic一詞根本沒有刻意道出「殘」意，反而跟從以「奧運」音譯「Olympics」才是更為貼合原意。

關於這點，昨天恰好看到文友馮兄提出譯為「平奧」或「魄奧」也是富創意而可取的譯法。再早之前，另一馮姓文人睎乾先生也談過這問題，頗為精彩，謹附連結，我也無謂再班門弄斧了。

馮睎乾：Paralympics 是「殘奧」抑或「帕運」
https://www.facebook.com/epinoia2020/posts/251200056844836

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歡迎支持小弟與蝦嫂合著，一題兩寫跑步散文集《#跑了就懂》
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時間好快！
從英模班第一回你們的震撼教育，
到第二回的驚魂漸定，
到今天第三回開張，
大家已經漸入佳境了！

在這一回裡，
俐媽分享了各種商店的英文怎麼說？
habit可以搭配哪些字？
drill為什麼讓我在課堂上反覆再反覆？
-ject字根可以推出什麼系列單字？
光ravage，俐媽也補充了7個相似字👍🏼

俐媽也再提醒前幾回工具書的使用方式，
別忘了，
單數週有新聞英文唷！

這週News English的主題是「恐龍」，
背面的混合題練習很靈活，試試唄！

說到恐龍，
俐媽來分享之前的「恐龍主題」單字～

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🦕 俐媽英文教室—恐龍篇：

⏱ Mesozoic (n.) 中生代
⏱ Triassic (n.) 三疊紀
⏱ Jurassic (n.) 侏羅紀
⏱ Cretaceous (n.) 白堊紀

🦕 classification (n.) 分類
🦕 encyclopedia (n.) 百科全書
🦕 Plateosaurus (n.) 板龍
🦕 Lufengosairus (n.) 祿豐龍
🦕 Diplodocus (n.) 梁龍
🦕 Branchiosaurus (n.) 腕龍
🦕 Stegosaurus (n.) 劍龍
🦕 Styracosaurus (n.) 戟龍
🦕 Triceratops (n.) 三角龍
🦕 Torosaurus (n.) 牛角龍
🦕 Ankylosaurus (n.) 甲龍
🦕 Allosaurus (n.) 異特龍
🦕 Spinosaurus (n.) 棘龍
🦕 Velociraptor (n.) 迅猛龍
🦕 Oviraptor (n.) 偷蛋龍
🦕 Tyrannosaurus (n.) 暴龍
🦕 Plesiosaurus (n.) 蛇頸龍
🦕 Brontosaurus (n.) 雷龍
🦕 Pteranodon (n.) 翼龍
🦕 Quetzalcoatlus (n.) 豐神翼龍
🦕 Mosasaurus (n.) 滄龍
🦕 Archaeopteryx (n.) 始祖鳥

🐲 dragon (n.) (東方吉祥象徵)龍
🐉 Phoenix (n.) (東方吉祥象徵)鳳凰

送上恐龍歌，名稱從A排到Z!
很有趣！

https://m.youtube.com/watch?v=4uoM3ETYsic&feature=youtu.be#menu

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這次新聞英文的英文笑話，
Tea, Rex? 🫖🦖
你有看懂嗎？😉😉

#俐媽英文教室
#俐媽英文教室恐龍篇
#台大明明天天出好料讓你學飽飽

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這次新聞英文的英文笑話，
Tea, Rex? 🫖🦖
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#俐媽英文教室
#俐媽英文教室恐龍篇
#台大明明天天出好料讓你學飽飽

▍初中、高小英文班

簡介 video ► https://youtu.be/Ug2zWrbWpeI

詳情 及 預約試堂表格 ► https://forms.gle/3mABQFBrFpqawRTQ8

▍高小數學班

簡介 video ► https://youtu.be/jHq1CwBjSXM

預約試堂表格 ► https://forms.gle/vsSjwFKH2iZLGEv48

▍成人英語再起步 課程

簡介 video ► https://youtu.be/3-Sx5JwjokU

開班日期、詳情 及 報名表格 ► http://bit.ly/成人英語再起步

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