碰巧兜著一起喝看看
三郎丸X長濱 #東方泥煤一版
Saburomaru X Nagahama #FarEastOfPeat

酒精度50%。相較於愚者，有著更濃厚的灰燼感受，煙燻亦有之，糖炒栗子的味道超明顯，彷彿還帶著黑糖奶茶香，杏桃，鳳梨酥的內餡兒，輪胎皮摩擦絲絲。

辛香料則以生薑，冬青，薄荷等居多，蜂蜜水，煙燻培根，肉汁感受有些，深吸底層有股線香氣息，老惠安水沉帶涼，試完酒趕緊點一支來對比一下，咦？香氣強度很不錯（跟三郎丸0號一起聞，一起沒什麼味道哈！），變化性出色。

杯醒了一陣，大概是兩酒把三郎丸0品飲筆記寫完的時間，約40分鐘，哇！花香四溢，太妃糖，絲絲騷騷的動物氣息穿梭其間，很好玩。

酒汁入口油脂乾爽各半，辛香料與煙燻紛至，杏桃果味為主，可惜調性偏低沉了一點，風味力道規矩....超長文在這裡：https://between2wine.com/blog/post/saburomaru-x-nagahama-far-east-of-peat-1st

#三郎丸0 #愚者TheFool
更多日本威士忌品飲紀錄在這裡：https://between2wine.com/blog/category/10087/182431

※禁止酒駕※ 　
※飲酒過量，有害健康※　
※未滿18歲者請勿飲酒※

試過泥煤威士忌了嗎？喜不喜歡它的風味？
學讀酒標 新手請進

我們要怎麼樣從酒標上分辨一支是否為泥煤威士忌呢？
要注意兩個字 :
第一個字是peat，是泥煤的意思。
第二個字是smoke，是指煙燻的意思。
在酒標上如果有出現這兩個字，就代表這是一支有泥煤煙燻風味的威士忌。
泥煤威士忌不是只有在艾雷島上才有，蘇格蘭本島及其它海島上也有做泥煤威士忌。
同樣的，艾雷島上也不是只有泥煤威士忌 ! 有些酒廠也做無泥煤威士忌，這時候酒標上通常會出現 unpeated 這個字，表示這支酒是無泥煤的酒款喔。

老友記搞咗隻威士忌label，一個唔覺意攞咗幾個獎，所以想喺呢度同大家分享吓， 威迷千祈唔好錯過😝

Caol Ila 一直深得威界的鍾愛，品質不用多餘介紹; 較早前的這一支獨立裝瓶 Angel’s Blood 正是Caol Ila的包桶，無論設計及味道上都做得非常出色，餘韻久久不能自已。全手繪的酒標方面，它非常embody酒本身的神髓，old world 藥瓶的包裝非常鮮明簡約。心燒食堂於今日起 (Black Friday) 將會for a limited time only有售，而每一瓶部分收益，Redd & Wildes 亦將撥捐香港兔友協會，幫助被遺棄的兔子。價錢查詢歡迎聯絡Redd & Wildes Apothecary.

REDD & WILDES presents
The SPIRITS OF THE NETHER REALM Series

“ANGEL’S BLOOD”
Distilled in 2007 and bottled in 2018, ANGEL’S BLOOD is from a bourbon hogshead cask, and of 52.1% vol.

The nose is strong of green pear, coconut sugar, and jasmine with hints of lime; the palate is of licorice, blackcurrant, wet peat, and bitter gourd. It fades to a smoky, lingering finish, with notes of dried apple and the last wisp of sage smoke: dark, unforgiving, irresistible.

具馥郁青梨、椰糖、茉莉及青檸香氣; 入口即轉為濃烈甘草、黑加侖子、濕潤泥煤、苦瓜。餘温長久，帶有蘋果乾、燻鼠尾草的餘韻，迴盪迷離、無情、深沉。

*WINNER
Hong Kong Best Spirits Awards 2020
-Best Independent Bottled Whisky (w/ age statement)
-Best Packaging

@香港兔友協會
@Redd & Wildes Apothecary

台灣尚未開放之前居然可以網路買酒!!
今天滷蛋要來分享如何利用代購平台買酒
原來比我想像中的便宜且方便
更要幫大家開箱一支
日本限定販售的東京版Big Peat泥煤哥威士忌
看看一樣是泥煤哥
再小批次調和的作法之下
面對不同的銷售國家 風味會不會有所差異!!

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0:07 如何從酒標知道是來自艾雷島的威士忌呢？
1:07 怎麼樣從酒標上分辨一支是否為泥煤威士忌呢？
2:20 什麼是IB獨立裝瓶？
4:03 什麼是初次桶 First Filled? 他真的比較好喝嗎？


0:00 如何從酒標知道是來自艾雷島的威士忌呢？
很多人喜歡艾雷島的威士忌，這個產區的威士忌有個特色是帶有泥煤味，聞起來像是消毒水、碘酒和煙燻的味道，也有人說是帶有海風、海水鹹鹹的風味。
艾雷島上的威士忌在酒標上會標示 ISLAY，你一看到就會知道它是一支來自艾雷島上的酒。但是，不是所有島上的威士忌都有泥煤味喔，有的酒廠也生產沒有泥煤風味的威士忌喔 !

1:07 我們要怎麼樣從酒標上分辨一支是否為泥煤威士忌呢？
要注意兩個字 :
第一個字是peat，是泥煤的意思。
第二個字是smoke，是指煙燻的意思。
在酒標上如果有出現這兩個字，就代表這是一支有泥煤煙燻風味的威士忌。
泥煤威士忌不是只有在艾雷島上才有，蘇格蘭本島及其它海島上也有做泥煤威士忌。
同樣的，艾雷島上也不是只有泥煤威士忌 ! 有些酒廠也做無泥煤威士忌，這時候酒標上通常會出現 unpeated 這個字，表示這支酒是無泥煤的酒款喔。

2:20 什麼是IB獨立裝瓶？
我們常會看到一些不常見又五花八門的酒標，有些酒標上面會結合畫作、攝影作品，甚至是動漫主角等，這些酒標常常是出自 I B
所謂 I B 就是 Independent Bottler 「獨立裝瓶」，一般指的是本身不生產威士忌，而是向酒廠購買，或者透過中間商取得原酒來裝瓶販售的公司。
而 OB 呢，就是Official Bottler 原廠裝瓶，指的是自己有生產設備的原廠裝瓶，像是我們常喝到品牌，蘇格登、百富、麥卡倫等，就是OB。
選擇 IB 有什麼好處呢？
一、 IB 很多都是單一酒桶的威士忌，可以認識一個酒廠是單一酒桶時的風味。
二、比較容易找到一些小型或冷門酒廠的酒，可以認識更多不同風味的酒，提升威士忌風味的廣度。

4:03 什麼是初次桶First fill和Refill？
這兩個字並不是常常出現在酒標上，但在出現時，你就可以輕鬆的判斷這瓶威士忌的風味。
根據橡木桶的使用方式，可以分成First fill和Refill
First fill (初次桶)是指取出原本陳釀的其他酒類後(像是雪莉酒和波本威士忌等)，首次注入威士忌新酒陳年的橡木桶。
Refill(二次桶)則是指已經陳放過威士忌，再繼續重複使用的橡木桶。
這兩種桶所熟成的威士忌並沒有絕對的好壞，我們以泡茶來形容，初次桶就像是茶葉的第一泡，味道較為濃郁，它會承襲著較多上一種酒的風味。而二次桶的味道則是會稍淡一些。
喜歡濃郁風格的就可以選擇First fill ，如果喜歡在橡木桶與原酒之間找到更多平衡的人，就可以選擇Refill的酒款。

看完前面關於「學讀酒標」的內容，大家是不是已經可以從酒標上判讀出很多訊息了，最後我們來做個小測驗，看看你能不能抓住酒標上的重點 !？

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