足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3v5mseZ 近年新興一些茶樓包點，尤以這個非常吸睛的「黑金流沙包」最具人氣。雖然味道與傳統流沙包分別不大，但外表改變了，以食用竹炭粉營造黝黑的包皮，再刷上食用金粉，瞬間矜貴起來。黑色撞金色賣相型格，包皮鬆軟有彈性，趁熱咬下，滿滿的流沙澎湃湧出，相信很多人就是期待着這份驚喜與滿足，或許這也是流沙包一直受歡迎的原因吧。 材料：(8個) A)包皮@40g 低筋麵粉 200克 食用竹炭粉4克 砂糖24克 水100克 高糖酵母 1.5-2克 無鋁發粉2克 牛油 6克 B)流沙餡@22g 吉士粉20克 砂糖35克 全脂奶粉25克 無鹽牛油50克 鹹蛋黃30克 (2隻) 鮮奶20克（調整濃度） 註：鹹蛋黃越多越影響蒸熟後的流速 C)裝飾 食用金色粉末 少許 (PCB gold colorant) 白冧酒 少許 (或高濃度白酒) 工具：蒸籠、蒸鍋、隔篩、蒸籠紙、矽膠油掃、麵棍、廚師機 做法： 1)流沙餡：新鮮鹹蛋黃用水洗去蛋白衣後，用大火蒸5分鐘，熄火焗5分鐘取出，趁熱用隔篩過濾成粉狀使用。牛油隔水加熱融化後，加入全部餡料混合成糊狀，冷藏待用。 2)流沙餡凝固後平均分割8份(@22-24g)，搓圓後再次冷藏變硬使用。 註：搓圓的流沙餡不建議冷凍，因過冷的內餡會影響到包子發酵 3)包皮：包皮材料全部加入攪拌缸內，打成光滑柔軟麵團。 4) 取出麵糰揉成棍子狀後，平均分割8塊(@40g)，然後擀薄(邊薄中間厚)包入流沙餡並封口。封口朝下並墊紙，放蒸籠內發酵30-60分鐘(25℃約發酵60分鐘)。亦可參考「水球發酵法」。 註：以低溫(25℃以下)發酵能讓包子保持挺身，因餡內牛油含量高，溫度低可避免融成液狀，減低包子塌下來的機會。低溫緩慢發酵亦可降低包子皺皮。 5) 水滾後放上蒸籠，蒸籠蓋夾筷子一支，留一小縫隙，再以中大火蒸8-9分鐘便可取出包子。注意火不要太大，或蒸的時間不宜超過10分鐘，這些都會容易導致爆餡。 註：夾筷子能有效排放多餘的蒸氣，水就不會滴在饅頭表面，亦可減低爐內壓力，使包子不易皺縮 6) 食用金粉用白酒開勻，用矽膠軟掃沾上小許，趁熱在包面刷上金粉裝飾。酒精遇熱會馬上蒸發，顏色就能鎖住在包面上。 7) 黑金流沙包要趁熱吃，滿滿的蛋黃流沙餡才會澎湃地流出！ 溫馨提示： 1. 黑金流沙包必須冷藏或冷凍儲存，食用時毋須解凍，隔水大火蒸5-6分鐘便可。 2. 包子儲存不當、蒸煮時間過長、包子冷卻，或反覆蒸都會影響流沙效果。 3. 食譜使用的「高糖酵母」，是耐糖性高的即溶酵母(Instant yeast)，以金色包裝為區分，通常使用於高糖量的麵糰 (例如：麵粉100克，糖8克或以上時，就得用高糖酵母)。 示範：Cannes Cheung 攝影：潘樂文、潘志聰 #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #打卡 #hkfood #instafood #甜品食譜 #甜品 #食譜 #黑金流沙包

#crushershare50 舵手很少寫傳產，如果需要加強的地方，歡迎指教。 1773勝一 2021/1/15收盤價105.5 一、基本面、產業、題材 股本18億，長年獲利穩定的化工類股。股性來看，大波動的機會很小，股性很牛，且長期以來交易量一直很小，受關注度低，所以觀察期要很長，且要定期追蹤基本面跟原物料及產業方向，是做長波段蠻好的學習教材。如果要做波段，需要極高的耐心!!!要看到短期內大波段，不要有太大期待。 勝一主要的營業項目是溶劑產品及原料的買賣，是國內的溶劑大廠之一。其中溶劑系列產品在2019年佔比約達69%、原料進口後賺價差約佔26%。其中溶劑的業務又主要分為電子級溶液跟工業級。 勝一的電子級溶液應用在PCB、LCD及半導體為主。在面板從去年到今年的趨勢舵手應該不用講太多，寫過的4933友輝也跟面板相關。領頭的友達、群創前陣子的漲勢也顯示今年的面板產業仍就是可以關注的產業，細節就不長篇幅講。 另個主要應用是半導體製程，這是勝一未來的營運成長動能，全球半導體供應鏈從去年開始一直受到資金青睞，尤其全球晶圓代工龍頭台積電的漲勢對台灣的投資人更是有感受到護國神山的威力。去年中，台積電宣布要赴美設廠的消息影響整條半導體產業鏈的布局，這也包括最上游的化工廠，去年6月勝一那段超過30%的漲幅就跟台積電的赴美消息有關(技術面會在提到)，所以在整個產業前景大好的前提下，勝一的主要業務又跟半導體供應鏈脫離不了關係。以目前台積電7奈米製程，勝一扮演著材料供應不可或缺的角色。 勝一的主要廠區在永安有兩個主要生產廠，前鎮主要是儲運，彰化彰濱則是子公司的主要生產地。 勝一持有子公司鴻勝化學100%股份，專門生產半導體用電子級溶劑、蝕刻液，光是第三季認列母公司勝一的淨利就達到快1.5e，約佔第三季稅前淨利的40%，鴻勝化學廠房在彰化線西彰濱工業區，且因為晶片的長期成長性，也準備擴建在彰濱的廠房。由此可看出電子級溶液是主要成長動能，公司的成長也還看到了未來的需求正準備拉高產能。 競爭對手方面，長榮化工和長春集團下的長春石化是主要的競爭對手，都是知名溶液化工廠。去年中在台積電宣布赴美設廠的消息公開後，台日企業關東鑫林、長春石化及勝一都被傳出有可能到美國隨台積電設廠的消息傳出，而勝一更是這三者唯一有掛牌的公司。 原物料分析及產業前景來看，在台積電及半導體產業利多一再釋出及相關產業前景看好下，毛利率最高的電子級溶液的成長率也被看好將是成長的主力，從財報也能看出端倪，歷年來勝一的毛利率沒有突破30%過，毛利25%~28%約是過去3-4年的常數，但從去年第一季首度突破30%後第三季的毛利率更達到33.5%，主因有兩個。每年的下半年本來就是勝一營收旺季，受續的基本面觀察重點在毛利能不能穩定維持在30%以上的水準甚至更高。 1. 勝一電子級溶劑的毛利本身就比其他產品高，在需求推升，毛利較高的產品如果成長也表現在最終獲利表現，而從這點也可以反推出電子級溶劑應用(半導體、LCD)的產業成長並非一般可言。 2. 上游的原物料價格因疫情大跌，使得利差擴大，對毛利的影響也正向，但近期上游原物料價格有上漲的趨勢，尤其甲苯的漲幅不小，這可以多關注。 S3財報的不動產相較S2增加了接近3e(s2原本3.08e)，看細項增加了新的廠房或未完工設備，就可看出公司還在增加未來的產能規劃。 二、技術 從長趨勢的週K看，98_100這個區間是多次轉換的重要位置，以目前來看100這個整數關卡也守的很穩，如果有再往下測這個區間，就可以多留意是不是有守，用SAR指標看週K，也快要轉多了。 如果100有守就會是不錯可以考慮第一筆試單的時機點。 日K觀察，關鍵K棒去年6/15這根跳空缺口是一個很棒的防守點，雖然中間已經有被填補過缺口的可靠性沒那麼高，但這超過半年多的觀察，這缺口的區間長期壓力/支撐轉換上下徘徊，所以98_104跟週K的關鍵價區間有重疊。再加上目前股價離季線約104.5差不多了。 壓力位置看110_120才有可能挑戰131.5最高點，但短期要挑戰新高的機會不高，這跟股性有關。 量能部分日均最少要1000張以上會比較好拉抬，2000張以上才有機會帶起攻勢。綜合起來看，目前股價除了接近100整數關卡，大量K的區間下緣(約6/15~7月底)，這也是為麼舵手會選在這時候寫出來，因為剛好到一個值得留意的位置了。 三、籌碼 用籌碼觀察，去年6/15至今，主力成本約落在106-112左右，而股價已經落在技術分析的關鍵位置，籌碼更是到了低點的防守價位。 分點籌碼也有稍微亮點的地方，勝一的廠區主要坐落在高雄，而從6/15至今，三個重要的主力分點就在高雄，且離公司的位置並不遠(附圖)，三個高雄分點在最近兩個月內已買超800多張，以勝一這個交易量，算不少的。 股權分散方面沒有太明顯的變化，400張以上籌碼長期在73-75%之間浮動，目前關注度較低，交易量很小有很大的相關。 看的東西不是只有這些，有特別的點或是值得寫的才會寫出來，所以每一篇分析文用的技術分析甚至寫的內容也可能不一樣，例如前十大股東舵手在有些分析會寫，但幾乎不會，有亮點才寫。 文章沒有推薦買賣，交易請自行承擔損益。 如果喜歡可以收藏、留言、分享❤️ #股海舵手 #個股分析 #波段 #技術

_ 分享時間：2020/05/11 公司全稱：聯茂電子股份有限公司 （ITEQ Corporation） 股票名稱：6213 聯茂 當前股價：152 本益比：21.75 股價淨值比：4.04 近五年殖利率：4.43％ 現任董事長：陳進財 ⠀ 公司簡介：聯茂公司成立於1997年，為全球第六大與國內第二大銅箔基板製造商（銅箔基板為為印刷電路板主要原料，依層數不同約佔PCB成本的五成至7成），主要產品有高階銅箔基板、膠片、多層壓合基板專業代工、散熱材料，聯茂不只是專業的基板廠，同時也扮演主要電子零件的製造者，也作為印刷電路板(PCB)基礎材料的供應鏈之一。 ⠀ 營收占比：銅箔基板(CCL)69.94%、玻璃纖維膠片27.03%、其他3.03%。 ⠀ 競爭對象：Hitachi Chemical、Sumitomo Bakelite、Isola、MGC、建滔化工集團、南亞、台光電、台燿、合正、尚茂。 過去財報新聞：聯茂去年營運表現出色，受惠第五代行動通訊（5G）建設需求與新產能開出，去年度總營收突破237億元，年成長6.3%，連續三年改寫新高，其中去年第4季營收約61.6億元，較去年第3季63.79億元僅季減3.4%，並較前年同期成長19.6%，是歷年第4季最佳表現。 ⠀ 今年財務狀況：聯茂第1季財報表示累計前1季合併營收56.18億，累計營收年增成長6.12%；累計稅後純益3.77億元，比去年同期成長6.72%，四月營收約24.297億，月增0.5%，與去年同期增長23.4%，前四月累計營收達80.471億，與去年同期累計營收相比，增長10.8%。聯茂第一季因營業費用、匯兌損失及所得稅率增加影響，每股盈餘（EPS）為1.13元，低於預期。但聯茂第二季來自於5G基礎建設及居家辦公商機使伺服器/GPU訂單滿手，第二季營收預計將成長25～30％，市場看好聯茂的第二季財務表現。 ⠀ 技術面：均線有機會呈多頭排列，即將突破前高156.5，站在所有均線之上，支撐為137-146.5之間。 ⠀ 籌碼面：外資連3買，投信轉賣為買。融資大減，券資比10.67%。 ⠀ 免責聲明：此檔股票已在低檔進場完畢切勿跟單，此文章僅為個人研究之分享，無推介買賣之意，跟單者損益自負。 ⠀ @trader__s 若有相關問題，歡迎留言詢問。 ⠀ #股票 #短線 #波段 #波段分享 #波段研究 #台股 #標的分享 #stocks #stock #stockmarket #聯茂