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Paul 法式烘焙
北市民生東路二段97號 02-25311221
台中新光三越地下樓

同事跟我說民生東路那兒開了一家叫做Paul的法國蛋糕店，上網搜尋才知道那是
雅培米堤（Apres Midi）當初四個創辦人之一的Paul出來開設的蛋糕店。雅培米堤，
就是那家很久以前我們曾經常會光顧的法國蛋糕櫃。但自從我們的甜牙齒被磨的
比較利了，也就不那麼喜歡；另外一方面也是因為雅培米堤開始大量生產，有自己
的中央廚房之後，品質就不是很穩定，如果真的要買到好吃的，得碰點運氣，看看
能不能吃到最新鮮的貨色。

老天總是會眷顧吃東西一向隨緣的我，對於同事說的Paul，離我嫌遠了些，所以
根本也就忘了這回事。可沒想到我們到台中的當晚，就在新光三越地下樓的美食街，
看到了這家甜點櫃。

時間已經是晚上八點半，小姐們還是很用力地推薦與介紹，甚至有些熱心地過頭了，
同事跟我之間的竊竊私語她都可以插上一兩句話。當天買二送一的樣子，也就是原價
一個90塊錢，現在一個60塊，於是我們就挑了三個。

仔細的味道這裡就不多提，因為不就是另一個「雅培米堤」或甚至「法國藍帶」嗎？
沒什麼特殊的創意表現。然相反地蛋糕層裡的海綿蛋糕使我們對Paul的印象大打折！
因為實在乾到不行，吃三塊三塊都一樣，叉子一叉下去根本沒辦法將底座的海綿蛋糕
連同上面一起叉起來。

這也有可能是我們去的時間已經太晚，蛋糕不新鮮是很正常的。但我以為，既然要賣，
就要拿好的東西出來賣，畢竟一個蛋糕原價也要90塊，這樣的品質，這樣的大小尺寸
（約比一般女生不含指頭的手掌面略小些），說真的60塊錢我都覺得貴了點。

海綿蛋糕乾硬，也不至於到不能吃就是了。但其中一個「青蘋果、巧克力、焦糖」
（上圖），那還真是讓我們投降，你猜怎麼著？那綠色的青蘋果慕斯蛋糕層，
味道人工，而且吃在嘴裡滑滑膩膩，塑膠味挺重的。我們三個人吃一個都沒吃完，
可見有多讓我們心靈受創。

但也不至於到沒有一塊蛋糕可以讓我們有正面的平價。小姐當初推薦的時候就說
上面這一塊蛋糕是「金莎」口味，吃下去會讓人感動的。事實上，是的確有金莎
的味道，因為巧克力層裡還多加了榛子口味的脆餅（想像一下金莎巧克力裡頭那個
香脆的口感）。只是頂上的小紅莓醬味道有點沒辦法與巧克力交融，而同樣地，
海綿蛋糕層很失敗。感動嗎？金莎巧克力就可以做到。

再次提到價錢。Paul的蛋糕價錢真的不低，一個大概都得要90塊錢。即便是新鮮，
我都覺得太貴了，因為吃不出那樣的c/p值。這也是為什麼同事跟我後來都鮮少
再去上什麼甜點店的原因。講到這個，好久沒去當代藝術館的Mayu了，不知道現在
品質如何？

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