[TAIPEI - Pasti Trattoria 😍] 兩三年前有好幾位朋友都推薦這家餐廳也跟他們來吃過幾次。老實說當時感覺還好，味道有朝著意大利風味走但力度有點過重，所以之後也沒有特別想過主動訂位再去。
上月碰巧定期一起吃飯的老饕酒友提起這𥚃而且大推，所以再次鈎起了我對美食的好奇心而促成這次再訪...
[TAIPEI - Pasti Trattoria 😍] 兩三年前有好幾位朋友都推薦這家餐廳也跟他們來吃過幾次。老實說當時感覺還好，味道有朝著意大利風味走但力度有點過重，所以之後也沒有特別想過主動訂位再去。
上月碰巧定期一起吃飯的老饕酒友提起這𥚃而且大推，所以再次鈎起了我對美食的好奇心而促成這次再訪再試的晚餐。
兩年過去了，雖然這間餐廳沒有在這兩年台北新成立的紅蝦和米其林評鑑獲得推介，但是完全不重要，因為我對它完全改觀。
這次感覺主廚的手藝明顯提升，雖然整體味道還是偏重口感為主，但卻逹到味道應重的地方重應輕的地方輕的境界，有更得心應手收放自如之感。
用big green egg烤爐直火烤活紅角龍蝦和章魚腳火侯剛好，完全保留鮮度。炸紅新娘很酥我整條連骨也吃掉。當季輕炸櫛瓜花加起司很好吃。招牌菜牛舌和白帶魚跟我以前印象中油下少了但反而更有意大利風味。牛尾肉醬paccheri的Al Dente的程度剛剛好。我整個晚上最喜歡的一道非牛排莫屬。完全做得出Bistecca alla Fiorentina風味和熟度的14天熟成嘉義溫體牛肉眼肉味足，也沒有過嫩。伴菜的小椰和蕃茄也烤得很好吃。
海鮮依然是很新鮮其他食材用料也十分講究。雖然主要食材都是以本地為主，但很重要的是每一道菜都有道地意大利風味。
疫情關係當晚老闆主廚父妻倆只接兩桌客人。另外一桌兩個人很早已吃完，而我們一桌變相包埸，從6點吃到11點，也和老闆主廚夫妻聊得很開心，貫徹意大利的慢食文化。
還有很多沒吃的菜下次再試。
味道人生級別 / TastesInLife (TIL) Index：
😍: 非常好 - 必須再去 / Excellent - Must revisit regularly
😋: 滿意 - 應該要再去 / Satisfactory - Should revisit regularly
☺️: 不錯 - 可以再去 / Not bad - Can revisit once a while
😌: 一般 - 不去也沒損失 / Average - No lost for not going
🤐: 不行 - 不值得去 / Bad - Not worth the visit
😭: 災難 - 噩夢一場 / Disaster - A nightmare
#tastesinlife #味道人生 #意大利餐廳 #pastitrattoria #taiwanesebeef #bisteccaallafiorentina #溫體牛 #authenticitalianfood #agedbeef #grilledoctopus #ribeyesteak #oxtailpasta #ragout #pasta #白帶魚 #winepairing #炒牛雜 #台北最強 #italiancuisine #authenticitalian #biggreenegg #grilledbeef #trattoria #grilledseafood #deepfriedfish #rusticfood
pasti米其林 在 味道鬼故事 Facebook 的精選貼文
每個月最期待的一天就是與天本師傅的見面，從「鮨天本」開幕第一個月開始到現在應該沒有幾次的缺席，也是從「味道鬼故事」的第一訪到現在的第N訪，還會持續到未來的N+N訪，師傅的持續不斷進步愛吃鬼絕對是深深的看在眼中，尤其是在「調味的精準度」，每次都可以深深打動愛吃鬼的心❤️
#安康魚肝冰淇淋最中搭配覆盆莓果醬真的厲害
前幾天有人傳給愛吃鬼看一篇文章，主角是之前「Pasti 事件」的部落客「小蜜本心食旅」，她在自己的痞客邦的Pasti 貼文之中，比在FB的貼文之中多加了一段，內容如下，
「不知是否因為疫情大家無法出國散心緣故，此篇平鋪直敘記錄文引起些許網路波瀾。台灣食客圈結構，於近幾年開始流行起 養師傅 / 包場文化 （把餐廳直接當成私人招待所，走類似 VIP路線，幾位食友們包下餐廳午／晚宴席次）。VIP 們口味相近，食友聚餐固然開心，得以享受類私廚般美味體驗，亦或加價品嘗更精緻料理；當然還能與主廚聊著理念夢想，直入廚房拍攝做菜過程等等，蔚為風潮。可惜，這一切與平民老百姓乖乖訂位走入店家，品嚐該店料理感受（非意指任何店家），面對之菜單菜色全然不同。而如若平凡顧客對某店家擁有異議，總能引起此些 VIP 人士一言堂般群起撻伐（真正的 VVIP 郭董會願意花這種無聊時間嗎？）。口味一事本就歡喜隨人，各種口味皆有其擁護者，有關係就是沒關係。」
https://joseblue.pixnet.net/blog/post/405065896-台灣-•-台北-【pasti-trattoria】米其林餐盤-踩
從來沒有人說她所說的「口味」的問題，從頭到尾她最受爭議的是「遲到的問題」還有「影射餐廳食物有問題」的問題，感覺她完全不知道自己的問題在哪裡，自己一直不斷編輯修改貼文，讓自己的不合理給合理化，這些編輯紀錄其實都可以看到，應該也被許多人保存下來了吧！？ 難怪近年來越來越多餐廳開始走「熟客制」或是「介紹制」，因為就是要避免遇到這樣的客人啊，不是嗎！？
#這樣的客人絕對一定要讓餐廳們知道
#客人可以選擇餐廳為什麼餐廳不能挑選客人
pasti米其林 在 InZtyle.hk.zacky Facebook 的最佳解答
《台北台中米芝連指南 2020》
一年一度的美食界盛事《台北台中米芝連指南2020》日前於台中國家歌劇院公布摘星名單。台灣第三版《台北台中米芝連指南2020》首度跨出台北、將台中納入評鑑範圍，讓在疫情之下延緩數月的摘星名單更受關注。台灣是美食王國，根據交通部觀光局針對國際觀光客進行問卷調查，大家公認台灣值得旅遊的原因，第一名就是「台灣美食」。在國際疫情嚴峻的現在，米芝連指南仍能順利公布別具意義，突顯台灣防疫有成，更將台灣從防疫大國推向觀光大國。
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2019台北、2020台北及台中之後，大家期待米芝連指南繼續往南；我們也會強烈推薦米芝連繼續向南評鑑！
圖片來源自網上截圖
Taiwan Tourism Bureau HK / 臺灣觀光局駐香港辦事處 台灣米其林粉絲團 Mandarin Oriental, Taipei 台北文華東方酒店
pasti米其林 在 林佳龍 Facebook 的最佳貼文
#2020米其林指南 台北｜台中 正式公佈！
台灣是美食王國，推廣觀光，結合飲食文化，就是最佳賣點！
交通部觀光局針對國際觀光客進行問卷調查，大家公認台灣值得旅遊的原因，第一名就是「台灣美食」。吸引觀光客因為美食來到台灣，就是讓台灣躍上國際的捷徑！
我也認為，在國際疫情嚴峻的現在，米其林指南仍能順利公布別具意義，突顯台灣防疫有成，更將台灣從防疫大國推向觀光大國。
2019台北、2020台北及台中之後，大家期待米其林指南繼續往南；我們也會強烈推薦米其林繼續向南評鑑！
明天就是七夕情人節，想帶婉如吃米其林餐廳，我知道可能訂不到位，但我會努力🥺
#摘星摘起來
#歡迎分享遺珠
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