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在 parmigiano-reggiano翻譯產品中有4篇Facebook貼文，粉絲數超過1萬的網紅【Sharpe Law】義大利旅遊資訊，也在其Facebook貼文中提到， 【Sharpe Law意大利旅遊】 一如以往多次到來Parma時 (帕爾馬, Google中文稱帕瑪), 我總是喜歡在這裡租一台單車, 踏單車遊中帕爾馬古城, 老城的路算是很好騎, 雖然也有許多要「小心蛋蛋」的鵝卵石路段, 但整體上而言是可以接受的。 這時雖然時間對於晚餐來說還是有點早, 但...
parmigiano-reggiano翻譯 在 【Sharpe Law】義大利旅遊資訊 Facebook 的精選貼文
【Sharpe Law意大利旅遊】
一如以往多次到來Parma時 (帕爾馬, Google中文稱帕瑪),
我總是喜歡在這裡租一台單車,
踏單車遊中帕爾馬古城, 老城的路算是很好騎,
雖然也有許多要「小心蛋蛋」的鵝卵石路段,
但整體上而言是可以接受的。
這時雖然時間對於晚餐來說還是有點早,
但由於我今天沒有特別地吃午餐,
只在火車上簡單吃了從Bologna(博洛尼亞)民宿提供的餅乾充飢,
於是還是早早找了一家有70多年歷史的老店吃晚餐,
餐廳標榜是Piatti Tipici Parma,
也就是提供正宗帕爾馬菜式Tradizione Culinaria Parmigiana的餐廳,
而更有趣的是他們有提供好幾款設計好了的「套餐」給客人,
由前菜到第一道菜, 第二道菜拼配菜,
以及酒水供應, 由Euro 22-40/份不等,
這在意大利並不算是很常見的做法,
但我很喜歡, 因為不用動腦筋去想吃什麼,
很香港的方式, 哈哈!!
當中值得一提的是個叫Menu Parmigiano的套餐,
吃的就是這款芝士, 並配上餐廳推薦的紅酒,
之前介紹Reggio Emilia的時候都提及過,
在Reggio Emilia及Parma兩個地區之間,
有款好出名的芝士/乾酪Parmigiano-Reggiano,
中文很誤會地稱為「巴馬臣芝士/帕馬森乾酪」,
原因來自法文Parmesan (Parmigiano的法文,
因為這芝士被上面說過的拿破崙夫人Maria Louisa極力推祟),
也就是現在常說的Parmesan Cheese,
以致有了「巴馬臣」之名,
但其實Parmigiano的中文讀音翻譯, 應該是「帕米茲安奴」,
而因為Parmesan Cheese沒有法例規管而經常被盜名使用,
所以唯有意大利正名Parmigiano Reggiano DOP
可以得到官方DOP認證 (原產地證明產品)。
當然, 除了Parmigiano-Reggiano芝士之外,
Parma還有道名菜, 就是Prosciutto di Parma,
這火腿中文名字又很多了:
帕爾馬火腿, 帕爾瑪火腿, 巴馬火腿, 巴瑪火腿等等,
總之就是一種「生火腿」(Prosciutto Crudo),
一般都會切成薄片食用,
帶有陣陣肉香及鹹味,
但只吃火腿片對我們來說也許未必習慣,
但當火腿片伴著清涼的哈密瓜一同放進口內,
味覺的層次立即昇華!!
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parmigiano-reggiano翻譯 在 意大利衣食住行- KK Life in Italy Facebook 的最佳貼文
「長知識」
Bio Parmigiano Reggiano
第一批70kg 嘅芝士上星期到咗香港
香港同澳門嘅fans 已經收到
啱啱收到fan’s幅相
問下呢啲白點係咪發霉
為咗解開疑團
即刻send message問芝士工場老闆娘
收到答案然後翻譯俾大家睇吓
等大家可以食得安心啲
「它們是奶酪的蛋白質，隨著奶酪的老化而變得更加明顯，根據加工的不同，它們的大小可能更大或更小。這不是發霉」
parmigiano-reggiano翻譯 在 意大利衣食住行- KK Life in Italy Facebook 的精選貼文
🇮🇹意大利Roma 七天烹飪教室
現正跟羅馬一所非常專業烹飪學校
贊助我新書「意料之外」拍攝場地
A Tavola con lo chef
初步構思一個羅馬七天煮食課程
意大利廚師授課
若時間許可
我可能會當現場翻譯
👨🏼🍳包括學基本意大利菜烹飪常識
👩🏻🍳參觀羅馬名勝景點
👨🏼🍳嚐當地名菜
👩🏻🍳提供住宿
free time
到羅馬周邊城市參觀
（會挑選幾個地方）
包括：
～酒莊
～特級橄欖油工場
～意大利Balsamico 黑醋工場
～Bio Parmigiano reggiano 工場
～Parma Ham 製造工場
～水牛奶芝士mozzarella 製作過程
～嚐拿坡里正宗pizza
名額大概20個
歡迎世界各地朋友參加
時間、行程、細節及費用仍在商討
會在適當時候出post
如有興趣可以先在此post 留言🙋🏻♂️🙋🏻♀️
然後留言我專頁信箱
有確實資料我會跟大家聯絡
1）我想參加羅馬七天煮食課程
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