麵包機除了吐司還可以做果醬？【10款人氣麵包機＋超簡易食譜推薦】烘培新手快來筆記～😎

【飯店開箱】 JÒHŌ HOTEL
說到高雄今年最不能忽視的新酒店，個人覺得這家JOHO HOTEL絕對榜上有名，先說結論: 處處亮點值得推薦啊! 從裡到外全都是設計者的創意巧思和質感，名字"JOHO"乍看洋派摸不著頭緒，但其實有著台語「祝福」和「很好」的意思，完全適合南台灣的在地熱情。旅館規模不算大，走的是精品設計重質不重量的路線，樓高約15層。
🟨地點: 位在中山一路上，高捷高雄車站與美麗島站之間，個人覺得美麗島站過來的路比較好走一些，步行約10分鐘轉乘紅線/橘線都方便，不算非常近但還能接受，附近大小旅館不少，是很熱鬧的地方。大門旁就是專屬停車場，開車來也不用煩惱停車。
🟨大廳: 雖然不到誇張大，但寬敞舒適，很美的文青質感路線，服務人員都很親切自然，不像一些新酒店感覺新人很生疏或背課文一樣。辦理入住手續時會一邊附上迎賓飲料，相關設施和服務也介紹的很清楚，並主動詢問是否要使用安心旅遊補助。一大亮點是房卡裝在小小的紅包袋內，完美呼應了JOHO(祝福)的美意，服務人員雙手奉上並說道「這是我們的祝福，希望您住的愉快」。
🟨客房: 客房絕對是JOHO HOTEL最大特色之一，這邊的房間有三種風格:「福」、「祿」、「壽」，分別採用不同色系、裝潢元素和家居配件。例如「福」主題房的紅蝙蝠、「祿」的黃金鹿、「壽」的森綠鶴等。這次是住14樓的單人房，屬於「壽」，打開門是淡淡的綠色系，包含綠窗簾和衛浴的綠磁磚。房型定位是單人，但很寬敞即使雙人住也沒問題。一大床使用Restonic床墊，兩邊都有閱讀燈跟插座。SONY 49”電視看得很過癮，系統內建免費電影還支援Android/iPhone的螢幕投射，尤其歡迎首頁顯示房客姓名，很細心。小桌上的迎賓點心是舊振南的糕點! 真的下重本。mini bar則有NESPRESSO膠囊咖啡、CHA CHA THE茶包，冰箱裡還有一瓶NATURA氣泡水、一瓶蔬果氣泡水，跟bessie byer的蜜桃果茶。其他如瓶裝礦泉水當然也有，然後熱水壺是PRINCESS荷蘭公主的，實在有點驚人。拖鞋、睡袍一應俱全，都很好穿。
衛浴: 浴廁是另一大亮點，壓花玻璃拉門可以自由開闔，打開時空間與臥室連成一氣更顯寬敞，關上時則成為獨立的小天地。面盆是義大利Azzurra Elegance，顏色也跟綠搭配。吹風機是Panasonic nanoe系列，很好吹。洗浴備品採用義大利Allegrini，同時附上的盥洗包退房可以帶走。馬桶也不隨便，是TOTO免治馬桶。獨立淋浴間透明的拉門增添空間感，但本身淋浴間其實有點小。古銅色蓮蓬頭很有質感而且跟水龍頭還有鏡框家具等互相搭配，實在用心，可惜熱水不夠熱，且水量略小。據說雙人房型以上就有Roca浴缸。
🟨公共空間: 頂樓有個健身房和露天花園，天氣不熱的話在戶外坐坐看風景很不錯。而二樓的餐廳可說是JOHO最大賣點，全日提供輕食跟飲料，所有房客都能使用。點心主要是自家烘焙，種類不多墊墊胃。飲料就厲害了，有氣泡水、果汁、CHA CHA THE茶包，還能DIY自製奶蓋綠/紅茶。咖啡機跟新板希爾頓酒廊用的是同一台，那奶泡真是厲害，不過操作上大部分人比較不熟悉，幸好現場服務人員都很主動協助。更驚人的是晚上18:00-19:00還有Happy Hour! 酒水無限暢飲! 平日以紅/白酒為主，假日還多了烈酒和調酒。
早餐: 也在二樓餐廳享用，採semi-buffet形式，入住時會先詢問想要的主餐。餐台上則有麵包、沙拉、湯、前菜等，居然還有南部道地的薑汁番茄! 主餐更是驚人，每道都是主廚現做，擺盤跟料理都有星級水準。這次選菠菜RICOTTA起司嫩雞胸佐焦糖蘋果醬，雞胸嫩的完全不像雞胸啊! 想特別介紹的還有烤麵包機，是日本超夯的BALMUDA The Toaster蒸氣烤麵包機! 使用前注入一點水，烤出來的麵包不乾不硬，跟剛出爐一樣。雖然整體種類不算多，但吃慣了飯店千篇一律的buffet早餐，真的覺得JOHO的早餐很不一樣，精緻舒服。
🟨整體而言真的是很愉快滿意的體驗，整個過程充滿驚奇與亮點，採用的所有家具、家店幾乎都是高級品牌的一時之選，不要說小旅館，即使五星飯店也未必有這樣的手筆，從裡到外質感跟設計都連貫一氣呵成。所有房客都能用的餐廳輕食與happy hour，讓沒再玩飯店會籍的旅客也能體驗在lounge享受的感覺。服務更可圈可點，幾乎所有現場人員都很主動服務，例如走進餐廳就會熱情招呼，想取用麵包會主動幫忙烤然後送上座位，happy hour還會主動介紹並幫忙調酒。在台灣的飯店業來說實在是很難得的創舉!

今晚試用Panasonic 麵包機做士多啤梨果醬，原來非常方便，兩小時輕鬆做好，比起之前我人手炒方便很多！除了搽麵包好吃外，放在純無糖乳酪吃也十分好味😋😋！

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享如何做出英國女王 The Queen 專屬的經典美味司康 British Scones。

對英國人而言，做為英式下午茶最重要的代表甜點，司康絕對有其經典不可侵犯的地位。在英國，司康經常在中午前的 late morning 或下午茶時段以 "Cream Tea" 現身，也是大家熟知的三層點心盤的全套式點心組合的 afternoon tea 不可或缺的要角。

至於什麼是 Cream Tea 呢？有人直接翻譯成奶油茶，基本的組合就是司康、德文郡奶油 (clotted cream/德文郡凝脂奶油醬) 跟果醬， 然後再搭一杯沏好的熱茶，相信我，這個鐵三角的組合，簡單美味，令人思念不已呀！

雖然在英國，司康之於人們的飲食可說佔有一席之地，但它其實使用的材料跟做法都簡單的不得了，是一道非常適合在家裡隨時動手作的小點心。這次的食譜，我們參考了英國女王前私人御廚(Darren McGrady)公開的配方和做法，但有減一點糖，影片中也整理了一些製作傳統英式司康的小秘訣，並分享三種簡單經典又美味的吃法，有興趣的朋友千萬不要錯過哦！

防疫期間 #跟我一起 #宅在家

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/sH1mGARPuMw

☞ 想知道英式司康與美式比司吉的差別？

📌 司康和比司吉在作法上，以及外觀看起來都蠻像的，但其實兩者口感以及風味上有明顯的區別。一般來說，英國司康多半是〝甜的〞，但美國南方的比司吉則是有〝淡淡的鹹味〞，不是甜的；如果印象中的比司吉是甜的，主要是因為外層塗上了一層蜂蜜(但早期KFC的比司吉是沒有預先抹蜂蜜的，而是額外提供果醬、蜂蜜包)。

再來就是司康的內部是柔軟偏向蛋糕的口感，比司吉則是有層次，像是麵包的口感。
作法與食材上其實也有明顯的不同，像是司康是有加雞蛋的，而比司吉是沒有的，司康不需要折疊麵團，比司吉則是要折疊等等。📌

不妨再看看美式比司吉的做法與食譜：
https://youtu.be/sueTYY11o7g

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Classic British Scones 傳統英式司康 怎麼作呢？
下面是傳統英式司康的作法與食譜：

☞ 切模為直徑 5.3cm, 可以做出約 6~7 個司康

☀︎ 片中使用的大理石揉麵版與大理石的桿面棍(JEMarble 鎮一大理石)，大家有沒有發現上面有我們『食,不相瞞』的雷刻字樣呀(好得意喔 🥰)
☀︎ 這兩款大理石的器材，很適合做司康類的點心，因為大理石材溫度冰涼，可以非常有效的降低奶油變軟的機率，更好的是鎮一大理石他們是台灣花蓮本土的在地廠商，很推薦。
☀︎ 有興趣的朋友可以搜尋他們家的這幾項工具喔：JEMarble 鎮一大理石 防霉PP手柄麵棍, 大理石料理板

✎ 材料/ Ingredients
中筋麵粉 210g
細砂糖 50g
一小撮鹽
無鋁泡打粉 8g
冰凍的無鹽奶油(butter/黃油) 55g, 切小塊
冰的全脂牛奶 85ml
冰的雞蛋 半顆, 打散
另外準備一顆蛋黃來刷表面

✎ 做法/ Instructions
1. 準備一個大盆，將中粉、糖、泡打粉與一小撮鹽過篩，攪勻
2. 加入冷凍的奶油，雙手先沾滿麵粉，用麵粉蓋住奶油，然後用指腹隔著麵粉均勻地搓揉奶油，切記用手指而不是掌心，還有就是皮膚不要直接觸奶油，搓到像麵包粉或砂礫般鬆散的程度就可以了，送進冰箱冷藏 5-10 分鐘 (搓揉過程中若覺奶油融化就要停手，先冷藏)
3. 蛋液部份只需要半顆蛋的量，所以把一顆雞蛋打散打勻，並平均分成兩半
4. 加入半顆蛋的蛋液，以及一半的冰牛奶，一開始不要牛奶全下，要慢慢分次加，過程中不要揉壓麵糰，只要把乾料跟濕料充份混勻即可
5. 繼續加入冰牛奶，這時不用在意麵糰是否光滑，而且千萬不要揉壓，以免壓實了，牛奶的量不一定要加完，只要麵糰完全成形成糰就可以
6. 揉麵板上灑一點麵粉，把麵糰放到案板上，此時可以很輕的揉幾下來，
把麵糰稍微整型， 整到麵糰厚度約2.5分公左右
7. 把司康切模沾粉，然後在麵糰壓出厚圓塊狀，在上面塗上均勻的蛋黃液
8. 烤箱預熱 180C，烘烤20-22分鐘，實際以自家烤箱為主
9. 出爐後，把司康置於冷卻架上放涼，吃的時候可以搭配德文郡奶油跟果醬

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#英式司康做法
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

#學韓文 #熱忱 #持久 #濟州島 #釜山

안녕하세요 엘제이입니다
睽違兩個月 我回來啦！！！
休息了兩個月沒發片 重磅回歸的第一支影片
用了一個很不一樣的方式 希望大家會喜歡
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＊More about me：
Facebook：http://www.facebook.com/AnnyeongLJ
Instagram：https://instagram.com/annyeonglj
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＊影片中使用的音樂：
＊Song: MBB - Sax (Vlog No Copyright Music)
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Video Link: https://youtu.be/DFdn-dDtQp8

＊Song: MBB - Sax (Vlog No Copyright Music)
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Video Link: https://youtu.be/DFdn-dDtQp8

＊Title: Cloud
Artist : Milktea
Genre : BGM
Mood : Funny, Happy
https://www.youtube.com/watch?v=_JDfB8h3rRE

＊Song: Markvard - Memories (Vlog No Copyright Music)
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Video Link: https://youtu.be/-maW9UO_GYA

＊Maple Leaf Rag(Youtube提供)

＊Slash Around(Youtube提供)

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＊돈베돈 菜板豚豬肉

位於濟州島豬肉一條街上的第一家店
這次其實我們並沒有特別一定要吃什麼名店
因為它在第一間很顯眼 所以就進去啦
結果後來發現 好像是名店XD

整體吃下來 我覺得是滿好吃的
不過荒唐女子的味蕾不是很敏感
吃不出黑豬肉跟一般豬肉的差別
美食家請原諒我這個素質低下的味蕾

然後我一定要分享 我是一個極討厭大蒜的女子
朋友把大蒜烤了之後拿給我吃
請幫我下小當家的音樂 還有光芒四射的背景
烤過之後 竟然完全沒有大蒜味欸！
這真是太神奇了 傑克

＊공백 Gongbech(防彈少年團玧其哥哥咖啡廳)

這個我就開門見山地先說結論
以韓國有非常多特色咖啡廳來說
這間咖啡廳真的沒有一定要去

如果是阿米一定要踩點 另當別論
但是因為這裡車程遙遠
基本上下車之後 就是鄉間小路XD
除了這裡 也沒別的地方可以去

餐點的部份滿普通的 只有麵包
飲料的品項也沒有很多
目前只有咖啡 果汁跟茶

整間咖啡廳的設計走簡約風 採光很好
座位在地下一樓 有很大片的落地窗 可以欣賞海景
但是只營業到7點就關門了
想去的阿米們 自己斟酌囉～

不過我寫資訊欄的時候發現
咖啡廳好像少去到一個區塊(很不專業XD

＊Yellow Cafe

既然是Yellow Cafe 就是整間都黃到底
非常適合荒唐女子本人(?)
室內裝潢很適合拍照 還有很多紀念品可以買
餐點跟飲料的選擇都滿多的
我點的是香蕉牛奶冰沙還有貝果
貝果的部分 抹醬完全就是香蕉牛奶做成果醬XD
對於喜愛牛奶的我本人來說
這咖啡廳真是適合我啊


＊우도왕자 이야기 牛島王子冰淇淋
牛島特產必吃就是這個花生冰淇淋
我們點了花生跟橘子
花生口味的 完全韓國人口味 偏甜
花生香氣我覺得沒有到很重
螞蟻人可以安心食用
不嗜甜者 請搭配水服用
甜蜜雖然是很好啦 但是被甜膩淹沒 我怕會得糖尿病
比起花生 我個人更喜歡橘子的
橘子醬裡面可能有加入橘子皮
帶一點苦味 剛好可以中和果醬的甜
人生總是要有一點苦 才能襯托出甜的美好嘛

牛島上有很多花生冰淇淋
我們吃的這間是在牛島峰旁邊


＊Cafe Friends
韓粽Cafe Friends的拍攝場地
啊不過荒唐女子我本人 其實沒有看XD
這間咖啡廳隱身鄉間小路 下車的時候
我差點以為我打開任意門 回到雲林了呢

整間咖啡廳不大 座位沒有很多
外面有一片橘子園 可惜現在不是季節
如果開滿橘子的時候去 拍照絕對會很美

餐點的部份點了우유에 빠진 귤
文言的翻譯叫做「陷入牛奶的橘子」
粗暴的翻譯就是橘子牛奶
我覺得滿好喝的 甜度適中
餐點的部份我們沒有點 就無法提供心得囉

＊Kakao Friends Cafe Jeju

Kakao Friends Cafe是在Kakao濟州島總部旁邊的咖啡廳
Kakao狂粉請一定要來這裡 有很多周邊可以買
而且還有濟州島限定版 絕對買到失心瘋

咖啡廳的旁邊是Kakao總部 整體設計感十足
根本就是濟州島版的Google辦公室

＊조아찌 커피 Joazzi Caffee

位於梨湖海水浴場附近
這間咖啡廳很有趣 點餐的時候加上주세요
老闆會幫你打折 我點的是檸檬蘇打
原價是6000 使用주세요之後 變了5400

大家不要想說 不是點餐都會說주세요嗎？
沒有喔 有一些懶惰的韓國人
還真的只講커피 한 잔 XD

咖啡廳有很大片的落地玻璃可以看海
可惜當天下雨 只看到情深深雨濛濛

然後咖啡廳裡面放的音樂
完全西洋懷舊金曲 整體氛圍超棒
可是我同行的友人 一直說她都沒聽過
OK……. 原來是代溝的部分

＊海東隆宮寺

海東龍宮寺是韓國三大觀音聖地之一
是韓國唯一靠海的佛寺
雖然我是荒唐女子 但也是一個佛教徒
所以去到哪裡 只要有佛寺我都會去走走

不過這裡真的有滿多觀光客的
整題來說 很熱鬧XD
跟一般寧靜的佛寺不太一樣

＊맛있는 한끼
這間是朋友找的 一般的旅遊推薦上很少看到
我們都點了嫩豆腐鍋
身為奶製品愛好者的荒唐女子
我當然點了火腿起司嫩豆腐鍋
整碗湯裡面都是流動的起司
起司控請務必要點

＊海雲台

海雲台是我每去釜山必去的地方
整體的環境感覺像新加坡
比起釜山市區 這裡更多了一點度假的感覺
只不過 建議大家不要在夏天的時候來
因為夏天的海雲台沙灘 滿滿的都是陽傘
拍起來一點也不美XDDD

＊白陽小學/白陽中學

荒唐女子都來到釜山了
踩點老公的學校當然是一定要的
白陽小學/白陽中學位在上上下下的社區
果然是黃金忙內 從小就鍛鍊啊
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使用相機：Panasonic GF8
剪輯軟體：Fina Cut Pro X

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之前去朝聖位於上海南京西路興業太古匯內的Starbucks Reserve Roastery （#星巴克精品烘培坊），這家是美國以外的首家烘培工坊，它也是全球規模最大的門市。一進去馬上就可以看到一座貫穿兩層樓高的巨大銅罐，罐身上刻有篆刻印章文字，濃濃中國風跟整個空間設計完全沒有違和感。一樓大廳妳可以看到從生豆、烘製到7種不同沖煮方式的整個過程，很有趣的是這些生豆會靠氣流作用通過天花板的銅管送到吧檯的儲豆罐裡面。

一樓的另一區塊是與義大利烘培品牌Princi合作的全透明麵包甜點區，麵包、三明治、pizza、甜點的種類多到很誇張，更有雞尾酒、啤酒和手工巧克力品嚐區。口味一點都不馬虎，當然價位上也是比一般門市貴了將近一倍以上，我買了一杯特調和一個果醬可頌，就將近要rmb80幾塊。二樓是以星巴克收購的Teavana為主題的茶飲體驗區，各種白茶、花茶、果茶和氮氣茶飲都可以在這裡嚐到。

這家周邊商品的品項是所有門市最多的，除了咖啡器具、杯子外，衣服、帽子、包包、雨傘等都有販售。每件商品的設計、色系跟一般門市的節慶可愛路線不同，比較偏向是成熟低調的簡約都市風格。

最大的噱頭就是跟阿里巴巴人工智能實驗室合作的AR互動體驗，只要手機連上店內wifi或打開淘寶掃瞄二維碼，就可以看到每個主題區塊的互動解說。

我想不管愛不愛喝咖啡，我真的很推薦來上海這家烘培工坊感受一下。

地址：上海市靜安區南京西路789號（興業太古匯N110&N201）




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