最近準備 #CROSSING源樂 幾忙都好，有 Panasonic Hong Kong 嘅LAMDASH 電鬚刨、電解水機同OLED 4K智能電視🖥，每朝都係Good Morning🌞
嗱我真係好勤力㗎，喺屋企無時無刻都係練歌🎶狀態，趁樂隊未埋位仲分多左6個王梓軒出來唱住先🤣
With all the crazy concert prep for “CROSSING源•樂” going on, I’m glad I have the #Panasonic LAMDASH razor, water ioniser and OLED TV to get each day started off right🙌🏼
Oh, that and a band of mini-Jon’s. They help too😛
#多得你
#多得你哋唔少
#軒全部都係軒

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伯爵茶蛋糕

對於平常用水量非常大的我，近來廚房添置了一部Panasonic電解水機，主要是因為鹼性離子水在煮食時能發揮多種功效，包括釋出食物中的香味成分、令食物變得柔軟和清除澀味。而且過濾系統可以過濾溶解性鉛等有害物質。有了這樣的水質，飲食絶對放心。

有新機當然要立即試試其功效。用了鹼性離子水（PH9/9.5）沖茶，實驗性的用了普通水及䶨性離子水來看看分別，發現䶨性離子水沖出來的茶，茶色明顯較深，茶味亦較濃。

記得之前做過伯爵茶蛋糕，感覺味道不夠濃，那麼就試試用䶨性離子水沖泡的茶做出來的蛋糕效果又如何？
果然，蛋糕明顯顏色更濃郁，茶味更香濃，入口淡淡茶香，效果叫人非常滿意。

今次做了甜品，下次要試試其他菜式了。

蛋黃糊材料：
伯爵茶包2 個
蛋黃4個
砂糖45g
沙律油20g
熱水(50-80度) 48g
低粉70g
泡打粉2g

蛋白霜材料：
蛋白4個
砂糖28g

做法：
1. 從電解水機取出鹼性離子水（PH9/9.5）煲滾，加入伯爵茶包，浸泡15分鐘左右，令茶味完全滲出來，澀乾茶包，取出茶葉及將茶放涼備用。
2. 蛋白放入冰箱雪至周圍結冰備用，我雪了大約20分鐘左右。
3. 蛋黃加糖攪拌，加入沙律油及伯爵茶，再加入茶葉及篩過的粉。
4. 蛋白加糖打至起勾，先將少許蛋白加入蛋黃內拌勻，再加入餘下的蛋白。
5. 用180度焗25分鐘。
6. 出爐倒扣至完全冷卻即可脫模

大家好，又是我MaMaFish喇

說時遲那時快就去到Day 5了，之前的簡易版大家應該上手了吧，學難一點點的，今日的我們來做韓國菜吧。。。。。。

宅在家中又想食韓式涼拌菜，不給試試自己種啦，芽菜3日就成功

$1蚊的綠豆已經種到滿滿的，又沒有難度，大家想試試嗎？

韓式牛仔骨鍋都是超簡單又快，突然想煮都能煮到的菜

也順便的提示大家，由明日開始會一連七日運用剛剛買的食材會拍下每晚的三餸食譜影片（不重複、不罐頭、有肉有菜⋯⋯有時候有魚啦），大家別忘記訂閱我的Channel及按下小鐘鈴準時收看哦 ❀

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#一週食譜 #韓式明太子蛋卷 #自家種韓式涼拌芽菜

大家好，又是我MaMaFish喇

說時遲那時快就去到Day 4了，陸續於Ins都收到大家的成品呢，加油加油

之前說了如果蕃茄要放很長時間我會放在冰格，當然正常2~3日內使用就放雪櫃啦，冰了的蕃茄質感及口感會改變，變得軟身但很容易煮，用來做醬汁或是湯底很快就會煮好。

我自己吃蕃茄炒蛋本身就喜歡融為一體，不喜歡吃到一舊舊蕃茄的（有沒有人像我一樣XDXD）所以用了這個方法就會快得多，正常一個蕃茄煮成蓉要好長時間呢，或是要事前做很多功夫，大家可以一試，當然這是一個比較懶及非一般的方法 XD

我吃粉麵喜歡落美極，家樂牌也有用啦，有時煮肉類落一點味道都會提升，這次就跟大家分享了美極豬扒，連婆婆都說是喜美味呢⋯⋯

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#一週食譜 #美極豬扒 #椰菜蝦米粉絲煲

大家好，又是我MaMaFish喇

今日已經是小夫妻二人三餸Day 3囉，大家有沒有留在家抗疫又努力的學煮飯呀？
這次公開了的我家的秘製醬汁，看上去覺得是酸還是鹹呢？很特別的味道，超好送飯呢，爸爸每次都搶住吃，不過呢我後悔了買平平的肥牛，因為搬了家我這邊真的沒有舊家那邊的高質肥牛，很可惜吧⋯⋯
葡汁我也喜歡自製的，價錢又不貴，味道上可以依自己喜歡而調較，這個是我中一的時候家政班第一個學的菜式呢（那時的老師真的超惡⋯⋯她應該會跌眼鏡我這樣能煮吧，哈哈哈哈）

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#一週食譜 #葡汁焗三蔬 #秘製醬汁金菇牛肉卷