#小熊漢堡

上次帶這些小熊漢堡們出門野餐，大家都超驚訝的，說“怎麼那麼好吃！！”還有人一次吃掉4個的😁！
我想因為就是Panasonic蒸氣烘烤爐的健康蒸功能，同時蒸+燒烤，可以鎖住肉汁，加上漢堡肉沒有過度調味，真的超好吃～

漢堡麵包也可以買現成的小餐包，我是做了熊熊造型的小漢堡，討好大人小孩 ，小小一個吃起來剛剛好，也很適合派對哦！

A.漢堡麵包
麵包是 #海頓媽媽好記的333麵包食譜
（直接法333配方：高粉300克+糖30克+奶油30克+鹽3克+速發酵母粉3克+牛奶200克。除了水份，都是3，很好記吧😉）

🌼用333配方減半可以一共做12個小熊漢堡➡
1.全部材料（高粉150克+糖15克+鹽1.5克+速發酵母粉1.5克+牛奶100克）用製麵包機或攪拌機攪拌至出筋，加入奶油15克，繼續攪拌至麵團出薄膜。麵團放大碗內，用保鮮膜包好，做基礎發酵。烘烤爐選擇“發酵”（無須預熱）➡設定30℃➡ 50分鐘。

2.將麵團稍微排氣，分割成一個25克。整圓鬆弛15分鐘。

3.把麵團整圓（光滑面朝外）。再取約一克麵團，分成兩份，揉圓放在熊熊頭上 （耳朵）。

4.依序完成12個小熊漢堡麵包後 ，排在有烤盤紙的烤盤上 ，進行第二次發酵 。烘烤爐選擇“發酵”（無須預熱）➡設定40℃➡ 設定30分鐘。按住“開始/確定”鍵2秒鐘，顯示追加2分鐘蒸氣和“一按蒸氣”。

5.二次發酵完成後 ，選擇“烘焙”功能，設定170℃，15分鐘（無預熱）。

6.放涼後，混合少許竹炭粉和幾滴水，用全新乾淨的毛筆或水彩筆沾取，畫出小熊的五官。（記得畫食物用的筆要和畫畫的筆分開哦）。

B.漢堡肉
1.豬絞肉約450克，加入少許蒜頭末、蔥末、洋蔥碎丁、適量的鹽，和一顆全蛋，用手抓醃入味。用力攪拌到蛋液全部吸收。
2.加入一大匙帕瑪森起司粉，再繼續用力攪拌絞肉，可以稍微摔打讓肉有點黏性，呈現毛邊狀。
3.分成12等份的漢堡圓肉餅（直徑大約和小熊麵包差不多）。蒸氣烘烤爐設定“健康蒸”，選擇190℃。設定15分鐘。

C.組合
1.小熊麵包用麵包刀剖半。疊上漢堡肉、起司片（市售的起司片分割成4等份）。完成可愛的小熊漢堡囉！

▲這次使用的是蒸、烤、氣炸都可以的Panasonic蒸氣烘烤爐 http://bit.ly/2rbVp5z

▲購買Panasonic蒸氣烘烤爐即可以免費參加Panasonic體驗課程3次哦！詳情請看 http://bit.ly/2SzArc9

#小熊漢堡

上次帶這些小熊漢堡們出門野餐，大家都超驚訝的，說“怎麼那麼好吃！！”還有人一次吃掉4個的😁！
我想因為就是Panasonic蒸氣烘烤爐的健康蒸功能，同時蒸+燒烤，可以鎖住肉汁，加上漢堡肉沒有過度調味，真的超好吃～

漢堡麵包也可以買現成的小餐包，我是做了熊熊造型的小漢堡，討好大人小孩 ，小小一個吃起來剛剛好，也很適合派對哦！

A.漢堡麵包
麵包是 #海頓媽媽好記的333麵包食譜
（直接法333配方：高粉300克+糖30克+奶油30克+鹽3克+速發酵母粉3克+牛奶200克。除了水份，都是3，很好記吧😉）

🌼用333配方減半可以一共做12個小熊漢堡➡
1.全部材料（高粉150克+糖15克+鹽1.5克+速發酵母粉1.5克+牛奶100克）用製麵包機或攪拌機攪拌至出筋，加入奶油15克，繼續攪拌至麵團出薄膜。麵團放大碗內，用保鮮膜包好，做基礎發酵。烘烤爐選擇“發酵”（無須預熱）➡設定30℃➡ 50分鐘。

2.將麵團稍微排氣，分割成一個25克。整圓鬆弛15分鐘。

3.把麵團整圓（光滑面朝外）。再取約一克麵團，分成兩份，揉圓放在熊熊頭上 （耳朵）。

4.依序完成12個小熊漢堡麵包後 ，排在有烤盤紙的烤盤上 ，進行第二次發酵 。烘烤爐選擇“發酵”（無須預熱）➡設定40℃➡ 設定30分鐘。按住“開始/確定”鍵2秒鐘，顯示追加2分鐘蒸氣和“一按蒸氣”。

5.二次發酵完成後 ，選擇“烘焙”功能，設定170℃，15分鐘（無預熱）。

6.放涼後，混合少許竹炭粉和幾滴水，用全新乾淨的毛筆或水彩筆沾取，畫出小熊的五官。（記得畫食物用的筆要和畫畫的筆分開哦）。

B.漢堡肉
1.豬絞肉約450克，加入少許蒜頭末、蔥末、洋蔥碎丁、適量的鹽，和一顆全蛋，用手抓醃入味。用力攪拌到蛋液全部吸收。
2.加入一大匙帕瑪森起司粉，再繼續用力攪拌絞肉，可以稍微摔打讓肉有點黏性，呈現毛邊狀。
3.分成12等份的漢堡圓肉餅（直徑大約和小熊麵包差不多）。蒸氣烘烤爐設定“健康蒸”，選擇190℃。設定15分鐘。

C.組合
1.小熊麵包用麵包刀剖半。疊上漢堡肉、起司片（市售的起司片分割成4等份）。完成可愛的小熊漢堡囉！

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Emily點名要吃起司口味的雞肉，
這讓我想到可以做藍帶雞肉捲，
他們一定會超喜歡的！

藍帶雞肉捲材料
食材：
雞胸肉200g、起司四片、火腿兩片、中筋麵粉、蛋、麵包粉
調味：
鹽、胡椒適量

一機多用 蒸氣烘烤爐 http://bit.ly/2FIlJYr
Panasonic廚藝生活體驗館商品免費諮詢 http://bit.ly/39Z6xUZ

更多好吃料理，歡迎查看以下頻道分類清單
雞肉料理 https://bit.ly/31KE5T2
年菜推薦 https://bit.ly/2NT43Nx
蛋奶素食 https://bit.ly/2z7GDx6
雞蛋料理 https://bit.ly/2Z9LKLB
中式餐點 https://bit.ly/33L9KV9
台灣小吃 https://bit.ly/2Z2nLiw
萬用吐司 https://bit.ly/2MnKL4J
手做早餐 https://bit.ly/2KPSeGt
電鍋料理 https://bit.ly/2phCZPj


這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
-----------------------------------------------------------
我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊

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也歡迎留言告訴我，大家喜歡吃什麼，讓我們互相交流經驗唷！

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今天要來跟大家分享 Panasonic蒸氣烘烤爐，
他們誠意滿滿，提供一台全新的來讓我用！
大家也知道，我喜歡幫孩子們準備不同的餐點，所以呢？我打算拿雞肉，利用「蒸、烤、煎、炸、烘」的功能，做五道關於雞肉的料理。幫大家試看看，一機多用的蒸氣烘烤爐有多厲害！只要一種食材，就可以做成這麼多種料理，真的超方便！
#Panasonic蒸氣烘烤爐 #蒸烤煎炸烘 #一爐就OK #一料五味

一機多用 蒸氣烘烤爐 http://bit.ly/2FIlJYr
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蔥油雞
食材：
去骨雞腿230g、蔥10g、玉米筍7支
調味：　
鹽1/4匙、油30c.c
1、原味蒸模式30分鐘，蒸烤盤放下層
2、烘烤/烘焙模式230℃ 10分鐘把油加熱，蒸烤盤放下層

迷迭香雞腿排
食材：
去骨雞腿230g、迷迭香10g、蒜頭10g
調味：
鹽1/4匙、酒10 c.c、胡椒適量
電腦烹調選項11(煎白帶魚)，蒸烤盤放下層

雞蓉玉米烘蛋
食材：
雞胸肉100g、雞蛋4 顆、玉米70g、小蕃茄3顆、菠菜適量
調味：
鹽1/4匙、油20 c.c、醬油5 c.c
蒸氣烘烤模式 無預熱200℃ 25分鐘，蒸烤盤放下層

蜜汁烤雞翅
食材：
雞翅12隻、蒜頭20g、白芝麻適量、檸檬
調味：
醬油50 c.c、蜂蜜30 c.c、胡椒適量
1、烘烤/烘焙模式 無預熱180℃ 20分鐘，蒸烤盤放下層
2、烘烤/烘焙模式230℃ 5分鐘，蒸烤盤放下層

藍帶雞肉捲
食材：
雞胸肉200g、起司4片、火腿2片、中筋麵粉適量、蛋一個、麵包粉適量
調味：
鹽適量、胡椒適量
健康炸模式。預熱完成 。設定25分鐘，蒸烤盤放下層。剩下5分鐘拿出來刷上一層油再放入爐中，按開始繼續炸


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年菜推薦 https://bit.ly/2NT43Nx
蛋奶素食 https://bit.ly/2z7GDx6
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之前發表過一篇酥炸蘑菇佐塔塔醬的食譜，
同學們試作後都很喜歡，其中一位同學的先生正在健身的階段，
每一餐都要老婆做塔塔醬讓他沾蔬菜棒吃。
這次連沙拉醬都自己打，可以吃得更健康喔！
用好幫手Panasonic蒸氣烘烤爐NU-SC100來做免油炸的魚柳沾上一些自製的塔塔醬，
一樣清爽好吃，而且做完後廚房還是乾乾淨淨的，不會到處都是油漬，也不用再為處理回鍋油而傷腦筋。
配著魚柳吃的塔塔醬如果有剩，可以在早餐抹吐司做三明治，
加了酸黃瓜的塔塔醬很爽口，和市售的商品真得很不一樣。
魚柳材料

白肉魚(我是用劍齒鰈魚)：半片，約260g

裹粉材料：
蛋：1顆
麵包粉：60g
木薯粉：80g
巴西利葉碎：8g
黑胡椒粉：1/2小匙
起司粉：10g


醃魚料
蒜粉：1小匙
白胡椒粉：1/2小匙
鹽：1/2小匙
米酒：2小匙

塔塔醬材料
蛋：1顆
蘋果醋：30g
沙拉油：170g
鹽：2g
黃芥末醬：1小匙
黑胡椒粉：1/2小匙
酸豆：10g
酸黃瓜：8g
洋蔥：20g