我們家換新冰箱啦！！（撒花慶祝🎉）
想當年為了省錢，只能勉強繼續用前房客的舊冰箱
今年終於讓我擁有 我理想中 時尚美型又大容量的✨Panasonic電冰箱(NR-B581TG)✨
換了新冰箱後，把冰箱內部整頓了一番！！
順便分享了我的冰箱收納術給你們，有不少小秘訣😆

會選✨Panasonic電冰箱(NR-B581TG)✨主要有幾個原因
✅台灣製一級省電 日本品質同步
✅ 大容量好收納 急速冷凍保鮮
✅銀離子抑菌消臭 冰箱無異味

幫家裡換一台漂亮實用的Panasonic NR-B581TG
真的是我近期購入 最滿意又最喜歡的大家電❤️
不只是外型高質感 在功能設計上更是貼心齊全
抑菌消臭 食材保鮮 超大容量通通沒問題👌🏻
整個居家空間煥然一新 生活質感也提升不少
更重要的就是食材保存更新鮮 家人吃得也更安心～

我的冰箱收納和分享文👉🏻 https://reurl.cc/1g98ZV

Panasonic台灣官網👉🏻https://goingto.tw/UVrrp

越接近過年焦慮感會不會越重呢？
家母最近想到就會問我，過年你有沒有要幫忙煮年菜
還是要買現成的就好

「買現成的好啊」方便又省事，確定的話我就來張羅～

網站逛一圈，阿目似乎都興趣缺缺
雞湯的雞會不會太小不夠 *熟，不好吃味道不足...
照片上的豬腳看起來小小的沒啥肉...
白鯧米粉不用1000真的可以嗎？

好的為了解決阿目的疑惑跟困擾
只好親自動手煮個「紅燒牛三寶和另個炊飯」
過年時帶去阿嬤家圍爐～

依照之前做調理包的經驗來看
燉煮也可以如法炮製，依樣畫葫蘆
沒問題！甘單，就交給我吧

料理流程就同影片那樣，程序一個不少
蔬菜備料 > 川燙去腥 > 炒製 > 燉煮 > 所有食材合體


不同的是我要提前準備好半成品
完成燉煮前的步驟，然後用新冰箱的急凍功能快速的將做好的半成品急速冷凍起來

PS. 金基師家的冰箱有練過
新鮮急凍結的商用等級5倍速冷凍，不凍傷食材組織
解凍時不會造成食物原味流失，保持食物好滋味

了解新鮮急凍結更多功能：https://goingto.tw/yOB5I

然後在圍爐當天退冰，接續煮完成這道料理
新鮮度“100分” 還省下了扛一鍋滷水移動的麻煩
也不用反覆熱菜，影響食物的風味！好處多多

料理影片有些小眉角，因片長關係沒法度詳述
如果你有看文字就留意一下囉～

川燙去腥｜
牛肚的味道比牛筋重很多，所以要先川燙牛筋
之後才是牛肚，處理牛肚時如果擔心有牛羶味
薑片、黃酒、花椒、青蔥可以適量多放一些去腥

牛筋｜
外層包覆的筋膜燙過之後再處理，會容易很多
用中式菜刀來切割會比西式廚刀來的省力

牛腩｜
拆封後的牛腩用廚房紙巾擦拭掉血水就好
用水洗瀝乾、擦乾會很難炒出香氣來
煎炒不用額外放油，牛腩油脂就很足夠了
太多油會容易膩口

調味｜
這部分就見仁見智了，我原先是打算放很多香料去作調味
但在炒製過程時覺得，目前的香氣就已經很棒了，好似不太需要
另外添加什麼 XD

如果想額外增加些香氣，這些香料可以提供參考～
月桂葉、八角、丁香、乾辣椒、花椒、桂皮、小茴香、草果、白胡椒粒
不用都來，挑幾個你自己喜歡的就好囉！

最後預祝大家
新年快樂，平安喜樂（老派但很有誠意）


#Panasonic電冰箱 #冷凍年菜 #超強保鮮力

很久沒拍影片了，前陣子整理家務做搬家準備
屋子像是被炸過一樣，成天都有好幾塔雜物
跟滿地的紙箱，在這狀況光是看就不舒服了
更不用想會有心情拍影片～

搬家後陸續整理歸位，大概也花了2個星期
很多東西還不知道該放哪，就先堆在一起
放紙箱裡，眼不見為淨這招最管用（燦笑）
等收納箱買進來之後再看怎麼擺吧

不是吃的都是小事，做大事的人該有的霸氣就是這樣子！
只要冰箱有食物，有鍋有爐在苦的人生
也都能迎刃而解，至少口腹跟心靈都能被療癒
不小心又悟出了人生的道理

嗯哼～今天晚餐不加思索就簡單吃吧
粗茶淡飯：幾塊肉配幾片葉跟麵包果腹

煎牛排是老生常談的話題
手法很多派系不同，上網找找一籮筐
不介意我就跳過略過吧～倒是有件事需要提點

好市多的牛排是記斤算的（公斤非台斤）
少說都是1公斤起跳，份量不容小覷
除非家裡成員眾多，嗷嗷待哺
不然一餐很難完食。

之前上好市多買牛肉，回家後第一件事
就是拆掉包裝，請出食物真空機
把肉拍乾裝入袋，之後抽真空封口
然後才送入冷凍，這樣的程序能確保
牛肉保存無虞壞不了
至於口感方面，就先跳過不去想了...

總之在冷凍後絕對不會比冷藏美味
PS.冷凍過程中（冰晶生成帶）的冰結晶會破壞組織
影響肉質口感

新道具新冰箱有「商用等級」5倍速冷凍的新鮮急凍結
可以縮短冰晶生成帶的時間，簡單說就是迅速降溫
減少肉質被破壞的時間～

YOU KNOW !? 不懂！？

沒關係，只要知道我家這台冰箱的冷凍保鮮很強大
7天後才要吃的肉肉放進去，按幾下就能60分鐘內急速結凍！
之後再放到一般冷凍保存即可，解凍後煎出來的牛排還能維持口感，揪C揪C DER

很威就是了！一般來說只有商用才會用到這樣的技術
現在家用冰箱也有這樣的功能，真是太讚～

下回就可以挑戰買原肉塊自己切片，分包後急凍慢慢吃
沒什麼想法時的粗茶淡飯，就有著落了，真是太讚～

7天內要吃的份量放到-3度C微凍結室就能保鮮了
牛排保持微凍結狀態，不用退冰就能直接煎來吃~

我的新冰箱就是它 https://goingto.tw/JXO0j

#新鮮急凍結 #Panasonic電冰箱 #負3度C微凍結