{ opm florist + 毛房 moa }​ ​ 微型森林 micro forest​ ​ 蕈菇 fungus一直是我很想嘗試的食材，特別的是將 蕈菇帶入植物中的樣貌非常具有森林氣息，這堂課將帶領學生學習使用帶有質感和氣味的葉材搭配蕈菇，好似在雲霧繚繞的森林中採集後而成的作品。​ ​ 毛房 moa 這次準備的是 ​ 黑松露綜合蕈菇搭配奶油玉米粥 Polenta alla Boscaiola ，在享用餐點 毛房 moa 會教大家如何做出簡單的餐盤擺設，接著讓學員用餐。​ ​ ———​ ​ { 蕈菇料理 }​ ​ 黑松露綜合蕈菇搭配奶油玉米粥 Polenta alla Boscaiola​ 牛肝菌菇, 波特菇, 綜合蕈菇, 白蘆筍, 黑松露油, 奶油玉米粥​ ​ ​ polenta 為義大利北區阿爾卑斯山地區的傳統主食之一，為玉米曬乾後磨成粉、加水或高湯、牛奶，小火慢慢熬煮成粥狀物，清淡質樸，帶有淡淡的奶香與玉米香，幾乎與任何主食類都很搭配。我們這次主餐以菇類為主角，菇的口感肥厚多汁、濃鬱與帶有些為土氣的特點，與淡雅的polenta形成很好的搭配，而黑松露油的提味與呼應效果則是這道菜刺點般的存在。​ ​ ​ Mojito​ 蘭姆酒, 新鮮薄荷,檸檬, 甘蔗汁​ ​ ———​ ​ *課程時間​ ​ - 04.22 ( Wednesday)​ ​ - 04.26 ( Saturday )​ ​ ​ *課程內容​ ​ 花藝教學 *此課程附透明花器一個*​ 餐盤擺設教學​ 義式料理享用 - 黑松露綜合蕈菇搭配奶油玉米粥 Polenta alla Boscaiola ​ ​ $3800​ ​ ———​ ​ * 課程地點​ ​ 毛房 moa 食物工作室​ ​ 台北市 中正區 廈門街114巷2號3樓​ 100, Taipei City, Zhongzheng District, Lane 114, Xiamen Street, 2號3樓​ ⠀ #vscocam #vscogood #vscolife #instadaily #instagaller #art #love #work #taipei #photography #photographer #台北 #寫真 #taipeilife #攝影 #taiwan #フィルム写真 #台湾 #design #market #市集 #手作 #花 #workshop @opmflorist @moa.fooddesign

opm florist : { March Workshop Info 三月課程資訊 }​ ​ ———​ ​ { opm florist + 毛房 moa @moa.fooddesign }​ ​ 這次的 eden formed 花藝課 想以可食用的鮮花加入作品中，像是矢車菊、金蓮花、三色菫、大理花、石竹、櫛瓜花、小黃瓜花⋯，擺脫以往對食用花平面性的擺飾看法，讓它們跳耀於我們的立體的日常生活之中。​ ​ 接著想帶給大家一道 以花入菜 的料理「Fiori di Zucca Fritti in Pastella」，在享用餐點 毛房 Moa 會教大家如何做出簡單的餐盤擺設，接著讓學員用餐。​ ​ ———​ ​ * 課程內容​ ​ 食用花花藝教學 *此課程附透明花器一個*​ 餐盤擺設教學​ 義式料理享用 - Fiori di Zucca Fritti in Pastella​ ​ { 以花入菜的料理 }​ ​ Fiori di Zucca Fritti in Pastella​ 義式酥炸櫛瓜花/ 手工瑞可達起司handmade ricotta cheese​ Sangria 桑格麗亞紅酒調酒與食用花卉​ ​ ———​ ​ * 課程時間​ ​ - 03.25 ( Wednesday)​ 1300 - 1600​ ​ /​ ​ - 03.28 ( Saturday )​ 1300 - 1600​ ​ $3800​ ​ ​ ———​ ​ * 課程地點​ ​ 毛房 moa 食物工作室​ ​ ———​ ​ 關於 ​ { 毛房 moa }​ ​ Moa，現為食物設計師，同時在臺北經營私廚。​ ​ 2016 年自米蘭修習食物設計碩士畢後返台。 根基于過往在台灣當代藝術圈工作的經驗與對作品培養的敏銳度，善於在與藝術家對話後、基於對作品與展覽本身的理解，以食物為元素，內化轉換為食物表現的語彙，除了呼應展覽藝術家本人的作品、進而達到展間風格的一致性。​ ​ ———​ ​ * 如需報名請回信「想報名的課堂、姓名、電話」至 [email protected] 或私訊 instagram @opmflorist。​ ​ ———​ ​ 三月見囉 see you in march 🌸✋🏻​ ⠀ #vscocam #vscogood #vscolife #instadaily #instagaller #art #love #work #taipei #photography #photographer #台北 #寫真 #taipeilife #攝影 #taiwan #フィルム写真 #台湾 #design #market #市集 #手作 #花 #workshop @opmflorist