09/28/2021【Jazz Supreme 爵士．無所不在】# 195
『本月特輯』：Wayne Shorter 與 Herbie Hancock的人生哲學Vol.3
★爵士語錄★
"I’ve studied all my musical life, but learning is only good if you do something constrictive with it.” – Tony Williams

本週內容：
本週的節目兩位大師提及許多當時因人權運動孕育而生的音樂作品. 也提及他們因為同時與小號大師Miles Davis合作因此有許多精彩的回憶與經驗. 爵士樂的舞台或許就像人生, 充滿了不可預期, 如何化解當下的狀況或許比要求完美還更重要. 就讓我們靜靜地聆聽這兩位大師跟我們分享他們的人生智慧吧！

本週播放曲目:
1. The Prisoner/Herbie Hancock-The Prisoner
2. I Have a Dream/Herbie Hancock-The Prisoner
3. Sweet Bird/Herbie Hancock-The Joni Letters
4. Norwegian Wood (This Bird Has Flown)/Herbie Hancock-The New Standard
5. Tell Me A Bedtime Story/Herbie Hancock-Fat Albert Rotunda
6. Pinocchio/Miles Davis-Nefertiti
7. Slippin`N Slidin`/The Cecil Mcbee Band Matt Wilson-Unspoken
8. Forgotten Love/Herbie Hancock & Jaco Pastorius-Jaco Pastorius
9. Coyote/Joni Mitchell-Hejira

【Jazz Supreme 爵士．無所不在】
每週二晚上 8:00pm 首播 (每週日晚上11:00pm重播)
台北 Bravo FM91.3 首播時間：09月28日 (二) 20:00
台北 Bravo FM91.3 重播時間：10月03日(日) 23:00
台中 Classical 古典音樂台 FM97.7：10月01日(五) 23:00
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♫♫ 收聽方式♫♫
1. 廣播電台-大台北地區 BRAVO FM91.3台中地區 Classical 古典音樂台 FM97.7
2. PC收聽 https://goo.gl/Y5oOcK
3. 手機收聽 https://goo.gl/NCxYKV
4. 經典重聽 https://goo.gl/3PwCi5
#JazzSupreme #爵士無所不在 #BravoFM91.3 #VincentHsu #徐崇育 Vincent Hsu Calice Chen BRAVO FM91.3 台北/都會/音樂 Classical FM97.7 古典音樂

➻ 台中歌劇院
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#跟著米寶吃喝玩樂

今天去了台中歌劇院
米寶最喜歡的景點是外面的水舞秀
平日每個小時會噴一次、假日半小時一次

我們今天是為了二樓的光之曲幕去的，每半個小時就有一場，短短的四個小短片，配合著音樂用投影的方式呈現給觀眾，大家都躺著看。米寶一開始因為聲音很大而感到緊張，但是後來抱著他讓他躺在我們身上、讓他緊握著我們的手就沒有那麼害怕了

*已經看得懂巨人是什麼的孩子可能會覺得可怕，但米寶目前只是覺得亮亮的在動好酷
*音樂有點大聲、有點激烈，很容易怕怕的孩子可能要考慮一下，米寶是每天都去看恐龍的孩子，恐龍幫他練了膽子大到不行

6樓有空中花園、不怕曬太陽的可以去曬一下，怕曬的建議5、6點再去

至於米寶爹，我問他最喜歡歌劇院的什麼，以下為他的心得：

This was only my second time visiting the National Taichung Theater. I’ve always admired the architecture, but now that I’ve walked around it I also appreciate the shade it provides! It was smart of the architect to design multiple areas that can be used during “off hours” as I saw plenty of 辣妹 taking tons of selfies in pursuit of getting a sponsored ad by Lancôme. Jarvie loved the fountains and all of the interactive visuals. 10/10 will go again!
*looking forward to a date here with the beautiful Erica.

嗯 他說的沒錯
歌劇院真的是眾網美出沒的打卡地點
大家帶著寶寶去踩個點吧！

去光之曲幕前查一下時間
別撲空囉
時間表🔗 https://www.npac-ntt.org/blog/c-C06olmRiS78

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#媽媽視角 #育兒日記 #育兒日常 #育兒生活 #米寶成長日記 #抓餅寶寶 #台中景點 #台中親子景點 #台中歌劇院 #光之曲幕 衣服+帽子 @chickabiddy_taiwan #babyootd #familyof3 奇哥 寶寶的第一個朋友

JL Studio 是台中唯一
獲得米其林二星的餐廳，
而且是連續三年得獎，
並榮獲2021年亞洲50最佳餐廳，
新加坡籍主廚Chef Jimmy Lim，
運用台灣食材創作出現代新加坡料理，
透過他的巧手
將現代新加坡料理重新組構、
重新思考和重新想像。
將新加坡的文化、傳統、風味和料理
提升創新並分享給大家。
⁡
平日只有晚上供餐並且以套餐形式呈現，
每人3800元另加服務費10%，
也有提供加點及昇級的選項，
這次服務人員有建議主菜的牛排
可以由美國安格斯無骨牛小排
昇級為日本A5黑毛和牛，
不過我是第一次造訪，
所以想先試試沒有昇級的美國牛。
加點了
南非鮑魚．黑糯米．糯米椒（+$420)
稍後會依上菜順序作介紹。
⁡
季節水果．甜蝦醬．油條
外型是一個水果塔
裡面有鳳梨、小黃瓜，
上面撒上美麗的花瓣，
吃下去有蕃茄、蝦醬、海鮮的香氣，
算是清爽的開胃小點。
⁡
雞腿．茉券香米．參峇泡芙
第二個是海南雞飯去改造的泡芙
泡芙的內餡是海南雞飯，
上層是雞腿卷搭配薑茉跟葱絲，
感覺蠻妙的，
所有的元素都帶點新加坡風味。
⁡
豚．馬鈴薯．藜麥
最後一個是咖喱餃，
外層是用藜麥去營造酥脆的口感，
裡面的內餡是
豬肉跟馬鈴薯去燉煮的咖哩醬，
味道比較濃郁帶點南洋風情。
⁡
花蟳．黑楜椒．馬告楜椒．蕃茄凍
黑楜椒螃蟹為原型來改造，
最底層搭配番茄果凍，
中間是花蟳搭配一點白木耳，
有一點脆脆的口感，
最上面的泡沫是用馬告楜椒調製的醬汁，
用湯匙由下往上盛，
連最底下的果凍一起吃，
整體的風味算比較清爽。
⁡
澎湖大明蝦．扁豆餅．
香蕉花苞．發酵香焦咖哩
澎湖大明蝦作成炸明蝦天婦羅，
底下是黃扁豆作的印度風味捲餅，，
搭配香蕉的切丁還有香蕉的花苞，
右上方橘色醬汁是香蕉去燉煮的咖哩醬，
會有點酸酸辣辣的，
把捲餅由下往上捲起來，
再拿起來沾著醬汁一起享用，
口感蠻特別的。
⁡
緬因龍蝦、竹笙．南杏
這道釀豆腐算是新加坡平民小吃，
當地都會用豆腐在中間鑲肉或者鑲魚漿，
今天是把豆腐外層下，
比較滑嫩的豆漿蒸蛋，
裡面加了緬因龍蝦，
竹笙裡面包了豬肉內餡、香菇茡薺，
湯頭是用黃豆去熬製清爽的高湯。
⁡
南非鮑魚．黑糯米．糯米椒（加價$420)
鮑魚外層包了紫糯米去油炸，
吃起來會有一點米香的香氣
而且非常酥脆，
鮑魚還是保持Q彈的口感，
底下的醬汁是青龍辣椒做的辣椒醬，
辣度不會太明顯香氣非常濃郁，
青龍辣椒裡面有竹筍跟鮑魚乾內餡，
再搭配一些CHEESE，
其實是蠻好吃的。
⁡
市場鮮魚．WUDA．香茅
WUDA是馬來文的魚漿的意思，
在新加坡這種魚漿是橘色的，
有加一點香茅調味煮成下面的燉飯
上面的魚是加志（石鱸），
中間紅色辣醬是番茄去特製的大醬，
搭配燉飯一起享用，
下面綠色的油的是咖哩葉的油。
⁡
美國安格斯無骨牛小排．羅望子．
筊白荀．毛豆
牛小排先低溫慢煮然後在炭烤，
兩側比較深色的部分會帶碳烤的香氣，
醬汁是羅望子魚露製成的酸辣醬汁，
搭配肉一起享用。
配菜上面白色是加了蒜油的皎白筍，
下面綠色是毛豆加了香茅、
紅蔥頭和香菜、
和一點香料去做成的毛豆泥，
安格斯牛小排粉嫩的5分熟顏色很美，
口感非常的嫩入口即化，
我己經覺得很好吃了，
不知道加價的日本和牛是怎麼樣。
⁡
甜點之前會先上一個冰沙，
冰沙是用水梨搭配檸檬葉去做的，
它上面的水梨切片跟木耳都用糖煮，
底下的湯頭是水梨去澄清的冷湯，
用來調整一下味蕾。
⁡
冰淇淋：
錫蘭紅茶．鮮奶．嫩薑
中間水滴狀的冰淇淋，
是印度拉茶去改造的甜點，
泡沫是錫蘭紅茶作成，
底下還有瑪德蓮蛋糕，
跟紅茶的茶凍一起做搭配，
旁邊葉子是茶葉去製作的餅乾。
⁡
三道甜點：
清爽的西瓜用金桔的果汁醃漬過，
吃起來帶一點微酸，
上面的粉未是芳香萬壽菊的花粉，
吃起來有一點花香在最上面。
⁡
白色的玫瑰球
裡面是新加坡一種飲料
叫玫瑰奶露作成中間的冰淇淋，
再裹上白巧克力，
可以直接用手拿不會沾手。
⁡
最後是榴槤蛋撻
上面是榴槤卡士達醬
有榴槤獨特濃郁的香氣。
⁡
整體用餐下來非常愉快，
如果愛南洋風味
及新加坡料理的會很喜歡，
服務人員也很用心介紹特一道料理，
不喜歡創意分子料理的就別來了，
因為都小小的很漂亮，
然後食量大的吃不飽。
⁡
JL studio (only官網訂位）
台中南屯區益豐路四段689號2樓
04-23803570
平日 18:00~22:30;
假日12:00~15:00;18:00~22:30

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日常總是讓人覺得無聊，
但是真的紀錄下來以後發現，
這幾天過的也真的很充實 ♥

00:00 Intro
00:14 #九陽豆漿機
01:30 早餐 #福樂 #希臘式優格 #單車旅人
02:23 Make-up 平常最常用的化妝品
02:59 疫情後第一次外出用餐 #昭日堂燒肉
03:37 台中咖啡廳 #孔雀咖啡
05:16 #單車旅人 超好吃月餅
07:22 凱西猜月餅口味
11:45 感謝群島讓我們吃到 #離島咖啡 的第一手布丁
12:38 送禮給今年最照顧我的花店 #沐藤花室
13:15 Heber 30歲生日快樂 ♥ #AOZA 肉桂捲、巧克力捲吃起來！
14:32 午餐吃麥當勞新品 #起司脆薯雙牛堡
14:48 喝杯菊花陳皮茶配 #爆米花

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▴ 九陽豆漿機
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▴ 宜得利 密封罐EauyUV
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▴ Integrate 粉底液 色號#10
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▴ 1028 單顆眼影 （色號不明）
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▴ Maybelline眼線液筆
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▴ 咖啡豆 #哈拉龜
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▴ Osner 咖啡機
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▴ IKUK 磨豆機
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▴ Driver 泡茶壺 600ml
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▴ 爆米花
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今年最強快閃！《咒術迴戰》全台巡迴快閃店！獄門疆巨型扭蛋機、超值福袋

📌咒術迴戰快閃店資訊
2021/09/16～2021/10/13👉台北新光三越A11
2021/10/16～2021/11/15👉時代百貨高雄店（夢時代）1F大門入口旁
2021/11/03～2021/11/30👉台中新光三越10F天空廣場

🎁寵粉禮規則與方法
☞ 活動時間：即刻起－10/2 23:59
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☞ 獎品項目：咒術迴戰明信片一組

☞ 獲獎方法：
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疫情慢慢好轉以後，就開始了一系列的吃吃喝喝，
雖然看起來很充實，但是實際出門的時間都不會太長，
大多數就是吃飽後、我就回家了（笑）

人生過到現在，其實疫情在家的時間長了以後，
也有點習慣了那樣的生活，有點回到過去、傳統的時光，
但又好像有點幸福，何況我們現在都還是有網路~


00:00 Intro
00:13 #台中西區 #斐得蔬食
01:25 #台中北區 #艸田空間
03:33 #台中北屯區 #新月傳說
04:50 #台中大里區 #首壽司


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