✨今天來推一家溫馨小店，
正所謂臥虎藏龍🤩
讓我們品嚐到了2道世界名菜，
其中還有『料理鼠王』的最終大菜完美再現！
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🔸 TOM TOM kitchen bar
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小小一家店，只有老闆一個人，
但東西非常好吃，吃得出老闆對食材的用心，與餐點的堅持。
特別推薦
🥩威靈頓牛排 Beef Wellin...
✨今天來推一家溫馨小店，
正所謂臥虎藏龍🤩
讓我們品嚐到了2道世界名菜，
其中還有『料理鼠王』的最終大菜完美再現！
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🔸 TOM TOM kitchen bar
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小小一家店，只有老闆一個人，
但東西非常好吃，吃得出老闆對食材的用心，與餐點的堅持。
特別推薦
🥩威靈頓牛排 Beef Wellington
🥒法式雜菜煲（普羅旺斯雜菜煲）Ratatouille
🦞奶油明太子龍蝦義大利麵
就是今天吃的全部都推薦的概念。
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💎首先來說說2道世界名菜
威靈頓牛排Beef Wellington
威靈頓牛排是一道經典英國名菜，製作方法繁複。
相傳威靈頓牛排最早出現在1815年滑鐵盧戰役的慶功宴上。
英國威靈頓公爵打敗拿破崙之後，為了慶祝他凱旋歸來，
御廚將他愛吃的牛菲力、鵝肝、松露等食材，用酥皮包起來，
讓公爵可以一次就享用到他最愛的食物，
也在慶功宴驚艷了所有嘉賓。
因為他太愛這道料理，要求廚子每場家宴都準備這道大菜，
慢慢地，大家就稱呼這道料理為威靈頓牛排。
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🥩🥖 TOM TOM的
威靈頓牛排 Beef Wellington ＄420
是將牛排、火腿、與用干邑白蘭地煮成的菌菇醬包在酥皮裡面，
酥皮也是手工製作，慢慢烤好的，
非常費工的一道料理，
想吃要先預約。
切開酥皮的第一刀，感覺就像在拆禮物一樣，
好期待看到裡面的東西。
切開的牛排烤得剛剛好，還有肉汁緩緩流下。
至於酥皮、火腿、蕈菇的搭配非常美味，
酥皮不會太乾也不會太硬，有點像酥皮濃湯的酥皮口感。
非常喜歡的一道料理。
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💎再來是第二道世界名菜
法式雜菜煲（普羅旺斯雜菜煲）Ratatouille
也是料理鼠王裡，最終決戰裡的拿手好菜完美再現。
Ratatouille其實是每個法國人充滿媽媽味的家常菜。
所有有很多不同的作法，也沒有特定是哪些菜類（所以說雜菜），
一般家庭就是把各種青菜切塊全部在一起烹調，
也有單獨烹調完再混在一起的，當然也沒有特地的擺盤。
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TOM TOM的🥒🍆🍅
法式雜菜煲（普羅旺斯雜菜煲）Ratatouille ＄280
完美復刻『料理鼠王』的決戰料理，
看到這道菜的第一眼就覺得，
這也太搞工了吧，每片都切得那麼細與工整。
整道菜是以 兩種顏色的櫛瓜、茄子、番茄組成。
底部的紅色醬料，是十幾種蔬菜，打細熬煮調味後作成。
個人很喜歡櫛瓜這個食材，烹煮得當的話，自帶水分與鮮甜
這道法式雜菜煲（普羅旺斯雜菜煲）Ratatouille更是每口都吃得到鮮甜，
配上底部的醬汁精華，
簡單的食材組合，
說不出的溫暖與順口
默默體會到料理鼠王裡的嚴苛美食評論家最後的感動。
由於這道菜也是非常費工，想吃要先預約。
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🦞奶油明太子龍蝦義大利麵 ＄420
Spaghetti with Mentaiko & Lobster & Cream Sauce
醬汁非常厲害，很多蝦頭的精華，超級香濃❤️
配上明太子與奶油，一種讓人想把醬汁吃得一乾二淨的節奏。
麵條煮的軟硬度也是我喜歡的麵心不熟透的道地路線，
這是我吃意大麵的堅持。
龍蝦非常新鮮。
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飯後來一杯調酒，
完美的一餐
🥃Old Fashion ＄220
威士忌、泥煤威士忌、杏仁
Whisky, Islay Whiskey, Almond
聽老闆說用了四種不同威士忌調和而成，
其中特別的兩款分別是
來自 艾雷島 的泥煤威士忌，艾雷島是蘇格蘭西岸的一個小島，
產的威士忌以泥煤、煙燻、碘味..出名。
來自 南投 的 OMAR酒廠
這杯讓我驚豔，比在其他地方喝的Old Fashion，酒體雖重，
但是非常順口，吞入時還保有一點點的辣度，但是很快就轉為溫暖的感覺。
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🥂Peach Martini ＄150
水蜜桃、香艾酒
Peach, Vermouth
水蜜桃的香氣很舒服很自然，
整體酒感較輕，酸甜適中，
女生喝非常適合。
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❤️聽老闆說以前待過W hotel 和 君品等知名飯店，
希望能夠把一些經典名菜用更平實的價格介紹給大家，
今晚完全能感受到這點，吃完都擔心老闆是不是賣太便宜了
而且還堅持手工，小至菜的醬汁、佐料到調酒的水果糖漿都是自己手工製作，
雖然只是小小的醬汁調料，代表的是一道菜的精神與靈魂。
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🔸店名：TOM TOM kitchen bar
📬地址：403台中市西區民生北路116號
📲電話：04-23010587
⏰時間：一至四10:00～14:00，18:00～22:00
五~日10:00～24:00
💰價格：300~600元/1人
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🤩熱量就該浪費在美好的事物上
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南投酒廠為 #臺灣菸酒 所屬的酒廠
早期主要生產 #水果酒類🍇🍍🍓
將本土熱帶水果的香氣融入酒香當中
2008年建立東南亞唯二的單一麥芽威士忌蒸餾工場
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👣地址：南投縣南投市軍功里東山路82號
☎電話：049-2234171#555
🔎粉絲專頁：https://bit.ly/3fIrzKi
🔎官方網站：https://event.ttl.com.tw/nt/
omar威士忌館地址 在 下港女子寫有路用的遊記 Facebook 的最讚貼文
有路用空間008｜ 台北市中山區 時寓。
隱身在二樓古宅的牛肉麵小酒館，一碗麵，一道菜，一支酒，適合一個人度過的療癒夜晚，用愛的任務療癒日子的模樣。
//鐵花窗//
牛肉麵三種口味：清燉、香麻和番茄，來金清燉牛肉麵以老闆的母親命名，以家傳配方，湯底以洋蔥、蔬菜熬煮，混入十餘種秘製中藥配方熬煮而成，講究真硬底，絕對不添加味精與牛骨粉，並選用絕無瘦肉精的紐澳草飼牛，食用天然牧草的放牧牛，營養成分較多元，也較低膽固醇。
老闆依著無敵的清燉底，研發了番茄和香麻口味，如時寓牆上掛的鐵花窗，原先也是老宅的一部分，現今用他的歷史韻味衍伸用途，陪伴守著餐筵旁的胃囊，微辣香麻款是目前下港不敗款。
//燕茸蔘//
燕茸蔘大字的中藥櫃，是時寓必被取景的招牌，上頭錯落亞洲威士忌、精釀啤酒與果實地酒，身為專業農粉的闆娘，真心愛臺灣，選用結合中央山脈純淨無污染水源的南投酒廠，出產的單一麥芽威士忌：Omar，「琥珀心，台灣情」傳達原有的風土香氣及略帶金黃的琥珀色澤。
啤酒則是選用禾餘麥酒、臺灣艾爾啤酒；連果實酒，也是選用臺灣在地水果釀造的池上阿美族梅湯小米酒、屏東里港的青檸高梁，因極具在地特色，時常上日韓的報章媒體。
//愛的任務//
自2016年開業至今的時寓，只要店內客人消費超過百元的餐飲，都會從中捐出10元照顧臺灣的弱勢單位，等累積的金額成為較大的數目後，每3-6個月便選定一間知名度不高的單位，親自到場義煮牛肉麵給奉獻者吃，讓他們更有力量繼續照顧別人，同時讓客人的用餐變得更有意義。
除了現金捐獻與義煮牛肉麵外，也將執行過程拍照記錄，用文字在粉絲頁上持續傳承，讓客人了解自己消費後，被提撥的每個10元在社會中如何被運用。
除了橫跨牛肉麵館與小酒館的縱橫軸外，店內也自由發展許多面向，提供購買秘製的辣牛油、限量清酒；社會需要協助時，也會發起募款；偶爾變身文化講堂，不畏懼標籤，替支持的立場挺身而出，為了更好的將來，不斷在變化自己的模樣，讓食客懂，日子永遠不會只有這樣子。
老闆說疫 情 緊 張 之 故， 不 會 再 加 桌 子 讓 大 家 坐 得 太 近 ，畢 竟 目 前 也 希 望 維 持 完 美 社 交 距 離，若 想 吃 碗 牛 肉 麵 先 預 約 好 。
時寓。
地址：台北市中山區建國北路一段68號2F
營業時間：12:00–14:30, 18:00–22:00（週末提前至21:00結束；每週一、二&每月第二個星期天公休）
看更多時寓。👉https://lihi1.com/5i7Yv
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【下港女子 有路用空間計畫】
2020年新計畫，除了原先的主題性遊記依然深度撰寫外，每個月將挑出敢端給港粉的放鬆空間，也許是酒館、Live House、咖啡廳、書店，或者是任何不用花腦筋，也能細細品味的好地方。