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在 olive餐廳產品中有205篇Facebook貼文，粉絲數超過3萬的網紅JJ5色廚，也在其Facebook貼文中提到， #蘑菇濃湯 #香港學生快餐 #酥皮濃湯 #低卡濃湯 香港大多的國中高中，午餐是在校外吃的，很人性讓學生「放放風」的概念。 我讀的學校，有飯堂，有廚師叔叔，供應包月的桌菜+例湯，但我從沒包過（我要放風）。 也有每天三種碟頭飯的選擇，趕著練歌練球時才會吃。 學校在市區也是住宅區，附近很多餐廳，記得國...
同時也有30部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，📌買BRUNO上掀式水蒸氣循環燒烤箱 按這裡→ https://lihi1.cc/KZmCX 1) 鹽烤五花肉 材料： 五花肉 600公克/ pork belly 600g 粗鹽 適量/ crude salt q.s. 作法： 1. 烤盤鋪上適量粗鹽，擺上五花肉，再蓋上適量粗鹽。 2. 烤箱中加...
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olive餐廳 在 Hunger Food-Hong Kong Instagram 的最佳貼文
2021-09-17 11:59:59
Cuisine Culture 總有 stereotypes 覺得🇫🇷法國菜雖然精緻, 但就會細份、貴、同慢, 不過呢間主打法國菜小餐館係例外. 上菜快而且唔貴, 訂座仲有七折. 相對地就無好靚環境, 成間餐廳隱身係比較舊嘅大廈, dinning area 似一般cafe/餐廳, 晚市頗熱鬧幾近...
olive餐廳 在 ✨Wincy Channel✨ Instagram 的最佳解答
2021-09-03 13:59:51
Lets have a break at Stanley☀️🌊🍽🍸🍹💫 . . 留在港 想有旅行既感覺❓來一趟赤柱之旅吧。 今次趁住平日下午，人不多，呼吸特別爽，相約朋友來赤柱走走，真係有種小旅行既感覺。陽光明媚 好天氣☀️，望住藍藍的天💙、平寧的大海🌊，頓時再當下既煩惱拋諸腦後，享受一下當下的美好...
olive餐廳 在 ✨Wincy Channel✨ Instagram 的最佳貼文
2021-09-03 13:59:51
Free Flow Summer Sparkle Promotion🥂🥂 🍾💫 . . 悄悄告訴你。。係大角咀一間滿有情調既西餐廳🍽，真的別錯過喔。環境大而寬敞、氣氛休閒而有情調、服務貼心有禮貌，食物質素有一定水準，趁住Weekend 來吃個Brunch Chill 一下吧。 7至8月期間💫 Lo...
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olive餐廳 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
2021-09-03 19:21:43📌買BRUNO上掀式水蒸氣循環燒烤箱
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1) 鹽烤五花肉
材料：
五花肉 600公克/ pork belly 600g
粗鹽 適量/ crude salt q.s.
作法：
1. 烤盤鋪上適量粗鹽，擺上五花肉，再蓋上適量粗鹽。
2. 烤箱中加入100ml的水，擺入烤盤，蓋上蓋子。
3. 選擇上下火，設定30分鐘，烤至五花肉表面焦香。
4. 取出後切片即可。
2) 蒜烤五花肉
材料：
五花肉 300公克/ pork belly 300g
蒜頭 4顆/garlic 4pcs
橄欖油 適量/olive oil q.s.
調味料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
醃料：
鹽 適量/salt q.s.
米酒 適量/ cooking rice wine q.s.
作法：
1. 五花肉雙面撒上適量鹽和米酒，移至烤盤其中一邊。
2. 另一邊擺上切開的蒜頭，淋上適量橄欖油。
3. 烤箱中加入100ml的水，擺入烤盤，蓋上蓋子。
4. 選擇上下火，設定30分鐘，烤至五花肉表面焦香。
5. 將蒜頭取出後擠出蒜仁，再加入所有調味料拌勻成蒜泥。
6. 將蒜泥抹在烤好的五花肉上，再切塊食用即可。
3) 醬烤五花肉
材料：
五花肉 600公克/ pork belly 600g
米酒 適量/ cooking rice wine q.s.
市售烤肉醬 適量/ barbecue sauce q.s.
熟白芝麻 適量/ white sesame q.s.
作法：
1. 五花肉擺在烤盤上，表面撒上適量米酒。
2. 烤箱中加入100ml的水，擺入烤盤，蓋上蓋子。
3. 選擇上下火，設定20分鐘，烤至五花肉表面焦香。
4. 雙面皆抹上烤肉醬，再烤約5分鐘。重複塗3次醬汁。
5. 取出後切塊，撒上熟白芝麻即可。
4) 起司泡菜烤五花
材料：
五花肉 600公克/ pork belly 600g
泡菜 200公克/kimchi
起司絲 100公克/shredded cheese
作法：
*前面作法和醬烤一樣，請用醬烤的畫面。
1.五花肉擺在烤盤上，表面撒上適量米酒。
2.烤箱中加入100ml的水，擺入烤盤，蓋上蓋子。
3.選擇上下火，設定30分鐘，烤至五花肉表面焦香。
4.表面撒上泡菜、起司絲，再烤約8分鐘至起司絲融化且上色即可。
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olive餐廳 在 YummyMummy Youtube 的最讚貼文
2021-03-09 10:04:09Mussels Recipe / Moules Marinière「法式蒜香奶油淡菜」 | 俏媽咪潔思米
最近因為疫情的關係，
能夠自由地旅行好像變成是那麼地遙不可及~
偶爾想起在歐洲吃到的淡菜料理~
坐在餐廳外異國風石子路的座位上~
新鮮肥美的淡菜，酥脆的麵包
沾一口白酒蒜味醬汁!!!是多汁的層次阿~
用淺底鑄鐵鍋料理這道菜色再好也不過了~
[食材Ingredients]
淡菜 800g / 800g mussels
白酒 100ml / 100ml white wine
大蒜 3大瓣 / 3 garlic cloves
洋蔥 半顆 / half onion
番茄 1顆 / 1 tomato
奶油 30g / 30g butter
橄欖油 適量 / olive oil
巴西里 適量 /chopped parsley
黃檸檬 適量 / lemon
鹽巴 適量 /salt to taste
黑胡椒粉 適量 / black pepper to taste
..................................................................................................................
❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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olive餐廳 在 Veganfuufu Youtube 的精選貼文
2020-12-04 22:45:01你吃過Ikea植物素肉丸了嗎？
上週奔去原宿Ikea，當晚就來做素食料理糖醋丸子～
下方食譜放送，看之前先訂閱開鈴鐺，
才不會錯過下一個蔬食食譜哦！
#プラントボールレシピ
Ikeaのプラントボールで ヴィーガン#肉団子の甘酢あん を作りました！最高です！幸せ ♥
🧔🏻麥可上菜
▶材料 INGREDIENTS
Ikea植物素丸子 Plant Balls
洋蔥 Onions
番茄或鳳梨 Tomatoes/ Pineapple
蔥花 Green onions
▶調味料 SEASONING
橄欖油 Olive Oil
鹽巴 Salt
大蒜粉 Garlic Powder
味醂 Mirin
醬油 Soy Sauce
辣椒醬 Chili Sauce
甜麵醬 Sweet Bean Sauce @lkkusa
番茄醬 Ketchup
▶作法
① 橄欖油炒香洋蔥
② 加入植物肉丸拌炒
③ 加入番茄或鳳梨拌炒
④ 加鹽巴、蒜粉、味醂、醬油拌炒
⑤ 加辣椒醬、甜麵醬、番茄醬拌炒，小火收汁
⑥起鍋，撒上蔥花，完成♡
▶DIRECTIONS
① Stir-Fry onions with olive oil
② Add plant balls and stir fry
③ Add tomato or pineapple
④ Add salt, garlic powder, mirin, and soy sauce and stir fry
⑤ Add chili sauce, sweet bean sauce, ketchup and stir fry
⑥ Dishing and put green onions, enjoy ♡
Thank you and Big Love,
Jen & Mike![post-title]()
olive餐廳 在 JJ5色廚 Facebook 的最佳貼文
#蘑菇濃湯 #香港學生快餐 #酥皮濃湯 #低卡濃湯
香港大多的國中高中，午餐是在校外吃的，很人性讓學生「放放風」的概念。
我讀的學校，有飯堂，有廚師叔叔，供應包月的桌菜+例湯，但我從沒包過（我要放風）。
也有每天三種碟頭飯的選擇，趕著練歌練球時才會吃。
學校在市區也是住宅區，附近很多餐廳，記得國一的時候常去一家好像叫迪士尼的快餐店吃便當。
香港的便當跟台灣完全是兩回事，只有主菜沒配菜，主食倒給得大方，尤其是快餐，一定能吃飽。菜式是一種改良西式概念，接近台灣早餐店。
記得國一時最便宜的便當是從HK$5.0起跳，普遍的選擇是~
🍳煎蛋+腸仔或火腿 飯或意粉 番茄醬/白菌醬/粟米醬/黑椒醬
🍗炸雞脾 飯或意粉 番茄醬/白菌醬/粟米醬/黑椒醬
🥩豬扒飯或意粉 番茄醬/白菌醬/粟米醬/黑椒醬
就是一個肉 + 主食 + 醬 。
醬都是先做好一桶一桶的，先盛飯或意粉，淋醬，放肉。
義大利麵早就煮好，不會幫你現做，不要再在平底鍋與醬乳化。
Just $5.0！還想怎樣？
因為醬可以天天換，所以同一家也是可以天天吃的，不會覺得味道一樣。
到底好吃嗎？我現在想起來蠻懷念的，會想再吃。
只要蛋煎得好吃，醬調得好，就是療癒的一餐。
為什麼會勾起這一段回憶呢？
也許因為最近我喝完一個口味又一口的 #匙碗湯 湯包。
喝到#thesoupspoon 的蘑菇濃湯，真的是非常多料的濃湯，濃度比得上醬，包裝寫500ml=2份，但這個濃度我覺得加水可變成4人份了。
做了一個酥皮濃湯，又做成煎豬排的淋醬，然後，就想起想復刻國一便當的 #義大利麵醬 了。
#煎蛋蘑菇醬義大利麵
在家煮了彈牙的義大利麵，蘑菇濃湯加熱淋上去，再加點初榨olive oil。蛋煎成脆的焦邊，沒香腸沒火腿，但有女兒做的漢堡肉！
很好吃呢！醬的濃度剛好，很容易掛在麵條上。
國中的片段又浮現~與同學邊吃邊聊男老師的八卦，女校嘛，哈哈哈。
#懷舊酥皮濃湯
酥皮濃湯總給人一種小時候第一次吃西餐的興奮感。
長大後，卻嫌棄現成酥皮的人工奶油味，其實是酥皮下的湯太稀了，酥皮的奶油味不小心搶了戲。
想到一般餐廳的濃湯，就是奶油跟麵粉炒成白醬，加點調味粉，蔬菜丁快速做成，造成我們從來不會對濃湯有什麼期待。
但不應該是這樣的。
這個濃湯的濃郁蘑菇味把那個我不喜歡的奶油味蓋住了，真好，酥皮不再討厭了！
我看著手上的湯包成份，湯底就是蔬菜高湯，而且還列出是什麼蔬菜煮成的。再加上兩種菇，香草，玉米粉及乳脂。真材食料，這已經是飯店餐廳才喝到的濃湯了。
包裝透明、食材也透明，好的產品不怕被人看透。
#豬排蘑菇醬：
小時候香港的鐵板餐，不管牛排、豬排、雞排，一律是問你要黑椒醬還是蘑菇醬。台灣好像也是這樣。
我把濃湯淋在快煎熟的豬排上，濃度已夠，不用再加麵粉了。
比起超市的瓶裝蘑菇醬，我選擇用這個湯包來做成麵醬， 因為 #真材食料，#沒添加物，#沒防腐劑，#味道非常好，一包可以喝湯，又可當醬來用，#一包多用途。
還有很重要的一點，沒有加水調稀前，一份250ml只有155.9卡路里！如果加水調稀，就更 #低卡路里 了！
匙碗湯還有很多口味，全系列12種口味（包含詢問度非常高的 #新加坡辣椒蟹醬）會在下星期三9/22，#中秋假期後開團 喔！
olive餐廳 在 Facebook 的最讚貼文
[ 香港 尖沙咀 ]上回講咗Tosca di Angelo The Ritz-Carlton, Hong Kong嘅pasta及主菜，今次主要講吓甜品！
🔸𝑅𝓊𝓂 𝐵𝒶𝒷𝒶
去之前已經決定一試，只係冇諗過Rum酒都可以比客人選擇，又係一個感覺好好嘅experience🍸Baba整嘅時候已經加入咗Rum酒去煮，上枱前再倒入Rum 酒喺切半嘅Baba中，令到酒香滲入至Baba內😋 酒味香醇濃郁，配搭絲綢幼滑嘅維也納忌廉，甜而不膩❤️
🔸𝒯𝒾𝓇𝒶𝓂𝒾𝓈𝓊 𝓌𝒾𝓉𝒽 𝒞𝑜𝒻𝒻𝑒𝑒 𝒢𝓇𝒶𝓃𝒾𝓉𝒶 𝒶𝓃𝒹 𝒜𝓂𝑒𝒹𝑒𝒾 𝒞𝒽𝑜𝒸𝑜𝓁𝒶𝓉𝑒
上呢度甜品嘅時候，我先醒起喺跑馬地嘅Locanda Dell' Angelo食過同一道甜品，亦先記番起兩間都係同一個主廚 Angelo 😅 好開心可以再重拾呢個回憶中嘅美味！用expresso打出來嘅沙冰，啡味香濃，配搭creamy嘅tiramisu，口感上好有衝擊☕️
🔸𝑀𝑜𝒹𝒾𝒸𝒶 𝟫𝟢% 𝒞𝒽𝑜𝒸𝑜𝓁𝒶𝓉𝑒 𝒞𝒶𝓀𝑒 𝓌𝒾𝓉𝒽 𝐵𝓁𝒶𝒸𝓀𝒷𝑒𝓇𝓇𝓎 𝑀𝑜𝓊𝓈𝓈𝑒 𝒶𝓃𝒹 𝒢𝓇𝒶𝓅𝓅𝒶 𝐼𝒸𝑒 𝒞𝓇𝑒𝒶𝓂
慕絲蛋糕用上90%濃度嘅朱古力配搭酸甜果香嘅黑莓，酸甜有致，又係一道出色嘅 %甜品🍫 酒鬼嘅我最鍾意 #意大利白蘭地雪葩，唔單止可以減低朱古力既膩感，亦都令到蛋糕味道更加提升，不得不講，真係好聰明嘅配搭🍰
嚟呢度之前，我最鍾意嘅意大利餐廳係Locanda Dell' Angelo🇮🇹 食完Tosca di Angelo 之後，我覺得兩間都係雙冠軍😂Locanda 價錢就相宜一點，但Tosca 位於102/F，景觀一流，我願意為咗呢個景俾貴D，哈哈😂😂😂 而且Tosca可以選擇olive oil及rum酒，呢D 體驗俾我感覺好新奇有趣👍🏻 但服務方面就尚有進步空間，例如枱面嘅麵包屑久久未有清理、少主動添水、無職員主動幫手合照，甚至連阿妹嘅生日安排都遺漏咗，仲要走咗過嚟問我想寫咩字，搞到我當時呆咗唔識畀反應😂 細節位如果改善就更好啦😌
olive餐廳 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的最讚貼文
上週五晚餐來到了 Hina Yakitori
因為安排好了男友生日當天要前往 Big Sur 入住 Ventana
就訂了提早兩天在舊金山吃晚餐。
Hina Yakitori 開幕於 2019 年九月
是北加州灣區第一家日式串燒料理的 Omakase 無菜單料理。
由創辦人 Tommy Cleary 以及米其林一星壽司餐廳 Ju-Ni 的 Geoffrey Lee 與 Tan Truong 共同創辦。
疫情前餐廳只有 12 個吧檯座位
每個座位都可以看到大廚與其他廚師在中間使用備長炭烤串燒、製作生魚片等各種美食
疫情之後現在只有八個座位
與別組人間隔很開。
事先在 Tock 網站上訂位
一共有 13 道菜
包含串燒、生魚片、日式生雞蛋飯、沙拉、甜點
價格為每人 $139
訂位時加收 20% 小費以及稅
總價為 $357.23
現場可以再加點酒水以及 A5 和牛。
Hina Yakitori 使用最高等級的和歌山市紀州備長炭燒烤
肉串都香味四溢。
Maboroshi $23
我點了一杯日式清酒
這杯服務生推薦水果與花香味道明顯
整體還不錯。
Coedo Shiro $10
另外點了一杯日本的啤酒
也很清新好喝。
Aburi Zuke Toro 2 Ways
首先第一道菜上桌的是鮪魚肚兩吃
現場使用備長炭炙燒
一片上面加入魚子醬
另一片上面加入日式芥末
鮪魚肚香味四溢非常肥美
我們都比較偏愛加入芥末的
因為鮪魚與魚子醬味道都比較重
會互相搶味。
Milk Bread Toast
第二道菜是同樣使用備長炭烤的牛奶麵包上面擺上雞肉醬以及鮪魚
味道也很不錯。
Kawa
接下來進入連續五道串燒
每一盤串燒都是一串
這串是酥脆的雞皮上面擺上鮭魚卵以及紫蘇葉。
雞皮與鮭魚卵其實沒有非常搭
不過賣相很棒。
Negima
這串是雞腿肉串中間串入蔥白
上面擺上了做成飛魚卵狀的柑橘
酸酸甜甜非常搭。
Kinoko
下一串是烤香菇
刷上醬汁烤的香菇多汁可口。
Butabara
使用三層豬肚包著多汁的桃子烤
上面撒上薄荷葉
很特別的作法！
Teba
串燒我最愛的雞翅
上面擺上些許芥末。
Duchesse de Bourgogne $13
點了第二杯啤酒
是來自比利時的酸啤酒
整體喝起來有點像是紅茶菌 Kombucha
如果怕酸的人應該不會太喜歡。
Nanban
接下來這道菜是現榨的雞胸肉搭配甜醋以及塔塔醬
雞胸肉有點偏乾
搭配塔塔醬吃起來很像麥香魚。
Shoniku
雞大腿上面擺上有點融化的魚子醬
肉質軟嫩
上面的雞皮口感Q彈。
Add on: A5 Olive Wagyu Beef $26
這道是另外加點的 A5 和牛肉
本來猶豫要不要點這道
因為目前每次吃和牛都不喜歡
最後決定兩人點一份吃吃看
三片和牛在備長炭爐子上烤
搭配日式海鹽檸檬橄欖醬
沾上醬汁可以解膩
不過如果不是特別愛和牛的口感的話可以不用點。
Sanbaisu
這道是很特別的季節番茄沙拉
擺在像是生蠔蚌殼一樣的小盤子上
番茄切成小塊狀
超級鮮甜。
Seasonal Sashimi
季節生魚片
一共有三種不同的生魚片
分別是鰤魚、北海道干貝以及長鰭鮪魚
搭配味噌、紫蘇以及櫻桃蘿蔔。
Tsukene Donburi
最後這份是使用備長炭香烤的肉排上
擺上一顆醃製蛋黃
外表凝膠狀裡面仍然是半熟蛋
小小一份不過吃起來超級飽足。
Japanese Egg Pudding with Caramel
最後的甜點是日式雞蛋布丁
上面淋上焦糖醬
口感綿密。
本來吃到一半的時候還想說每道份量都不大
會不會吃不飽
結果吃到最後真的超級撐
最後一道的飯還吃不完。
整體來說是一家還不錯的串燒 Omakase 餐廳
但是個人覺得價錢偏貴
以串燒來說 CP 值並不是特別高。
Hina Yakitori
Yelp: https://www.yelp.com/biz/hina-yakitori-san-francisco-2