墨爾本持續封城中～ 許多海產店平常都賣給餐廳，現在開始賣給散客🐟 餐廳沒開，想吃日本料理就自己做～😋

買了將近一公斤的鮪魚跟鮭魚生魚片，加上北海道扇貝，就是要讓自己吃到怕🤣 六個月前也是跟同家店購買同樣的量，果然整個冬天都沒有很想念生魚片😹

York 還買了瓦斯槍，因為他特愛炙燒生海鮮🔥 買的時候還故意不跟我說，怕我說不行。結果包裹來的當天剛好我在家，我還看不懂那個是什麼還問他🤣

壽司米裡面加醋、醬自己調、魚自己切，省了好多人工費💸 這樣吃起來一個人平均不到 NT$350，實在很划算😬

不過連續兩晚暴飲暴食的下場就是昨晚睡到半夜消化不良胃痛🙉 今早只好乖乖吃白饅頭跟稀飯🍚

據說行動不能超過五公里的規定還要到十月底，接下在再想看看可以煮什麼吧😋

Ps 話說我開 podcast 的話，會有人想聽嗎？🎧 手上有四十幾集當時預錄給教育電台十分鐘中英文交換介紹不同國家的節目😊 如果有人有興趣的話我再研究看看 🙋 好奇有人聽過我的聲音嗎？哈哈哈哈哈哈 🤣

#在家煮飯 #墨爾本美食 #日式料理

It's been 6 months since our last sashimi craze so here we go again 🍣🐟 Ordered almost 1 kilo of sashimi graded tuna & salmon and finished it within 2 days😁

Of course by day 2, I woke up with a severe tummy ache cz I had too much seafood😝 8 Hokkaido scallops from Japan in one go, I think I am good with raw seafood until next year🤣

York also bought a blow torch from eBay🔥 Aburi nigiris indeed are better than pure sashimi😋 Our meal for this night costed us around $17 per person, bargain✌️

Ps. Been purchasing all our sashimi grade seafood & NZ mussels from Oceania Seafoods Select 😊 They do free shipping around Melbourne for over AUD$100 🚚

#stage4lockdown #homejapanesefood

譚新強：1984過時 疫情世界需要Big Brother

George Orwell在1948年完成他最後一本小說《Nineteen Eighty-Four: A Novel》，被視為一本「dystopia」（反烏托邦）經典。這本巨著固然有警世作用，但到了今天，「1984」、「Big Brother」等詞彙，已淪為西方傳媒和政客，攻擊任何他們不認同的國家，或落後他人資訊科技的最懶惰、最模糊、最不負責任，但最有效、最無法辯論的標準抹黑和妖魔化工具。

《1984》是在1948年完成的，傳說中，Orwell故意把4和8掉轉，把故事背景年代放在他覺得很遙遠，36年後的1984年。故事講述一個經多年戰亂，貧窮悲慘的世界。世界分割為三個版圖巨大的國家，包括：1）Oceania，以倫敦為首都，版圖主要覆蓋南北美洲、澳洲和南非等地方，即大概昔日大英帝國；2）Eurasia，歐亞大陸，即大約前蘇聯加西歐；3）Eastasia，版圖包括中國、日本和其他東南亞地區。書內這3個帝國爭鬥不停，且敵友關係隨時改變，亦仍在爭奪各國邊際上的一些城市，其中一個竟是香港！書中更預測「mass surveillance」（群眾監察）愈來愈厲害，但不少人仍想反抗。

轉眼1984至今又已36年，1984不再是未來，已在歷史倒後鏡內逐漸遠去。不可不佩服Orwell有點遠見，在二戰後不久即可看出未來數十年的地緣政治變化，跟今天局勢有點接近，當然並非完全正確。西歐從未墮入鐵幕軌迹，蘇聯反而解體。東亞方面，中國確已崛起，但並無吞併任何國家的野心。西方仍想搞亂香港，但中央已逐漸把情况穩定下來。表面美英並沒有行使「Ingsoc」（英式社會主義），亦口頭上尊重私隱權和各種自由。但事實上，西方近月採用的極端經濟政策，已遠比社會主義更左。隨着互聯網、移動通訊和AI等科技急速發展，書內「telescreen」雙向監察技術，早已成真。經2013年Edward Snowden（斯諾登）的「良心爆料」，大家亦早已知道任何人，包括外國領導人如德國總理Merkel（默克爾）的通訊，都隨時被美國間諜機構監控。私隱權只是個假象，近日對中國TikTok和微信的各種指控，更只是個雙重標準，無人相信的笑話。

嘗試客觀點來分析現今確以資訊科技為主導的美國、中國和其他社會，是否真的是《1984》書內的悲慘世界？二戰至今，雖有無數中小戰爭，但幸而並未再出現世界大戰，我們都活在以核武阻嚇力維持的不穩定和平中。幸而世界大致和平，加上科技突飛猛進，全球大部分人的生活都有明顯進步，二戰後至今全球人口大增了3倍多。

中國40年和平發展 人民活得快樂

中國成就尤其突出，經歷過百年外憂內患，從1978起終逐漸穩定下來，開始40年的和平發展。中國仍是個發展中國家，但人民溫飽的基本問題已解決，平均壽命更已到發達國家水平。所以不可繼續戴上西方的有色眼鏡來看中國，中國人民親身感受到過去40年奇蹟般的生活改善，他們絕對有理由活得快樂，對個人和國家未來充滿希望，和繼續支持政府和愛國。哈佛大規模長期中國民調，發現政府的支持率高達90%以上，絕非意外，從前其他外國獨立機構如George Washington University和公關公司Edelman的類似民調 ，結論都接近，人民對政府的信任度超過75%，遠比美、日、英等其他國家高。

一半美國人民生活在過去40年沒有進步，但另一半則愈來愈富有。美國房屋平均面積在過去50年，由1600平方呎增至近2700平方呎，每1000人的汽車數量亦由500增至近900！美國平均每人每年的CO2排放量約17.75噸。中國汽車總數目和碳排放總量都已超越美國，但中國人均CO2排放量仍只約美國人的三分之一。

世上沒有免費午餐，一切發展如建造城市，以及航空旅遊等享受，都是由地球來「埋單」的。發展城市需要開發土地，破壞自然生態。現代生活的電力化，以及人人嚮往的自由旅遊，更需要大量化石能源（需要再生能源加速發展），直接加劇氣候變化。

多年來不少科幻小說家都在預測氣候和生態環境變化的不良後果，包括全球暖化導致更極端氣候現象，愈來愈頻密的超級風暴，海洋水溫上升，減低吸碳能力，南北極融化，海洋水位上升，淹沒沿岸城市等災難，最後導致大量動植物品種的消失！

病毒頻現 跟環境氣候變化有關

這些都是人類面臨的重大共同挑戰，但不少無知的人，包括國家領袖如美國總統特朗普和巴西總統博索納羅（Jair Bolsonaro）等，仍不相信氣候和環境變化，或錯誤以為這是遙遠的事，暫時今天人類仍可繼續任性地消耗地球有限寶貴資源。尤其被白種人「發現」了只500多年的美洲「新世界」，人口密度遠比「舊世界」低，可開發的資源亦更多，美國人感覺自由，更認為其他人無權過問他們的生活模式，所以索性退出《巴黎氣候協議》！

但人算不如天算，氣候和環境變化製造出來的第一個超級挑戰，竟非紐約被淹沒或全球過熱導致失收和饑荒，而是由體積只0.1微米的COVID病毒所引起的一場大流行，至今感染人數超過2200萬人，死亡人數近80萬，最厲害是導致人類史上從未見過，已超過半年的世界交通、經濟和生活大停頓！毋須爭拗COVID來源地，更重要的是冠狀病毒已非首次出現，早前已有SARS和MERS，愈來愈頻密的出現肯定跟環境和氣候變化有關。

半年前我提出一個新觀點，從整個地球生態環境來看，人類不要太過驕傲，可能我們才是「病毒」，感染地球發燒了，可能反而COVID是地球派來對付「人類病毒」的抗體！這個忠於地球，但「出賣人類」的理論，已有不少客觀證據。

全球航空班次減少了八成至九成，陸上交通量亦下跌不少，碳排放大減。Mother Nature的恢復能力不錯，連最污染的印度、巴基斯坦和一些中國城市，近期空氣質素都大有改善。香港的藍天白雲20年來罕見，連維港都變藍了！

今次大流行，已不止是一個給予人類的警告，其實已是一個非常有效阻慢人類破壞地球的武器！原來不用等到全球人口過多，生活環境非常擁擠、糧食短缺，空氣更差等情况出現，人類才需放緩發展。經全球交通系統，病毒已迅速傳播到幾乎全球每個角落，即使人口疏落的美國州份如蒙大拿和阿拉斯加，都成為疫情熱點，社會被迫停頓！

COVID大流行可能已為人類發展定下一個「semi-hard limit」（半硬性限制）。正確一點來說，不是說完全不可繼續發展，而是要適應和改變發展方向。更subtle（微妙）但非常重要的另一點是連所謂「自由」、「民主」、「私隱權」和「國家主義」等模糊概念，亦必須調整得更清晰和更科學化。

標指再創新高 反映市場樂觀

有人可能以為我杞人憂天，疫情必將很快消失，疫苗即將研發成功，最遲明年必可回復「正常」，可「報復式」環遊世界！最佳證明是美股標普指數，如不樂觀，怎可再創歷史新高！

非常渴望童話式美好結局，我也極渴望自由自在到處旅遊！標指創新高我也高興，但在Robinhood年代，炒股已成為類似《Fortnite》的另一個遊戲，疫情下財富的意義亦已變得愈來愈抽象。

美國傳染病專家Dr. Fauci說，今次COVID大流行是一場「完美風暴」。COVID傳染度超高，R0高達5以上，近日馬來西亞發現基因變異，傳染度或再升10倍，太恐怖了！全球測試大幅增加，治療方法不停改善，但CFR死亡率仍徘徊在3%以上，估計IFR約1%，即最少仍是豬流感的10至30倍。我曾指出COVID的死亡率極尷尬，如低如豬流感的0.03%，大概可置之不理，如高如伊波拉和禽流感的35%以上，那麼根本沒有選擇，只可保命為先。但COVID的平均CFR雖約3%，但病情的presentation（症狀）非常濶，不同年齡、健康狀况和其他未知因數，可出現截然不同嚴重度的病情，由毫無徵狀的帶菌者，到輕微呼吸道感染，到嚴重肺炎和死亡、中風和影響腦功能的情况都有，非常棘手。尷尬死亡率乘以高傳染度，就變成一個所有國家必須面對的天大難題。

專家亦預計COVID將成為長期存在的風土病，只望病毒殺傷力逐漸轉弱，和愈來愈多人產生抗體。Dr. Fauci對疫苗的期望有限，估計有效率只約50%至60%，跟流感針相若，但有效期可能更短，只數個月。對很多人來說，此水平的疫苗，即使打了，仍未必夠膽四處旅遊。

不同國家對處理疫情有不同看法。最愚蠢的說法是因COVID而死的只80萬，遠少於1918年大流行估計死的5000萬至1億人，根本不值得停頓經濟！這說法有兩個嚴重問題，首先如過去半年世界沒有停下來減慢傳播，至今死亡人數必已經是數百萬甚至上千萬。另外，現代醫學昌明，資訊發達，當然比百年前更珍惜生命，怎可能甚麼也不做！

自由、私隱權，甚至民主都是有條件和限制的。每個人當然應享有某程度的言論和行動自由，但前設是不可影響其他人的健康、人身安全和相同權利。例如很多美國人以自由為藉口，拒絕戴口罩，是極度自私的行為。全球不少國家，都已立法強迫戴口罩，因為所謂個人自由，可嚴重影響公共健康！

放大到一個國家層面，譬如某個國家，所謂民主地決定採取反科學的群體免疫政策，例如瑞典、巴西和更混亂的美國，他們的自私但錯誤決定，除會害死自己國民，亦可經旅客和貨運等途徑，把病毒傳播到世界各地！我不認為最近發現巴西凍肉含COVID病毒是純意外，絕對跟巴西無意抗疫有關。

多國料續嚴控旅遊限制

未來數年旅遊將是個大考驗。理論上如一些國家的感染率差不多（例如歐盟），實毋須封關。但政治上行不通，每個國家都有責任阻止任何外國威脅入侵，包括病毒、罪犯和恐怖分子等。我預計絕大部分國家，即使疫情稍有退減，仍不會恢復完全自由旅遊，很多國家將嚴控入境人數，大部分免簽證安排都將被取消，相反極可能在入境前後都要求健康測試。

還有一點，未來所有國家都必提高警覺，很多防疫措施，包括要求社交距離和戴口罩，旅遊限制，WFH和上學等，都將變作（半）永久安排，更需為未來出現新疫症作準備（必然）。所有國家也需改變發展計劃，尤其興建機場，拓展航空和旅遊業等。

隨着5G、IoT和AI等技術發展，不少國家或將長期要求遊客（甚至國民）在手機上安裝所謂「健康碼」，或更有效的穿戴式「健康鈪」，有助監測個人健康和整個社會的疫情發展。據說下一代的Apple Watch，已將有測體溫功能，我期待未來可加設快速測試各種病毒功能！

科技防疫 自由私隱需取捨

不少人又拿出《1984》來嚇人，政府將侵犯私隱權，收集個人DNA資料，監察行蹤等。但在大流行的真實威脅下，政府有責任保護人民生命、健康和權利，此考慮凌駕所謂個人私隱權。「自由」和「私隱」變成一個取捨，如看重私隱，譬如不願戴健康鈪，或會被某些國家拒絕入境，或需要隔離。但如同意穿戴，反而可「較自由」行動和免隔離。

我的願景永遠一樣。如要有效應付大流行、氣候變化和核武等威脅全人類挑戰，實需要美、中和其他國家衷誠合作，以科學為本，共同找出最有效和合理的解決方法。很多已過時的政治和經濟概念，都需要update和改變。

不要再被《1984》的洗腦式膚淺口號愚弄和嚇倒。能實時掌握疫情、經濟、氣候和社會安全等重要信息，善用科技服務人民的「Big Brother」，並非一個反烏托邦的寫照。這是個實事求是，願意承擔責任，理性應付問題的現代政府。

（中環資產持有騰訊及Apple的財務權益）

台灣在疫情中、疫情後，將會需要時間復甦；全世界都是。

中共在這次對疫情，嚴重傷害中國人民的形象，以非常糟糕的謊言，試圖掩蓋、推責給無關的國家。中共處理疫情的作法，不僅殃自身國家、國民，更傷害周邊其他國家。中國必須政黨輪替。

然而我必須強調，我們不希望因為一個失敗的政權「中共」，CCP，讓中國人、亞洲人，付出他們不應該付的代價，任何政權都不應該烙印(stigma)或指責特定種族；任何試圖以種族簡化這次疫情的做法，都應該被譴責。我真誠期待，台灣未來不是以血緣作為團結國家的依據，而是以體制，追求的價值為榮。也只有這樣，才能夠成功的將我國與中共徹底的差異化。

任何攻擊特定種族的言語，我個人都是不認同，且予以高度譴責

台灣在這一次的疫情中，中央政府與地方政府反應都非常迅速，展現民主國家、體制，也能夠與疫情對抗，我們與美國、歐洲、亞洲、大洋洲等擁抱共同價值的國家站在一起，證明 透明、民主的政體，能夠有效地面對挑戰, 我們也希望世界上每一個政府的領導者，不要責難自己公民，我們應該因為價值而站在一起，一起面對這全球挑戰。

我的目標還是一樣：發出非常清楚的信號，在疫情之後，台北還會繼續是一個友善的國際城市，歡迎國際人才、歡迎國際資金、歡迎國際企業、歡迎國際新創，歡迎國際連結

一起前進！

Taiwan will need time to recover from the current public health crisis. And so will the rest of the globe.

The Chinese Communist Party remains morally culpable for spreading falsehoods about the novel coronavirus, and the actual scope of the crisis. Not only did their actions harm the people of China, but also affected other countries, whom the Communists sought to blame as they deflected attention away from themselves. China is in dire need of political change.

Meanwhile, we ought to avoid confounding the actions of the Chinese Communist Party with those of ordinary Chinese people. The last thing the world currently needs is further stigmatization of Asian, and specifically Chinese people.

Taiwanese authorities at every level responded swiftly and efficiently to the outbreak of COVID-19. We have demonstrated that by harnessing the power of democracy, we are able to combat the pandemic. Additionally, we stand by our allies who share our commitment to democratic values – be they in the Americas, Europe, Asia, or Oceania. Together, we can prove that transparent and democratic governance is effective and efficient. I also hope that government leaders around the world will refrain from scapegoating their own citizens. We need stand together – this situation requires us to remain loyal to our values like never before.

#迪士尼 #皮克斯 #修改畫面

🎥美版《海賊王》改超大！香吉士要蛀牙了！
🎥迪士尼女主角名字和成 人片女星撞名！
🎥 美版《寶可夢》配音超級荒謬！

最近發現，很多迪士尼皮克斯動畫片段在每個國家上映 ，都會針對文化差異做一些細節上的調整，不得不說動畫團隊真的是非常的用心耶，快來一起看看迪士尼貼心的小巧思吧!

第一集👉為什麼迪士尼要改這8個場景？台灣、美國看到的完全不同！
https://youtu.be/XmyM2BTyW88


0:00 開頭
1:00 海賊王
2:25 可可夜總會
3:40 海洋奇緣
4:46 玩具總動員3
5:48 食破天驚
7:04 神奇寶貝超級願望
7:42 寶可夢
8:46 雪莉頻道推薦
9:20 美少女戰士
9:51 辛普森家庭
11:01建築師巴布


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世界英文地理系列出爐囉！
第五站也是最後一站我們來到的就是大洋洲
究竟這些國家的名字該怎麼來用英文說呢？
看完本單元，你就知道囉！
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本單元出現的單字：

大洋洲 Oceania
關島Guam
馬里亞納海溝 Mariana Trench
詹姆士卡麥隆 James Cameron
帛琉 Palau
密克羅尼西亞聯邦 Micronesia
馬紹爾群島 Marshall Islands
巴布亞新幾內亞 Papua New Guinea
所羅門群島 Solomon Islands
諾魯Nauru
吐瓦魯 Tuvalu
萬奴阿杜 Vanuatu
非濟Fiji
東加Tonga
紐埃Niue
吉里巴斯 Kiribati
法屬波利尼西亞 French Polynesia
大溪地Tahiti
澳大利亞 Australia
紐西蘭 New Zealand
南極洲 Antarctica
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巴拉圭 Paraguay