【三部作品中，小編最愛這部！ 人類器官拼成的怪物有夠讚啊～】
第九禁區導演所成立的Oats Studios，在網路上公開了三部他們所製作的實驗短片，每一部都超精彩！ 現在有熱心的網友加了上中文字幕，讓大家可以看個過癮！(請記得開啟Youtube 的字幕功能，並選取中文)
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第三集：Zygote
故事敘述一名女兵貝克莉和失明的士官昆恩在一處風雪交加的密閉基地中，遭到了以人類手掌組成的大型外星怪物威脅；在昆恩自願留下來阻擋怪物而陣亡後，貝克莉必須獨自想辦法躲避其追殺。(資料出自維基百科)

秋天暖身 遵循飲食7原則

1 燉煮食物 Load up the slow cooker.

2 吃全穀燕麥 Swap your cereal for oats.

3 吃根莖食物 Turn to root veggies.

4 多吃點豆類 Go heavy on beans.

5 向柑橘問好 Say hello to citrus.

6 用油脂烹調 Cook with fat.

7 加點辛香料 Keep it spicy.

英文原文與中文的編譯報導，都在這兒啦！

2016-10-16 11:50:46 聯合報 輯譯／王郁婷
http://health.udn.com/health/story/6037/2026265

7 Diet Tweaks Your Body Wants You To Make This Fall
October 5, 2016 By Elizabeth Marglin
http://www.prevention.com/weight-loss/fall-diet-tweaks

{那條改變人生的麵包—升級版} (零麩質、無麵粉、 純蔬食、全食物食譜)

三年多前，住在丹麥的加拿大裔健康美食布落客莎拉布里頓 (Sarah Britton)，首度在她的格子裡分享了完全以堅果種子雜糧為底的「那條改變人生的麵包」食譜後，全球健康美食者為之傾倒，網路瘋狂轉貼。她也一夕成名，晉升全球知名的明星全食格主。

當時有追蹤她格子的我，正處第一本書{原味食悟}截稿前的衝刺期。雖然配方裡的食材都是我廚房常備， 硬是忍了幾個月，才試做了那個麵包。如今布里頓在去年出版，與其布落格{My New Roots} 同名的食書裡，以原配方為底，收進 {那條改變人生的麵包升級版} 食譜。這回我被{原味食悟2} 坎坷的寫製過程牽絆住，忍了更久，然後就忘了。直到最近積極研讀零麩質食譜，才又想起它來。

上星期試做了升級版，多了漬橄欖和我很愛的葛縷子 (caraway seeds)特殊的香氣， 果然風味更上層樓，更有層次。就像我當初一試成主顧一樣，我極力推薦它給想少吃避吃小麥製品、純粹想換換口味讓飲食更多元，或希望提高早餐營養價值的家庭。其實不只當早餐麵包吃，這很適合登山健行運動後補充體能吃；當無肉日的主食兼蛋白質，也無不可。啊，寫著寫著才想起，這放進豆豆的便當裡應該也不錯!

這配方說是「麵包」，其實只具麵包形式，可切片、可塗抹醬，但更像是一塊巨大的「能量磚」 (切片則成「能量棒」) 。 以口感來說，當然不是軟綿的台式麵包口感，緊實沈重遠甚於全穀歐包；但它讓你不得不慢慢咀嚼，細細品味，就在你一邊好奇「這吃起來會是什麼口感味道？」時，烤得恰到好處的堅果種子香氣、風味，就從你齒頰間緩緩泌出的唾液裡滲透了出來， 讓你不得不讚嘆一聲: 「好麵包!!」

這個零麵粉、全蔬食「 麵包」的關鍵食材，在於做為粘合劑的「 洋車前子 」 (psyllium husk) (詳見{原味食悟2} p. 91) 。它是一種天然植物纖維，吸水性極強，且遇水澎發，就像伸長了手臂的八爪魚一樣， 把食材裡各自獨立鬆散的堅果穀粒，牢牢地聚攏了起來。我覺得 (雖然還未試過)， 就算買不到洋車前子，只用打碎的亞麻仁粉或泡水後釋膠的奇亞籽， 應該也行 (但前提要調整比例) 。 使用洋車前子的好處，自然是提高了纖維攝取量，那對現代人確實好處多多。

我記得第 一次給豆豆吃時，塗的是果醬，結果他反應不太熱絡。我一試，難怪! 果醬好甜，剛好把堅果種子的鹹香給淹蓋了。後來我試過只塗油脂 (初榨椰油和印度酥油ghee) 、自製優格起司，或任何鹹味抹醬 (如青醬)，都很搭，老少咸宜。怕熱量太高？那就別塗抹醬，光吃麵包就很迷人。因為非常紮實有飽足感，我頂多吃一薄片就很滿足了；如果你的日常飲食裡吃很多蔬果，而且沒有必須讓你對卡路里斤斤計較的生理狀況，那這全都是好油、好蛋白質的高熱量，就無需在意了吧。

這麵包能不能改變你的人生，我不知；但我很高興它成了我們美味健康生活的一部份。

{那條改變人生的麵包} 升級版食譜 (小幅改寫自Sarah Britton 的My New Roots 食譜書)

食材:
葵花子1杯
亞麻仁子1/2杯，打碎 (原食譜用整顆子。但打碎人體才能吸收， 還能提高粘合度)
美國杏仁豆1/2杯
燕麥片 (rolled oats) 1&1/2杯 (燕麥本身不含麩質， 但常在加工過程遭小麥污 染。不耐麩質者請用標明無麩質的燕麥)
奇亞籽2大匙
洋車前子 (Psyllium husk) ¼杯 (或 psyllium husk powder細粉3大匙)
海鹽1小匙
葛縷子(caraway seeds) 1 大匙
B級楓糖漿1大匙
初榨椰油3-4大匙
去核漬橄欖 ½杯，稍切過
過濾水 1 & ½杯 (**我用過濾水1杯+ 全脂原味優格1/2杯。後者主要用來提高溼潤度， 改善口感，並藉由其中乳酸來進一步釋放堅果種籽的酵素，幫助消解反營養素「植酸」)
**馬卡粉(maca powder) 2大匙 (原食譜沒有，可省略。馬卡粉是一種來自南美的超級食物，詳見{原味食悟2} P.86)。若有用，請額外添加1-2大匙過濾水)

作法:
1. 取一8吋吐司模，裡頭墊上超出模高的烘焙紙。
2. 另取一攪拌盆 (或直接用吐司模。但我覺得分開拌比較好操作) 。將堅果種籽、燕麥、洋車前子、海 鹽、葛縷子 (和馬卡粉，若有用) 等乾食材倒入， 稍攪和。
3. 加入楓糖漿、椰油和水 (或優格，若有用) ，連同切過漬橄欖一起倒進攪拌盆 (或吐司模)，混拌均勻，確定所有食材浸潤在液體中。這麵包糊非常濃稠，若太乾而無法混拌成團，就一次一小匙地慢慢加水，直到成團。
4. 將混拌好的堅果種子雜糧團倒進吐司模中塑形，再用湯匙背抹平表面。蓋上保鮮膜， 放置室溫 (若有優格也一樣，裡頭有乳酸菌可抑制壞菌增生) 至少6-8小時或過夜 (我習慣早上拌，晚上烤；或者睡前拌，早上烤)。靜置形同啟動催芽，既提高堅果穀物營養價值， 也幫助去除反營養素植酸。
5. 烤箱預熱到350度F (175度 C) 。將吐司模放進烤箱中層烤20分鐘後，雙手拉住烘焙紙，小心將麵包取出模子，在紙上翻轉後，直接墊著紙再進烤箱烤 30-40分鐘 ，或直到用手敲麵包體聽起來有中空 (hollow)的聲音為止 (我的配方可能用了優格，也可能純因我當時醉心於看奧運轉播， 比原食譜又多烤了十來分鐘)。
6. 取出完全放涼後，才能切片，可放室溫密封保存三天。沒吃完的，我切片後用小張 烘焙紙區隔，放進密封袋冷凍，可保存很久。吃前取出所需份量，再烤過即可。

註: 這食譜非常有彈性，除了粘合食材不能少，其它堅果種籽可隨興替換；對堅果過敏的，可全部用種籽。不管如何替換，請維持原食材份量， 成果才不會差太多。

{那條改變人生的麵包} 原始版食譜詳見:
http://www.mynewroots.org/…/the-life-changing-loaf-of-bread/

咦，剛查了一下，發現她的食譜書中文版六月剛出爐，大推!
http://www.books.com.tw/products/0010715875

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又是久違的 iHerb 開箱影片! 距離上次買 iHerb 隔約兩個月了，這次又買了一些新有食材，簡單開箱和大家分享，然後...也可以期待更多食譜吧 (?) (▼ 點開看更多 Click to open for more ▼)

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• 植物性蛋白粉 - https://iherb.co/332UHBHg
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• 維生素B12 - https://iherb.co/3WU2Npj8
• 此次訂購產品名細 - https://iherb.co/4d9tkzfy

• Organic Molasses, Unsulphured - https://iherb.co/2UziUTCA
• Organic Steel Cut Oats - https://iherb.co/4f6cHYRs
• Plant-Based Protein Powder - https://iherb.co/332UHBHg
• Coconut Flour - https://iherb.co/5fYwhmST
• B12 - https://iherb.co/3WU2Npj8
• Shopping List of this time - https://iherb.co/4d9tkzfy

• 上次購買 ( iHerb 7 月) 開箱影片 - https://www.youtube.com/watch?v=DEkNoWHNSbE
• iHerb 購物初體驗 First Buy - https://www.barrelleaf.com/iherb-first-buy/
• 第二次、第三次購買開箱 2en & 3rd buy - https://www.barrelleaf.com/iher-haul-2018-01/

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• 椰子細粉 Coconut Flour - https://iherb.co/2DLrmFoU

--- 應用食譜 Recipes Using Coconut Flour

○ 全素豆腐巧克力布朗尼 (無麵粉) Vegan GF Tofu Chocolate Brownies - https://www.barrelleaf.com/vegan-gluten-free-tofu-brownies/
○ 無麵粉生酮漢堡麵包(免揉 免發酵) GF Keto Hamburger Buns (Yeast-Free) - https://www.barrelleaf.com/gluten-free-keto-burger-bun/
○ 全素香蕉瑪芬 Vegan Banana Muffins - https://www.barrelleaf.com/vegan-banana-muffins/

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有關 B12 相關參考資料 (英文)
References (about B12) :
https://www.youtube.com/watch?v=jrIs1Q5ZGnY
https://www.plantbasednews.org/post/the-bbc-asked-is-veganuary-worth-doing

Miles 是一位真正的英國營養治療師，他影片中所傳達的概念也是我一直想傳達的。
我完全不怕"脂肪" (因為很多 Vegan 好像很怕)，我也很久沒有量體重了，因為 I DON'T CARE

我很喜歡他的影片，每次看都會讓我笑。這裡並無任何合作，我只是真的單純想要分享他的影片，我很欣賞他表達對於「全植物飲食」的想法與概念，同時也非常得...好笑 (或可以說有點瘋狂 // 笑)
此外，他也和我一樣，在青少年時期有經歷過嚴重的飲食失調(eating disorder)。因為我目前還沒有時間錄有關我對這方面的想法、表達出來，所以就想先把他的影片和你們分享，但是英文的啦，所以懂英文的人可以先看，不懂的話...等我的中文版 (我會儘快的)

Miles is a real nutritional therapist in the field, and what he preaches is much the same as I do. (I'm not afraid of fat & don't weight myself for a long time cus I seriously don't care. )

BTW, I also really love his other videos, which make me laugh almost every single time. There's no cooperation here. I just really appreciate his way of delivering his ideas and opinion on the plant-based diet while being humorous (or could I say a little crazy? lol) at the same time. And he also had experienced eating disorder when he was young as I did, so I really want to share his insightful (and funny) videos to you guys, as I haven't had the time to spill my ideas on this issue yet.

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