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nutella巧克力醬致癌 在 ◇??????翁啾的餐桌 食譜筆記 生活 夫妻話家常◇ Instagram 的最讚貼文
2021-04-04 01:17:36
星期六午安~今天周末可以晚點起😊快到中午了，不如來做能吃飽一點的大份量早午餐吧~ ▶️這是昨天揉好的蔥油餅麵糰，其實有點擔心放到今天會乾掉，幸好有跟老師傅學到將乾淨的濕布蓋在麵糰上，我又自己在濕布上加蓋保鮮膜，避免一整晚的時間讓水氣揮發，今天拿出來的麵糰依舊很棒👍順利！ ▶️最近蘇州天冷，時時刻刻都...
【新聞】便利商店都有賣！知名巧克力抹醬驚爆致癌危機
2017-01-16 10:30
知名巧克力抹醬「能多益」（Nutella）一直以來都是民眾早餐桌上的寵兒，而日前台灣
便利商店7-11與全家等甚至還推出隨手杯，50元不到的超親民價格讓許多家長和小朋友愛
不釋手。但現在外媒卻驚爆，廠商製造能多益時添加的棕櫚油，竟會因為高溫製程產生致
癌物質，長期食用後果不堪設想
根據美國CNN報導，歐洲食品安全局(EFSA)發布的科學報告指出，能多益巧克力抹醬濃郁
絲滑口感的關鍵，就在於製造時添加的棕櫚油。當棕櫚油加溫至攝氏200度時，會產生「
縮水甘油脂肪酸酯」（GE）和「3-氯丙二醇」（3-MCPD）等致癌物質，長期食用容易損害
DNA並引發癌症。動物實驗中更指出，除了癌症外，甚至可能導致腎臟及男性生殖功能損
傷。
報導中指出，植物油在精煉加熱過程中，通常都會出現GE和3-MCPD等致癌物質，但棕櫚油
加熱後產生的致癌物量，卻是所有植物油之冠。但能多益製造廠商「費列羅」（Ferrero
）表示目前提煉過程已經有所改善，「如果能多益抹醬中少了棕櫚油，就會喪失濃厚的口
感，也無法維持穩定的品質。」
費列羅公司律師克特蘭（Beth M. Kotran）表示，為了去除棕櫚原油中的紅色，以及改善
強烈氣味，提煉棕櫚油時必須經過高溫製程。他強調，費列羅公司精煉棕櫚油溫度是在安
全範圍內，不會產生致癌物質，「我們保證，費羅公司生產的能多益抹醬，以及其他添加
棕櫚油的產品，都是安全無虞的。」
能多益除了驚爆致癌危機外，去年3月法國生態部長萊爾（Ségolène Royal）就曾公開
呼籲，希望民眾停止購買能多益抹醬。因為每年費列羅公司使用的棕櫚油高達18.5萬噸，
為了生產大量的棕櫚油，印尼與巴西等赤道國家的農民大量砍伐雨林後種植棕櫚樹，造成
熱帶物種加速滅絕，帶來生態浩劫。
網友看到巧克力醬驚爆有致癌風險後，紛紛留言大呼「趕快吃兩杯壓壓驚」、「怕什麼呢
？地溝油、塑化劑、黑心包子、黑心食品都吃這麼多年了，早已百毒不侵！」、「我都整
罐用湯匙挖來吃的欸」、「本來要給小孩吃，幸好沒有給她吃」、「之前我媽帶2箱回來
，全吃光GG」。
目前歐洲食品安全局做出有關能多益的實驗中，只有使用白老鼠進行實驗，實驗結果也證
實加熱後的棕櫚油會導致白老鼠的癌細胞擴散。目前歐洲食品安全局並沒有要求產品下架
，但承諾會進行更多相關研究。
新聞來源: http://news.ebc.net.tw/news.php?nid=49163
這款很多大賣場也都有販售
至於吃不吃就端看個人選擇囉
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推 poopooTaiwan: 不要大驚小怪，真的有事美國會第一個下架 01/17 00:18
推 vivahou: 我只想說能多益得罪誰啊 超多食物有棕櫚油的耶....上次 01/17 00:29
→ vivahou: 說要搶救紅毛猩猩也說不要吃能多益.... 01/17 00:29
推 terry0725: 廠商夠力就會請研究機構 慢慢研究個10幾20年 01/17 00:29
推 cpks: 研究這種事情都是搶先機的 誰在那邊跟你研究十幾年 01/17 00:37
→ cpks: 以為只有一個地方做研究嗎 01/17 00:37
推 virkin: 免驚 台灣人還有什麼不能吃的 01/17 00:38
推 terry0725: 這是有內幕的，你去看某些研究為什研究特久。（最好研 01/17 00:45
→ terry0725: 究不出結果，商人才安心） 01/17 00:45
推 ithinksoiam: 到底實驗做的是棕櫚油 還是能多益阿 01/17 01:09
→ ithinksoiam: 麥當勞表示： 01/17 01:13
噓 darkMood: 美國的食品醜聞也不少，不用等到美國下架之後再........ 01/17 01:27
→ mrschiu: 棕櫚油本來就比豬油還爆血管...本來就該少吃... 01/17 02:37
→ mrschiu: 能多益被人推崇的點是他有有益健康的榛果醬...可是比例上 01/17 02:38
→ mrschiu: 他的棕櫚油的比例和榛果油的比例是如何？...如何取捨？.. 01/17 02:39
→ mrschiu: 才是重點...要不然其實可以把配方中的棕櫚油改成椰子油.. 01/17 02:40
→ mrschiu: 或是葵花油... 01/17 02:42
→ mrschiu: 美國這幾年有在陸續禁止反式脂肪...棕櫚油就是很大咖的.. 01/17 02:43
→ mrschiu: 例如乳瑪琳等植物奶油都是棕櫚油為原料的被建議避開的... 01/17 02:44
→ mrschiu: 目前禁售反式脂肪的趨勢下禁售棕櫚油產品也不意外... 01/17 02:46
→ mrschiu: 之前台灣食用油一直出包的時候媒體也踢爆過臺灣的賣場.. 01/17 02:48
→ mrschiu: 幾家知名品牌的調和油用橄欖當封面...但內容物含量極低.. 01/17 02:50
→ mrschiu: 整罐油幾乎都是會爆血管的棕櫚油...能多益的抹醬中... 01/17 02:51
→ mrschiu: 到底榛果和巧克力含量多少？..還是它只是榛果風味乳瑪琳? 01/17 02:52
→ mrschiu: 這些都是需要澄清或是依照目前社會的變化去升級改善營養 01/17 02:53
推 clubbox: 重點是棕櫚油 01/17 06:41
推 maikeiko: 原大量用在肥皂製程的棕櫚油 要進攻食品業了 = = 01/17 08:18
→ goenitzx: 隨口可吃的巧克力竟然是熱帶雨林環境浩劫的推手... 01/17 08:22
推 xtt: 那同樣幾乎全都用棕櫚油+超高溫油炸的洋芋片勒？而且通常一次 01/17 10:06
→ xtt: 吃更多份量… 01/17 10:06
→ mrschiu: 樓上...的確應該要少吃那些東西...會爆血管... 01/17 11:09
推 rossikao: 台灣人地溝油吃了都沒事..棕櫚油算老幾? 01/17 11:14
推 ithinksoiam: 會用來油炸/高溫 就是因為棕櫚油比其他油耐高溫吧 01/17 11:52
推 visa9527: 還有酪梨油可以用啊 01/17 16:21
推 SILVERSELENE: 用棕梠油的食物一堆，真的關心的早就知道要少吃了 01/17 16:29
→ SILVERSELENE: 與其擔心能多益，不如每次買食物都順手看看成分吧 01/17 16:31
推 volcom: 市面上零食幾乎都棕櫚油 01/18 09:00
→ justo180: 這樣處理棕櫚油的，怎麼可能只有能多益? 針對性太高囉~ 01/18 09:33
推 Agneta: 棕櫚油廣泛應用在各種食品中 關心的話拿起身邊的包裝找成 01/18 11:00
→ Agneta: 分吧 01/18 11:00
→ kylie720: 食用油拿去做肥皂還是環保油墨，是原料好又不是不能吃 01/18 22:23
→ kylie720: 。 01/18 22:23
推 Lopat: 在馬來西亞沙巴州 可以連續飆車2小時 看到的都是油鬃樹 01/19 14:59