【Day 3 居家自煮 一鍵料理美味週記！】 韓式生菜包肉+海鮮大醬湯 說到韓式的肉料理，好像非燒烤不可。實則不然，曾經在國外的韓國餐廳吃過一種很簡單的大白菜包水煮肉料理，簡單清爽，很是驚艷。而且備料簡單，在家可以輕易複製。更方便的是使用Panasonic FC188電子鍋，不用擔心燉煮時間，煮不熟或煮過頭，一鍵行程即可。 有了主菜，還想喝一點溫暖的湯品。只要有韓式辣醬、味噌醬，把家裡的冰箱有的蔬菜、豆腐切成丁，加些海鮮或肉，只要使用Panasonic C236微波爐加熱燉煮，道地濃郁的海鮮大醬湯輕鬆完成，出乎意外地簡單及美味喔。 【主菜：韓式生菜包肉】 材料 整條梅花豬肉或五花肉（帶點油花的肉更美味喔） 500g A【醃肉料】 鹽 (肉重量的0.8%) 酒1大匙 B【湯料】 鹽 2小匙 酒1大匙 水淹過豬肉的程度 薑 1~2片 蔥1枝 C【包肉料】 紫蘇葉或韓國芝麻葉 6片 美生菜 6片 (在韓國會使用燙過的大白菜) 青蔥2枝切段 韓式海苔 適量 泡菜 適量 🥣做法🥣 ①｜備料｜ 整條豬肉用 A醃肉料塗勻，放冰箱醃漬4小時以上。(可前晚先醃起來，第二天就可以使用) （此步驟省略也可以，惟肉比較沒有鹹度，且乾式鹽漬法可以讓肉更軟嫩） 美生菜洗淨，拭乾，剪成適合包肉的尺寸(約掌心大小)。 ②｜一鍵完成燉煮肉｜ 將醃好的肉和湯料 B一起放進釜飯鍋中，以白飯炊飯模式，一鍵完成。約1小時，待炊飯模式完成，可燜10分鐘再起鍋。待稍冷卻，再切成約1公分厚的肉片。 P.S. 炊煮完成的肉品若不馬上吃，請把肉泡在肉湯，放乾淨的密封容器中，可以冷藏保存3天，隨吃隨用，冷食熱食皆宜。並可延伸應用於各種料理：夾三明治，手撕豬肉堡、湯麵的頂料、切丁炒飯等等，非常萬用。 ③｜上桌品嚐｜ 取一大盤子，將包肉料排放好。品嚐時取一片生菜葉，上面擺放自己喜歡的配料加肉片，捲包起來食用。 【湯品：韓式海鮮大醬湯】 ｜材料｜ 白蘿蔔 200克 豆腐 200克 櫛瓜 200克 鮮香菇 2~3朵 洋蔥 1/2顆 水 400 ml 蛤蜊 10 粒 透抽100 ~150克 蔥1 枝 A【調味料】 韓式大醬(味噌醬) 2大匙 韓式辣醬 2大匙 如有韓式辣椒粉可酌添 蒜末 1大匙 太白胡麻油 1小匙 🥣做法🥣 ①｜備料｜ 蛤蜊吐砂吐乾淨，透抽切圈狀，白蘿蔔切薄扇形，其餘材料切小丁。 ②｜第一次加熱｜ 將海鮮之外的材料放可微波器皿中，加入調味料 A混拌均勻，加蓋，微波火力 800W，10分鐘。 ③ ｜第二次加熱｜ 再加入海鮮料，微波火力800 W，4分鐘。即可趁熱享用。 #自炊食代 #極光家之味 #簡單食譜 #快速簡單料理 #Panasonic #食譜 #快速料理 #居家防疫料理 #簡單食譜 #微波爐料理 #IH電子鍋料理 #PanasonicSRFC188電子鍋 #PanasonicNNC236微波爐 ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 居家自煮攻略 一鍵搞定：https://bit.ly/3cWHdjc Panasonic微波爐NN-C236：https://bit.ly/3bJ4B3t Panasonic電子鍋SR-FC188：https://bit.ly/2Ydg7Ae