◼︎ 香氛原料-關於麝香

學習之路永遠不會停止～～

麝香這一詞幾乎與香水劃上等號，它可能是某人身上的氣味，也可能是某個動物的代表，不論什麼品牌，不僅是香水，香皂，洗髮精，化妝品，甚至清潔劑裡都可能有麝香的存在，麝香只是各種類似原料的概括名稱，仔細分類下來可還是有很大的學問。

➡️ 天然麝香
最早的天然麝香來自麝香鹿，它的性腺分泌氣味來吸引雌鹿與設置領域，在歐洲歷史的記載，麝香具有催情、神性的代表，早期為了要獲取天然麝香，往往需要透過獵殺的方式十分殘忍，一公斤的麝香大約需要30～50隻麝香鹿，近年有些人開始圈養這類動物，以現代技術不傷害動物生命前提取得麝香，但現在成本還是相當高的，況且，小編之前在學校聞過天然麝香的味道，相信我，真的比廁所的尿味加10倍，它是需要稀釋成0.1%甚至更低才會讓人感到氣味美好。

植物系中也有類似麝香的氣味，其中黃葵籽（Ambrette seed）的氣味是小編最喜歡的，但是想使用它的大前提就是口袋要夠深，小編曾買過10ml近7張小朋友，現在跟著桂花原精一起鎖在櫃子裡當寶貝。

➡️ 人工合成麝香
瀕臨絕種野生動植物種國際貿易公約（Convention on International Trade in Endangered Species of Wild Fauna and Flora, CITES 也稱華盛頓公約）在1979年將麝香鹿列入受保護物種，因此現在市面上看到的麝香幾乎都是人工合成麝香，這也是說，如果今天你在一瓶號稱「天然」香水的成分中看到麝香二個字，您覺得它真的是全成分天然嗎？不妨思考看看。

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人工合成麝香分類
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｜硝基麝香（Aromatic nitro musks）：由於部分具有致敏性，因此絕大部分已經不再使用，目前還能見到的是麝香酮（Musk Ketone）、黃葵麝香（Musk Ambrette）、二甲苯麝香（Musk xylol）

｜多環麝香（polycyclic musk compounds）：就是在化學結構中具有多個環型結構的麝香，我們最熟悉就是IFF公司的佳樂麝香（Galaxolide），便宜又好用，非常多的香水都可以找到它的影子，另一支吐納麝香（Tonalide）雖然單價較高，但是它的氣味比較濃郁也受到調香師的喜愛，不過這二支100% 原料都很難搞，一個濃稠到很難分裝，一個是塊狀難以溶解，果然好味道也需要付出代價。

｜大環麝香(macrocyclic musk compounds)；它的化合物結構是單環結構有10～15個碳原子，氣味最接近麝香酮，對環境的影響最小，但價格也比其他麝香高，麝香T（Ethylene brassylate）、黄葵内酯（Ambrettolide）、環十五烷內酯（Exaltolide）都是目前調香師常用的麝香原料，但有趣的是有些人聞不到它們的味道，建議可以稀釋成1%後再聞看看或許就會找到它們。芬美意（Firmenich）生產的 麝香烯酮（Muscenone）非常接近硝基麝香的氣味，現在已經大量取代麝香酮的使用。

｜脂環麝香（Alicyclic musks）：麝香家族的新成員，分子結構以烷基酯為主，有趣的是這類麝香具有一點果香，因此很常應用於果香調中，小編有一支格蓬酯（Allyl Amyl Glycolate），一開始也聞不到它的味道，直到稀釋後才聞到那種刺鼻尖銳的水果香，最初實在很難把它與麝香分類在一起，所以它分類在的果香中，但它真的是麝香家族；開司米酮（Cashmeran）有人分類在多環麝香，但也有人反對，因為它的結構比較複雜，但又不符合國際香料協會（IFRA）多環麝香的分類標準，它有麝香的氣味特質，但又綜合了果香、木質、樹脂等氣味。

不同的麝香氣味都不是一樣的，常常有學生問我為什麼不是「白麝香」的味道？不得不承認Body shop的產品實在賣的太好了，讓大家對麝香氣味產生既定印象，就算來上體驗課也會問為什麼調不出白麝香的感覺？這個真的是很大的錯誤，「白麝香」是一支產品，它裡面大概有4～5種麝香的組成，而且佔比非常的高，我們的體驗課程只用到其中之一的佳樂麝香，當然沒辦法滿足。

原料的認識一直是調香學習課程中最大的困難，這幾支麝香如果沒有同時放在面前一一比較真的很難記憶與區別，疫情期間或許也是一個自我訓練的機會，也希望每個人都能健康平安。

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