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[爆卦]ng牛排料理是什麼？優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇ng牛排料理鄉民發文收入到精華區：因為在ng牛排料理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者onlystayreal (阿毛毛)看板cookclub標題[問題] NG牛排怎麼煮時間Wed ...

作者onlystayreal (阿毛毛)
看板cookclub
標題[問題] NG牛排怎麼煮
時間Wed Nov 28 16:53:55 2018

先附圖

https://i.imgur.com/5yzYqr5.jpg

之前被團購網蒙蔽雙眼買了一大堆NG牛排

收到後完全傻眼，這根本不是牛排啊！

嘗試過煎五分熟，有香味但是非常的硬咬到最後都放棄直接吞掉

也試過把煎熟的牛肉切丁煮咖哩

有好吃不少但還是咬的很費勁

想請問一下大家有什麼好想法可以把這些肉變好吃

再不然就只能送給有需要的家長做寵物鮮食了

謝謝大家

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.200.79
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1543395237.A.029.html
推 dark0101101: 用壓力鍋做燉牛肉11/28 16:57
推 tommy123310: 切片切絲 拿去炒牛肉QQ11/28 16:57
→ potionx: 這是組合肉嗎？11/28 16:59
推 kingclys: 用優格，洋蔥，或鳳梨之類的先醃製11/28 17:33
→ kingclys: 可以軟化肉質11/28 17:33
推 Dongdi: 絞成絞肉做漢堡排11/28 17:35
推 kingclys: 紅酒燉牛肉也可以11/28 17:36
推 sylvia25856: 久燉把他燉爛11/28 17:48
→ sylvia25856: 或是滷牛肉 滷完切薄片11/28 17:49
推 godswd: 這不是組合肉，只是部位 等級不夠好，必須要多點步驟加工11/28 17:56
→ godswd: 調理11/28 17:56
→ shamanlin: NG牛排本質上就是修掉不要的部位啊11/28 18:12
→ shamanlin: 拿去燉或是做絞肉都很好11/28 18:12
推 mineko: 燉牛肉或牛肉麵11/28 18:14
推 winered: 用壓力鍋煮咖哩算了11/28 18:32
我查到的資料都說要富含結締組織的部位才適合燉煮，這種肉可以嗎？沒有壓力鍋會不會越
煮越老？
※ 編輯: onlystayreal (27.242.200.79), 11/28/2018 18:47:37
→ fp737: 切肉絲 炒飯 11/28 18:49
→ fp737: 整塊吃太難吃的..拿去切細條炒飯炒飯炒糯米椒 11/28 18:50
推 jonie: 烘肉乾 11/28 19:10
推 u83ao3bp6: 紅酒燉牛肉~~ 11/28 19:15
推 Hirajima: 用電鍋多燉幾次就化了，不會越煮越老 11/28 19:37
推 isco: 滷牛肉塊 11/28 20:08
推 weidee: 加一點小蘇打去醃肉，醃久一點之後再煎 11/28 20:58
推 yhc1130: 我之前有買 拿去煮了牛肉麵跟燉牛肉～ 11/28 21:11
推 lessonone: 可能要燉或滷,被NG可能多為難咬的筋 11/28 21:26
推 lessonone: 這個很便宜嗎?因為牛排只經過煎烤就直接上桌了,好吃靠 11/28 21:31
→ lessonone: 肉質,我都不敢亂買XD 11/28 21:31
推 snd: 絞肉做漢堡 11/28 22:05
推 redplum: 真的只能絞肉了 請肉販攪 11/28 22:19
推 a9507876: 這個我也有買！煎烤肉都超難吃 11/28 22:29
→ a9507876: 最後只好先川燙拿去煮湯才比較好喝！ 11/28 22:29
推 volcom: 這種肉不是都拿來做寵物鮮食的嗎？ 11/28 23:56
推 paul51134: ng牛排還能叫牛排嗎xD 11/29 00:15
→ medama: 本來就是牛排啊 一整塊的肉就叫做排 11/29 00:17
→ borneol: 切絲模仿鐵板燒店的炒法 11/29 00:53
推 aJan5566: 拿去舒肥後再去燉? 11/29 09:40
推 twtrees: 我和朋友合購的，真的只能燉煮，若有小片油花多的，會留 11/29 09:44
→ twtrees: 下來煎。這個看起來便宜，其實不划算，買牛腱牛肋條來滷 11/29 09:44
→ twtrees: ，會便宜很多。 11/29 09:44
推 dir0813: 煮成咖哩隔天再吃 11/29 22:52
推 Acinonyx: 這裡有批牛肉好便宜的 11/29 22:55
推 batista1980: 自己去筋，拿去燉吧 11/30 09:58
→ yesohya: 這種煮咖哩要燉半天←白描法 11/30 13:19
推 yoyufaye: 燉煮 切絲炒 12/01 05:31

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