[爆卦]neoflam缺點是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇neoflam缺點鄉民發文收入到精華區:因為在neoflam缺點這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者leondemon (狗狗)看板cookclub標題[器具] Neoflam 陶瓷不沾鍋,要怎麼...

neoflam缺點 在 三胞胎 - 三寶飯✖️柴犬哥哥的日常? Instagram 的最讚貼文

2021-05-29 17:51:39

我想這一週~ 各位媽媽們的廚藝都精進了不少吧😂 沒想到疫情使我們廚藝進步、還逼著我們更堅強🤦🏻‍♀️ / 雖然每天不斷在想要煮什麼菜色蠻燒腦的🙈 但我家這陣子剛好汰換舊鍋 用新的美鍋每天煮飯,整個心情都好起來了☺️ 讓我的廚娘之路至少看著那些鍋子也開心 之前買了某牌子的鍋具 也是算好用,但缺點就是無...



我買 Midas Plus (可拆卸把手),在官網購買


買回來用清潔劑清洗後,煮一鍋水沸騰 (重複兩次)。


剛開始用只是些微沾,但可以順利鏟起分離翻面。

用完後放涼再水洗,清洗容易。


但用不到 2 星期,就變得超級沾。煎個荷包蛋底部完全黏住。

蛋要翻面就有一層黏在鍋底,結果蛋白還沒熟,鍋底就燒焦了。


陶瓷不沾強調無毒,結果煎蛋煎出滿滿致癌物。


我是冷鍋冷油開火,大約 20~30 秒。

蛋下鍋的溫度大約 150~160 度,就是沒有油煙,

蛋下去時會有沸騰的聲音,並且開始冒泡。


有沒有辦法改善這個問題?還是說這鍋子沒救了?

不然這樣我還不如買不鏽鋼鍋,或是回頭用不沾鍋。


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.246.69.0 (臺灣)
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※ 編輯: leondemon (27.246.69.0 臺灣), 01/27/2022 06:46:42
miomio0122: 我的 01/27 06:59
miomio0122: 第一段抱歉不小心按到,我的不是這牌的鍋但一樣是陶 01/27 07:02
miomio0122: 瓷的;我自己的做法是開大火熱鍋,熱調中火完鍋後倒 01/27 07:02
miomio0122: 油等油紋出現再放食材,食材溫度盡量在室溫下比較不 01/27 07:02
miomio0122: 會沾黏,重點油不能太少! 01/27 07:02
zizp: 看過有人分享陶瓷鍋的使用方式,用在我自己的陶瓷鍋(不同牌 01/27 07:14
zizp: 的)也有用。冷鍋冷油,油薄薄一層熱30秒即可。 01/27 07:14
zizp: https://reurl.cc/6ENxvy影片在這裡 01/27 07:17
leondemon: 我也是一樣用法 只是蛋沒退冰 一開始不太沾 現在超沾 01/27 07:23
luelue: 我也有這個問題 所以偶爾要上油養鍋(?也不知道這樣正不 01/27 08:50
luelue: 正確 01/27 08:50
dslite: 你被某淇業配了嗎? 01/27 08:51
ronale: 我買過這牌 但應該將近1年才有類似問題 01/27 09:26
ronale: 平常油要夠多 01/27 09:26
sdiaa: 不要大量用清潔劑洗 熱水刷一刷就好~ 01/27 09:53
luvbxw: 很多網紅推這個鍋,但看到買過的人評價都是差的,可以去 01/27 10:26
luvbxw: 一些鍋具社團爬文 01/27 10:26
aletheia: 煎蛋150度太高 頂多120 01/27 10:27
Kayusumi: 會沾的不沾鍋 不如直接鐵鍋 01/27 10:33
CJhang: 油紋跟溫度維持 01/27 10:42
malisse74: 都用不沾鍋了還要顧東顧西的才不會沾 還不如買一般的 01/27 11:00
jerrystarks: 把你腦中的不沾槓掉,無毒又不沾要靠技術不是靠鍋子 01/27 11:18
sdiaa: 對阿熱到有油紋 那用鐵鍋不鏽鋼鍋就好了 01/27 12:05
jojomaan: 不沾鍋常常空鍋加油熱到有油紋的話,大概壽命不會太久 01/27 12:11
ipapa: 會沾的烤盤可以靠技術克服嗎? 01/27 12:14
Lovhamburger: 不沾鍋最基本的訴求就是要無腦不沾啊,如果需要這 01/27 12:37
Lovhamburger: 麼用心研究冷熱鍋冷熱油那就買不鏽鋼鍋就好了 01/27 12:37
Lovhamburger: 啊如果還要養鍋那乾脆買鐵鍋,不沾鍋就是圖方便 01/27 12:38
sonia08: 不沾鍋原理這部講得很好 https://youtu.be/ES8-OajTFTE 01/27 12:42
sonia08: 11:15開始,因為塗層關係,其實熱油是沒意義的 01/27 12:42
carl2002: 同款,不過我用了半年只有微沾,也沒特別養鍋跟注意油 01/27 12:43
carl2002: 溫什麼的 01/27 12:43
sonia08: N牌我也有買,不管冷鍋熱鍋都沾到不行,只能說就是不沾 01/27 12:44
sonia08: 效果差...後來轉投鑄鐵鍋懷抱,一整個發現新大陸 01/27 12:44
carl2002: 以我的使用習慣這鍋是適合我的懶人鍋 01/27 12:45
jojomaan: 我也是繞了一大圈還是回到鐵鍋,婆媽的選擇還是有其參考 01/27 12:59
jojomaan: 性 01/27 13:00
ipapa: 鍋子都有個性的,我家也是每個人都有自己的專屬鍋具 01/27 13:03
colorworst: 用清潔劑又用熱水超傷 01/27 13:33
likeastar: 不沾鍋只用陶瓷的 我用greenpan & neoflam 我覺得很好 01/27 13:47
likeastar: 用。 已經完全不用其它不沾鍋 01/27 13:47
likeastar: 連以前的最愛scanpan也完全拋棄orz. 01/27 13:48
likeastar: 不過你的烹飪習慣其實用生鐵或是鑄鐵鍋應該蠻適合的。 01/27 13:49
leondemon: 教我如何用陶瓷如何不沾~~ 01/27 13:49
andycheng60: 那麼多回文還是沒人教陶瓷鍋不沾,之前中華電信辦網 01/27 14:10
andycheng60: 路有送,兩耳湯鍋+木柄湯鍋,半年開始會沾,我現在都 01/27 14:10
andycheng60: 當煮麵、煮湯、煮醬的鍋子了,煎東西直接鐵氟龍不沾 01/27 14:10
andycheng60: 鍋或不鏽鋼鍋配紅外線溫度計 01/27 14:10
andycheng60: 我也是覺得不沾鍋還要弄的像在用不鏽鋼鍋很白癡…那 01/27 14:12
andycheng60: 就直接不鏽鋼鍋燒到200度就好了,幹嘛那麼搞剛,還可 01/27 14:12
andycheng60: 以直接沖刷刷乾淨馬上用 01/27 14:12
greenfetish: 之前買陶瓷鍋也是半年左右就沾了,還是用回一般不沾 01/27 14:41
greenfetish: 鍋 01/27 14:41
GooglePixel: 我也有這牌 才用一個月就沾到不行 反觀便宜的特福鍋 01/27 16:57
GooglePixel: 用了兩年還很好用 01/27 16:57
wuwenfuh: 我跟你買一樣的牌子款式,用了一年多,還是完全不沾 01/27 17:24
wuwenfuh: 你開鍋的時候有上油嗎? 01/27 17:36
saluawu: 我只用湯鍋 炒鍋...我是沒把它當一般不沾鍋用 油下的會較 01/27 17:54
saluawu: 多一些 目前半年多是不會沾鍋 但真的沾到不行要考慮換掉 01/27 17:56
saluawu: 的話 不會想再買就是了@@ 01/27 17:56
saluawu: 湯鍋一星期用三五次跑不掉 炒鍋一星期頂多兩次 還是用其 01/27 17:58
saluawu: 他鍋子用一用 看到它想說買都買了才用一下 對我來說稍重 01/27 17:59
saluawu: 了一點 不適合我QQ 01/27 17:59
l23456789O: 不沾要嘛鐵氟龍 要嘛鐵鍋 其它材質感覺都有點不上不下 01/27 18:12
whitelady: 之前看過買這鍋的心得也是沾到不行....完全不會想購入 01/27 18:50
whitelady: 用這個還不如用不銹鋼鍋 01/27 18:51
jojomaan: 回原PO,你的不沾鍋開始沾了就表示塗層壞了,我有一隻陶 01/27 18:59
jojomaan: 瓷不沾鍋,用不到十次就壞了 01/27 19:00
likeastar: 基本上就是有認知這不能當鐵氟龍鍋用,基本上都需要一 01/27 19:20
likeastar: 些油,但是油量不用很多就很不沾了, 也不需要像鐵鍋要 01/27 19:20
likeastar: 高溫,這樣子操作其實就很好用, 雖然不是跟鐵氟龍鍋一 01/27 19:20
likeastar: 樣不沾,但是清洗等等也是輕鬆很多 01/27 19:20
likeastar: 不用鐵氟龍鍋會用陶瓷都是pfas的緣故, 當然你可以說 01/27 19:22
likeastar: 不超過溫度就很安全,不過就是個人選擇,像我尤其家有 01/27 19:22
likeastar: 小孩就比較在意這個部分 01/27 19:22
lessonone: 陶瓷鍋就是這樣囉 01/27 20:45
lordmi: 陶瓷實際上只是比不鏽鋼鍋好一點不要被網紅業配了 01/27 21:27
lordmi: 陶瓷鍋要用在煎蛋唯一辦法多加油,跟鐵鍋一樣 01/27 21:33
likeastar: 樓上我不同意耶, 因為基本上真的只要很少的油溫度也 01/27 21:50
likeastar: 不用很高就很不沾了,我煎蛋是沒問題的 01/27 21:50
carl2002: 不鏽鋼跟陶瓷差多了,我是絕對不會回去用不鏽鋼啦 01/27 22:10
carl2002: 光是清洗難度就差超多 01/27 22:11
yoyufaye: 我是鍋子洗完開火烘乾(當順便熱鍋,但鍋內有些水份不 01/27 23:16
yoyufaye: 至於到乾燒)水氣蒸發也差不多熱好鍋了,下寬油潤鍋後將 01/27 23:16
yoyufaye: 多的油倒出,鍋中留下的油就是你當次要用的油,待油紋出 01/27 23:16
yoyufaye: 現後下食材,煎蛋的話不要馬上翻,等蛋白熟了邊緣就兔得 01/27 23:16
yoyufaye: 起來了!陶瓷塗層雖然不比鐵氟龍不沾,但還是覺得對環 01/27 23:16
yoyufaye: 境比較友善一點 01/27 23:16
lanlinshieh: 它會沾我丟了 01/28 05:07
dslite: 需要寬油…那還真沒什麼優點 01/28 08:17
frobo: 看下來不如直接用不沾鍋或鐵鍋...這牌常看到業配,但心得幾 01/28 09:04
frobo: 乎都不推 01/28 09:04
dragon121985: 直接用PTFE吧 煎個蛋而已.... 01/28 09:31
justmetain: 陶瓷不沾鍋是利用陶瓷表面的物理光滑形成不沾效果, 01/28 10:26
justmetain: 開始沾鍋就代表接觸面已經有肉眼看不見的細紋所以基 01/28 10:26
justmetain: 本上沒救嘍,要換鍋。如果真的要無毒不沾,換個牌子 01/28 10:26
justmetain: 的陶瓷鍋,或者像恰恰鍋一樣的物理不沾鍋 01/28 10:26
ChungLi5566: 我也有一個這牌的 全新時就會沾了 01/28 11:41
ChungLi5566: 只有洗鍋子的時候比較輕鬆不用刷而已 01/28 11:41
lifeful: 想知道不同牌子的不沾效果會不會有差異 還是陶瓷不沾鍋都 01/28 14:06
lifeful: 差不多呢? 01/28 14:06
Kayusumi: 物理不沾就是油多 01/28 14:46
afria: 陶瓷鍋是我用過最難用的鍋,因為不能刷。 01/28 17:13
a27647535: 我大概兩三個月有點沾吧 01/28 18:30
a27647535: 兩三週也太慘 01/28 18:30
lynn21t: 我覺得倒油之後用矽膠刷一刷再煎會比較不沾~ 01/28 19:55
Agneta: 沒想到陶瓷鍋竟然很難用的樣子 01/28 19:58
dslite: 話說陶瓷硬度應該比鋼絲絨高吧 怎麼一下就刮傷了? 01/29 00:16
paulsama: 陶瓷鍋還不如用不鏽鋼鍋 01/29 00:41
agoodjob: 用不鏽鋼鍋就好了啊 練習一下就不沾了 01/29 00:41
hatsuki: 陶瓷導熱的性質 註定會沾 放棄吧 01/29 01:43
agoodjob: 好險我沒看某網紅的業配 01/29 08:17
rex0707: 雖然有看到葉配 但是看到更多人的心得 就沒買了XDD 01/29 10:25
momicats: 陶瓷不沾鍋超雷,買過一次就夠了 01/29 14:00
mepass: 小高姐有說過 陶瓷不沾鍋真的不行 01/29 18:08
GoodMemory: 之前也很心動 但查本板和網購板的心得都不太好 就沒買 01/29 19:16
GoodMemory: 了... 01/29 19:16
justmetain: 主要是陶瓷不沾鍋溫度不能太高,台灣人炒菜又習慣大 01/30 04:01
justmetain: 火,注定會細紋破壞不沾。 01/30 04:01
justmetain: 真的蠻推恰恰鍋的,我目前找到的無塗層物理不沾陽極 01/30 04:01
justmetain: 化鋁鍋,使用近一個月了,煎蛋依然不沾,但有網友說 01/30 04:01
justmetain: 用兩個月會開始沾,所以我還在實驗中,等三個月看看 01/30 04:01
justmetain: 會不會依然不沾(我幾乎都是大火操它) 01/30 04:01
asukaka: 我不太懂為什麼會沾欸,是沒放油嗎...我使用都正常啊 01/30 21:04
wuwenfuh: 我用也都很正常,不知道為什麼被批評成這樣... 01/30 21:56
jen77111: 效果很差已經丟掉了 01/31 14:20
dragoneminem: 使用正常+1 心得同like跟car大 02/04 01:05
dragoneminem: 下一點油加熱就不太沾了 跟鐵氟龍不沾鍋當然不能比 02/04 01:06
dragoneminem: 但不沾程度絕對比不鏽鋼好很多 又好洗很多 02/04 01:07
dragoneminem: 我也是冷油下鍋加熱有一點點油紋後就下食材煎 02/04 01:08
ksm: 使用正常_1,中小火,不要一次把溫度拉上來,用了一年多了 02/05 00:33
Lerainbow: 以前用過沒這問題,開始會沾之後我就不再用了 02/05 16:35
BALA0926: 陶瓷不沾鍋用這個方法洗,還可以再撐個半年。https://b 02/28 16:24
BALA0926: it.ly/3K2NTwI 02/28 16:24
BALA0926: 試試看 02/28 16:38
BALA0926: https://bit.ly/3K2NTwI 02/28 16:38
Ewhen: 我是同品牌但不同款,用了兩年多但沒有常煮,每次煮紅蘿蔔 06/25 22:16
Ewhen: 炒蛋都會沾,但還蠻好清洗的 06/25 22:16
kirry: 煎蛋超雷 容易黏啊 不推 01/05 08:30
brandle: 感謝滅火 07/02 11:58

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