💕「愛台灣，我的選擇」系列第15發：臺虎董事長黃一葦(Peter Huang) 要讓臺虎精釀 Taihu Brewing成為台灣年輕人才發光發熱與實踐夢想的平台

「儘管我有著東方面孔，但我不是台灣人，家族根源也不在台灣。一直到我念大學時 (美國麻薩諸塞州的威廉斯學院，非常棒的學校)，我才透過普林斯頓北京中文培訓班的機會，真正到東亞來闖蕩。

大學畢業之後，我埋首於數字和表格之間，精釀啤酒陪我撐過了這段辛苦的歲月。我的職涯始於紐約，但後來輾轉來到亞洲 (名義上是去新加坡，但主要是在印尼、緬甸和馬來西亞)。

在數字間打轉從來不是我的夢想。身為一個負責任且典型的千禧世代，我一直很想獨立開創自己的事業，如果能將個人興趣和創業機會相結合，那就太完美了。而精釀啤酒就是那完美的交集點！精釀工藝的精神我深有同感，這是一種對未來可能性充滿嚮往、不盲目接受現狀的精神；同時也代表著與一群優秀的人才，一起開發令人驚喜的產品，並打造屬於自己的社群。

成立臺虎精釀的契機出現之後，我立刻想到台灣。之所以選擇這裡，不是因為台灣文化很吸引人 (雖然確實是)，不是因為台灣有著厚實的文化傳統 (雖然確實有)，更不是因為台灣的好山好水。

我選擇台灣的主要原因是這裡遇到的人。很多人會說，人生中有兩個家庭，一個是你的原生家庭，另一個是你自己選擇的家庭。對我來說，那個我自己選擇的家庭，似乎就在台灣。

臺虎精釀的商標 (由台灣傑出設計師Jess Lee設計) 由老虎、啤酒花和葫蘆三個元素組成，葫蘆是古代盛酒的容器。

葫蘆就不需要多加解釋了，但啤酒花是當代精釀啤酒的基石，代表著創新創意的精神。事實上，我們使用的絕大多數啤酒花都來自美國，畢竟美國是精釀啤酒的中心 (過去20年一直都是)。美國的啤酒花產業 (還有麥芽產業) 可以說是世界之最，也難怪經典IPA啤酒中最受歡迎的啤酒花都來自美國。

商標中的老虎是為了向早期台灣作為「亞洲四虎」(亞洲四小龍) 的年代致敬。當年台灣經濟快速起飛，產業朝氣蓬勃，民眾無不對未來充滿樂觀和期待。

老虎代表的正是那樣的生機勃勃、神采煥發。臺虎167名員工幾乎都是台灣人。我們認為，與其說臺虎是一個釀酒廠，不如說臺虎是讓台灣年輕人才發光發熱、實踐夢想的平台。

我們的目標是吸引並培育人才，最終目標希望能夠在台灣發展出欣欣向榮的創業生態圈。Sway是我們成立初期的成員，她一開始是在吧台工作，非常優秀。在小公司工作的好處就是，你可以盡你所能所想去做，Sway後來開始慢慢接觸進口通關業務，現在是我們全球物流的主管 (很不簡單)。

也許有一天，她會開創自己的事業，進而將這份育才的信念在台灣新創圈繼續傳承下去。」— 臺虎董事長黃一葦 Peter Huang

💕Why I chose Taiwan #15 – Taihu Brewing Founder Peter Huang leads Taihu to become a platform for Taiwan young talents to carry out their dreams and express themselves

“Despite appearances, I’m neither Taiwanese nor have roots here. It took college (Williams College in Massachusetts – phenomenal place), to really bring me out to East Asia via Princeton’s immersion program in Beijing.

Post-graduation, I paid my dues shuffling numbers around in a spreadsheet. Craft beer made it bearable-ish. Working life began in New York, but ultimately landed me in Asia (nominally Singapore, primarily Indonesia, Myanmar, Malaysia).

Shuffling numbers was not the dream. So, as a responsibly stereotypical millennial, I had an urge to venture out on my own. Ideally, to try something at the intersection of opportunity and interest. Craft beer! The craft movement itself struck a chord - a yearning for what could be, rather than blind acceptance of what is. It is about building communities around delightful products and, critically, wonderful people.

When the opportunity to start Taihu appeared, my mind immediately went to Taiwan. Not necessarily because the culture is fantastic (though it is), nor because it has a strong cultural heritage (though it does), and not even because the island itself is a magical composition of mountains meeting oceans.

Ultimately, I chose Taiwan because of the people I met here. There’s a tired trope that you get two families in life, the one you’re born into and the one you choose. For me, that chosen family, well, it seemed like it could be in Taiwan.

Taihu Brewing’s logo (designed by brilliant local artist, Jess Lee) is comprised of a tiger and hops within a hulu (traditional Chinese alcohol vessel).

The hulu needs no explanation, but hops are the cornerstone of modern craft beer. They represent the innovation inherent in the space. In fact, the vast majority of the hops that we use are from the United States. Since the US is the epicenter of craft brewing (and has been over the last twenty years), the American hop industry (malt too, actually) is arguably the best in the world. It is for good reason that the most popular hops in category-defining IPAs are American.

The tiger is a nod to an earlier era when Taiwan was one of the “Four Asian Tigers.” Taiwan’s meteoric economic rise was accompanied by deterministic optimism, vibrancy, and general excitement about the future.

The tiger represents that energy. That sense of opportunity, positivity, and hope. Taihu’s 167 employees are almost entirely Taiwanese. Internally, we think of Taihu as more of a platform for young Taiwanese talent than as a brewery, a medium for that energy to express itself.

Our goal to attract and develop talent with the ultimate goal of developing the burgeoning entrepreneurial ecosystem here in Taiwan. One of our earliest team members, Sway, came on board as a bartender -- a fantastic bartender. At a small company, you do what you can, where you can, and Sway ended up taking up some of the slack in our logistics. Now she runs all of Taihu’s international supply chain (no small feat).

With luck, one day she’ll be running her own successful Taiwanese business, and, in doing so, perpetuate the cycle.” — Peter Huang, founder of Taihu Brewing

【Rising youths in Myanmar】​
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There is a unique unity among the youths in Myanmar who are willing to take part in ways they can either online or offline on the ground. The amount of rally and unity the youth population has shown without any kind of instructions is simply remarkable.​
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They set up their own connection services, Facebook contacts, charity networks, Telegram Channels, National Tweeting Captions that were pre-made so that anyone could easily copy and tweet on Twitter.​
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The spotlight then comes to how the youth interaction could summon international participation in place. Politics is simple enough to visualize from a clear perspective as in if you want to win a fight, it’s only logical you pull people near you to be on the same page; not someone who’s 6,000 miles away. ​
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●這裡看中文版：「我們沒有槍，只有勇氣」一位緬甸青年的心聲：這次抗爭和 1988 年有何不同？ >> https://bit.ly/3iv3Ktf​
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【 #新聞稿 ｜「人權照亮民主 同行抵抗極權」台灣：六四32週年線上悼念晚會及系列活動 】

活動直播連結：https://fb.me/e/3JKYxOWok
新聞聯絡人：華人民主書院倡議主任 Richa 0968 802 655

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因香港及澳門今年遭遇禁止舉行六四運動相關集會，台灣成為華語使用地區當中，唯一能在6月4日自由且受法律保障舉辦悼念六四活動的地方。

由華人民主書院、台灣人權促進會、台灣民主實驗室，臺灣青年民主協會等27個在台灣的公民團體所組成的六四32週年活動籌會，於六月三日在自由廣場牌樓前以LED燈具擺設「896432」字樣，與自由廣場互相呼應，在暗夜中發光，象徵人權照亮民主，在台灣延續六四燭光不止息的意義，更呼籲各界持續關注六四事件真相乃至追究中國當局人權責任。

籌會團體於六月四日下午四點，頂著豪雨並定配合嚴格防疫規定，在自由廣場牌樓前設置以「悼念六四天安門屠殺亡魂」牌位為中心的 #悼念亭，並展出六四當年的現場照片，於悼念亭提供鮮花，開放民眾哀悼及追憶六四犧牲者，場面和平素樸。至現場獻花悼念的來賓包含 #六四親歷者吳仁華、#銅鑼灣書店老闆林榮基 與籌會團體代表，悼念亭開設至晚間八點。

不料在晚間八點接近活動尾聲，#遭三名不明人士接近，#其中一人強行推倒現場六四照片，現行犯隨即遭警方逮捕，移送仁愛路派出所，華人民主書院理事長曾建元代表六四籌會向攻擊者提告，並表示，對六四暴力決不妥協，不論是32年前的天安門，或是在台灣自由廣場悼念亭的攻擊，堅持追究責任，要求道歉，捍衛民主重要原則。

「人權照亮民主 同行抵抗極權：線上悼念晚會」部分，為配合防疫規範，籌會團體將過去在自由廣場實體舉行的集會，移師線上，於六月四日當天晚間七點至九點間，在華人民主書院與數個共同合辦團體的臉書粉絲專頁上直播舉行「人權照亮民主 同行抵抗極權：線上悼念晚會」，#各社交媒體加總觀看人次為4300人次。除了籌會民間團體代表的發言，也邀請 #六四民主運動親歷者與研究者吳仁華先生、#香港流亡民主人士羅冠聰 及 #張崑陽、#立法院長游錫堃、#立法委員林昶佐、#邱顯智、#洪申翰 等人發言，同時邀請 #海外中國異議藝術家巴丟草 發言及繪製以奶茶聯盟對決極權坦克為意象的主視覺，並邀請 #在台的東南亞組織 代表發言，發言者來自緬甸、泰國等組織。以「直播或錄影」形式悼念六四屠殺受難者並聲援其家屬，同時聲援抵抗中共極權、爭取民主與人權的行動者。

#立法院長游錫堃 於線上悼念晚會中表示：「 1989年，一群手無寸鐵的市民、教授、學生，向北京政府要求政治改革，中共派出坦克與軍隊展開屠殺，全世界目睹這場悲劇的人，均震驚不已。」游錫堃說：「在紀念六四天安門事件32周年的今天，我們除了悼念六四受難者，聲援香港及緬甸的民主鬥士外，也要呼籲全球愛好自由、民主國家，團結起來對抗極權中共，促進中國人民，早日同享民主、自由、法治、人權的普世價值，共同締造和平、互惠、共榮的世界。」

#六四親歷者與六四屠殺的見證人，同時也是六四事件的史料研究者 #吳仁華 基於他長年的研究事證談到：「天安門事件是1949年以來最大規模的一次民主運動，解放軍對手無寸鐵的民眾開槍鎮壓，從東西南北四個方向進軍，總計25萬左右軍隊進行鎮壓，造成大量民眾傷亡」他認為：「學生參加1989六四活動，一直都是秉持和平、理性與非暴力的原則，提出包含新聞自由、反對腐敗等七項訴求，今天看來這些訴求仍是合理正確的，卻被中共當局定性為動亂。」吳仁華說：「在六四屠殺事件當中至少有2,000左右民眾與學生死亡，有更多人受傷，隨後，中共在全境範圍內逮捕兩萬多人。將其中一萬多人判處包括死刑在內的刑罰。我在北京大學中文系古典文獻科系的學弟，在六四屠殺後被逮埔關押在北京監獄當中，在獄中堅決不按照當局要求認罪，後來罹患重病後被拒絕就醫，在年僅26歲時在獄中過世。然而他只是其中一個例子。」

吳仁華又說：「即便在如此艱難困苦的情況下，很多八九民運的參與者仍然堅守在中國境內，推動民主化，最後在獄中不幸去世，例如：在六四後被判刑13年的知識份子陳子明、組建中國民主黨並且被判刑有期徒刑20年，甚至在刑滿之後繼續從事中國民主化運動又被判處七年六個月有期徒刑的胡石根，又如在獄中死去的劉曉波。在發表的最後，吳仁華認為，六四事件後歐美的綏靖政策，讓中國舉辦北京奧運與加入WTO等事蹟都是縱容中國快速發展經濟與世界影響力的因素。他鼓勵台灣的年輕人應該認清中共面目與核心本質。

#羅冠聰 說：「我們的出發點已經從很國族，就是我們是中國人，我們去為愛國同胞悼念。這種國族主義比較重的立場，轉移到要去追究中共，不太是基於我們有同一個國族，或者身分認同的立場去追究中共的責任，而是我們與八九民運那些學生所面對的政權的本質也是一樣。現在作為一個抗爭者的呼應和相連，這種情緒和精神去悼念六四。」他希望身處海外的流亡者們可以積極參與六四相關悼念活動，因為，六四天安門屠殺正是中共集權本質的烙印，應該返服提起，讓國際社會對於對六四天安門屠殺有更深刻瞭解，以期使國際社會更加理解中共集權暴虐的本質。羅冠聰在分享中表達對台灣人支持港人的感謝，並誓言會持續跟中共極權持續周旋，並與台灣繼續並肩作戰對抗威脅。

#吾爾開希：「那時如果沒有六四屠殺，32年來的中國會是怎樣，我相信也不會出現，對數千萬訪民的無情迫害、對法輪功的殘酷鎮壓，維權律師與公民團體，會成為中國出現公民社會的重要催生者，新聞自由會日益壯大。而在這自由的媒體的監督之下，中國在經濟的發展過程中，應該不會出現我們今天所看到的如此令人咋舌的腐敗現象，也不會形成今日我們所看到的，體制性的巧取豪奪，會更加貫徹港人治港的原則，今天的香港應該早已成為，比內地先進的多的成熟民主社會。」

#立法委員林昶佐 認為，中國自六四後在經濟及科技上都有十足進展，實際上卻是利用這些發展來強化對中國人民的獨裁統治，林昶佐認為，台灣人都應更勇敢的站出來，和全世界一起為這些受壓迫的人民發聲，這也是在保護自己民主、自由的生活。#立法委員洪申翰 提到：「中國共產黨擔心害怕有人在六四這一天發出不一樣的聲音，黃曉敏（1962年生，河南省新野縣人，曾經在新疆喀什市疏勒縣農三師黨校擔任教師，六四民運參與者，自由撰稿人，獨立中文筆會會員，也是四川泛藍聯盟召集人之一。）、王愛忠（廣州知名維權人士），今年在這樣的狀況下被拘捕，甚至可能被判罪。這讓人非常難過與傷心。」

推動台灣新憲法的 #台灣制憲基金會執行長林宜正 說：「身為台灣人，我希望中國變得更好，中國人民擁有更多基本人權保障，中國社會更加開放自由。就像我們推動新憲法，中國也應該有一部新憲法。唯有讓中國自由民主，才不會有大家今天看到的西藏人、新疆人、香港人所受的壓迫。」

在晚會尾聲「#奶茶聯盟大團結」的段落中，#香港流亡民主人士張崑陽說：「香港已經不被允許紀念六四了，我們應該要集結起來一起思考，如何團結起來共同對抗中共政權，杯葛北京冬季奧運。」#台灣推動泰國民主聯盟（Taiwan Alliance for Thai Democracy）發言人，在台灣留學的 #PhisutDetkhunthod（#范偉明）以泰文發言表示，泰國學生運動以爭取民主自由與反對獨裁軍政府為訴求，因此在六四這天應該不分國界同行支持，他認為，獨裁政府對待人民有相似的模式，必須記得犧牲的人：「只有當我們能自由而不受壓迫地思考和行動時，才能成為人。獨裁者即使用盡辦法遮掩與扭曲暴行，終將都會被發現與識破。」而正歷經政變的緬甸，則有 #緬甸Z世代代表張同學 發言，他認為：「無論香港、緬甸、西藏或六四，都圍繞著一件事實：如果我們放任獨裁者所作所為，人民的未來該怎麼辦？我們希望革命的生活可以終止在我們這一代。」

除了受邀嘉賓各自發表六四短講，晚會主持人於 #晚間八點九分，#邀請觀看直播的民眾一起點起燭光，在香港及澳門遭受言論自由打壓的當下，象徵風雨不滅，取用8964數字的意象，默哀64秒。

籌會將另外兩個活動：「自由廣場實體微型悼念亭」獻花影像與自由廣場「人權照亮民主：自由廣場排燈悼念」影像，#結合已故中國異議詩人同時也是中國地下文學推動者孟浪 的用來悼念二二八及六四的詩作「數字之殤 數字之痛」詩歌朗誦，輔以 #音樂家李婉菁 的樂曲，製作成兩支影片在悼念晚會中播放，孟浪念到：「人類因數字存續不滅的記憶；也因數字人類的另一類人製造著可怕的遺忘……這數字不再是日子，這數字不再是時間；誰能數得清？誰能在這裏數得清；這數字是血滴、汗滴、淚滴、雨滴，四海飛濺，八荒轟響！ ──獻給2.28，也獻給6.4」。

「人權照亮民主 同行抵抗極權」共同合辦團隊如下：
華⼈民主書院、台灣⼈權促進會、民間司法改⾰基⾦會、西藏台灣⼈權連線、台灣廢除死刑推動聯盟、台灣永社、台灣基督長⽼教會、陳⽂成博⼠紀念基⾦會、⼈權公約施⾏監督聯盟、獨⽴台灣會、史明教育基⾦會、台灣制憲基⾦會、台灣北社、台灣聯合國協進會、台灣民主實驗室、臺灣青年民主協會、台灣民間⽀援⾹港協會、Myanmar Generation-Z (Taiwan)、台灣聲援緬甸聯盟Taiwan Alliance for Myanmar、台灣勞⼯陣線、臺灣⼤學研究⽣協會、政治⼤學學⽣會、成功⼤學學⽣會、國立臺中教育大學學生議會、好民⾏動⽂化協會、輔⼤⿊⽔溝社、臺灣東突厥斯坦協會。

孟浪: 《數字之傷，數字之痛》
https://streetvoice.com/sandrali/songs/130014/

「紀念六四：線上悼念」網站
https://vigil.8964.memorial/

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BILINGUAL: 中文 CHINESE 00:00｜英文 ENGLISH 30:08
Podcast每週四10點一集 ​👉https://arieltsai.lnk.to/ArielsWhisper_CH
YouTube每週日11點一集👉https://bit.ly/3ucWNiG

大家一定很想念可以出國旅行的日子吧！這集要和我的好朋友Sharon聊聊旅行經驗。Sharon是一個翻譯自由接案者，工作以外最愛做的事就是旅行了。曾經獨自花了兩個月的時間，到20幾個國家旅行，接觸了很多不同國家的文化，真的好羨慕，也很敬佩！今天的內容是Sharon分享歐洲背包客旅遊的經歷，以及朝聖之路究竟有多難走呢？！我是蠻想走走看的啦！Enjoy～

節目的最後，送上這首《為了等候你》，MV裡呈現了加拿大自然美景，喜歡的話也去收看MV吧！

《為了等候你》歌曲收聽：https://youtu.be/S7CtqJY99MQ


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Invited one of my closest friends, Sharon, to come speak about her unique and interesting stories as she travelled 45 countries and counting… Talked about visiting 20 countries in 20 days, Sharon’s crazy walk at the Way of St. James (Camino de Santiago), swimming with sharks in the Philippines, going on a hot air balloon adventure in Myanmar… as well as appreciating nature and life, and gaining an attitude of gratitude through travelling.

Don’t forget to check out the rest of our conversation in the next episode!

**Song at the end “為了等候你” (Waiting for You): https://youtu.be/S7CtqJY99MQ

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秘密計畫終於公佈：我出書了！

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本集主題：「開始在緬甸自助旅行」新書介紹
　　　　　
專訪作者：詹依潔
　　　
內容簡介：
必看！緬甸首屈一指熱門景點全攻略
仰光人民信仰中心大金塔、曼德勒三大古城遊
蒲甘搭乘熱氣球、茵萊河賞漁夫絕技
還有絕對不能錯過體驗庶民生活方式──搭乘環狀線火車
再帶你深入庶民街道，吃遍撣式米飯、滷豬雜與茶葉沙拉等在地小吃
全程步驟化圖解，玩緬甸So Easy，這一本就夠！
　　
本書特色：
★緬甸主題之旅探索
．鄉野健行－－帶你領略鄉村的純樸美景，認識當地的動植物，體會緬甸的風俗民情。
．海灘漫步與潛水－－體驗夏日假期必備的清涼海水、柔細沙灘與豔陽，因遊客鮮少而保留的純淨海岸，漫步沙灘或躍入海中享受悠閒片刻。
．緬甸木偶戲－－看見500多年歷史的傳統技藝演繹得活靈活現，即便語言不通也能樂在其中。
．傳統舞蹈－－是緬甸人在重要節日與婚俗喜慶時，所舉辦的歌舞比賽，可以窺見當地的風俗信仰與表演文化。
．禪修－－體驗緬甸佛教文化，坐禪與行禪間達到自我體察，以尋求內心的平靜。
　　
★超夯玩樂景點全收錄
．緬甸第一大城仰光－－拜訪城市信仰核心大金塔，繞行金碧輝煌的平台浴佛祈福、還可以搭乘環狀火車，體驗在小販叫賣聲中，與當地民眾的摩肩擦踵的樂趣。
．俗稱瓦城的曼德勒－－可以親臨緬甸末代王朝的皇宮與護城河，甚至一窺館藏寶藏；在曼德勒周邊，可以來一趟古城一日遊，將當地的珍貴建築，一次收盡眼底。
．千塔之城蒲甘－－亞洲三大佛教遺跡之一，搭乘熱氣球俯望金黃色的大地與佛塔，是來到緬甸絕對不能錯過的美景。
．水上村莊茵萊湖－－可以探索湖畔村落、寺院與菜園，還可以見到漁夫絕無僅有的「單腳划船」功夫，是這裡不能錯過的人文景色。
　　
★緬甸必吃必買都在這
　　介紹緬甸必嘗美食，例如與辛香料混合的薑黃飯「撣式米飯」，或是炸得酥香脆、厚薄甜鹹任君挑選的「緬式薄餅」，最後再來一杯深受當地人喜愛的緬式啤酒「Myanmar Beer」，絕對都是來緬甸旅遊不可錯過的經典美味；另外，緬甸的風俗禮品也很吸睛，玉石、翡翠名聞遐邇，高品質卻實惠的價格讓各國遊客趨之若鶩，還有以細膩的手法雕刻而成的木雕與木偶，造型生動有趣，若是忘不了當地風味，還可以選購奶茶包或咖啡包，將緬式風情帶回台灣！
　　
★專治旅行疑難雜症
　　初步了解緬甸、各種行前準備功課、提醒你需申請的證件、緬甸機場出入境步驟、緬甸境內與市區移動方法、各式住宿介紹、如何緊急求助……所有你在緬甸旅行可能遇到的困惑或問題，全都預先設想周到，並給予適當的指示和解答。讓你到緬甸旅行，能自在地享受美好旅程。
　　
★Step by Step教學
　　實用APP操作、如何出入境、訂房步驟、長途巴士搭乘、護照遺失處理等步驟教戰，詳細的文字說明與適度的圖片搭配，一個一個步驟解析，仔細貼心地告訴你，當遇到上述這些狀況時，該如何操作或是應變處理。讓你出國在外能不慌不忙，快樂遊緬甸！
　　
★緊急應變方案
　　證件財物遺失、生病意外、內急都有解決方案，相關單位、救命電話全都錄，更附有救命小紙條，讓你隨身攜帶。
　　
作者簡介：詹依潔
　　台大社工／中文系畢，倫敦政治經濟學院(LSE)媒體碩士，畢業後曾於旅行社擔任董事長特助，後離職成為專職旅遊指南作者。
　　
　　自大學第一次前往希臘後便迷上自助，目前足跡遍及世界50餘國。 因喜愛緬甸的時代感、純樸與多元風貌，便深入數十個大城小鎮探訪緬甸歷史文化、體驗當地生活，之於部落格《俏鬍子旅行團》分享緬甸旅遊訊息，因而受到線上旅遊直播節目《旅行思維》、News98電台《走吧！去旅行》和暨南大學國際事務處邀約分享緬甸旅程。
　　
　　曾出版遊記《在歐洲吃午餐、去亞洲吃晚餐：兩個女孩的世界奇幻冒險》、旅遊指南《四川和重慶》與《東北》三本著作，期待能透過本書將緬甸這個迷人國度介紹給更多讀者。

建議使用 1080p 觀看
戰犯音樂:https://www.facebook.com/WarConvictStudio

這集的場景紀錄了我們一部分的暑假，從前往台東的普悠瑪號開始，相信在JT的夏令營MV當中大家已經一睹花東美景和戰犯成員們玩樂的片段，現在你能看見更多MV裡未收錄的畫面和有趣對白，以及我們下一首單曲的進行作業，還沒觀看影片的人不妨可以先猜一下會是誰的新歌。