雖然這篇mume分子料理鄉民發文沒有被收入到精華區：在mume分子料理這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 mume分子料理產品中有6篇Facebook貼文，粉絲數超過1,489的網紅小肥俠彼得潘，也在其Facebook貼文中提到， 山男 主廚在Mume待了四年後自己創業， 運用了新式的料理元素和技法， 把居酒屋料理做的更精緻而複雜。 這「炸豬排三明治」很正點， 九分熟的厚切豬排柔軟多汁， 搭上酥脆烤吐司和濃郁醬料， 大口咬下只有一個爽字阿！ 蓋滿薯泥的「燉牛雜」也是一絕， 牛雜本身軟爛入味已經堪稱佳作， 淋上滑順到猶如醬...
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁，也在其Youtube影片中提到，#米其林 #台北台中米其林 #2021疫情 這次的米其林名單，有著許多意外，也引發了很多人的討論。我覺得這也再次體現了「米其林名單」的評選標準，確實時常容易使人產生「誤解」。因為米其林並不是在選出「最強」，而是在選出「最值得遊客前往」的餐廳。 如果我們試著從米其林的邏輯去分析的話，或許就容易理解一...
「mume分子料理」的推薦目錄
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mume分子料理 在 食玩小胤 Instagram 的精選貼文
2021-03-30 19:02:37
2021 Asia’s Best 50 Restaurants 祥雲龍吟 45名 JL STUDIO 26名 LOGY 24名 RAW 21名 MUME 15名 恭喜以上台灣餐廳 今年頒的獎是評論去年餐廳的表現 碰巧這次台灣有上榜的這五家餐廳 除了祥雲龍吟外我都在去年品嚐過 個人喜好排行RAW...
mume分子料理 在 Rebecca Wei Chia Jao Instagram 的最佳貼文
2020-06-03 18:42:34
2019.03 🌸🥩 米其林餐廳實至名歸 每道都是藝術品🎨 最愛生和牛跟魚鱗還在的馬頭魚 沙拉由30種不同的蔬菜組成也很好吃又健康 每道菜都很像分子料理要攪拌均勻再吃 醬都藏在最底下 很浪漫又藝術又充滿驚奇的晚餐♥️ #mume#wegalikestoeat#taipeifood#taipeires...
mume分子料理 在 Nora Instagram 的最佳解答
2021-04-05 03:30:52
BARLEY PORRIDGE 抵達台灣後都在吃媽媽的菜🇹🇼 這是第一餐外食😂 闊別三年再訪#mume 觀望這個綠色薏仁燉飯很久 一直沒有從菜單上消失 甜點始終分子料理路線 整體來說不是好吃也不難吃 是特別 感想就跟上次一樣🤪 . . . #米其林一星 #michelinstar #蔬食 #台北美...
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mume分子料理 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的精選貼文
2021-09-03 18:58:17#米其林 #台北台中米其林 #2021疫情
這次的米其林名單，有著許多意外，也引發了很多人的討論。我覺得這也再次體現了「米其林名單」的評選標準，確實時常容易使人產生「誤解」。因為米其林並不是在選出「最強」，而是在選出「最值得遊客前往」的餐廳。
如果我們試著從米其林的邏輯去分析的話，或許就容易理解一些餐廳上榜，一些餐廳沒有上榜的原因。但這也只是或許，畢竟米其林從來都不會去替自己解釋什麼，是最出了名的 #黑箱作業
各位有什麼想法，歡迎讓我知道！
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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」？曾經拐走主廚老婆！｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE
■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味｜克里斯丁Vlog
https://youtu.be/_yiognMjWJs
■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成？嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法！｜克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs![post-title]()
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mume分子料理 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最讚貼文
2020-05-29 19:15:04每間米其林餐廳都有屬於自己的風格，MUME給我的感覺是「視覺派」的路線，強調繽紛、色彩豐富同時帶有層次風味的路線。不過也許因為不是我最熱愛的風格，價格會讓我覺得稍高了點，各位怎麼想呢？
#MUME #亞洲50大餐廳 #台北米其林
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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」？曾經拐走主廚老婆！｜克里斯丁聊料理
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■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味｜克里斯丁Vlog
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mume分子料理 在 小肥俠彼得潘 Facebook 的最佳解答
山男
主廚在Mume待了四年後自己創業，
運用了新式的料理元素和技法，
把居酒屋料理做的更精緻而複雜。
這「炸豬排三明治」很正點，
九分熟的厚切豬排柔軟多汁，
搭上酥脆烤吐司和濃郁醬料，
大口咬下只有一個爽字阿！
蓋滿薯泥的「燉牛雜」也是一絕，
牛雜本身軟爛入味已經堪稱佳作，
淋上滑順到猶如醬汁的薯泥更是意外契合。
「醉蝦」採用分子料理概念，
拆解出甜美胭脂蝦和紫蘇紹興果凍，
有創意也不失協調。
「牛舌乾拌麵」的醬汁稍為油膩，
但牛舌軟嫩至極，實在瑕不掩瑜。
其餘串燒也有一定水準，
且都搭配各自專屬醬汁和配料，
這等用心實在難能可貴阿～
山男 居酒屋
地址：台北市大安區光復南路260巷34號
電話：02-2778-0978
mume分子料理 在 吳大眼 Yulia Wu Facebook 的最佳解答
#longtail #餐酒館＃大安區 ＃敦化南路 #分子料理 #米其林
📝米其林餐廳就是連平日都一位難求！
📝菜單有單點、套餐，很多分子料理的餐廳都不寫菜色內容物！但他們家有寫👍
📝菜色名字太長就不依依寫出來，整體來說主餐類都很不錯，但甜點類就個人不愛分子形式的甜點🙈
📝分子料理都會用比較特殊的食材或特別的辛香料、醬汁下去做組合，有些很驚艷！有些就不太習慣😳
📝如果以分子料理來說～
菜色擺盤漂亮~mume☑️
餐點份量~longtail ☑️
餐廳環境longtail☑️
價位要吃飽皆是約$2000/人☑
️Raw還沒吃到！看我今年能不能吃到😏
📝靠近的捷運站：六張犁站再走路約5-10分鐘
#台北 #台北餐酒館 #台北分子料理 #台北米其林餐廳
mume分子料理 在 李佩甄 Facebook 的最讚貼文
今天摘了一棵星🌟
雖然不是分子料理，每一道都好吃
#再吃下去會變米其林寶寶
#Mume