2011 Carta Vieja Prestige Chardonnay, Casablanca Valley, Chile（凱達老藤樹頂級夏多內白葡萄酒 2011）
【品飲心得】：金黃色酒液，開瓶帶有皮革、柑橘、熱帶水果、鳳梨等香氣，入口呈現干型，酸度中上，厚重的果味中還帶有梅子跟微微的奶油，酒液在舌尖上產生微微刺激感，入喉略微辛辣，冰冰的飲用，讓人覺得回味無窮。
【結論】：不論香氣、酸度或口感，都是一款還滿值得一試的酒款，我個人覺得光看口感的話，我會給他（評分：A--）的評價，不過考慮到售價後，我把評份下調一個等級（B++）。
【葡萄品種】：100% Chardonnay
【酒精】：13.5%
【適飲溫度】：5~15°C
【酒廠簡介】：Carta Vieja酒廠的歷史源起於Mr. Carlos Adolfo del Pedregal離開了他在西班牙Asturia的家鄉來到富饒的Loncomilla谷地，具有遠見的Carlos Adolfo被此地的風土(terroir)深深吸引，在1825年開始第一個葡萄園的種植。歷經180年7代的del Pedregal家族經營。在現任總裁Mr. Alberto del Pedregal的帶領下，Viña Carta Vieja在智利葡萄酒業的演進期間，不斷的適應市場的趨勢和環境的變遷，將傳統的製酒技術和現代化設備結合。1980年代中期，Alberto和兒子José Manuel (現任CEO)受到了智利國內市場萎縮的重挫，甚至差點結束酒廠的經營，但在1989年，他們開始開拓海外市場，出口至全球需求最大的市場 - 英、美。現在，Viña Carta Vieja有95%的產量銷往至全球60國以上。有精湛的專業團隊和最新科技的支援，del Pedregal家族致力於將此精細的釀酒藝術傳承給後代。
【風土】：Viña Carta Vieja位於聖地牙哥南方280公里，海拔600公尺，夏季白晝氣溫30˚C，入夜後降至10˚C，如此顯著的溫差使生產的葡萄能釀造出色香味俱全的葡萄酒。
土壤為沖積層，深度達1至1.5公尺，底層為中大型岩石，能提供良好的排水功能，年平均降雨量600公釐，集中在冬季和春季(5月-8月)。
眾所皆知的是，智利沒有根瘤蚜蟲病(Phylloxera)的蟲害影響，所以葡萄樹的生命期比其他葡萄酒產國長，葡萄樹能以自己的樹根繁殖，不需要用嫁接的方式栽培。在Viña Carta Vieja的Cabernet Sauvignon葡萄園，有些葡萄樹齡有85年之久，並且還持續在生產中。
ps.酒廠簡介與風土資料轉載自「酒之最」，最後感謝洪大哥帶了這款不錯的酒款讓我們嚐試。
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿酒飲&酒後不開車）