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在 mozzarella芝士碎產品中有76篇Facebook貼文，粉絲數超過4萬的網紅意大利衣食住行- KK Life in Italy，也在其Facebook貼文中提到， 🇮🇹意大利廚房10大常用香草🍀 10 erbe aromatiche 意文 ～ 英文 ～ 中文翻譯 意大利廚房很少採用現成加工的醬料，傳統是用很多新鮮香草及乾的香料配合不同食物，令味道大大提升。很多意大利人家中的花園內或陽台上，在合適天氣時，種滿了不同種類常用的香草，隨手可得，新鮮味美，大大增加...
同時也有17部Youtube影片，追蹤數超過6,100的網紅Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel，也在其Youtube影片中提到，韓式芝士排骨 Korean Spicy Back Ribs With Cheese 치즈등갈비 材料：- 豬肋排骨.............730g 水牛芝士碎.........200g 洋蔥....................1/2個 蒜頭....................4瓣 燒酒.....
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mozzarella芝士碎 在 ANDY DARK Instagram 的最讚貼文
2021-09-15 21:21:30
【意式芝士焗燒賣 Easy Siu Mai Casserole】 前幾日分享咗一道「#冰花煎燒賣」俾大家，好多人都同我講覺得好簡單易做，的確係宵夜佐酒之選！ 而今天就再將我YouTube嘅《#店煮》系列中嘅另一道燒賣菜式 — 「#意式芝士焗燒賣」嘅食譜俾埋你哋～ 6號 (@maubolung)同...
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2021-08-03 09:43:00
洋蔥湯🧅 𝒪𝓃𝒾𝑜𝓃 𝓈𝑜𝓊𝓅 . . 在法式餐廳好喜歡的一個湯⭐️每次都由焗爐直接上餐桌，熱辣辣的覺得特別好飲🧡自己整都唔困難，但就是要有耐性，慢慢用小火把洋蔥炒到焦糖化！再加塊法國麵包同gruyère cheese焗到脆 So yummy🥺 . . ▶️個人覺得芝士用gruyère最法式洋蔥湯的...
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2021-08-02 04:58:44
🧀️芝士(起司)愛好者不能錯過的料理！🇰🇷【韓式芝士排骨·치즈등갈비 】排骨味道甜甜辣辣，非常之惹味，肉汁豐富又有嚼勁！再説包著厚厚極度魔鬼的水牛芝士，拉絲一刻超有快感！越啃越過癮！(😝有感自己到了弘大㖿！) Mozzarella Cheese源於意大利，用上水牛奶Buffalo's Milk去製...
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2021-06-22 21:00:15韓式芝士排骨 Korean Spicy Back Ribs With Cheese 치즈등갈비
材料：-
豬肋排骨.............730g
水牛芝士碎.........200g
洋蔥....................1/2個
蒜頭....................4瓣
燒酒....................1湯匙
黑胡椒粒............1/2茶匙
排骨醬汁：-
韓國幼辣椒粉.....3.5湯匙
韓國辣椒醬.........2湯匙
韓國醬油.............2湯匙
蒜蓉....................2湯匙
玉米糖漿............1.5湯匙
味醂....................1.5湯匙
糖........................1湯匙
水........................400ml
做法：-
1. 鍋內下豬肋排骨、蒜頭、黑胡椒粒和燒酒、水煮10分鐘拿出洗淨瀝乾備用。
2. 鍋內下豬肋排骨、洋蔥、排骨醬汁燒開，然後以中小火煮30分鐘至肉腍和收汁，然後放上烤盤。
3. 最後將已溶化之芝士放在豬肋排骨上便可。
?️芝士(起司)愛好者不能錯過的料理！??【韓式芝士排骨·치즈등갈비 】排骨味道甜甜辣辣，非常之惹味，肉汁豐富又有嚼勁！再説包著厚厚極度魔鬼的水牛芝士，拉絲一刻超有快感！越啃越過癮！(?有感自己到了弘大㖿！)
Mozzarella Cheese源於意大利，用上水牛奶Buffalo's Milk去製作，因此亦稱為水牛芝士(Buffalo Mozzarella)。水牛芝士帶有濃郁的奶香，其韌性高，加熱後變得柔軟，拉絲效果特別出眾！
我的C家廚房！Bon Appétit
Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel![post-title]()
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2021-05-27 22:48:30泰山自煮 之
「想細路食蔬菜」 第9078集 -
「 希望佢食啦」 ??
芝士焗西蘭椰菜花
Cauliflower & Broccoli Parmesan
AP flour 多用途麵粉 80g
Eggs 雞蛋 2pcs
Panko 日式麵包糠 80g
Cauliflower 椰菜花 0.5pc
Broccoli 西蘭花 0.5pc
Tomato sauce 蕃茄汁 600ml
Grated Parmesan 帕瑪臣芝士碎 100g
Mozzarella 水牛芝士碎 150g
Salt 鹽 1tbsp
Ground black pepper 1tsp
Oil for frying
post-video production: www.briangoh.net
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2020-12-17 22:52:15[聖誕食品] 韓式焗芝士粟米
Korean Style Corn Gratin with Cheese
Thx Kate for your help?
Ingredients 材料:
Canned Corn, Drained 罐頭粟米，隔水 380g
Red Bell Pepper 紅燈籠椒 0.5pc
Mayonnaise 蛋黃醬 50g
Granulated Sugar 白砂糖 10g
Salt 鹽 1g
Ground Black Pepper 黑胡椒碎 1g
Unsalted Butter 無鹽牛油 10g
Shredded Mozzarella 馬蘇里拉芝士碎 100-120g
Green Onion 葱
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🇮🇹意大利廚房10大常用香草🍀
10 erbe aromatiche
意文 ～ 英文 ～ 中文翻譯
意大利廚房很少採用現成加工的醬料，傳統是用很多新鮮香草及乾的香料配合不同食物，令味道大大提升。很多意大利人家中的花園內或陽台上，在合適天氣時，種滿了不同種類常用的香草，隨手可得，新鮮味美，大大增加了煮食樂趣。使用香草烹調，甚至可以避免使用過量的鹽，更加有益健康。現在待我分享最常用的十大香草及其一般的用法。
1. Basilico - Basil - 羅勒
在地中海美食中，羅勒應該是最受喜愛的香草，是夏季無可爭議的主角。 南意更加廣泛使用，亦有另一的品種葉是皺皺的，在拿坡里廣泛使用，香氣更濃。羅勒跟番茄是絕配，簡單的番茄意粉，最後加點羅勒，香味四溢。最出名當然不得不提Insalata Caprese，三種主要材料：羅勒、番茄加水牛奶mozzarella 芝士，簡單美味。Pizza Margarita 亦不可少缺少羅勒。另外Liguria 大區Genova市 的Pesto sauce (青醬）羅勒又是主要食材，羅勒基本上適用於所有夏季蔬菜的調味：茄子，辣椒、茴香、薯仔、麵包及小食。還可以跟肉類一起，例如拿坡里傳統菜式Pizzaiolo 。
大家亦可以把羅勒切碎放湯，加入雜菜、意粉及米飯沙津等。建議若沒有鋒利的刀及不懂正確切法，可以用手撕碎羅勒，避免葉邊氧化變黑。乾的羅勒香味比新鮮遜色得多，香氣大減。
意大利用甜羅勒跟台灣的九層㙮及泰國的金不煥是同一科，但味道品種不一樣。
2. Prezzemolo - Flat leaf Parsley - 番茜(平葉巴西里、歐芹或洋香菜)
番茜可能是意大利廚房用途最廣泛的芳香草，意大利人有句說話：「你真的是Prezzemolo 」
意思是指你「無處不在」。
煮食用的是平葉番茜，皺葉通常作裝飾用途。
番茜是南部傳統海鮮的常用香草，絕對不會用羅勒，有名的拿坡里蜆肉意粉就是一個最好的例子。另外番茜可用於蔬菜，菌類、雞蛋，魚，肉等。 它也適用於調味豆類，尤其是鷹嘴豆(chickpea) 可配大蒜或蒜頭。
它也適用於不同的蔬菜和塊莖，包括：椰菜花，翠肉瓜、薯仔、燈籠椒、茄子意粉及米飯沙律。平日在家，很喜歡用番茜及蒜起鑊煎扒，然後加點鹽及黑椒調味，簡單又美味。
3. Origano - Oregano - 俄勒岡
俄勒岡是我其中一個至愛香草，有強烈獨特的香味，與番茄醬非常相配，但請小心控制分量，不宜過量，否則帶有苦澀味。亦可用於意大利麵食、Pizza Marinara 、Bruschetta (烤麵包）沙津、魚和肉中，例如，拿坡里傳統牛肉菜式pizzaiolo ，食材便是番茄醬、俄勒岡、蒜及羅勒。
俄勒岡亦適用於的其他蔬菜，如捲心菜、椰菜花、辣椒、茄子、四季豆及其他豆類菜式。
4. Timo - Thyme - 百里香
百里香可用於沙律與湯，還有漢堡、蔬菜肉丸、煎蛋餅、魚類或肉類菜餚。與豆類亦是完美配對，而且有助消化，對於蔬菜而言，它可以用於南瓜、薯仔、紅蘿蔔，番茄、洋蔥，茄子，辣椒和蘑菇。 它也適用於調味新鮮水果沙律。百里香有很多不同品種，我夏天愛用檸檸百里香做沙律，胃口大開。
5. Maggiorana - Marjoram- 墨角蘭或 馬鬱草
墨角蘭適合於魚或肉的菜餚，還有豆類，pizza toppings或味道濃郁的食物，如蘑菇，堅果和奶酪。
它可以代替俄勒岡來烹調食物，新鮮的墨角蘭，非常適合翠肉瓜及青豆，乾的墨角蘭，可以配西蘭花、椰菜花及捲心菜等。 其他蔬菜如鮮蘆筍、雅枝竹、薯仔和辣椒等。
6. Rosmarino - Rosemary - 迷迭香
迷迭香與薯仔是完美搭配，尤其是焗薯仔配羊肉，香氣撲鼻，味道一流。這香草亦非常適合南瓜天鵝絨湯和用時令蔬菜製成的湯。
就豆類而言，迷迭香與鷹嘴豆一起特別好吃，大家不妨試試。
亦可配番茄醬、蘑菇、椰菜花、烤肉和白肉。大家亦可以用迷迭香自製香草牛油及香油。
7. Menta - Mint - 薄荷
薄荷的獨特新鮮香氣，是夏天不可缺少的煮食材料，包括在鹹味、甜美的食譜及飲料中。薄荷的種類在一般花圃有三四個不同品種。
就蔬菜而言，薄荷適合甜食：紅蘿蔔、南瓜和薯仔，但它也可以添加到美味的沙律中，如生菜，火箭菜、番茄，羅勒和翠肉瓜，非常適合豆類沙律，只用特級初榨橄欖油，檸檬汁和一些薄荷葉調味。
它也非常適合於水果菜式，例如在士多啤梨及雜果沙律，加一些薄荷葉，香氣清新。薄荷和朱古力也是經典組合，可以嘗試薄荷味的熱朱古力，亦可以在朱古力雪糕上加數片薄荷葉增加香氣及作裝飾用途。
8. Salvia - Sage - 鼠尾草
鼠尾草跟迷迭香一樣，適合做自製香草牛油及香油，兩種香草亦可以拼合一起使用。鼠尾草可以配pasta 、Gnocchi(是一種意大利傳統食物。通常由馬鈴薯，太白粉及麵粉製成，有時加入麵包糠，製成指頭大小顆粒狀）意式Ravioli 雲吞及Tortelli 饀料等，又可以單獨用於調味烤肉，白肉，奶酪和魚。就蔬菜而言，鼠尾草可與菠菜，茄子，青豆和南瓜，與鼠尾草配合得很好的豆類是青豆。在水果中，特別適合檸檬和蘋果。把鼠尾草切碎，加入檸檸皮屑、特級橄欖油、巴馬臣芝士碎來撈意粉，簡單美味。
9. Alloro - bay leaf - 月桂葉
月桂葉與豆類（鷹嘴豆，扁豆，大豆等）配合得很好，這不僅有助於增加香氣，更有助於消化，避免食用後可能出現腹脹。蔬菜方面，跟洋蔥、紅蘿蔔、南瓜、薯仔、西芹配合得很好，亦可以與薑黃或咖哩等香料混合使用。煮意式雜菜湯時，亦可以加一兩片。由於月桂是常綠植物，在很多意大利人家中花園都可以找到。
10. Erba cipollina - chive - 細香蔥
細香蔥，跟大蒜和洋蔥同科，但味道更加細膩，與大蒜一起烹調攪拌至糊狀的湯，軟綿綿的口感，香滑美味。它也適用於沙律、薯仔、新鮮奶酪、雞蛋或其他主菜。如煙三文魚意粉，最後可撒上細香蔥段，增加香氣及色彩。
至於蔬菜，特別推薦的組合是茄子。 一般來說，細香蔥跟所有洋蔥的菜餚都能很好地結合，亦可以代替洋蔥作為一種更易消化的代替品。跟豆類，三文魚、金槍魚，白肉、調味牛油，乳酪、蛋黃醬也非常配合。
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詳細食譜 Recipe Here►
Thanks for watching~ ^^
三味焗雞翼（甜辣雞翼，香蒜牛油雞翼，腐乳芝士雞翼）
甜辣雞翼：
雞中翼 4隻
熟芝麻 適量
醃料:
胡椒粉 ¼茶匙
韓式辣醬 1茶匙
糖 1茶匙
麻油 ½ 茶匙
香蒜牛油雞翼：
雞中翼 4隻
番茜碎 適量
醃料:
胡椒粉 ¼ 茶匙
鹽 1/2茶匙
蒜蓉 1茶匙
牛油 （座溶）15克
蜜糖 1茶匙
腐乳芝士雞翼：
雞中翼 4隻
水牛芝士碎 10克
醃料:
胡椒粉 ¼ 茶匙
腐乳 1½ -2磚
糖 ½ 茶匙
Chicken wings 3 ways (Sweet and Spicy Wings, Garlic Butter Marinade, Fermented Bean Curd Wings with Cheese)
Sweet and Spicy Wings ingredients:
Chicken mid-joints wings 4 pcs
Toasted sesame seeds
Marinade:
Ground white pepper ¼ tsp
Korean chilli paste 1 tsp
Sugar 1 tsp
Sesame oil ½ tsp
Garlic Butter Wings ingredients:
Chicken mid-joints wings 4 pcs
Parsley flakes
Marinade:
Ground white pepper ¼ tsp
Salt ½ tsp
Minced garlic 1 tsp
Butter (Melted) 15 g
Honey 1 tsp
Fermented Bean Curd Wings with Cheese ingredients:
Chicken mid-joints wings 4 pcs
Mozzarella cheese 10 g
Marinade:
Ground white pepper ¼ tsp
Fermented bean curd 1½ -2 cubes
Sugar ½ tsp
Background Music: Hawaiian Weekend - Igor Khainskyi
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mozzarella芝士碎 在 素食整色整水-尹嘉蔚Kriswan Facebook 的最讚貼文
#純素芝士食譜 【芝心薯餅】
😊芝士世界中，以牛奶製成的水牛芝士Mozzarella，叫人印象深刻，其出色的「拉絲」效果傾倒眾多芝士愛好者。清新可口的水牛芝士常用在烤薄餅、烤大啡菇和炸芝士上，又可湊合番茄、香草醬及橄欖油製成經典沙律Insalata Caprese。
吃純素（不吃雞蛋及牛奶）或對乳製品敏感的人，並不代表跟美味的水牛芝士絕緣。純素可用的Mozzarella水牛芝士碎用椰子油製成，非常適合融化👍🏽，像真芝士一樣延綿伸展。將Plant-Based Crew Dairy-Free Mozzarella芝士碎融入薯蓉，加番荽製成薯餅，沾上麵糊及麵包糠後高溫烘焗，金黃酥香的「芝心薯餅」燙熱綿滑，沾純素水牛芝士醬享用別具風味😋。
點擊影片睇「芝心薯餅」如何誕生👇🏽👇🏽
Follow me 素食整色整水-尹嘉蔚Kriswan
品牌小檔案︰
Plant-Based Crew「純素盟友」以可持續生活和優質食品為宗旨，是本地新晉素食品牌，致力減碳足跡。旗下產品有純素車打芝士碎、純素水牛芝士碎、無糖燕麥奶及有機奇亞籽。銷售點包括TASTE、FUSION、GREAT超級市場、O’farm 綠盈坊有機店、網購平台HKTV Mall 及 Ztore。
FB︰https://www.facebook.com/Plant-Based-Crew-102656274722133
IG︰https://www.instagram.com/plant_based_crew/
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