Bagel🥯 🥯是由猶太人傳入的麵包，也是我的大大大大愛。昨天和哥哥仔去了位於Outremon的St Viateur Bagel Shop 買了六個新鮮出爐的🥯🥯，一天之內就被我們兩個KO了。

St Viateur Bagel Shop的🥯超級美味，全部新鮮人手製造，放進木製的烤爐烘培，配上cream cheese 一起食用 - 可以變成我的早午晚餐（笑）

St Viateur Bagel Shop 地址：263 Rue Saint- Viateur O, Montréal, QC H2V 1Y1

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#蒙特利爾

隊友終於回來了昨天開始準備メロンパン的東西，一半的物資都來自Amazon和Babies R Us網購，然後有一半是來自香港的家人和朋友♥️♥️，代メロンパン多謝大家。然後我有一個超級奶奶，我們把衣服分類好後，奶奶已經立即進行大清洗，又在隊友的表妹家裡拿了一張嬰兒床給我們♥️♥️ 接下來可以開始準備走佬袋了！

話説在北美地方都蠻流行Baby Registry這個玩意，準媽媽都會在一些電商的baby registry寫下自己需要的嬰兒物資，然後分享在FB或其他SNS平台上，然後親戚朋友就可以按照Baby Registry送上一些實際的禮物。在香港這個好像比較少見，剛剛聽到的時候還覺得蠻有趣的。

我們也有在Babies R Rus、Walmart等登記Baby Registry，不過目標不是讓人家送禮物，而是我們想要他們的禮品包（爆）

譬如說Babies R Rus好了，登記了Baby Registry之後，就可以有CAD 25的 cash coupon，以及一系列的試用裝（包括兩個Dr. Brown的奶瓶 - 其實我就是衝著這個奶瓶去登記的~~~ 哈哈）果然有小朋友之後就要變得更加大媽了（攤手）

Babies R Us baby registry: https://www.babiesrus.ca/en/babyregistry
Amazon Baby Registry: https://www.amazon.ca/baby-reg/homepage

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#メロンパン
#加拿大移民

做FMCG遺留下來的精神病，每去到一個新地方我也很喜歡逛超市和藥妝店，然後很喜歡研究人家的貨架和產品售價😌😌 典型的おばあちゃん師奶。

與香港不同，這裡各家超市和藥妝店出售的貨品種類、品牌不是完全一樣，連價錢也有很大分別，各家連鎖店的promotion period 也不同！！！！好像IGA是星期四換價錢，然後Pharmaprix就在星期一（香港萬寧、惠康、百佳、屈臣氏都是星期五嘛），由於特價的貨品不一樣，所以真的要看好flyer才去購物🤫🤫 （例如：我在Adonis特價時買的Cheddar cheese 是3.99，但旁邊的PA沒有特價，就要6-7CAD?!）

然後今天跑去買沐浴露，發現Dove特價才6.99，還封上$1的優惠券，但對面的Jean Cout沒有特價就要$10.99！！！有差很多對嗎 ~~~

另外，我也發現加拿大的house brand 把其他mass brand 模仿得出神入化！ 🤨🤨 不管顏色還是樽子，都抄得非常相似，而且更是放在這些大牌子的旁邊！突然覺得在這裡做customer marketing / category captain好難啊（攤手）

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【移民資訊】移民台灣 要想清楚。純粹提供資訊。
香港是我們的家! 決定前請諗清楚 Ep4 第4集

想睇返之前移民地方的資料及介紹：
????????????
Ep1: 移民 香港人 移民生活 香港與加拿大 移民前準備，香港是我家，你捨得走？| 創業移民 | 留學 | 工作
https://youtu.be/baxkyYGfOJ0

Ep2: 移民 香港人移民申請急增！新興地方，愛爾蘭，葡萄牙，馬來西亞，加拿大。
https://youtu.be/5Wl9kYg_210

EP3: 【移民資訊】移民 加拿大 最快速的三種移民方法, 可能比您想像的要簡單得多
https://youtu.be/vaKTB6dtlpE

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#香港是我家 #移民 #移民台灣

貝果 (Bagels) 是東歐環型麵包，而口感獨樹一格的Montreal-Style Bagels，無論在當地或來訪蒙特婁 (Montréal) 的遊客，更喜歡將知名『St-Viateur Bagel』與紐約Bagel倆相比較，其實從外型就能立即辨識出兩者的不同。有興趣的朋友可回頭看看不萊嗯曾示範的「紐約風藍莓貝果」。『St-Viateur Bagel』創始人是Myer Lewkowicz，是位早期來自波蘭的猶太移民，與妻子在1957的MontrealSt-Viateur大街一起創立起貝果專賣店。如今聞名遐邇的『St-Viateur Bagel』也成了Montreal-Style Bagel代名詞。

有機會走進創始店，永遠都是滿坑滿谷、幾乎24小時隨時都在出爐的Bagels。製作人前往取景拍攝時，可見目前依然採用創始初期原始的磚窯柴燒爐火烘烤，還有仍然以手工分割麵團及滾圓方式生產。最特別的畫面就是，一整排長條Bagels在長條木板等待入爐，及出爐瞬間貝果在空中翻滾的畫面。回想過去自己經營咖啡館期間還不會做麵包，當時早餐菜單上所熱賣的貝果三明治，選用的就是採購自『St-Viateur Bagel』經典白芝麻口味貝果，對剖後兩面都抹上Cream Cheese，然後夾入煙燻鮭魚。Montreal無人能出其左右的經典白芝麻口味，也因此自己對它的氣味及質地太熟悉了！大家可以在示範影片尾聲，看見製作人特別獲准進到『St-Viateur Bagel』創始店拍攝的日常工作畫面。

★ St-Viateur Bagel創始店目前依然在原址營運、採24小時對外開放。

[ 材料 ] - 麵團 (含水率約65%) 共完成12個
常溫水：350 g
速發酵母：10 g
全蛋：1顆
蜂蜜(A)：50g
高筋麵粉：700 g
細白砂糖：60 g
鹽：8 g
植物油：30 g
外層風味：芝麻、罌粟籽...


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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=9104
紐約風藍莓貝果：https://www.briancuisine.com/?p=6429

當這裡(Montreal)各大超市又把水果蛋糕擺在最顯眼的位置時，就表示耶誕節已經來囉！不萊嗯這裡就要介紹給大家這道在過去魁北克省，每年耶誕節的古老傳統，媽媽們總要端出自有私藏配方，為家人親手烘培這份充滿節慶的『耶誕酒漬水果蛋糕』，她有點像是台灣新年時阿麽總會自己蒸年糕一樣的道理，因為加拿大的魁北克省是早期法國的移民後裔，所以相當類似的食譜你也可以在法式節慶烘培食譜裡找得到。

照理來如果要真正遵循傳統來製作這份蛋糕，她應該是要以磅蛋糕的標準來製作，而所謂的磅蛋糕( pound cake)在英文中，是以四種基本材料各用一磅的份量來混合製作而命名，而法文的另一種說法則是奶油、麵粉、糖雞蛋同樣的四種材料，各佔四分之一的比例配方，所法文的磅蛋糕是被稱為四分之一蛋糕(Quatre-quarts)，也因為這樣的蛋糕能持久保存，所以也被稱為Gâteau de voyage，也就是適合旅行攜帶的意思。不過這份食譜算是不失傳統的健康改良版，沒有那麼重的奶油負擔，希望妳有機會也能在耶誕節大顯身手。

[ 材料 ]
磅蛋糕烤模：一只 (長23x寬13x深6.5cm)
酒漬綜合果乾：一份(350g)
萊姆皮：1顆
低筋麵粉：175g
杏仁粉：50g
鹽：1/2茶匙
泡打粉：1茶匙
香草精：1/2茶匙
鮮奶：60g
室溫無鹽奶油：130g
白砂糖：115g
全蛋：3顆(150g)
表層塗刷君度橙酒：無可省略

作法說明：http://www.briancuisine.com/?p=2607