人在家中坐食物一直來，新冠期間美食不間斷，透過廣播和fb持續分享各方好吃的東西。

⋯那日 #Moblile01老闆蔣大，送來一箱水梨，他神神秘秘考我，知不知道苗栗有產梨？

我當然知道，苗栗有三灣梨，而此梨勾起我三十年前的一段回憶。
那年參加南陽汽車Honda Civic的環島趣味Rally賽，車行到三灣有題要答，問的正是三灣產啥？我答梨，居然錯，正解是三灣梨，害我一路都很嘔。

沒想到如今蔣大出題，我答三灣梨還是錯，答案是 #豐水梨，日本高海拔品種在台與平地橫山梨嫁接，一開始我還不識貨，告訴蔣大我不愛吃粗梨，結果收了梨，削了皮，水汪汪，幼咪咪，甜滋滋，美極了，一改對平地梨的印象。

⋯日前在廣播中聊到YT訂閲人數超過1500萬人的中國第一網紅 #李子柒，前中時的思吟妹妹立刻私訊我，說她先生是李子柒的粉絲，網購了一堆李子柒為名的食品，想要與我分享。

幾天後果然收到一箱李子柒美食，有：薯你彈酸辣粉，柳州螺螄粉，紅油牛肉綿陽米粉等，包裝設計和李子柒的仙女特質相符。

挑選了一包 #薯你彈酸辣粉試吃，老實說之前也吃過中國生產的類似產品，大都散發塑膠味化學味，甚至帶著一股不自然的酸味，勉強吃下肚，非常不開心。

但李子柒的添加物算節制，這包薯你彈酸辣粉真的很彈Q，尤其是酥脆無耗味的豌豆仁很加分，一改之前不好的味覺經驗，李子柒從網路到實體，仙女下凡果然不凡。

⋯與高雄 #莎士比亞烘焙坊 世界麵包冠軍王鵬傑空中連線，聊新冠期間的近況，以及中秋節熱賣的蛋黃酥，幾天後收到王鵬傑寄來的一大箱麵包，其中包括與 #挑食 餐廳合作的 #摩洛哥豬肉漢堡，#巧巴達雞肉三明治。

高手聯手實在太完美了！一大早照著說明烤麵包煎肉肉，滿室香噴噴，滿口油滋滋。

連續兩天吃掉四個，今日布里歐漢堡夾肉排，明天巧巴達夾舒肥雞胸，塗上厚厚一層醬料：自製番茄醬，摩洛哥咖哩醬，羅勒起司醬和橄欖酸豆番茄醬，蓬蓬的麵包和多汁的肉肉，幸福滿溢。

⋯收到一大包馬祖寄來的包裹，是保師傅在馬祖的唯一朋友林先生寄來的 #馬祖淡菜，現在正值盛產。

可是今年不一樣，除淡菜還有牡蠣，這是我第一次收到馬祖帶殼牡蠣，也有可能是第一次吃到 #馬祖牡蠣。

第一時間不吃，就要馬上處理，我葛格 #保師傅 教我，用清水沖洗幾次，直接加冷水開小火慢慢煮，水不必煮沸，見殼開口就要取出，待涼後剝肉泡原汁冷藏。

淡菜很糾結，但比牡蠣好處理，牡蠣像大嘴鳥，一邊的殼幾乎是平的，即使已經煮到肉熟吐汁，殼大多閉合不張開，所以要想辦法用小刀撬開。

但很難，因為看不到縫隙所以無從施力，一下子手指就刮花了，一用力掌心也破皮流血。

當季最美味，過程很值得，一粒粒皆豐腴，一口口都鮮美，感謝在馬祖的朋友。

⋯好友Ellen說要送我一份義大利原裝進口的禮物，是 #Molisana茉莉義大利麵 送給全球貴賓的十二星座餐盤，原本以為就是一般餐瓷，但細看才發現星座圖案巧妙結合不同形狀的義大利麵，既獨特又有趣。

算一算日子，超過一年沒出國了，回想上次去義大利是2018年，跟著Ellen參訪 #Cibus國際食品展 和 #Fico食農主題樂園，還做了許多食材的深度採訪，知識含量很高，也令我眼界大開。

在Cibus國際食品展中認識了石臼碾磨杜蘭小麥的茉莉義大利麵，現場有名廚輪番上場烹煮各式各樣不同口味的麵條，我知道這是品質很好的義大利麵，等到引進台灣後，更驚訝它的開價很平實。

雙北宣布明日開放餐廳內用，我也接到我關心的 #天廚菜館 將在本周五恢復正常營業，春燕終於回來了，但有可能還會飛走，我更加珍惜過去，現在，未來的點點滴滴。

#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播

雖然我比較擅長中式料理，家裡也還滿常煮義大利麵，偶爾變化點口味，好處是大大降低了吃外食的慾望，壞處是兒子會說媽媽煮就好了，買的不好吃，完全沒有要讓我偷懶的意思。

在義大利麵上，除了一般細麵，還有寬麵、造型麵等，雖然那些造型深受孩子喜歡，我還是比較喜歡細麵，不知道有沒有人跟我一樣，覺得那些造型麵吃起來口感上就是沒有細麵條好。

義大利麵的口味，我家偏好蒜味和白醬，食材上大多以海鮮為主，看冰箱有什麼菜就加進去，是隨心所欲做的料理😆

👩🏻‍🍳蒜味海鮮墨魚麵

材料：
📌中卷1隻
📌蛤蠣些許
📌蝦頭些許（若無可略）
📌蒜頭3瓣去皮切成末
📌洋蔥半顆切小丁
📌蘆筍5條削皮切段
📌La Molisana墨魚麵適量
📌洋香菜、乾洋蔥碎末、黑胡椒些許

作法：
1️⃣中卷洗淨，用刀在一面劃開成手風琴狀，撒一點鹽花，烤箱預熱180度烤20分鐘。
2️⃣煮一鍋水，加1匙鹽巴，煮滾後加入麵條，煮透後熄火備用。
3️⃣熱油鍋，放入蝦頭煸香，加入蒜末、洋蔥丁炒香，再加入蘆筍段翻炒一下。
4️⃣加入適量的步驟2的煮麵水，通常我會抓可完全淹過料再多一點。
5️⃣加入蛤蠣煮至打開後先夾出放在盤中，蝦頭這時也可夾出丟棄，試一下味道，不夠鹹可以再加一點鹽巴。
6️⃣將麵條撈出倒入鍋中翻拌均勻，稍微吸一下湯汁後熄火盛盤。
7️⃣將烤好的中卷放在麵上，撒一些乾洋蔥碎末、洋香菜、現磨黑胡椒，如果覺得中卷太乾，可以刷薄薄的橄欖油上去。

以上分享的墨魚麵因為沒加墨魚醬，所以吃完嘴巴不會黑黑的，如果是跟愛人或朋友一起吃，也不會因為滿嘴黑而尷尬，可安心享用。

#義大利麵 #墨魚麵 #義式料理 #海鮮 #蒜味 #中卷 #透抽 #料理 #菜單 #食譜 #茉莉 #LaMolisana

🇮🇹 🎉茉莉義大利墨魚麵 義大利原裝進口、傳統石臼碾磨🍝

🙅 保證 👉 不染色、不黏牙、不黑嘴 🙅

🏆嚴選100%高品質、硬質粗粒小麥（杜蘭小麥）為主要原料，麥香味非常濃郁，不同於一般
市售的義大利麵，其蛋白質含量高達14 %，質地紮實、Q 彈有嚼勁的口感，保證讓您欲罷不能喔

🏆最重要的是重複加熱也不易煮爛

😋誰說一定要去義大利高級餐廳，才能吃到正宗的義大利料理？

🍝三團限量：200包售完提前結單，喜歡的朋友千萬別錯過👍

👉 每包淨重：500g /包

😑 同業售價💲140~180元/包
↘️↘️↘️
🎉 群組嚐鮮價 💲120元/包

🚨預購日期🚨
7/6~10截止售完提前結單😋

🚨領取日期🚨
7/13~16號截止，請有購買朋友準時領取，逾期不做保留敬請見諒🙏

🦑喜歡吃墨魚麵的您，是不是每次為了吃完之後，因滿口黑牙而感到困擾，進而不敢嚐試呢？

🎉 今晚讓您在家，就可以感受到不一樣的義大利風情料理 😍

👉 義大利餐廳裡面的菜單上出現的「墨魚麵」或「墨魚燉飯」，其神奇的黑色力量不但能增添料理的風味，還可能提升防癌和抗癌力！

👉 在日本這個最注重養生的民族裡，早已深刻體會了墨魚對身體健康的好處(()墨魚汁())更被日本人當做寶貝，含有優質的蛋白質、鉀和氨基酸，能夠有效預防動脈硬化、腦中風、高血脂等疾病。

🇮🇹 La Molisana 茉莉義大利麵：位於義大利南部高山上，從事磨坊事業超過百年，至今已傳承了到第四代，是少數可以從原料儲存、磨粉、壓製義大利麵一手包辦的義大利麵公司。

🏆【茉莉義大利麵 獨有的特色】

👉 採用領先業界，蛋白質含量高達14%（杜蘭小麥）其高筋性賦與麵體彈牙的口感，麵體 Q彈、紮實、久煮不易軟爛。
👉 精選 100% 杜蘭小麥，堅持傳統石臼慢磨的製粉技術研磨，不破壞穀物富含的蛋白質，粉質細緻，內含豐富維生素及礦物質，質地細密扎實、香氣馥郁。

👉 以海拔2000公尺高純淨認證的 Molise 高山冷泉來揉製麵糰，味道獨特、純淨、健康。。

👉 採用仿古「銅模 Bronze Die」壓製成形，使麵體的表面粗糙、加深其表面的紋理，更能吸附醬汁。

👉 發源於義大利的墨魚麵，水煮 8 分鐘，讓烹煮這道經典料理變簡單，讓您吃完口齒留香、不留黑。

🍝嚴選100%高品質、硬質粗粒小麥（杜蘭小麥）為主要原料，麥香味非常濃郁，不同於一般
市售的義大利麵，其蛋白質含量高達14 %，質地紮實、Q 彈有嚼勁的口感，保證讓您欲罷不能喔 😋

👍 杜蘭小麥粉所含做出來的義大利麵會散發出原味的麥香。而這種小麥由於淡粉含量低，蛋白質含量高，可以讓血糖慢慢上升，留在腸胃的時間長，容易有飽足感(()非常適合減重、糖尿病人專用())

🍝建議烹煮方式：煮麵時鍋具的容量可讓義大利麵完全沉入熱水中，並在放置茉莉義大利墨魚麵，先加入少許鹽巴，待其水滾後放入麵條煮約 (8) 分鐘後即可撈起，可再與其它食材或醬汁拌炒即可享用。
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品名：墨魚麵（Ink Spaghett）
品牌：La Molisana 茉莉品牌
原產地：義大利
淨重：500公克
內容物：杜蘭小麥粉、礦泉水、墨魚汁
😑 同業售價💲140~180元
↘️↘️↘️
🎉 群組嚐鮮價每包💲120元
⏰水煮時間：水滾放入煮 8 分鐘
保存期限：2 年
有效日期：標示於包裝上
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📢 溫馨小叮嚀 🙂

👉 訂購本產品，若於收到貨時發現產品有異，請立即與我們聯繫 📲

不知道會不會有第二集的第一集，主要是輕鬆的介紹一些我喜愛的餐廳。第一集很榮幸能介紹佐佐義，這間老少咸宜，安全安心的好店家。我影片中說「義式酥炸雞腿肉佐梅子醬」是招牌，但只讓大家隔著螢幕流口水，豈不太過分？看到義大利麵呲呲的響，卻只能用耳朵吃，豈不難受！我可不是這樣壞心的人。獨肥肥不如眾肥肥，你說對嗎？跟著大家說三個好康：
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① 抽獎直接抽一整個套餐 ?!
只要在這篇 youtube 下面留言，這樣就好了。
☞ 例：安蕾聲音好好聽。
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☼ 9/27抽1個人，各送你們一個免費套餐任選的機會（最高 NTD 399+10%），超好啊啊啊。
☼ 兌換期限到10/31

② 9/27（五）佐佐義台北店邀請到東京「Clima di Toscana」大廚佐藤真⼀，推出⼀⽇限定客座活動。
其設計的能量義⼤利麵套餐，每套 398 元，包含沙拉、主餐甜點、飲品，還送一瓶100ml 的初榨橄欖油或葡萄籽油，想想真的過於划算！！！當場打卡還免費送「Molisana義大利麵」，超佛！
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🔥 聽說逼近額滿了，預訂從速 🔥
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③ 免費直接送你 120 ?! 還能直接升級終身VIP?!
凡到店消費出示我的 IG ( instagram.com/bgirl_anlei )
就能免費獲得一份招牌菜「義式酥炸雞腿肉佐梅子醬」 (NTD 120+10%)，超好吃，發芬。
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除此之外，還能直接被晉級終身VIP，未來每次消費都能打9折！兌換期限也是到10/31！
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我一直很好奇，到底為什麼電影《五星主廚快餐車》裡面的Scarlett Johansson可以吃一口就"軟掉" 直到做了以後，我才發現，我也軟了....

【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0

■ 實測爆紅「奶油牛排」到底滋味如何？
https://youtu.be/f9gQpfN6nY0

■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史｜上集
https://youtu.be/EqRc24aSxtk

■ 傑米奧利佛餐廳真的破產了！一代餐飲帝國殞落真正原因？
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■ 【激省DIY】自宅乾式熟成Costco好市多牛排｜上集
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■ 豬肉是不是一定要吃全熟？6分鐘詳細探討
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【克里斯丁也在這】
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