[加州+墨西哥：防止 #焫著 的降溫美食]

我只去過美國一次，因工作到訪矽谷、三藩市及聖荷西
永遠的陽光普照及藍天白雲，實在令人工作mood好低
只想飲住 margarita 曬太陽
在香港的 Cali Mex，原來是 California inspired Mexican 菜式
與友人相約在銅鑼灣新開 Studio City by Cali-Mex
我剛跳完 funky dance 出了一身汗
見到冰凍的 cocktail 開心到馬上來個 brain freeze！
然後享用幾道低碳美食，包括我最愛嘅 Guacamole
熱辣辣最啱食嘅 Ceviche 及南美人拿手的朱古力醬慢煮牛肋肉

🍹 先來一杯 #PinaColada
用新鮮菠蘿即製，我一個人就喝了兩人份 😅
使用 Pampero Bianco Rum + Captain Morgan Dark Rum
雙重RUM加椰奶製作，酒味好夠！
🥑 Table Side #Guacamole 由熟手店員主理
嚴選每隻牛油果都熟到剛剛好
加石榴子、蕃茄、辣椒、青檸汁及我要求的大量 #芫茜
混合成為牛油果醬
一般是以 Tortilla 伴著吃，但我單吃它也可以一羹接一羹

🐙 Ceviche 選擇了 #八爪魚 做主角
還有大蝦、帶子、Clamato及墨西哥辣椒，十分開胃
🥩朱古力牛扒不是日本動漫原創
南美國家習慣用名為 "Mole" 的朱古力+辣椒+香料醬汁
為牛肉或雞肉調味
慢煮36小時的牛肋肉加上Mole及酸忌廉
100%可可的甘香與牛肉很搭，加了酸忌廉有減膩作用
🍬我常常笑說 Churros 是 #墨西哥油炸鬼
又或者是拉直了的 Donut？
總之加上朱古力醬及鮮忌廉就是邪惡指數破表
🧁Corn Cake 以甜品來說是抵飽度過高
除非你吃罷主菜只得6分飽，否則我怕你吃不完

值得一讚是這裡的服務員經常保持好心情
背景音樂又夠熱鬧，即使兩個女人來喝杯 Margarita 吐吐苦水
很快就可以reset 情緒~

#StudioCityCM #foodie #foodinhongkong #CaliforniainspiredMexican #causewaybay #cocktails #happyhour #mexicanfood #coolsummer #銅鑼灣美食 #墨西哥菜

#爸爸濾鏡
老楊對我說:「米米越來越漂亮了，妳有覺得嗎?長得好清純，有透明感，以後會不會變成純愛教主啊?可是她那麼霸道，應該是 #純愛流氓。」

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#一句話惹怒理組
「這台瞬熱器，一次 #總Total可以裝四百莫。」

哈哈哈如果不知道這句話哪裡不對的話，請接著看下去!!

「總Total」是不是台灣特有的說法?
Total已經是總數的意思了，前面再加上一個「總」字是一個贅詞。
#直接說Total就可以了

然後「ml」也不是唸成「mo」，它是要念成「M」「L」，
在美國買東西的話，唸成「mo」美國人是聽不懂的，嗯，因為這蠢事我幹過，後來被化學超男子老楊教育了整路，
唸成「mo」是「莫耳」mole的發音，是完全不同的意思。
#莫耳是數量ml是體積

順帶一提，「A.K.A」就是唸成「A」「K」「A」，或是你要直接說"also known as"也可以，
不要唸成「阿卡」啦。

我自己是如果要使用美國人發明的用語，就盡量唸正確的，
但如果是台灣自己發明的英文詞，那就沒什麼問題，
譬如說，你講「IG」，美國人絕對不會知道你是在說Instagram，
但這個縮寫是台灣人發明的，算是台灣人溝通的共識。

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左圖為純愛流氓
右圖為瞬熱器調成400ml泡麵剛剛好 🍜

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泡咖啡、泡奶、泡麵，都有剛好的溫度和容量可以選，超方便👍

▍濾鏡設計師愛子與她的騷浪賤們：她說，她想成為像派瑞絲希爾頓那樣的人
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愛子第一個濾鏡，創作於從中國回台的半年空檔。「因為在家很無聊，我就想要做一些新的事。」正好那陣子 Facebook 開放 Spark AR studio 供一般用戶製作濾鏡上傳，她自學各種格式規範與設計限制，過程也成為她往後接濾鏡案的家底：如今，她有一份近二十頁的簡報，清楚說明哪些創意在技術上無法實踐、哪些素材的取用方式可能違規無法上傳。她還有一份公版合約，專為濾鏡案主設計。客戶一來，首先就會收到她的濾鏡科普。
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「大家看我在 IG 上形象好像很瘋，其實我超務實。」每月收入她定量投資股票，對沖、短波幾個名詞琅琅上口，「我很清楚我喜歡的生活要有一定的物質基礎，所以很認真做理財規劃。」這個性格分不出是天生，還是因父母曾經為人作保而欠下千萬債務使然；沒想過出國，也是因為沒有為夢想賭命的想望。
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「我不是藝術家，我是商人。」她說。
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這份務實，貫徹於愛子的工作。她會向客戶說明，IG 濾鏡的本質對轉單率沒有任何幫助，只能作為品牌形象塑造工具；她也明白，由於平台特性，IG 濾鏡作品與原創作者之間的關聯極低，使用者們通常也並不在意濾鏡的作者是誰，因此濾鏡與使用者之間的關係常常大於作者。比起「被誰製造」，「被誰用過」才能發揮這個形式的效益。這也是為什麼，她在製作濾鏡時直覺想要從人脈中借力。
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恰巧，她的朋友圈確實給力：張藝是朋友的朋友，李優是朋友的朋友，9m88 也讀實踐服設⋯⋯一個濾鏡誕生的契機，常常只是彼此互丟的一個訊息：欸，這個點子很有趣，我可以做成濾鏡，你覺得怎樣？
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愛子的 IG 貼文和留言裡最常出現的詞是「騷浪賤」，有時自稱，有時互婊。「從男性的角度來看，騷浪賤當然是貶低的詞彙；但是從女性角度出發，騷浪賤有一種吸引別人觀看的意涵，一種召喚注目的姿態，同時又表達出對輕視不在意。」⠀
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除了「反正我就是個騷浪賤」，她的同溫層還有更多黑話：
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「先跪跪」，意思是先道歉，用在有人做了什麼白目的事，眾人嘲諷時。
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「先沒關係」，意思類似「先不必」，用在有人反應太過激烈誇張，直接吐槽時。
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後來，愛子萌萌數個知名 IG 濾鏡作品：與鍾明軒合作的「我是國際美人」、與張藝聯名的「我要一輩子當一個魯蛇怨女」「當藝個有自信的花瓶」等 slogan，也都具有自褒與自嘲的雙面性，同時帶有一種小眾語感。這些，都是愛子日常說話方式的延伸。
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一路走來，她始終帶著旁若無人的自得。這份因無謂而無畏，也隱隱從她的濾鏡作品裡透出。作為女性向世界的反擊，她最精彩的作品莫過於「mole」：挪用面相學中對女性臉部痣之位置做出性格解釋的女痣圖，這個濾鏡讓使用者瞬間化為滿臉痣字的頭像，面容滿佈各種女性批判 —— 剋夫、妒忌、少子、好色、小人⋯⋯斷言女子一生的命學，套在無數 IG 用戶的笑臉或鬼臉上，傳統的重量瞬間化解於一種瀟灑的輕蔑。
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#愛子萌萌｜#濾鏡の姫さま｜#拒絕合照｜#愛情裡的爛東西｜#窮死

#痣 #mole #面相
坊間流傳很多關於痣的謠言，我們就來一一論述，探討不同痣的意義！
Moles On Face Can Tell A Lots Of Things About Their Personality.

我是簡少年，人稱 新創科技圈的國師
是互聯網創業者，也是專業命理看相風水師
我創立了桃桃喜
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#fortunetelling #ChineseAstrology

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超級歪：「很榮幸這次邀請到Hans Zimmer合作拍攝影片XD」
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本集關鍵字：
#漢斯季默 #獅子王 #遠離非洲 #泰山 #黑豹 #神鬼戰士 #定音 #TerrenceMalick #紅色警戒 #李安 #斷背山 #浪漫極簡主義 #X戰警 #EdithPiaf #MichelChion #向量化 #vectorization #我無怨無悔 #黑暗騎士 #蝙蝠俠 #TimBurton #ShepardTone #頂尖對決 #敦克爾克大行動 #庫柏力克 #2001太空漫遊
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Music by Hans Zimmer：
Hans Zimmer-Journey to the Line
Hans Zimmer-Mole
Hans Zimmer-Remember
Hans Zimmer-Stay
Hans Zimmer-Time
Hans Zimmer & James Newton Howard-Why so Serious?
Hans Zimmer & James Newton Howard-A Watchful Guardian
Hans Zimmer, Lisa Gerrard & Jivan Gasparyan - Duduk of the North (OST Gladiator)

Music by others：
David Julyan -Are You Watching Closely?
Edith Piaf-Non, je ne Regrette Rien
Henry Jackman- Mutant And Proud
John Barry - Out Of Africa
Phil Collins-You'll Be in My Heart
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參考資料：
Chion, Michel (2019) 
Audio-Vision : Sound on Screen. New York :Columbia University Press

Hexel, Vasco (2016) 
Hans Zimmer and James Newton Howard's The Dark Knight: a film score guide

Wright, Benjamin (2015)
“Music and the Moving Image :A Case Study of Hans Zimmer” ,
The Routledge Reader on the Sociology of Music

LaFave, Kenneth (2017)
Experiencing Film Music: A Listener's Companion

Lehman, Frank (2018)
Hollywood Harmony: Musical Wonder and the Sound of Cinema

Hans Zimmer Extracts the Secrets of the ‘Inception’ Score

Hans Zimmer - making of INTERSTELLAR Soundtrack

Inception Behind the Scenes - Let There Be Zimmer! (2010)

Vox- The sound illusion that makes Dunkirk so intense

The Sound And Music Of The Dark Knight Rises, a Behind The Scenes Look

The Story Of How Hans Zimmer Wrote The 'Interstellar' Theme Will Give You Chills

椰香奶油與香蕉的迷你鼬鼠蛋糕— 記得之前介紹過的德國巧克力鼴鼠蛋糕嗎？它是巨大的圓頂，頂部有無數的巧克力屑，覆蓋著美味的奶油，香蕉和巧克力蛋糕。

但你知道嗎，這個可愛的蛋糕，也有小巧的尺寸喔？這個食譜將示範，如何將其變小，且還有特殊的奶油口味。

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https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/banana-mole-cake/

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所需食材:

麵糊部分 :
4 顆 蛋 
180 g 糖 
1 湯匙 香草精 
80 ml 植物油 
100 ml 牛奶
3 湯匙 可可粉 
240 g 麵粉 
12 g 泡打粉

椰子奶油部分:
400 g 奶油乳酪
200 ml 濃郁的椰奶
3 湯匙 椰子粉
1 湯匙 檸檬汁
100 g 糖粉
150 g 巧克力醬

其它:
2 根 香蕉

作法:
1.) 除了巧克力醬外，將椰子奶油所有的食材攪拌均勻，使其變成椰子奶油，然後將其冷卻。
2.) 將蛋和糖攪打成泡沫，並加入香草精、油和牛奶攪拌。然後，倒入可可粉、麵粉和泡打粉繼續攪拌均勻。接著將此麵糊倒入塗有油脂的烤盤上，放進180°C烤箱15分鐘，烤好後讓蛋糕冷卻。
3.) 隔水加熱融化巧克力，然後將其倒入步驟1的椰子奶油。輕輕搖動碗，讓巧克力散開，靜置待巧克力硬化。
4.) 等到巧克力變硬後，用湯匙將其打碎，然後和椰子奶油攪拌均勻。最後，再次冷卻椰子奶油。
5.) 將步驟2的蛋糕拿出烤箱，讓其冷卻。然後，用玻璃杯切出小圓圈，接著小心地將其從烤盤上拿起。
6.) 香蕉切小塊，將其放在蛋糕圈上。
7.) 將椰子奶油塗在香蕉塊周圍，並製成一個小圓頂。
8.) 將尚在烤板上的蛋糕，用手將其捏碎。
9.) 將蛋糕屑撒在圓頂上，或者，也可以小心地將蛋糕滾過蛋糕屑。迷你鼬鼠蛋糕完成。

影片中的第二道食譜，請見這裡：https://www.yokofu.tw/creamy-banana-bread/

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